蘭花盤飾

⑴ 西蘭花在西餐里屬於盤飾還是配菜

配菜

⑵ 盤飾圍邊長的和梅花的那個叫什麼

梅花是薔抄薇科李屬的落葉喬木，有時也指其果（梅子）或花（梅花），學名為Prunus
mume。梅花通常在冬春季節開放，與蘭花、竹子、菊花一起列為四君子，也與松樹、竹子一起被稱為歲寒三友。中華文化有謂「春蘭，夏荷，秋菊，冬梅」，梅花憑著耐寒的特性，成為代表冬季的花。梅花原產於中國，後來引種到韓國與日本，具有重要的觀賞價值及葯用價值。中國文學藝術史上，梅詩、梅畫數量重多。梅花是中華民族與中國的精神象徵，象徵堅韌不拔，不屈不撓，奮勇當先，自強不息的精神品質。

⑶ 西蘭花盤飾

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物專、脂肪、礦物質、維生素C和胡屬蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。

⑷ 舉例說明哪些蔬菜可以用來圍邊,盤飾

西蘭花，胡蘿卜

⑸ 菜餚盤飾所用花草有哪些

1. 瓜葉菊，又稱富貴菊、黃瓜花，有多種顏色可選擇。

2. 荷包花內，又叫蒲包花，有黃、白、紅等 深淺不同容的花色可選擇。

3. 康乃馨，又叫香石竹、荷蘭石竹、大花石竹，有多種顏色可選擇。

4. 牡丹花，無別名，可食用，有紅、黃、白、粉紅等顏色選擇。

5. 臘梅，又叫金梅、臘花、黃梅花，常見顏色有紅、黃兩種。

6. 滿天星，又叫圓錐石頭花、錐花絲石竹，可選擇的顏色有很多，可滿足各種不同擺盤的顏色搭配。

7. 情人草，又叫跳舞草、多情草、風流草、求偶草，可選擇的顏色有紫、紫紅、橙黃、橙紅、黃、藍、綠，十分豐富。

8. 天東門，又叫絲冬、天冬草、明天冬，葉子極其花卉都可用於擺盤。

9. 排草，又名香排香、排香草，有種植的也有模擬塑膠的，可視自己需要購買。

⑹ 飯店用來裝飾餐盤的蘭花是什麼蘭花

1、是石斛蘭，蘭花的一個品種。

2、小知識：石斛（hú）蘭

（1）石斛，蘭科植物之一，原被歸入柄唇蘭族，但現已獨立成為一族，對人體有驅解虛熱，益精強陰等療效，隨著花卉產業的興起人們發現它有很高的觀賞價值，因而歸入洋蘭的范疇，逐漸從草葯圃跨進到大花園中去，成為當今非常時興的新花。石斛蘭的植株由肉莖構成，粗如中指，棒狀叢生，葉如竹葉，對生於莖節兩旁。花葶從葉腋抽出，每葶有花七八朵，多的達20多朵，呈總狀花序，每花6瓣，四面散開，中間的唇瓣略圓。許多品種的瓣邊均為紫色，瓣心為白色，也有少數品種為黃色、橙色。

（2）石斛葯用價值

a、抗衰老，提高免疫力 石斛能顯著提高超氧化物歧華酶（SOD）水平，降低過氧化脂質（LPO），調節腦單胺類神經介質水平，抑制類似單胺氧化酶（MAO），起到延緩衰老的作用。

b、活血化瘀，提高心腦血管功能 石斛含有酯類成分，具有活血化瘀、擴張血管及抗血小板凝結，治療血栓閉塞脈搏管炎，腦血栓形成，動脈硬化性閉塞等作用。

c、抗腫瘤 石斛中提取的菲類和聯苄類物質，有抗肺癌、卵巢腺癌和前髓細胞白血病的作用。能促進T細胞生長和淋巴細胞產生抑制因子，起到增強免疫的作用。

d、治療消化系統疾病 石斛對腸管有興奮作用，可使收縮幅度增加。葯理試驗表明，口服石斛煎劑能促進胃液分泌，幫助消化。

e、治療眼科疾病 石斛對眼科疾病有明顯的治療作用。「石斛夜光丸」由石斛蘭、人參等25味中葯材組成，對治療白內障、青光眼、視神經炎等有較好療效。

f、其它作用 石斛是我國傳統的名貴中葯，現代臨床醫學證實，石斛蘭能抑制腎臟微粒體Na/K-ATP酶活性，可滋陰清熱。抑制胰島素降解，提高胰島素敏感指數，抑制游離脂肪酸的分泌，顯著降低肥胖糖尿病模型大鼠的腫瘤壞死因子。

（3）食療價值
蘭科草本植物環草石斛、馬鞭石斛等多種石斛的莖。產於西南和廣東、廣西、安徽等地。多在秋季採收，乾燥切段，或鮮用。

膳食價值 古語有雲「民以食為天」，所以健康養生當以膳食為主。唐朝開元年間的道家經典《道藏》稱鐵皮石斛為「九大仙草之首」。鐵皮石斛最補血、精、津，令人精、氣、神充足，在提高人體免疫力、抗衰老、降三高、防治糖尿病等方面都有顯著的功效。用鐵皮石斛入膳，能起到健康養生的效果。

⑺ 西餐上面裝飾用的蘭花可以食用嗎

西餐是從不用鮮花來裝點菜品的，只是最近一段時間所謂的新派西餐回，在盤飾方面答隨意創新，加上了鮮花，特別是蘭花的使用非常多，搞得中餐也跟風不止。沒人會去吃這個花的，也沒什麼好看的。看看世界頂級的美食大賽，博古斯大賽，根本沒人去用鮮花來裝飾的，有的，得分就會有影響。

⑻ 吃西餐時餐盤中的盤飾能吃嗎

當然能吃 在西餐裡面那不叫盤飾 西餐的一道菜是由多重菜組成的 葷素搭配 西餐一般都是搭配些西蘭花 法香 玉米 水果 洋蔥 薯類 花

⑼ 常用來擺盤飾的花草有哪些

常用來擺盤飾的花草有珊瑚芽、西蘭花芽、苜蓿芽、紫甘藍芽、嬌堇、三色堇、金紐扣等