西蘭花抗雌

㈠ 西蘭花的功效

西蘭花為一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供內西餐使用。西蘭花營養容豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

西蘭花的功效與營養價值：

功效與作用：

防癌抗癌、增強免疫力、增強血管韌性、減肥、清熱解渴。

營養價值(好處)：

西蘭花含維生素C、硒、胡蘿卜素、吲哚衍生物、蘿卜子素等。

副作用(壞處)：

西蘭花不宜與牛奶同食，會影響鈣的吸收。

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吃西蘭花好處：

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

㈡ 吃西蘭花的好處西蘭花含有什麼

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效。以及具有降脂， 抗氧化，強健骨骼等作用。西蘭花是一種營養價值都非常高的蔬菜，幾乎包含了人體所需的各種營養素，被譽為「蔬菜皇冠」。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素等。

一、西蘭花含有什麼:

（1）西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

（2）據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

二、西蘭花的好處:

1. 抗衰老:
   

   西蘭花中含有異硫氰化物以及維生素C，這兩種成分都是強抗氧化劑，能識別並清除體內的自由基，而人體內天都會產生大量的自由基以及一些其他的氧化性物質，是引起人身體出現衰老的主要因素。清除自由基能夠保證人體健康和延緩衰老。

   

拓展資料:

西蘭花的副作用:

1. 西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

2. 西蘭花雖然有很高的營養價值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣不僅僅會導致營養上的不均衡，更有可能會導致上火熱氣。因此，食用西蘭花必須正確適量。

3. 紅斑狼瘡患者忌食。

4. 西蘭花不能和牛奶同食，會影響鈣的吸收。

㈢ 西蘭花有什麼營養成分常吃好不好

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。

西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹制後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，西蘭花中預防癌症最重要的成分是「蘿卜硫素」，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復為正常細胞。

除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

適於長期食用。

西蘭花為一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
十字花科芸苔屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。

㈣ 西蘭花有什麼營養價值

西蘭花的健康益處

1、改善糖尿病和自閉症

對於2型糖尿病的患者而言，一種西蘭花提取物，被稱為蘿卜硫素的化合物可能會降低人體50種基因的活性，這些基因與2型糖尿病的症狀有關。

這種化合物也被發現可以改善自閉症的症狀。有數據表明，對自閉症患者使用蘿卜硫素，可以明顯改善這類人的表達與社交的能力。

2、預防癌症

西蘭花是一種十字花科植物，實際上，這一類中的所有蔬菜都有對抗胃腸癌症的能力。

美國癌症協會指出，西蘭花中的異硫氰酸酯，包括蘿卜硫素和吲哚-3-甲醇，這些化學物質能促進解毒酶的活性，加強抗氧化作用，減少氧化應激。它們也可能影響雌激素水平，這可以在一定程度上幫助女性降低患乳腺癌的風險。

7、抗炎效果

西蘭花是一種很好的天然抗炎劑，可以減緩與骨關節炎相關的關節的損傷。2013年，東英吉利大學的一項研究發現，西蘭花中的蘿卜硫素可以阻止引起炎症以致關節破壞的酶的通過。

西蘭花的異硫氰酸酯和ω-3脂肪酸也有助於調節炎症。此外，2010年發表在「炎症研究」雜志上的研究表明，類黃酮山奈酚可以 減輕過敏原的影響，特別是在腸道中，可以減輕慢性炎症。

㈤ 西蘭花有雌激素嗎

我特喜歡吃西蘭花，還好，到現在為止我還是一男的。

㈥ 什麼食物抑制雌激素

1、亞麻籽

亞麻籽所含的一種化合物可以抑制細胞上的雌激素受體，降低與激素相關的幾種癌症的風險。同時，它還可預防粉刺和哮喘。亞麻籽需要磨碎後再吃，否則會完好無損地排泄出來，無法被人體吸收。

2、豆漿

大豆中的大豆異黃酮，它有雙向調節作用，體內雌激素低了它彌補不足，可防治一些和雌激素水平下降有關的疾病，如更年期綜合征和骨質疏鬆；雌激素高了，它會起到抑制雌激素的作用，可預防乳腺癌。《中國居民膳食指南》推薦每日食用30~50克大豆，相當於喝800~1200毫升的豆漿。

3、西蘭花、花椰菜、高麗菜

這些蔬菜被認為是「有益健康及美容」的蔬菜，會降低有減少體毛作用的雌激素（女性荷爾蒙）的分泌，也就等於抑制了睾酮生成的負面要素。

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含雌激素的食物：

黃豆和豆製品中還含有異黃素,它具有平衡雌激素和雙向調節的作用,在食物中很難找得到第二種如此有效的雌激素食物了。

維生素D與激素有一定的關聯,如果每天食用1杯牛奶和500克魚,長期堅持,能起到調理雌激素平衡的作用。

富含硒和鋅的食物對平衡雌激素也有特殊功效。含硒蔬菜有薺菜、大蒜、香菇、番茄、南瓜等;含鋅食物有牡蠣、青花魚、鰻魚、海帶、豆類、芝麻、胡桃等,其中牡蠣的含鋅量尤為可觀。

來自牛奶、紅肉、乳酪含有大量的飽和脂肪,如攝取過多會刺激雌激素過度分泌。

而堅果、種子、魚、橄欖油中的不飽和脂肪對平衡激素水平有一定功效。

海帶、紫菜等海藻類食物也有一定的作用。

每天攝取40克以上的食物纖維,並減少20%脂肪攝入,可以保持激素水平平衡。食物纖維在植物類食物,如新鮮蔬菜和水果中的含量比較高。

參考資料來源：人民網-8種平民的超級食物 預防各種癌

參考資料來源：人民網-食品安全專家：這些食物都不致癌

參考資料來源：人民網-十種食品是導致內分泌失調元兇

㈦ 西蘭花的副作用

西蘭花的副作用
1.西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2.西蘭花雖然有很高的營養價值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣不僅僅會導致營養上的不均衡，更有可能會導致上火熱氣。因此，食用西蘭花必須正確適量。
3.紅斑狼瘡患者忌食。
4.西蘭花不能和牛奶同食，會影響鈣的吸收。

㈧ 西蘭花都含有什麼成分

西藍花主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

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品種介紹

1、優秀：早熟品種，花球蘑菇狀頂端較突出，顏色深綠，單球重350～400克，花球緊實，花蕾細，商品性好，側枝較少，適合早春及秋季栽培。

2、未來：早熟品種，適合密植的直立型品種，花球蘑菇狀，顏色較濃綠，形狀飽滿，商品性好適合秋季栽培。

3、蔓陀綠：早熟品種，單球重400～500克，花球緊實，呈蘑菇狀，顏色綠，花蕾細，空心率低，不耐凍，適合早春及秋季栽培。

4、山水：中熟品種，長勢旺盛、開展度大，單球重約500克，半圓形，花球緊密，蕾細、藍綠色，耐寒性較差，但抗逆性強。

5、綠帶子：中熟品種，單球重約500克，長勢旺，品質好，半圓形，主側花球兼用，肥水多時易空心、高溫多雨易出現滿天星，霜凍易發紫色。

㈨ 西蘭花的營養價值

西蘭花的營養價值比一般蔬菜高，不僅如此，營養還特別全面。經過科學家的研究專，西蘭花屬是具備抗癌能力的，長期食用西蘭花，能夠提升人類機體的免疫能力。西蘭花的儲存性較差，買回來4天內吃完，用涼拌或水煮方式食用。

1、營養價值


西蘭花中的營養成分，有豐富的維生素C、蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、胡蘿卜素等等，不僅含量高，而且還十分的全面。此外，西蘭花還有礦物質以及較高的葉酸含量，營養價值比一般蔬菜更高。

2、抗癌能力
西蘭花被科學家們證實，是具有抗癌作用的。在西蘭花中，含有硫葡萄糖甙，這種物質若長期被人體食用，就能夠減少類似乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌症的發病幾率。西蘭花中的抗壞血酸能夠解毒提高機體免疫力。