蒜蓉耗油西蘭花的做法

❶ 蚝油香菇西蘭花的經典做法

材料

西蘭花1棵，香菇，蚝油，食用油，糖，水澱粉

做法

1.A.西蘭花的處理過程

2.將西蘭花沿著莖部的開叉口掰成小朵，放在清水中，加入1/2小匙小蘇打，浸泡約10分鍾

3.用清水沖洗干凈後撈出

4.鍋內放水，大火燒開

5.加入一點食鹽、淋入一滴食用油

6.放入西蘭花，大火焯燙2分鍾

7.撈出的西蘭花立即用涼水沖涼

8.B.香菇的處理製作過程

9.香菇放入清水中，用筷子朝一個方向攪動幾次

10.用清水沖洗干凈後撈出

11.將洗凈的香菇放在案板上，用刀劃出十字形狀

12.鍋內放入食用油適量燒熱，放入蒜蓉爆香

13.放入香菇，用鏟子煸炒約2～3分鍾出香味

14.將1大湯匙蚝油、1/8小匙白砂糖和適量生粉用水調成味汁備用

15.將調好的料汁倒入鍋內

16.期間用鏟子不停的攪動芡汁，煨至香菇熟透

17.燒至芡汁濃稠即可關火

18.C.擺盤修飾

19.將A部分處理好的西蘭花擺在盤中，成花盤狀

20.將B部分炒好的香菇擺放在西蘭花上

21.將臍橙切成半月芽形狀的薄片，擺在西蘭花周圍做修飾

22.臍橙片的切法

23.將臍橙表面塗抹一點食鹽，用雙手搓數遍後用清水沖洗干凈

24.將臍橙用刀切成兩半，一分為二

25.用左手將其中一半臍橙握住，立起傾斜成約80度角的位置

26.右手握刀，用直刀法將臍橙切成大小均勻、厚薄一致的薄片

❷ 蚝油清蒸西蘭花的做法

蚝油清蒸西蘭花的做法
材料
西蘭花1棵，香菇，蚝油，食用油，糖，水澱粉

做法
1.A.西蘭花的處理過程

2.將西蘭花沿著莖部的開叉口掰成小朵，放在清水中，加入1/2小匙小蘇打，浸泡約10分鍾

3.用清水沖洗干凈後撈出

4.鍋內放水，大火燒開

5.加入一點食鹽、淋入一滴食用油

6.放入西蘭花，大火焯燙2分鍾

7.撈出的西蘭花立即用涼水沖涼

8.B.香菇的處理製作過程

9.香菇放入清水中，用筷子朝一個方向攪動幾次

10.用清水沖洗干凈後撈出

11.將洗凈的香菇放在案板上，用刀劃出十字形狀

12.鍋內放入食用油適量燒熱，放入蒜蓉爆香

13.放入香菇，用鏟子煸炒約2～3分鍾出香味

14.將1大湯匙蚝油、1/8小匙白砂糖和適量生粉用水調成味汁備用

15.將調好的料汁倒入鍋內

16.期間用鏟子不停的攪動芡汁，煨至香菇熟透

17.燒至芡汁濃稠即可關火

18.C.擺盤修飾

19.將A部分處理好的西蘭花擺在盤中，成花盤狀

20.將B部分炒好的香菇擺放在西蘭花上

21.將臍橙切成半月芽形狀的薄片，擺在西蘭花周圍做修飾

22.臍橙片的切法

23.將臍橙表面塗抹一點食鹽，用雙手搓數遍後用清水沖洗干凈

24.將臍橙用刀切成兩半，一分為二

25.用左手將其中一半臍橙握住，立起傾斜成約80度角的位置

26.右手握刀，用直刀法將臍橙切成大小均勻、厚薄一致的薄片

❸ 蒜蓉西蘭花怎麼做竅門

食材：

西蘭花200克；蒜末1茶勺/等量蒜粉；植物油2茶勺（小熊食用玉米油，味道不是很內濃）；鹽少許容。

做法：

1.首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鍾，這樣可以清除掉一部分菜上的蟲蟲。然後放些蔬菜洗潔精清洗，並用流水洗凈掰成需要的大小。

2.洗好的西蘭花放入沸水中焯一下，不要超過30秒，超過30秒容易破壞其營養價值。

3.鍋中放入兩勺玉米油，燒至7成熱的時候放入蒜末爆香，加入西蘭花翻炒1分鍾，撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之後放入西蘭花翻炒，然後加入鹽巴與蒜粉反炒一分種出鍋，用蒜粉的好處就是味道均勻。

做好西蘭花的三個小秘訣：

1.洗西蘭花的時候要放入鹽水中浸泡10分鍾左右。

2.焯西蘭花不要超過30秒，否則養分被破壞。

3.蒜粉味道更加均勻入味，植物油選擇無味道的色拉油或者玉米油為宜，這樣才能保證西蘭花的原始味道。

❹ 如何在家做好蚝油蒜蓉西蘭花

食材明細

主料：西蘭花1顆

輔料：大蒜頭半個、胡蘿卜三分之一個、蚝油2勺、鹽2克

具體步驟：

1、准備食材

(4)蒜蓉耗油西蘭花的做法擴展閱讀：

營養價值：

西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克～4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

❺ 怎麼做蚝油蒜蓉西蘭花

用料

主料；西蘭花1顆。

輔料；胡蘿卜三分之一個、蚝油二勺、大蒜頭半個、油適量。

蒜蓉蚝油西蘭花的做法

1、准備食材。