評價西蘭花

Ⅰ 青西藍花怎麼煮

 

清炒西蘭花



材料

西蘭花，胡蘿卜

做法

步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鍾就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起

步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了

（創建於2014-04-27）

關鍵詞

炒西蘭花  清炒西蘭花  清炒  

 鳳黃龍

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美食問答

豬面肉炒西蘭花應該怎樣做？

平時我炒西蘭花它顏色變黃色了，這是為什麼呢

西蘭花、芹菜、豆角炒前用開水焯一下，一般多久就好了？

想請教怎麼讓清炒冬瓜蝦仁沒有或是少出湯？

胡蘿卜可以和西蘭花一起炒嗎？

Ⅱ 涼拌美食評價賞析

主料： 雞胸脯200k 西蘭花一顆

配料：金針菇適量 胡蘿卜適量鵪鶉蛋適量聖女果適量 黑白熟芝麻適量草莓適量

輔料：甜面醬適量 芝士（可選）適量 鹽、生抽等適量

製作方法

編輯

1.先起一鍋熱水，加入鹽，等水開後把雞胸肉煮熟

2.撈出雞肉後水繼續拿來焯一遍西蘭花，待西蘭花變色後撈出放入涼水中

3.將撈出的雞肉切碎，拌入甜面醬（可以用花生醬等代替，按你自己的喜好來）做成--田園泥）

4.田園泥（顏色是不是跟泥很像，黑土地的說）

5.將草莓切開，裝盤；將雞肉泥平鋪在盤中間

6.將西蘭花切成只要上面花的部分，用來鋪在雞肉泥上面作為---田園青草

7.將鵪鶉蛋做成小雞的樣子（用胡蘿卜做成小雞的雞冠和嘴巴，黑芝麻做成眼睛，注意胡蘿卜的大小尺寸，做眼睛的時候可以用牙簽沾一點水再點一粒黑芝麻來定位）

8.小雞的雞冠和嘴巴的切法，把鵪鶉蛋按位置切小口裝進去就OK

9.將聖女果做成小兔子（小兔子的眼睛用牙簽扎個孔，再放入一粒白芝麻就可以了）

10.兔子耳朵切法，大概是切下1/4來做成的

11.金針菇按圖切，只要上面的那一些做成--田園野蘑菇（如果不做焗的版本做冷盤的話記得先把金針菇煮熟）

雞肉250g

西蘭花200g

配料

油適量

鹽適量

剁椒適量

生薑適量

生抽適量

製作方法

編輯

1西蘭花切小朵

2開水裡放點油焯一下西蘭花備用

3雞肉切塊用生抽腌制一會

4鍋里放油燒熱放入雞肉和生薑爆炒

5放入剁椒

6加入一些水燜煮

7雞肉熟了放入焯好的西蘭花

8翻炒一會調入生抽、鹽巴和雞精出鍋

開水焯西蘭花的時候放入一點油西蘭花就會保持翠綠的顏色

Ⅲ 想問老師，西蘭花在幾月份播種它的生長習性。

西蘭花種植時間：
西蘭花春季種植時間：3月10-15日育苗，4月15-20日定植，6月初即可收獲。
西蘭花秋季種植時間：6月25-7月5日，7月20-31日定植，9月上旬即可收獲。
西蘭花在生長過程中喜歡充足的光照，光照足時植株生長健壯，能形成強大的營養體，有利於光合作用和養分的積累，並使花球緊實緻密，顏色鮮綠品質好，盛夏陽光過強也不利於西蘭花的生長發育。在5-20℃范圍內，溫度越高，西蘭花的生長發育越快。最適發芽溫度為20-25℃，幼苗期的生長適溫為15-20℃。西蘭花具有很強的耐寒和耐熱性，蓮座期生長適溫為20-22℃，花球發育適溫為15-18℃。
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點播用種量大概15～20克/畝。
我沒有育過這苗，只是理論上的播種量。理論與實際是有差別的，不過差別不會太大。
不客氣
沒弄懂每科是啥意思
這個也不好給你回答
微量元素種類很多，每種需要量都是很少的，用量都是以面積說的，你這個以棵為單位，真把我考住了
等閑了我可以查查再說
不客氣
能為你服務很榮幸
有關資料只對西蘭花生產中需氮磷鉀三種大量元素有定量研究，每生產1000千克西蘭花需吸收氮10.88千克、磷6.5千克、鉀16.67千克。而對微量元素只有定性研究，沒有定量研究。對微量元素的定性研究結果是：西蘭花花球發育過程中對硼、鉬、鎂等微量元素的需要量也較多，缺硼時，常引起花莖中心開裂，花球變成銹褐色，味苦；缺鎂時，葉子變黃色；缺鉬時，新生葉呈鞭形，花球膨大不良。
我查了很多資料都是這樣的表述。
只能給你提供這么多情況

Ⅳ 西蘭花的形狀，顏色，味道，種類，產地，產量，營養價值是什麼

西藍花為一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。西藍花形態特徵、生長習性和普通的白花菜（甘藍）基本相似， 屬十字花科芸薹屬甘藍種，1-2年生草本植物。長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。植株高大，根據不同品種葉片生長20片左右抽出花莖，頂端群生花蕾。緊密群集成花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故稱青花菜。
葉色藍綠互生，逐漸轉為深藍綠，蠟脂層增厚。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。根莖粗大表皮薄，中間髓腔含水量大、鮮嫩，根系發達。
營養價值
西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量是白花菜的很多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。

各種西蘭花菜餚(12張)
西藍花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹制後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。[2]
西藍花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，西藍花中預防癌症最重要的成分是「蘿卜硫素」，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復為正常細胞。

除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。
每100克西藍花所含營養素如下：
熱量(33.00千卡) 蛋白質(4.10克) 脂肪(0.60克) 碳水化合物(4.30克)膳食纖維(1.60克) 維生素A(1202.00微克) 胡蘿卜素(0.70微克) 硫胺素(0.09毫克)核黃素(0.13毫克) 尼克酸(0.90毫克) 維生素C(51.00毫克) 維生素E(0.91毫克) 鈣(67.00毫克) 磷(72.00毫克) 鈉(18.80毫克) 鎂(17.00毫克) 鐵(1.00毫克) 鋅(0.78毫克) 硒(0.70微克) 銅(0.03毫克) 錳(0.24毫克) 鉀(17.00毫克)[3]
食療價值
1、菜花性涼、味甘；
2、可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；
3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

美國營養學家號召人們在秋季多食用西藍花，因為這時的西藍花花莖中營養含量最高。
西藍花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西藍花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西藍花。

Ⅳ 西蘭花生長對溫度的要求

在5—20℃范圍內，溫度越高，西蘭花的生長發育越快。最適發芽溫度為20—25℃，幼苗期的生長適溫為15—20℃。西蘭花具有很強的耐寒和耐熱性，蓮座期生長適溫為20—22℃，花球發育適溫為15—18℃，溫度高於25℃時花球品質易變劣，但只要不受凍害，花球在5℃甚至以下的低溫仍可緩慢生長
西蘭花對光照的要求並不十分嚴格，但在生長過程中喜歡充 足的光照，光照足時植株生長健壯，能形成強大的營養體，有利於 光合作用和養分的積累，並使花球緊實緻密，顏色鮮綠品質好，盛 夏陽光過強也不利於西蘭花的生長發育
您可以參考一下
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Ⅵ 種植西蘭花如何澆水

西蘭花對水分的要求是很高的，攝取的水量不得太多，也不得太少。如果水量太多的話，會造成西蘭花潰爛的後果。反之，如果水量太少西蘭花的質量將得不到保證。土地不能太乾燥，也不能太潮濕。只有不在這種土地下成長，才能保證西蘭花的質量。想要滿足西蘭花對水分的需求，可以進行人工澆水。因為根部是西蘭花的關鍵部位，所以澆水時應當從根部開始，澆水的時間間隔為一周左右。當然，如果逢上夏天等降水較多的季節，降水量過大，則會導致根部潰爛。這個時候就必須將多餘的水分排出。只有保護好根部，西蘭花才能健康生長。
請參考，歡迎評價！

Ⅶ 炒西蘭花菜的經過作文400字

炒西蘭花菜的經過

傍晚，我自己通過親歷親為獨立學會了一道菜——炒西蘭花。
那次，我收看電視美食節目時，讓我認識了西蘭花。原來西蘭花不光顏色綠油油的、特別好看，而且還富含多種營養物質，比如礦物質等微量元素。常吃西蘭花可以有效得增強我們的機體免疫力。
我准備要開始炒西蘭花了，我准備了鍋碗瓢盆等各種炊事工具，萬事俱備，啥也不缺了，我就開始炒了。首先，我取出西蘭花，將不能吃的西蘭花莖切掉。接著，我將整塊的西蘭花掰切成一個個的小塊，將切好的西蘭花塊盛入碗中備用。
後來，我取來鍋子放在火上燒，在鍋子里倒入熱水，再將切好的西蘭花塊放入熱水當中焯了一下。之後我將西蘭花撈出，鍋子里的.水倒掉。再往鍋子里倒入了一些葵花籽油，等油溫慢熱以後，我將西蘭花倒入鍋中翻炒。這時候鍋里就開始噼里啪啦得出現炒菜聲音了。這個時候我就開始准備放調味料了，我先倒入了兩勺子的料酒，再擱了半勺鹽，隨後我再倒入了一點水，悶上鍋蓋就等西蘭花熟。沒幾分鍾西蘭花就熟了，我關上火打開鍋蓋，往裡面擱了一點雞精，一鍋香噴噴的炒西蘭花就完成了。
家人們都嘗到我的親手製作的炒西蘭花，大家吃得開心極了。

Ⅷ 花椰菜和西蘭花是一個品種嗎哪個口感更好一些

根據生物分類學，花椰菜和西蘭花屬於十字花科芸薹屬種，有非常密切的親緣關系。熱量低，微生物，礦物質含量豐富，看整個菜系都被認為是優質的。綜合來看，兩者的營養成分比較接近，但在維生素A、胡蘿卜素等少數營養素的含量中，西蘭花要多得多。古代西方人把花野菜比作「天賜的葯」，把西蘭花比作「窮人的醫生」，這是對兩者使用價值的肯定。花菜和西蘭花的相似性很高，但有很大的差異。

與花菜和西蘭花的全方位相比，哪一個更有營養？有什麼相似之處和不同之處？終於知道了乾花野菜西蘭花是如此神奇的存在。油少了就像吃草，油多了就膩了。反映周圍很多人吃了很多西蘭花，胃就會難受。也許西蘭花更適合小菜或「高頻，少量」。有時營養和味道之間不能完全統一。當然，享受清淡的味道也是值得尊敬的生活態度。有些人不喜歡有味道的飲料，只喜歡開水。西蘭花沙拉安全、營養和味道是我們對食物的內在追求。選擇合適的材料，適當的西蘭花處理，無疑是安全的，有營養的。是否好吃，如何好吃，希望能和朋友們一起討論。如何評價花菜和西蘭花，歡迎見仁見智。

Ⅸ 我的西蘭花好多空心怎麼辦

為了解決空心先了解空心的原因。種植過稀，土壤肥過多會造成西蘭花空心
另外，西蘭花是一種多汁液的作物，需要一定的土壤水分。若在營養生長期和花球生長期缺水或澆水不當，易引起空莖發生。
3、西蘭花是一種多汁液的作物，需要一定的土壤水分。若在營養生長期和花球生長期缺水或澆水不當，易引起空莖發生。

西蘭花是一種喜涼作物，適宜的生長溫度為15~22℃，如種植季節安排不當，在花球生長期遇25℃以上高溫，使花球生長過快，易空莖。
5、在缺硼時，老葉退色，變厚變脆，有時葉變小，生長點壞死，可誘導莖內組織壁結構改變，使莖內組織退化，並伴隨木質化過程，造成空莖。
6、西蘭花不同品種對空莖的易感性有一定的差異，有的品種適應性廣，不易空莖，有的品種易空莖，而空莖是可遺傳的，空莖對不空莖為部分顯性。
預防措施應採取：
1.選用不易空莖的品種是預防空莖最有效的方法之一。
在安排西蘭花播種時，要避免花球生長期遇上高溫，應根據所選品種的生育期適時播種，培育壯苗，適時定植。
根據所用品種的特性合理密植。一般適宜的株距30～45厘米，行距為60～70厘米。
2.選排灌良好的地塊，根據土壤營養狀況決定施肥種類和施肥量。始終保持土壤見干見濕。
花球生長期應少施或不施氮肥，增加磷、鉀肥，發現缺硼缺鉬症狀，要及時葉面噴施鉬肥和硼肥，可每畝施用0.75公斤硼肥作底肥，再用0.75公斤硼肥作根外追肥。
3.採收過早，花球未充分長大，產量低；採收過晚，易空莖，而且花球易鬆散、枯蕾而失去其商品價值。
一般從現花球到收獲需10～15天，收獲標准為花球橫徑12～15厘米，花球緊密，花蕾無黃化或壞死。
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