令箭荷花食譜

1. 仙人掌可以生吃嗎

可以的。

仙人掌及其果實不僅美味可口，而且營養豐富。它們富含植物纖維、維生素和礦物質，具有降血糖、降血脂、降血壓、鎮痛止血等功效。此外，因為它們富含抗氧化劑，如果經常食用，它們可以使皮膚更加嬌嫩。

豐富的纖維可以幫助體內血液中的膽固醇排出消化道，並通過減緩碳水化合物的吸收來預防糖尿病的發生。此外，仙人掌熱量很低，富含對人體有益的維生素A、維生素C等礦物質。

(1)令箭荷花食譜擴展閱讀；

仙人掌的養殖方法

一、土壤

仙人掌對土壤要求不是很嚴格，但是一定要疏鬆、透水好。它的根會向外釋放有機酸，如果土壤本身就很黏，再加上它的有機酸會造成土壤板結，澆水後水分不容易蒸發就會造成爛根。可以採取腐葉土、河沙或者是泥炭、珍珠岩，按照1:1的比例混合進行栽種。

二、光照

仙人掌在生長期對光線比較強，但也有一些特殊的種類，比如說像蟹爪蘭、假曇花等熱帶雨林的仙人掌，對光線要求不是特別高，要在散射光處。

如果是在夏季直接暴露在陽光底下會造成灼傷。它有一定的追光的現象，如果在室內光線滿足不了要求，它的生長點會朝向光的來源處，並且會變得瘦長、細弱。

三、水分

仙人掌的水分管理要掌握一個原則，宜干不宜濕，干透澆透就可以了。

2. 什麼食物保護視力

1、鮭魚

研究表明，遵循地中海飲食習慣的人，食用富含歐米茄-3脂肪酸的魚類，患黃斑變性的風險較低(黃斑變性是一種導致視力模糊的疾病)。冷水魚，如鮭魚和金槍魚對眼睛健康有益。因其富含歐米茄-3脂肪酸，可有效防止眼睛干澀、黃斑變性甚至白內障。

2、牛油果

牛油果富含抗氧化劑葉黃素和玉米黃質可保護視力，減少老年人常見患老年性黃斑變性和白內障風險。

法國的一項研究發現，玉米黃質含量高與降低老年性黃斑病變風險之間存在密切聯系。老年性黃斑病變是一種眼科疾病，其誘發因素包括高血壓、長時間暴曬以及飲食中缺乏抗氧化劑維生素和礦物質。

牛油果等還富含維生素C，對眼睛健康至關重要。世界衛生組織表示，多達20%的白內障患病是由於過度暴露在紫外線下引起的，維生素C等營養物質可有效防止紫外線，有益於眼睛健康。

3、雞蛋

雞蛋富含維生素A，對保護眼睛健康至關重要。維生素A降低患乾眼症風險，有助於預防一些眼睛疾病如色素性視網膜炎。 蛋黃還含有玉米黃質，可有效防止紫外線。雞蛋也含有葉黃素，被視為是「眼睛維生素」。

4、胡蘿卜

胡蘿卜富含維生素A及胡蘿卜素。缺乏維生素A會導致乾眼症，有眼睛乾燥、眼瞼腫脹和角膜潰瘍的症狀。胡蘿卜素有助於眼睛吸收維生素A，維生素A在保護視力方面起至關重要的作用。牛奶、乳酪、蛋黃、肝臟和甘薯中也含有維生素A。

5、綠茶

綠茶含有一種兒茶素的健康物質，具有抗炎和抗氧化的特性。綠茶中的抗氧化劑，如維生素C、葉黃素和玉米黃質可預防癌症、心臟病和眼疾。一種被稱為沒食子兒茶素的特殊類黃酮有益於眼睛健康。

飲用綠茶後，沒食子兒茶素可提供長達20小時對眼睛保護。據2007年韓國的一項研究，綠茶也有保護眼睛免受紫外線傷害的功效。

(2)令箭荷花食譜擴展閱讀

保護眼睛的三大微量元素

一、維生素A

維生素A的化學名為視黃醇，是最早被發現的維生素。1913年，美國台維斯等4位科學家發現，魚肝油可以治癒乾眼病。並從魚肝油中提純出一種黃色粘稠液體。1920年英國科學家曼俄特將其正式命名為維生素A。

國際上正式將維生素A看作營養上的必需因素，缺乏後會導致夜盲症。維生素A分為維生素A醇和胡蘿卜素兩種，維生素A可以治療眼疾，早在古代的時候已經有人發現它的用途。

維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，與暗視覺有關，如果人體中缺乏維生素A，則會影響暗適應能力。

二、β-胡蘿卜素

β―胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩定的天然色素。

β―胡蘿卜素在進入人體後可以轉變為維生素A，它的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

三、維生素C

維生素C是顯示抗壞血酸生物活性的化合物的通稱，是一種水溶性維生素，水果和蔬菜中含量豐富。維生素C對眼睛也十分有益。維生素C是眼內晶狀體的營養要素，維生素C的攝入量不足，是導致白內障的因素之一，患者應多補充維生素C。