蘭花菜煮法

① 蘭花菜怎麼炒好吃

蘭花扣百合
原料：西蘭花，百合，香菇一朵
配料：色拉油，鹽，雞精
做法：西專蘭花、百合分別用沸水屬焯一下，撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最後擺西蘭花

② 蘭花菜怎麼炒才能好吃

滋陰解毒方：用於熱毒傷陰引起的胃熱、口苦、咽干舌燥、不思飲食、頭痛目赤或放療引起的氣陰兩虛等症。綠花菜250克，掰小塊洗凈，白

木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少許，文火煲約半小時，揀出菊花，放涼後即可食用。

補腎強身方：適於脾胃虛弱引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴、納谷不香或放化療引起的面色晦暗、乏力倦怠等。豬或羊腎一對，剖開去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克涼水泡開，花菜200克掰小塊，洗凈開水焯過。豬或羊腎切丁，與黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及鹽，炒至八分熟時加入花菜，翻炒至熟即可。

益氣止咳方：用於肺氣不足，腎不納氣引起的咳嗽氣短，痰喘乏力，乾咳少痰，腰痠腿軟，消瘦乏力等症。花菜200克、百合100克、杏仁50克、冬蟲夏草10克煲湯，起鍋時打入柴雞蛋2個，加濕澱粉少量，酌加調料即可。

蒜味西蘭花

材料

西蘭花1棵,蒜末1茶匙,水2湯匙,油1湯匙,

調味份量

鹽1/2茶匙

做法

西蘭花菜分切成小朵後洗凈。
在鍋中熱油1大匙炒香蒜末，放入花菜、調味料再加2大匙水，燜煮到花菜熟透即可。

③ 蘭花菜需要過水煮嗎

西蘭花之類的是嗎？是的話最好開水焯一下然後撈出來，再炒。這樣食用起來更安全，開水可以把花菜縫隙中的蟲子及蟲卵殺死，除菌更健康，口感也會更好

④ 涼拌蘭花菜怎麼做好吃

1.花菜洗凈掰開，姜蒜洗凈拍碎。
2.燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鍾，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝干水分。
3.放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調入拌勻靜止一小時，撒上香油、蔥花即可。

⑤ 西蘭花菜怎麼煮才好吃

西藍花不受熱遇熱既熟，所以烹制的時間要短，不然就會破壞營養和失去口感。把蒜剁成茸，西藍花焯水撈出後與蒜茸同炒是最營養最好吃的。

⑥ 西蘭花的煮法

1.准備西蘭花兩棵，我們先去掉根部，然後再切成小朵，全部切好以後放入盆中。

2.然後倒入清水，再加入少許食鹽，用手清洗干凈，加入食鹽可以清除裡面的雜質和蟲卵。

3.淘洗干凈以後撈出瀝干水分，放入盤中。

4.接下來准備配料，蒜子一把逐個拍扁 ，然後剁成蒜泥，准備紅椒一個切成細圈，用來配色 ，不喜歡吃辣的可以不放，和蒜蓉放在一起。

等食材備好以後，我們把西蘭花焯一下水。

5.鍋中開始燒水，加入食鹽2克增加底味，再加入少許植物油 ，保持西蘭花翠綠的顏色，攪拌化開。

6.水開以後，下入西蘭花，用勺子翻動幾下，焯水一分鍾左右，即可撈出控水。

7.再過一下涼水，這樣可以保持西蘭花脆嫩的口感，然後把西蘭花控水備用。

8.重新起鍋，添入少許食用油，油熱後倒入蒜末和辣椒爆香。

9.爆出香味以後 ，倒入西蘭花，翻炒片刻，改成小火開始調味。

10.加入食鹽2克，加入雞粉1克，加入白糖1克提鮮，再加入蚝油3克，開大火翻炒均勻，化開調料。

11.最後勾入一點水澱粉，翻炒均勻，加入澱粉可以增加菜餚細膩的口感。

12.出鍋前淋入少許明油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋。

13.然後把西蘭花的花朵朝下，一個一個的擺入小盆裡面。

⑦ 西蘭花菜怎樣煮才好吃

西蘭花炒蝦仁

材料
主料：蝦仁100克，西蘭花100克，
調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克
做法
1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。

⑧ 蘭花菜的做法

蘭花菜炒肉

用料

花菜 1個

豬肉 100克

鹽 一勺

生抽 2勺

耗油 1勺

油 5勺

大蒜 3瓣

蘭花菜炒肉的做法

• 洗凈蘭花菜和豬肉，豬肉切成薄片

• 燒開水，把蘭花菜倒入鍋中，過水一分鍾後撈出，放在一旁瀝干水分。

• 加入豬肉、蒜蓉炒香，把瀝干水的蘭花菜倒入鍋中翻炒，炒到六七成熟的時候加入醬油，耗油，鹽。

• 炒熟裝盤即可。

蘭花炒魷魚

主料：西蘭花150克，鮮魷魚100克，姜，紅蘿卜少許。花生油20克，鹽10克，味精8克，白糖2克，濕生粉少許，麻油少量。

做法

1、西蘭花切小顆，姜切片，紅蘿卜切片，魷魚切薄片，用少許生粉拌勻待用。

2、先用鍋燒開水，下入魷魚片飛水倒出，再放入西蘭花炒至斷生待用。

3、燒熱鍋下入花生油，放薑片、紅蘿卜片、西蘭花、魷魚片、鹽、味精、白糖同炒，用濕生粉打芡、淋入麻油翻炒幾下出鍋即成。

⑨ 西蘭花菜怎麼煮更營養

您好，首先是要洗干凈，一小枝一小枝摘下來，不要切，太大的一切二就可以了，鍋內加水，小放點鹽，水開後放入幾滴食用油，倒入西蘭花，翻煮，嘗一下沒有菜氣就可以撈了。撈出就可以清吃了，如果口味淡，可以再加點鹽調一下。西蘭花也可以和豆腐一起做湯，加點紅辣椒絲，裝點一下，不錯的。

⑩ 西蘭花菜怎麼做

清炒西蘭花是西蘭花的吃法中最常見的方法，首先需要大家准備好西蘭花，胡蘿卜。首先要把西蘭花的根稍微切掉一些，然後用手掰成小朵，洗一下備用。胡蘿卜同樣需要洗一下，去皮之後切片。在鍋中燒水，等到水開之後就可以加點鹽，倒入西蘭花之後過一下水，等上1分鍾就可以了，時間不能太長。水再次開的時候就要及時的倒入胡蘿卜，焯水一分鍾就可以撈起。然後在鍋中加入底油，油熱之後倒入西蘭花和胡蘿卜，然後用大火翻炒上2分鍾，之後再加少許的鹽，雞精，翻炒均勻可以起鍋吃了。

西蘭花皮蛋湯也是西蘭花中不錯的選擇，需要准備好西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個，姜、蒜適量。首先把西蘭花洗凈，然後切成小塊，在放鹽的沸水中煮一分鍾，及時撈起瀝干。然後把皮蛋去殼，搗碎，胡蘿卜也需要切絲。燒熱適量的油，然後放姜，煎到金黃色的時候放入清水3碗，然後再加入適量的鹽、糖以及料酒，煮成濃湯。之後再放入准備好的皮蛋以及胡蘿卜，大火煮到沸騰。最後再放入西蘭花，煮滾就可以吃了。

蚝油西蘭花的做法

蚝油西蘭花屬於西蘭花中不錯的一個吃法，首先要把西蘭花洗干凈，然後掰成小塊，胡蘿卜同樣需要洗干凈，切成塊狀之後，把蔥姜蒜洗干凈，切好備用。然後用熱水把西蘭花煮成半熟，玉米粒也要煮熟之後備好。鍋熱之後加入花生油，再放入蔥姜蒜爆香，然後再加入胡蘿卜。等到胡蘿卜五成熟的時候，加入西蘭花煸炒，然後加入生抽和蚝油，出鍋前加鹽就能吃了。

西蘭花怎麼涼拌最好吃

西蘭花涼拌吃是不錯的選擇，需要准備好西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋。

首先要把黃瓜、胡蘿卜、臘腸切成滾刀塊，同時西蘭花需要分成小塊，而莖的部分，我們要用刮皮刀把外皮刮掉，同樣需要切成滾刀塊，等到水開後的時候，在水中加入一點鹽、一滴油，然後把蔬菜逐次的進行焯水。注意，黃瓜用開水燙一下之後就要馬上撈出。不過胡蘿卜、西蘭花焯水的時間可以稍微長一點，但是一定要保持脆爽的狀態才行，然後把所有的蔬菜用涼水反復沖洗，之後把水瀝干，剩下的所有蔬菜、臘腸。放在一起之後，加入蒜末、香油一滴，還需要加入鹽、糖、味精、海鮮醬油少許，醋可以稍微多放一點。拌勻之後就可以吃了。