西蘭花餎餅

A. 黃油烙餅怎麼做

聽到檸檬西蘭花、香蟹、什錦土豆這些菜餚名字，絕大部分都沒有辦法將它們與黃油聯系起來吧，但是確確實實這些菜用黃油做出來的味道非常的美味。黃油給大眾的固有印象還想就是做點心、麵包時用到，卻很大程度上忽略了其實也可以做到家常菜中，尤其是像牛排、比目魚這些高級食材在烹飪過程中選用黃油會更適合。

檸檬杏仁黃油炒西蘭花

材料

新鮮西蘭花1棵，按每朵花苞大小切開，黃油60克，溶化，檸檬汁2湯匙，檸檬皮1茶匙，碎杏仁30克
做法
1.將西蘭花蒸軟或煮軟，大約4-8分鍾時間，瀝干
2.用中低火在小平底鍋里將黃油溶化，拿開火源後加檸檬汁、檸檬皮和杏仁攪拌。最後把熱的西蘭花倒進去攪拌均勻就可以吃了。
什錦土豆泥
原料：土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。
做法：
把土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用。把黃瓜、胡蘿卜洗凈切成薄片，再和洗干凈的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出。加在土豆泥中一起攪拌，同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可。
特色：別看它做起來簡單，營養卻十分豐富，味道也一點不比餐廳賣的遜色。此土豆泥可謂色美、味好，並含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀及維生素A、B、C等多種營養素。
香蟹
原料：肉蟹或膏蟹若干，黃油
做法：將螃蟹放入沸水中焯一下，取出將其拆殼分塊；將植物油放入鍋中燒至七成熟，然後將切好的螃蟹放入鍋中過油起鍋；將黃油放入鍋中燒至七、八成熟時，放入蒜末、少許薑末、少許干紅椒，煸香後將蟹重倒入鍋中，加鹽、少許料酒，起鍋即可。
咖喱牛肉飯
首先把牛肉切成塊，燒一鍋開水，等水開後把牛肉放入稍煮，等肉全變白後撈出，把黃油放入炒鍋化開，放入咖喱粉一代（味好美）就行，炒一會在放洋蔥丁炒出香味後放肉再炒，放少量的醬油，再放足量水燉，大約兩個小時，肉爛了就好，加鹽和糖少許。還沒完，在把土豆切成塊煮熟後，放到牛肉鍋和牛肉一起在煮20分鍾，等水耗下去成粘稠狀，最後在放入洋蔥丁就好了。

B. 輔食西蘭花和什麼搭配

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

提起西蘭花，大多數人都不陌生，西蘭花是生活中比較常見的一種食材，西蘭花不僅口感好，而且營養價值也是非常高的，大多數情況下寶寶在六個月大的時候，就開始吃輔食了，西蘭花營養豐富，可以促進寶寶的發育和提高孩子的免疫力，是寶寶輔食最佳的選擇，那寶寶輔食西蘭花和什麼搭配好吃？

西藍花的營養價值

西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

因此西藍花非常適合快速成長中的寶寶。

為什麼要給寶寶吃西藍花？

西蘭花起源於歐洲地中海沿岸，因其營養豐富、口感絕佳，被《時代周刊》雜志推薦為十大健康食品之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。特別是其中的維生素K有助於增強大腦活力，孩子越吃越聰明！寶寶吃西蘭花有很多好處，輔食添加時就可以給寶寶嘗試吃。

西蘭花怎麼吃最有營養？

如何為寶寶挑選優質西蘭花？

1、看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開出黃色花朵，則表示已過度成熟或儲藏太久。

2、掂重量：手感較重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

3、看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。

4、看葉片：若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。

5、觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。

吃西蘭花最有營養的烹飪方法：

西蘭花蒸著吃最有營養。蒸能保持西蘭花中的黑芥子酶，另外也不易讓西蘭花中的維生素流失。

蒸西蘭花需要注意以下2點：

1、將西蘭花隔水蒸5分鍾，溫度控制在100°C內，當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。西蘭花蒸好後可加入調料拌著吃。

2、西蘭花不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。

有些寶媽們反應給寶寶吃完西蘭花後不消化或者脹氣。這是因為西蘭花中含有一種復合糖叫蜜三糖，這種糖比其他種類的糖更難被人體吸收，當它在腸內被吸收的同時，就會產生副產品——氣體。但是，不要因為西蘭花有這個特點而否定它對寶寶的好處，只要寶媽注意給寶寶添加西蘭花的量不要太多，每次三五朵即可，一般不會引起寶寶腹脹。

寶寶西藍花營養餐推薦

西蘭花餅

食 材

主料：西蘭花、 雞蛋 、胡蘿卜、麵粉

調料：植物油、 鹽

做 法

1.西蘭花清洗干凈，然後剁成碎末，放到碗中備用；把胡蘿卜也切成小丁和西蘭花放在一起備用。

2.然後拿另外一個干凈的碗，把三個雞蛋磕到碗中打散，倒入西蘭花和胡蘿卜的碗中，再加入適量的麵粉和食鹽，攪拌均勻就行了。如果嫌稠的可以加一些清水，不過不要加多，要不然烙餅的時候不容易成型。

3.在平底鍋中刷一層薄薄的底油，開小火將鍋燒熱之後就用勺子把麵糊給舀到鍋中，並 等到兩面都煎得金黃之後，就可以出鍋了。

4.也可以搭配番茄醬和沙拉醬來吃，真是營養又好吃。

西蘭花土豆泥

准備食材：土豆20克、西蘭花10克

製作做法：

1、土豆去皮切成片入沸水鍋中蒸熟、蒸透。

2、西蘭花洗凈，取嫩的骨朵入沸水焯一下。

3、撈出剁碎。

4、將蒸好的土豆碾成泥。

5、土豆與西蘭花攪勻，捏成球狀即可上盤。

蛋黃西蘭花粥

准備食材：粳米50g、西蘭花50g、蛋黃1個、清水800ml

製作做法：

1、雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎，西蘭花洗凈後切碎備用。

2、大米洗凈放入砂鍋，加水大火燒開，小火熬制。

3、粥體濃稠時加入蛋黃。

4、最後放入西蘭花煮滾即刻關火。

西蘭花煎蛋卷

准備食材：西蘭花10克、胡蘿卜5克、雞蛋1個、雞胸肉10克

製作做法：

1、西蘭花洗凈切碎，胡蘿卜洗凈去皮切碎。

2、雞胸肉洗凈，以滾水汆燙熟，切碎。

3、將上述所有備料放入碗中，和蛋液一起拌勻。

4、熱油鍋，把做法3的備料倒入，以小火煎至半熟。

5、慢慢捲起，續煎至全熟即可。

整顆花菜球

材料：食鹽、蔥花、辣醬、大蒜末、洋蔥末、胡椒粉、食用油、花菜

步驟一：將花菜洗干凈以後，去掉葉子和花莖。

步驟二：將准備好的一整顆花菜放在鍋中，將准備的佐料全部混合好，倒在花菜上。

步驟三：將醬料用干凈的收在花菜上抹勻，保證味道融入花菜，將做好的花菜放入烤箱烤35分鍾至花菜熟軟。沒有烤箱的朋友也可以用蒸鍋蒸熟，體驗另一種風味哦！

花菜米飯

花菜柔軟細膩的口感

搭配米飯一起食用

健胃養身比雜糧還好吃

材料：花菜、熟米飯、青菜、食用鹽

步驟一：將花菜洗凈以後切成小塊去掉花莖備用。

步驟二：把花菜放入料理機攪碎，沒有料理機的朋友用刀切碎也可，切的越細越好。

步驟三：把花菜末和熟米飯攪拌均勻以後，加入青菜。在鍋中根據自己的喜好蒸熟或炒熟即可。

花菜米花球

喜歡外酥里嫩口感的朋友

趕緊來試試花菜米花球

好吃到停不下來！

材料：花菜、麵粉、雞蛋、油、鹽、麵包糠

步驟一：把洗干凈以後，把花球掰成小塊備用，雞蛋打成蛋耶。

步驟二：將花菜放在蛋液中浸泡，再放在麵粉中裹一層麵粉，最後裹上麵包糠。

步驟三：將花菜放在油鍋中炸熟，注意不要炸糊哦，炸好後就可以吃啦！

C. 各種各樣餅的做法大全

【西蘭花餅】
食材：西蘭花半朵、香腸1根、雞蛋2根、勺食鹽、半勺胡椒粉。
做法：
1、需要的食材准備好。
2、西蘭花洗凈，鍋中燒水，水開後加入少許鹽幾滴油，放入西蘭花焯水一分鍾撈出控水。
3、西蘭花放涼後切碎。
4、香腸去掉外包裝，切成小丁。
5、西蘭花香腸丁一起裝入盆中，打入2個雞蛋加入一勺食鹽，半勺胡椒粉，攪拌均勻。
6、然後少量多次地加入麵粉。
7、直攪拌到看上去有粘稠狀就可以了，（想吃有嚼勁的小餅，面稠就要一些，根據自己口感添麵粉。）
8、平底鍋上刷一層食用油，用勺子舀入適量麵糊，攤開成幾個圓餅狀，開小火，先烙兩分鍾定型後翻面，等待兩面變成金黃色，即可出鍋。
9、這道早餐餅不需要揉面和發面，過程也就幾分鍾，做法簡單，營養美味又解饞。

D. 西藍花怎麼給寶寶吃最好

E. 花樣面點的做法大全

1、玫瑰花饅頭：(有時在幾個麵皮間抹點油，加點鹽，花椒面什麼的，像花捲的味道，也好分層)

2、豬蹄卷：(肉餡越細越好，也可用雞肉。)

3、花捲：

4、全部完成，來個集體照吧，稍醒一會就可以，然後上鍋蒸10到15分鍾就好了，關火後不要馬上開鍋蓋，那樣面會回縮的，等兩分鍾再開蓋，再配碗蛤蜊冬瓜湯，美味。

5、家常餅

原料：麵粉1000克，花生油150克，鹽10克，溫水350克。

工藝流程：溫水和面-----搓條-----下擠(餳10多分鍾)-----成型-----成熟。

特點：層次清晰，色澤金黃，松而不散，柔韌松香。

注意：折疊時層次要均勻，擀製成型用力要適當，成熟時火侯要適當

6、廣式蔬菜餅

原料：麵粉500克，素火腿腸一根，蔬菜少許，鹽適量，泡打粉5克，酵母8克。

工藝流程：溫水和面---陷制---擀制---成型---成熟。

特點：外焦里嫩，口感香郁，麥香味濃。

注意：烙餅時一定要面朝下。

7、四喜蒸餃

原料：麵粉200克，素火腿腸25克，素肉餡250克，

素蛋黃一個，木耳25克，西蘭花25克。

工藝流程：和面(湯面)---下擠---制皮---上餡---成型---成熟。

特點：色香味俱全，營養豐富，啟發食慾。

餡料：醬油，主要是香油(千萬不能放水)，花椒面，鹽，高鮮味素。

注意：一斤面放250克水，水開之後上屜蒸，蒸十分鍾即可，開水和面，一斤面出二十個面劑。

8、餡餅的製做

原料：麵粉500克，溫水350克，素肉餡料300克，菜料500克，醬油25克，精鹽10克，姜沫10克，素磨菇精5克，花椒水適量，芝麻油15克。

工藝流程：溫水和面---拉劑---上餡---成型---成熟。

持點：外焦里嫩，味道鮮美。

注意：溫水合面之後餳二個小時以上。

9、油酥大餅

原料：面料500克，色拉油100克，菜沫10克，薑片5克，水350克。

工藝流程：軟酥---溫水和面---成型---熟制。

特點：外酥里軟，餅薄層多，酥香味美。

注意：餅胚折好後要包嚴，擀制時兩手用力均勻，烙時餅才能鼓起，不跑氣，易成熟。薑片，大料用溫水泡。餅擀製成型後餳10分鍾，先擀後面，烙正面。

10、老邊餃子

原料：素肉，醬油，花椒面，料油，素高鮮，青菜隨意。

製法：將素肉剁成茸，將鍋燒熱，放入料油，素肉餡翻炒幾翻，再放入醬油，姜沫，料油，花椒面煸至素肉成熟即可，再放入喜愛的蔬菜。

做法：將面與水混合揉至成稍硬的面團餳10分鍾，然後下劑，擀成圓皮，抹上餡包成水餃即可。

F. 玉米烙餅的做法 烙餅做法大全

玉米烙餅的做法 烙餅做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/809.html 烙餅是深受百姓喜愛的麵食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。烙餅的主要原料是麵粉，輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等，主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。麵粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，製作方法不同，營養素損失程度也不同。烙餅的營養素損失較少。 編輯本段製作方法1.把面倒進面盆中，用筷子把面敢均勻， 邊用涼水邊攪拌。不能太多水，覺得差 烙餅不多就行了。灑上蔥末，鹽（依面量加鹽，可依個人口味，有些地區烙餅不喜歡放咸），再攪拌幾次。 2.把鍋燒熱，把油繞鍋四周澆一邊，防止面扒鍋。鍋熱後把面倒進鍋里，用鏟子把面擀均勻的攤在鍋中。在把火關小。中途要適當的加油。面身呈金黃色就即可。 3.你可以給餡餅抹上一層甜醬或辣醬。 玉米烙餅的做法 烙餅做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/809.html

G. 西蘭花烙餅的做法大全家常竅門

哈嘍，各位親們大家好，我是愛下廚房，做美食的風雨彩虹，今天用西蘭花和大蝦做個好吃的，做法超級簡單，很適合上班族做的早餐，就是孩子們也一定喜歡吃，營養豐富而且味道鮮香。西蘭花富含維生素C，能夠有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應。再就是西蘭花能夠補充鈣質，提高人體的免疫力，對血糖、血壓、血脂患者有一定功效，同時西蘭花含有豐富的膳食纖維，能夠通便，對於便秘的患者能夠起到緩解作用。提高體力免疫力的功效。並且西蘭花還具有強腦健胃、提高記憶力和通便補腎的功效。所以經常吃點西蘭花對身體的好處還是非常大的。那麼我今天烙的這個鮮蝦西蘭花早餐餅，營養豐富還好吃，喜歡的親們看我是怎麼做吧。

製作材料：

麵粉50克、西蘭花幾小朵、大蝦4個、雞蛋一個、蔥少半根、五香粉0.5克、鹽1克、油2毫升。

操作步驟：

1、首先把我們西蘭花清洗干凈，掰成小朵然後打水焯，水燒開放少許鹽，再放入幾滴油，保住食材的綠色，鎖住食材的營養成分。上班族早晨時間非常的緊，親們可以晚上把西蘭花清洗干凈打水焯，焯水兩分鍾，變成翠綠色就可以，然後撈出過涼水，用手攥出水分。放在塑料袋裡或者大碗里都可以，蓋上保鮮膜。然後放到冰箱里，早晨起來拿出直接用，這樣非常的節省時間。

2、把焯好水的西蘭花用刀切碎，放到大碗里備用。大蝦清洗干凈。去掉蝦頭，去掉蝦殼，去掉蝦線，在大蝦的背上第三節處用牙簽一挑，蝦線就出來了。然後再清洗干凈，用刀切成小丁或者剁成蝦泥，親們大家也可以像西蘭花一樣，用同樣的方式把它放在冰箱里，早上起來拿出直接用。這樣節省很多時間，十分鍾能搞定的事，這樣早晨五分鍾就能搞定。都放在大碗里備用。蔥切末放在大碗里，再打入一個雞蛋。

3、放入五香粉和鹽，然後用筷子順時針攪拌均勻再分次加入麵粉，加入麵粉的時候邊倒邊攪拌，一點一點用勺子搗成一點點沒有麵疙瘩都沒有，最後用勺子能拎起來就可以啦。

4、現在起鍋開始烙早餐餅。鍋燒熱放少許油，一定要小火，無論你是電餅鐺或者是平底鍋都要小火。然後用勺子舀出半勺放入平底鍋中，用鏟子慢慢的鋪成圓餅的形狀。先別著急動，等烙兩分鍾左右，看餅的顏色有點變成微黃，已經定型了，然後再開始翻個面，之後繼續再烙一分鍾，再翻一個面。

5、如此這樣翻兩到三次面，因為食材都是容易熟的食材，基本上就能均勻熟透了，現在餅的香味已經撲鼻了，可以出鍋裝盤，端上餐桌開始早餐。超級簡單又好吃，又營養豐富，並且味道別具風味，這樣好吃的西蘭花鮮蝦早餐雞蛋餅就做好了，喜歡的親們也嘗試著做下吧。

西蘭花早餐餅小貼士：

1、和面的時候麵粉要分次少量倒入，然後需要邊倒邊攪，攪拌都沒有麵疙瘩了，用勺子能拎起來就可以。

2、烙餅一定要最小火，否則一是會糊而是會攤不開的。

今天的美食的做法就到這里了，謝謝親們的閱讀，喜歡做菜的親們，歡迎關注風雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家參考