西蘭花麻椒

Ⅰ 花椒油一般怎麼吃

花椒油最主要是有兩種吃法，一種是拌菜（拌面）吃，一種是調味兒

佐餐也是可以的。

先說拌菜吃的一個方法：涼拌菜吃起來清新爽口，大家都愛吃。其中用花椒油涼拌的菜，給人一種很清爽、鮮麻的感覺。所以配合涼拌一些清脆口感的菜蔬是最恰當不過的了。比如土豆絲、萵苣絲等等。

花椒油熗拌土豆絲：

步驟：

土豆一個，胡蘿卜半根。

把土豆、胡蘿卜切細絲，開水焯一下。放涼開水裡拔一下。撈出控干。

按照土豆絲4份，胡蘿卜絲1份的比例放入小盆。

放入花椒油適量，用精鹽少許調味。

口味兒合適了，裝盤即可。

佐餐的方法：

生病的人，吃飯沒味兒不說，還容易吃出食材原本的腥味兒和壞味兒。用花椒油進行佐餐是最合適不過的了。比如蒸雞蛋羹時，稍微放入一點兒花椒油。起到提味兒，去腥的作用。

花椒油的做法：

備料：花椒30粒，花生油半兩，醬油小半碗。喜歡吃甜口的准備一勺白糖。

鍋底放少量油，火不要太大。放入花椒，攪動，使花椒受熱均勻。花椒炸出麻辣的味道的時候，倒入適量醬油（白糖）。燒兩三秒鍾，醬油燒開了，關火。盛碗里備用。

另外，花椒可以去腥、膻味道。做餡兒的時候，放入少量花椒油。可以遮豬肉的肥膩，羊肉的腥膻；做魚的時候也可以去腥提鮮。

Ⅱ 大蝦炒西蘭花怎麼做

• 主料

• 西蘭花

  400克

• 蝦

  300克

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 蒜

  適量

• 蒸魚豉油

  適量

• 
  
  

• 步驟回

• 

  8.熟了 擺盤

Ⅲ 青花菜怎麼炒好吃又簡單

想來每一個人都吃過西藍花，這類蔬菜水果在不一樣的地區有不一樣的叫法，例如又稱之為青花菜，或是稱之為綠花椰菜這些，值得一提的是，西藍花是營養成分十分高的蔬菜水果，例如含有蛋白、碳水化合物化合物及其胡羅卜素這些，它是得西藍花具備普遍的飲食療法功效，例如可以防癌抗癌，那麼西藍花怎樣炒來吃呢？

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如何炒西蘭花才美味？
第一步：將西藍花搞成一小塊，隨後清洗後放進鍋中綽水，西藍花焯的情況下不上不好吃，綽的已過口味就不好了，那麼焯到哪些熟度最好是呢，這兒有一個小技巧，便是將西藍花涼水入鍋，直到水開過就可以關爆火，這個時候一定要立刻將西藍花撈起來，由於在開水裡泡時間長了也不好吃。

第二步：下油，直到油五成熱的情況下放進麻椒和朝天椒曝出香氣後，放進西藍花翻抄，無需炒太長期，翻兩下就可以隨後加入鹽，糖(提味用不需多放)，熄火後在撒進少量雞精粉就可以。

味兒非常好，許多盆友吃過都十分的喜愛！

選擇西藍花時，觸感越重的，品質越好。但是，還要防止其手捧花扎實，那樣的西藍花較為老。

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蒜蓉西蘭花

：西藍花400g，蒜頭15g，木薯澱粉5g，鹽2g，味精5g，水90Ml。把西藍花清洗，適度切片，放進開水裡燙熟，撈起來擺盤備用；蒜頭清洗包好，做成蒜末，自來水、木薯澱粉、鹽、味精調成芡粉預留；干凈的炒菜鍋中，放進早已調準的澱粉水，慢火輕輕地拌和到全透明狀；灑下蒜末馬上熄火起鍋，淋在早已擺盤擺放的西藍花上，蒜蓉西蘭花即成。

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素炒西蘭花

原材料

主要材料：西藍花250克，菌類(鮮蘑)100克，

輔材：紅蘿卜50克，白皮蒜頭5克，

調味品：鹽2克，雞精1克，食用油20克

作法

1.西藍花切小朵；

2.蒜頭剝掉蒜皮，敲碎剁碎蒜泥；

3.紅蘿卜削皮清洗，切成片；

4.西藍花、菌類、紅蘿卜放進沸水中氽燙30秒撈起來；

5.鍋中倒進20克油燒開，把蒜泥進行爆香，再放進花菜、洋菇、胡蘿卜炒勻；

6.放進調味品（鹽、雞精）就可以。

Ⅳ 綠菜花怎麼炒才好吃

小編從小就特別的喜歡吃菜花，尤其是吃大米飯，只要一盤菜花就能下飯。我們這里叫做花菜，或許在別的大多數地方叫它菜花，所以小編這也叫菜花了，最常見的吃法就是干鍋菜花了吧，加一點臘肉醬油真的是美滋滋，但小編口味比較清淡，所以這道美食叫做清炒菜花。

主食材：有機菜花

佐料：植物油，食鹽，生抽，香蔥，大蒜

方法：

1、首先將有機菜花切成小朵，洗凈，最後泡入提前准備好的淡鹽水之中，浸泡半小時後取出，瀝干水分後盛入盤中。（這樣可以把藏在菜里的小蟲子泡出來）

2、香蔥切成蔥花，大蒜切碎，

3、鍋內下油，首先加入蔥蒜炒香，注意炒香的時候火候一定是中火慢炒，這樣才能把香味充分的煸出來，之後加入備好的有機菜花，翻炒兩下後改成大火干炒，炒2分鍾後加入適量生抽，再添加少許清水，繼續大火爆炒至把水分炒干。最後加入適量食鹽。

4、翻炒片刻後盛出，一盤香噴噴的清炒有機菜花便做好了。

功效：有機菜花與普通綠色蔬菜最主要的不同地方在於菜花它含有豐富的碳水化合物，這類物質熱量非常低，特別適合減肥人士食用，所以，經常食用菜花具有減肥瘦身的功效。另外，菜花還含有非常豐富的微量元素，這些微量元素能促進人體發育、補血養血。最後一點需要指出的是，菜花維生素C含量非常豐富，經常食用可以增強人體抵抗力與免疫功能，因此，菜花還具有防癌抗癌的功效。

溫馨提示：

1、有機菜花與普通菜花不同，這個從菜花的梗就能看出，一般有機菜花的發綠。莖也比普通菜花更長，

2、在炒有機菜花的時候需要注意，有機菜花與普通菜花不一樣，有機菜花非常容易熟，所以在炒的時候不需要提前焯水，並且，在翻炒過程中只需要添加少量清水即可，這樣炒出的有機菜花不僅香噴噴，而且還下飯。

Ⅳ 西蘭花菜怎淹

不知道大家去買西蘭花的時候，是不是挑來選去，總是嫌梗太長~因為好多人都認為，西蘭花梗是要切來丟掉的。那我們今天要講的就是腌西蘭花梗，是一道酸甜脆爽的喝粥小菜，營養健康還不浪費。那麼，腌西蘭花梗需要用到的食材有：西蘭花梗；調味的有：鹽，白糖，味極鮮生抽，醋。註：喜辣的親，可以切1，2根小米辣放進去一起腌制；我的西蘭花梗是兩顆西蘭花吃掉花剩下的，超市裡都是用最大的包裝袋，裝一大口袋，打個5毛或1塊錢，或是菜市場有熟識的商販，花塊把錢買一些，一般人家都是不收錢的。

把西蘭花梗去皮，洗凈。皮用撕的，更方便，不需要藉助刀，至少我個人是這么認為的。

然後切成塊狀（切塊比切片腌出來脆），加適量鹽，抓勻後放置半小時左右。注意鹽不要多了，後面還要放生抽的。

半小時後，把西蘭花梗腌出來的水倒掉，然後加適量味極鮮生抽，白糖，醋，拌一拌勻，放置一夜，現在這個天，不必放冰箱冷藏了。註：要放小米辣，就切碎或切小圈，在這一步放入碗中，一起拌勻後腌制一晚。

第二天早上把粥熬好，西蘭花梗盛入盤中，就粥吃，很爽口的，真的，不要瞧不起，試過你就知道，而且，西蘭花梗很有營養的。

西蘭花梗不要丟掉，製成爽口小菜，早餐配粥吃，健康營養不浪費。

​以後吃西蘭花，可不要把有營養的部分給丟掉了哦~好啦，喜歡的親，真的可以試一試哈~！！！

Ⅵ 西蘭花能和黃瓜一起涼拌嗎的做法

用料
西蘭花
相剋宜搭
200克
黃瓜

100克
油
適量
味極鮮
適量
生抽
少許
香油
少許
鹽
少許
麻椒
少許

做法版

1/8 西蘭花切小權塊

2/8 黃瓜斜著切片！

3/8 西蘭花焯水開鍋一分鍾撈出來！用涼水沖洗干凈！

4/8 把西蘭花和黃瓜片放在一起，加上少許鹽，味極鮮，生抽，雞精，攪拌均勻！

5/8 鍋內加入少許油，放入幾個麻椒，這是四川麻椒很麻所以不敢放多了！

6/8 鍋中麻油涼了以後把麻椒撈出來，麻油倒在菜上面！攪拌均勻就好了！

7/8 撒上點辣椒裝飾一下！美美噠！

Ⅶ 拌西蘭花用麻椒還是花椒好

根據你的口味決定