怎樣速凍西蘭花

㈠ 西蘭花可以放冰箱嗎 西蘭花冷藏好還是冷凍好

可以放抄冰箱。新鮮的西襲蘭花常溫下放三天就不能吃了，第二天就開始黃化，但是在冰箱低溫環境下可儲存二十多天。

從營養的角度來看，西蘭花自然是冷藏比較好，冷藏室的低溫是比較適合西蘭花的存放溫度的，很少會破壞西蘭花中的營養，但是保存時間會比較短一些；而從保存的時間上來看，冷凍西蘭花可以較長一段時間來保存，但是由於溫度過低，會使西蘭花中的營養成分有一定的損失。

(1)怎樣速凍西蘭花擴展閱讀：

西蘭花食用的注意事項：

不宜同食西蘭花+豬肝：可能會降低礦物質的吸收西蘭花不能與豬肝一起吃,西蘭花含有豐富的膳食纖維，而豬肝含有豐富的銅、鐵等礦物質，兩者一起吃可能會降低人體對這些礦物質的吸收。

適宜：脾胃虛弱、消化功能不強者西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，適宜於中老年人和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

禁忌：胃寒者西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此胃寒的人不可大量食用。

㈡ 西蘭花凍了，能吃么

西蘭花凍了能吃，新鮮食品和冷凍食品之間沒有太大營養差別。可以考慮做成西蘭花炒桃仁這一道菜。

用料

主料：西蘭花150克、冰鮮青蝦仁200克、

輔料：胡蘿卜半根、小蘇打0.5克、蔥1段、姜1片、蒜1瓣、鹽2克、生抽1小勺、澱粉15克、白鬍椒粉少許、蛋清1/4個、糖5克、小蘇打0.5克

西蘭花炒桃仁的做法具體操作步驟如下：

1.各種蔬菜洗凈，胡蘿卜去皮。蝦仁挑去蝦線。

㈢ 速凍的綠菜花怎麼炒

綠菜花，也叫西藍花，綠菜花不僅口味比較好，並且它的營養成分也較為高，因此如今很多人的飯桌上，都不可或缺綠菜花這家常小菜，因此有很多的人，想盡早的學好綠菜花做法，為你能盡早的學好，下邊就幹了實際的詳細介紹，因此你能全方位了解一下，盡早的讓自身學好。

1、清炒西蘭花
原材料
西藍花，紅蘿卜
作法
流程1：西藍花把根略微切除點，隨後用力撕成小朵就可以了，隨後洗一下。紅蘿卜洗一下，能夠削皮還可以沒去，切成片
流程2：鍋中燒開，水開天賦加點鹽，倒進西藍花過一下水，1分鍾就可以了，時間不必過長。水再度開的情況下倒進紅蘿卜，焯水一分鍾撈出
流程3：鍋中底油，油燒倒進西藍花和紅蘿卜，火災煸炒2分鍾，隨後加少量鹽，味精，煸炒就可以出鍋了
2、蒜蓉西蘭花
食譜介紹 炮製簡易，原生態，鮮美翠綠，顏色誘惑。無需添加水澱粉汁也很進味.低油少芡粉紙，較為合適減肥瘦身的人服用，發熱量低營養成分高。
原材料
西藍花1隻 蒜頭適當 鹽
作法
1、西藍花用刀分為尺寸適度的一朵朵。
2、鍋中燒開水80度上下(水都還沒煮沸的情況下)，放進西藍花，大約煮1-2分鍾撈起來，喜愛軟一些，就多煮一會。
3、西藍花撈起來過涼清洗。
4、鍋燒熱，加點油，油熱了隨後放進蒜末進行爆香。
5、倒進西藍花，煸炒一下。
6、用調味罐裝的鹽(瓶塞有網紗的那類)，往西藍花上撒進鹽，一邊煸炒一邊撒。熄火起鍋盛盤。
小技巧
1、西藍花焯水，水不必全煮沸，80度就可以，倒進西藍花後，火災水燒開煮2分鍾撈起來過涼，維持碧綠色。過熱水時不需要倒進油在水裡，也會讓西藍花翠綠翠綠。
2、放鹽的情況下，用調味罐加鹽，鹽會立即落在花朵上，味兒勻稱，不自來水水澱粉汁，也會進味
綠菜花的做法全集流程，你早已根據以上的詳細介紹，全方位了解了綠菜花的做法流程，在充足掌握之後，以便自身每日都能吃上這家常小菜，能夠對以上內容全方位掌握之後，自身要常常的學著製做，僅有常常做一下，才可以盡早的學好。

㈣ 西蘭花可以速凍嗎

可以速凍要長久保鮮貯藏必須速凍。西蘭花采後經挑選、修整及保鮮回處理後應立即放入答預冷庫預冷，防止變色、變老和延長保鮮期最關鍵的措施是採收後盡快處於低溫條件下，在20～25℃室溫放置1～2天，花蕾花莖就會失綠轉黃，故最好能在3～6小時內降至1～2℃。通過－17℃低溫快速預冷的方法可在5小時內使菜溫降至所要求的低溫。

㈤ 速凍西蘭花是熟的嗎

速凍西蘭花不是熟的吃之前需要熱水加熱的。速凍產品的蔬菜會極大的降低其營養程度首先蔬菜最好不要冷凍因為冷凍會破壞蔬菜的營養成分，導致很多的營養流失這樣你冷凍的意義就沒有了第二冷凍和你焯不焯水也沒有多大關系，因為焯水會讓蔬菜失去一部分營養然後再冷凍只會流失更多營養不焯水也一樣會流失只是相對少點而已。

西蘭花功效

西蘭花的營養價值比較高其中含有豐富的維生素胡蘿卜素類黃酮及多種礦物質元素，西蘭花中含有豐富的維生素C維生素A及胡蘿卜素可以有效增強皮膚的抗損傷能力，使皮膚保持彈性同時西蘭花中含有類黃酮物質適量食用一些西蘭花可預防高血壓冠心病等，西蘭花屬於高纖維蔬菜還可以降低胃腸道對糖分的吸收進而降低血糖。

有效預防糖尿病西蘭花是一種含有豐富營養物質的蔬菜功效一營養學角度西蘭花中含有大量的蛋白質碳水化合物脂肪和礦物質還有維生素c可以幫助人體有效的補充所需的日常營養物質二中醫方面有補腎填精益腎健骨補脾胃的良好功效，可用於氣虛脾弱失眠健忘的患者，還可以有效的增加新陳代謝起到保肝護肝的作用。

㈥ 怎樣速凍西蘭花

找個盒子，灌上水，放入西蘭花，放入冰箱速凍。

㈦ 凍西蘭花怎麼吃

1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉； 2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯； 3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收； 4、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣； 5、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
編輯本段涼拌有利於保存營養
對於大部分中國人來說，西蘭花吃法上比較單調，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。 國外在西蘭花的吃法上主要是拌沙拉，或煮後作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。習慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。
吃法 ：整個洗凈切塊後用熱開水焯剛好熟撈出（1－2分鍾，時間不要長，保持嫩綠）。1、單獨或再拌其他菜餚做涼盤。2、還可以再入熱鍋快速調味翻炒出鍋。可以與百合、腰果、干海鮮、香菇、肉片、洋蔥甚至西紅柿等搭配炒，西蘭花要後放。總之西蘭花的烹飪加工原則是先焯水，加熱時間不宜長保持翠綠，這樣才能保持其營養（焯水做涼盤最好），口味也好。營養 ：就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良葯。 據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。 挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。

㈧ 西蘭花應怎樣保存

一. 新鮮西蘭花的保存方法：

1. 用紙張或者是保鮮袋把西蘭花包住。

㈨ 西蘭花可以冷凍保存嗎

喜 歡吃西蘭花的人會發現，雖然西蘭花營養價值高且美味，但西蘭花比較難保存，很容易變黃或者壞掉，那麼西蘭花怎麼保存？西蘭花可以冷凍嗎
西蘭花
1
西蘭花怎麼保存
根據具體情況而定。
常溫條件下
1、首先把西蘭花處理好，摘掉發黃乾枯的地方。
2、然後將西蘭花用乾燥的紙或者保鮮袋包好。
3、之後將西蘭花放在陰涼的地方保存即可。
小貼士：西蘭花不宜放在乾燥處，這樣很容易導致其水分流失，從而導致發黃，其次，不要將西蘭花放在潮濕處，這樣很容易導致西蘭花變質。
冰箱條件下
1、把西蘭花周圍的雜質以及損壞的部位去掉。
2、然後往上面噴一些水。
3、之後用白紙將其包起來。
4、最後將其放冰箱冷藏即可。
小貼士：記住放冰箱冷藏時，要保證西蘭花的通透性，不要將其密封保存，要通風，這樣才不會導致西蘭花自身的營養物質相互作用而變質。
2
西蘭花可以冷凍嗎
不建議放冰箱冷凍。
西蘭花只是一類蔬菜，冰箱冷凍的溫度過於低，很容易將西蘭花凍壞，其次，西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及礦物質等營養元素，冷凍條件下很容易導致這些營養物質流失，從而降低西蘭花的營養價值，所以一般是不建議將西蘭花放冰箱冷凍的，沒有必要，放冷藏事進行保存即可。
3
西蘭花可以放多久
根據具體情況而定。
常溫下
常溫條件下西蘭花很容易與空氣中的氧氣以及其他物質發生反應而導致發黃或者引起變質，一般來說建議常溫下將西蘭花放置1-2天左右即可，最好是要快點吃掉。
冰箱下
在冰箱低溫條件下可以很好的幫助抑制細菌以及其他有害物質對西蘭花的侵害，還可以很好的保鮮西蘭花，所以在冰箱的低溫條件下，一般可以將西蘭花保存4-5天左右的時間。
4
怎麼挑選西蘭花
看顏色
在挑選西蘭花的時候，首先就是要看西蘭花的顏色，一般新鮮的、質量好的西蘭花顏色呈濃綠色，並且水分充足，而那些帶有一些偏黃的西蘭花一般是不怎麼新鮮的成熟過度的。
看硬度
好的西蘭花它的花球和花蕾表面是沒有凹凸的，比較結石，摸起來不會軟趴趴的，而質量不好的西蘭花它的花球和花蕾則是松鬆散散的。
看重量
質量好的西蘭花水分比較充足，因此重量也會比較重，而哪些差的不新鮮的西蘭花，由於長時間的儲存，水分已經大量流失，拿起來比較輕。
5
西蘭花發黃還可以吃嗎
只要不變質，但是可以食用的。
西蘭花之所以會變黃，很大的原因就是因為西蘭花儲存的時間比較長，導致西蘭花的水分大大流失掉了，缺水造成的發黃，這樣的西蘭花是可以繼續食用的，營養價值與口感並不會相差太大，所以發黃的西蘭花，主要是不變質那麼都是可以繼續食用的。
6
西蘭花怎麼吃
材料：蝦、西蘭花、大蒜、紅辣椒、植物油、料酒、鹽。
做法：
1、西蘭花去粗莖，分成小朵，洗凈。
2、然後燒一鍋水，在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花焯水備用。
3、再將紅辣椒洗凈切好，大蒜剝開切末，蝦仁洗凈，備用。
4、之後將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。
5、爆香後放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒。
6、最後放入西蘭花，用大火迅速爆炒，加適量鹽調味即可。

㈩ 西蘭荏可以直接冷凍嗎

在日常生活中，西蘭花是很常見的一種蔬菜，它的做法多樣，味道好，營養豐富，那麼西蘭花放冰箱冷藏好還是冷凍好？西蘭花放冰箱能放幾天?

一般情況下，西蘭花是可以放冰箱保存的。冰箱的溫度比較低，可以起到很好的保鮮作用，防止西蘭花變質壞掉。那麼西蘭花放冰箱冷藏好還是冷凍好？西蘭花放冰箱能放幾天？

西蘭花可以放冰箱嗎：

西蘭花可以放冰箱。

西蘭花的營養豐富，而且像花朵一樣的形狀可以使有害細菌很好的在裡面繁殖，從而使西蘭花變得腐爛，而冰箱的低溫能抑制有害細菌的生長，來延長西蘭花的保存時間，所以是可以放冰箱保存的。

西蘭花冷藏好還是冷凍好：

西蘭花放冷藏還是冷凍好得從不同的角度來看。

從營養的角度來看，西蘭花自然是冷藏比u>蝦茫洳厥業牡臀率潛冉鮮屎銜骼薊ǖ拇娣盼露鵲模萇倩崞蘋滴骼薊ㄖ械撓潛4媸奔浠岜冉隙桃恍而從保存的時間上來看，冷凍西蘭花可以較長一段時間來保存，但是由於溫度過低，會使西蘭花中的營養成分有一定的損失。

西蘭花怎麼放冰箱比較好：

西蘭花放冰箱保存，建議用紙或者是保鮮膜包著，在保鮮膜上扎幾個小洞，隨後放入冰箱中;或者也可以將西蘭花經洗凈、泡鹽水、焯水、瀝乾等幾個步驟後，裝入保鮮袋中，放入冰箱。

西蘭花放冰箱能放多久：

西蘭花放冰箱能放7天左右。

西蘭花像花朵一樣的形狀適合細菌的繁殖，所以放冰箱的時間也不宜過久，一般來講，西蘭花在冰箱在存放時間在1周左右。