西蘭花料

㈠ 西蘭花做法

西蘭花炒肉
食材
主料1棵
西蘭花
200克
豬肉
配料適量
醬油
適量
油鹽
2匙
蚝油
少許
生粉
1、西蘭花切成小塊用熱水焯至8成熟撈出瀝水備用。
2、豬肉切片，用油鹽、生粉拌好腌20分鍾。
3、炒鍋下油燒熱，倒下豬肉翻炒均，倒下西蘭花一起炒至熟、少許鹽與蚝油調味即可。
詳細做法
參考
好豆美食網

㈡ 急求，西蘭花的各種烹調方法

綠綠的西蘭花生來一副惹人喜愛的模樣，再配上清雅的名字，愛好者肯定不在少數。可除了蒜蓉和清炒，大家似乎不懂得怎樣和它進行更親密的接觸。
被譽為「蔬菜皇冠」的西蘭花是一種高價值的天然食材，不僅抗癌效果一流，口味也相當超群，無論涼拌、熱炒還是做湯，它縈繞在清香中的好味道都可以被發揮得淋漓盡致，讓挑剔的胃口為之折服。

花朵生來都是讓人寵的，西蘭花也不例外，只是，你可以用味蕾和胃液，給它更徹底、更實在、更沒有保留的愛。

玉兔蘭花
原料：西蘭花、鴿蛋
調料：鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜
做法：
1、西蘭花洗凈、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。
2、將鴿蛋簡單地雕成兔子形。
3、用適量鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。

蘭花湯
原料：西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子
調料：鹽、太太樂雞精、色拉油
做法：
1、烏雞洗凈、切塊，和人參、枸杞子一起小火燉2小時。
2、西蘭花洗凈，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。
3、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和太太樂雞精調味後，放入煎好的鵪鶉蛋即成。

蘭花燒雙菇
原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿卜
調料：鹽、太太樂蘑菇精、蚝油、白糖、澱粉、太太樂原味雞汁
做法：
1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。
2、鍋內放適量蚝油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鍾，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾薄芡，即成。(用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)

蘭花蝦球
原料：西蘭花、鮮蝦仁
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油
做法：
1、西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
2、鍋內放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。

太極蘭花
原料：西蘭花、白菜花
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油
做法：
1、西蘭花、白菜花洗凈、切成小朵，分別用沸水焯一下，待用。
2、鍋內放油，下入西蘭花翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，取出裝盤。
3、用同樣的方法再將白菜花炒熟，碼入盤子的另一邊即可。

什錦西蘭花
原料：西蘭花、白菜花、胡蘿卜、紅辣椒
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油
做法：
1、西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿卜去皮、切片，紅辣椒去籽、切塊，待用。
2、將全部蔬菜放入溫油中焯一下。
3、鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。

西蘭花的4大優點－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
1、西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。
2、研究表明，西蘭花能有效對抗乳癌和大腸癌。健康的人經常食用西蘭花也能起到預防癌症的作用。為此，西蘭花被譽為「防癌新秀」。
3、西蘭花對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。
4、富含高纖維的西蘭花能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。因此，西蘭花堪稱糖尿病患者的福音食品。

優質西蘭花的5項指標－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
1、菜株的顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象，則表示已過度成熟或儲藏太久。
2、花球表面無凹凸、花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。
3、手感較沉重的西蘭花為良品，但是，如果花球過硬、花梗特別寬厚結實的，則表示植株過老。
4、若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。
5、觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。

兩招保鮮西蘭花－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
1、用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然後直立放入冰箱的冷藏室內，大約可保鮮1周左右。
2、將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中約5分鍾，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝干，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼干後可直接烹調或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存。

西蘭花的廢料也是寶－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
1、西蘭花的綠葉如果比較新鮮就可以食用。辦法是將綠葉洗凈、撕成小片，和海鮮一起炒，非常清爽好吃。
2、西蘭花的主要食用部位是花球，莖梗則被視為廢料。其實削去莖梗粗厚的外皮，裡面的嫩莖肉可以鹽漬成泡菜，是不錯的開胃小食。

㈢ 水煮西蘭花蘸汁怎麼做

放點蚝油，鹽，如果喜歡沾著吃辣建議還是放辣椒油，要是單獨吃的話可以要小米辣段

㈣ 西蘭花的做法

蒜蓉西蘭花

用料

主料:西蘭花1棵

輔料:胡蘿卜半根、水澱粉1湯匙

調料:食鹽1/2茶匙、蒜2瓣

做法:

1.將西蘭花用手掰開清洗干凈。西蘭花柄也不要扔掉，去皮切塊一起燒了，也很好吃的

2.胡蘿卜切粗條，蒜切蓉

3.鍋中放水，燒開，加入一點鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿卜汆燙幾秒鍾，稍微變色了立刻撈出

4.鍋裡面放植物油，6成熱，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西蘭花胡蘿卜翻炒

5.快熟時倒入水澱粉和鹽，攪拌均勻即可

蚝油西蘭花

用料

主料:西蘭花1棵、菜花1小朵

調料:色拉油1湯匙、食鹽4克、蚝油2湯匙

做法:

1.將西蘭花、菜花切成小朵，將西蘭花、菜花放入清水中浸泡10分鍾左右後清洗備用

2.鍋中加水燒開，調入少許食鹽和色拉油，放入西蘭花和菜花，燙煮1-2分鍾左右，瀝水裝盤

3.把蚝油直接淋在西蘭花上即可食用

㈤ 西蘭花打汁怎麼做

1.把西蘭花抄煮熟。

2.將煮熟後的西蘭花切塊。

3.放入杯中。

4.加入適量溫水，如圖。

5.倒置杯子，X型搖晃，等食材榨勻之後放好待機30秒。

6.西蘭花能舒緩壓力，有益心氣，解悶鎮靜，對促進食慾也有很大的幫助。西蘭花的含水量高達90%以上，而熱量較低；既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。推薦使用月齡：4個月或以上寶寶。
主要價值編輯
營養價值
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。

除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

㈥ 西蘭花調料汁的做法

西蘭花調料汁的做法是這樣的，准備適量的薑末、生抽、蒜蓉、麻油、花椒粉、味精、雞精、鹽、辣椒油等調勻即可。如果不喜歡辣，那麼就不需要添加辣椒油。

㈦ 炒西蘭花需要些什麼調味料

抗癌作用全世界認可

西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

什錦西蘭花的做法：

主料：西蘭花
輔料：白菜花、胡蘿卜、紅辣椒
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油
做法：
1、西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿卜去皮、切片，紅辣椒去籽、切塊，待用。
2、將全部蔬菜放入溫油中焯一下。
3、鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。

蒜茸西蘭花做法：
主料：西蘭花 400g
輔料：大蒜 15g
調味料：澱粉 5g、 鹽 2g、 雞精 5g 、水 90ml
製作方法：

1.把西蘭花洗凈，適當切塊，放到沸水裡燙熟，撈出裝盤待用。
2.大蒜洗凈包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用。
3.干凈的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。
4.撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上就完成了。

㈧ 西蘭花適合用哪種肥料

大棚西蘭花剛出球我們要給它用氮肥，配合一點鉀肥，促進西蘭花在苗期好好的生長，德化品牌水溶肥
元素含量豐富，施用效果不錯，我們可以在這個上面用它。

㈨ 西蘭花 做法

蒜蓉西蘭花
材料:西蘭花，油，蒜蓉，水少量，澱粉
做法:
1.西蘭花用水焯2分鍾左右，撈起備用;
2.鍋內倒油後加入蒜蓉（根據個人喜好添加），炒香後放西蘭花，加少量水，煮片刻後用澱粉勾芡。
西蘭花炒牛肉
原料：牛肉、西蘭花配料：生薑、紅蘿卜、甜辣椒、鹽、味精、醬油、澱粉
做法:
1.將牛肉洗凈，切成小片；
2.在牛肉中加入適量的鹽、味精、醬油、澱粉攪拌均勻後放置15分鍾左右
3.紅蘿卜，生薑切片、西蘭花洗凈切塊備用；
4.鍋中放水，加少量的鹽煮沸後，倒入西蘭花和紅蘿卜片，至7、8分熟時撈出瀝干水分
5.起油鍋，將薑片爆出香味；牛肉入鍋迅速翻炒，加甜辣椒片，少量的鹽、味精，起鍋入盆中。
6.再次把西蘭花放入油鍋里，加入炒好的牛肉，用生粉水勾芡，即可。
西蘭花炒魷魚卷
主料：魷魚200g西蘭花200g
配料：郫縣豆瓣，鹽，料酒，姜，蒜
做法:
1、魷魚去掉內臟軟骨條（魷魚爪留著炒別的菜菜），洗凈去掉紅皮，斜劃刀。過油使捲曲，瀝干油
2、西蘭花洗凈改刀，焯水
3、放底油，加姜蒜爆香，郫縣豆瓣，放入魷魚卷，烹入料酒，加西蘭花翻炒，加鹽，雞精，翻炒均勻即可
芝士焗西蘭花
材料:西蘭花1個，高湯適量，芝士2片做法:
1.先把西蘭花在淡鹽水中浸泡一兩個鍾點，以徹底除凈它內中的農葯殘余物。
2.把浸泡過的西蘭花在高湯中焯至五分熟，然後瀝出，排放在盤中。
3.把芝士切碎，均勻地灑在西蘭花上層（如果嫌麻煩，直接把芝士片撕開，鋪在西蘭花上面也行）。
4.烤箱170預熱，把西蘭花放進烤盤，170度烤10分鍾左右，當看到芝士全部溶化，顏色略為變成金黃，就可以了。
西蘭花臘肉飯
材料:
西蘭花50克，胡蘿卜30克，洋蔥20克，臘肉50克，米飯200克
做法:
1.[材料准備]西蘭花切小朵，胡蘿卜洋蔥切小丁，臘肉一小塊，隔夜米飯微波下備用
2.起鍋點小火，加適量冷油和胡蘿卜翻炒
3.待油變成胡蘿卜色時放洋蔥和切片的臘肉
4.開大火，放西蘭花和米飯繼續翻炒
5.加適量的鹽和雞精，關火，炒勻裝盤就好享用啦~。

㈩ 西蘭花湯的原料：

西蘭花150克，土豆1個，法式鮮乳酪50克。