西蘭花油

A. 西蘭花為啥這么會吸油呢，一炒油就，於是就這樣糊了

西蘭花先焯水，然後下鍋就不會糊。不過這樣炒出來湯汁多了一點。
再看看別人怎麼說的。

B. 西蘭花過油好吃還是過水好吃

芝士焗西蘭花 原料：西蘭花，麵粉，牛奶，紅蔥，牛油，芝士一片，芝士粉少許，雞粉，鹽，料酒，白醋 做法: 1,西蘭花用少許鹽水泡一會，切小朵，紅蔥切片，姜切片 2,鍋里放少許牛油，麵粉炒香待用 3,鍋里燒開水，放薑片，料酒，鹽，西蘭花飛水待用 4,鍋里放少許油，爆香紅蔥片，跟著倒入牛奶，麵粉攪成糊，放雞粉，鹽調味，如果太稠可以加適量的牛奶，稍煮一會後把白汁淋在盤里，芝士片撕成小塊，灑芝士粉，入微波爐烤至表面稍變黃即可；或者烤箱200度預熱，大概烤十多分鍾，表面稍變黃即可。

C. 西蘭花是吸油的菜嗎

不是的， 西蘭花為抄一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

十字花科芸苔屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，光緒年間傳入中國。

D. 西蘭花吸油嗎

不吸油，但是炒之前先用鹽水泡一會，洗干凈臟東西；再用開水燙一會，容易炒熟

E. 蘸醬油的西蘭花的做法

准備材料：西復蘭花制300克、姜蒜20克、醬油2.5湯匙、糖1茶匙、食用油1湯匙、鹽1茶匙

製作步驟：

1、西蘭花洗凈，姜蒜備好。

F. 為什麼水煮西蘭花會煮出一層的油來

一般而言西蘭花是不會有油的，因為都是素菜放在田裡的，所以如果會煮出一層油，可能是原來的鍋子沒洗干凈吧。

G. 西蘭花掉食用油里泡了幾天油還能吃嗎

一、秋天部分食用油要及時扔掉

油是我們每一個家庭必備的烹調用品，炒菜、涼拌、煮湯等等，都會使用到它。但是經過一個夏季，廚房裡的食用油就變成一種危害健康的毒葯，如果繼續使用則容易導致整個家庭患病。

1、存儲不當導致食用油過期

油的保質期一般在12-18個月之間，但是很多家庭會在無意間讓油過期。

首先，從夏季一直吃到秋季的食用油，多為過期油。

夏季天氣熱，容易導致食物腐敗，經過一個夏季的油，多為大桶油，反復使用，導致油脂和空氣頻繁接觸，出現氧化，導致食用油過期(即使是在保質期范圍內也會過期)。

其次，油瓶靠近灶台，容易過期。

即使在保質期范圍內，即使在涼爽的秋季，只要食用油擺放靠近灶台，也容易過期。因為我們在烹飪食物時，灶台邊上的溫度非常高，加速油脂和空氣中氧的結合、氧化，出現過期現象。相信很多人都發現過灶台邊上塑料油瓶變形的現象。

那麼，過期油有哪些危害了?下面一同看一下。

2、「過期」油中含有過氧化物

因為我們存儲不當導致的「過期」油，其中含有過氧化脂。長期和空氣接觸、陽光照射和高溫，這些都是為油脂氧化提供了良好的條件。我們常說的「哈喇味」就是因為含油脂食物中的油脂被氧化了。

首先，過氧化的食用油容易導致人體衰老。我們都知道自由基是加速人體衰老的一個重要原因，這是由於自由基會在人體內通過氧化作用，產生過氧化脂質，破壞人體細胞，導致衰老和細胞癌變。

而過期食用油中的過氧化物不被人體吸收利用，反而會導致蛋白質變異，降低食物營養。蛋白質和這些過氧化物發生交聯反應導致蛋白質失去活性，皮下蛋白質細胞失去活性，沉澱在皮下，導致皮膚出現色斑、皺紋，加速衰老。