西蘭花刷單

① 西蘭花葉片上的白色斑點是什麼

西蘭花愛吃的人會細心的發現，在西蘭花的表面會有一層白色的膜 ，有時在清洗的時候也很難洗干凈，那麼這層白色的膜對於我們的人體健康是不是有什麼影響呢？會不會是農葯殘留的呢？以下為大家解析說明。

西蘭花上的白色是什麼
西蘭花表面上的那層白色的膜其實大家不用太過於擔心 ，其實那層白色的膜是西蘭花自身生成的一種保護膜用於防蟲害的，不存在有毒不能吃的問題。當我們在清洗之後發現那層白色的膜還沒有干凈的話，其實也不用過於擔心 ，建議大家將西蘭花掰開清洗會更加的干凈衛生。

西蘭花上面的一層白膜是蠟粉,有些品種有,有些沒有,是植物生長自身產生的保護膜。覆蓋在植物表面的蠟粉主要是由特長鏈飽和脂肪酸的衍生物組成的,它具有防止非氣孔的水分散失、病蟲害的侵入和太陽輻射的生物學功能。

植物蠟粉,又名蠟質、蠟被,是對覆蓋於裸露在空氣中的植物組織的表皮脂質成份的一個集體稱呼,還包括地下的木栓質基質、愈傷組織、花粉粒以及種皮中的脂類(Kunst and Samuels,2003)。它是覆蓋在植物表皮細胞外的一層由親脂性化合物構成的疏水層,一般呈綠灰色、灰白色霜狀。

② 在做菜之前，西蘭花可以直接用水清洗嗎要不要焯水

西蘭花這種美食相信很多人都非常喜歡吃吧？無論是拌西蘭花、炒西蘭花還是烤西蘭花都很美味，但是大家有沒有發現西蘭花這種東西實在是太不容易洗了，尤其是西蘭花裡面的蟲卵和農葯殘留要怎麼洗出來啊。

今天就來為大家分享一下清洗西蘭花的一些小方法，將西蘭花這樣處理一下西蘭花就會很乾凈了：西蘭花直接用水洗就錯了，這樣洗出來的西蘭花干凈又健康。

第三步：烤箱預熱之後將上下火調成150度左右，將烤盤放到烤箱裡面烤五分鍾，時間到了之後將西蘭花取出來再刷一層油，撒上適量的食鹽、孜然粉和辣椒粉，繼續烤5分鍾，

第四步：緊接著再將烤盤取出來，將西蘭花翻到另一面，重復刷油，撒食鹽、孜然粉、辣椒粉的步驟，再放到烤箱裡面烤5分鍾左右，這樣一份美味的烤西蘭花就做好了。

③ 雞蛋沫西蘭花的做法

雞蛋西蘭花的做法步驟：

【製作食材】西蘭花，雞蛋，食用油，白芝麻，大蒜，生抽，陳醋

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是西蘭花蒸蛋，做起來特別簡單，吃起來特別美味，滑嫩爽口，營養豐富。先來把做西蘭花蒸雞蛋的製作食材全部准備好，首先要准備4個雞蛋，然後再准備一大朵西蘭花，接著准備5瓣大蒜，適量的食用油，生抽和陳醋。最後再准備一把黑芝麻和白芝麻就可以了。做西蘭花蒸雞蛋需要用到的食材並不算很多，把它們全部准備好之後就開始製作吧。

2、最先要處理的食材不是西蘭花，而是雞蛋。先准備兩個空碗，然後將咱們准備好的4個雞蛋取出來，把雞蛋黃和雞蛋清分離，蛋清放到一個大碗中，雞蛋黃放到另一個碗中。雞蛋黃和雞蛋清分開之後咱們先用筷子將雞蛋清攪散，一定要攪得充分一點，等到雞蛋起了很多沫的時候就可以了。

3、雞蛋清攪好之後咱們用一把勺子把上面的浮沫給撇去，但也不要撇去太多。再准備一個方形的玻璃碗，玻璃碗最好准備平底的，咱們先在玻璃碗中刷滿食用油，然後在裡面撒上適量的白芝麻接著將攪好的雞蛋清倒進去，然後裹上耐高溫的保鮮膜，冷水上蒸鍋，放到鍋中之後，咱們用牙簽戳上幾個洞，方便透氣，然後用大火蒸10分鍾。

4、將分離出來的雞蛋黃繼續用筷子打散，然後放到一旁備用，准備好的西蘭花掰成小朵，盡量稍微小一點，然後在鍋中燒上一鍋開水，放入西蘭花焯水一遍，在焯水的過程中要加上適量的食用油，西蘭花焯水至斷生之後，咱們將其撈出放到案板上，然後切掉根部，接著將西蘭花切碎。

5、將西蘭花放到一個碗中，然後倒入適量的雞蛋黃，接著將雞蛋黃和西蘭花攪拌均勻，攪好之後先放到一旁備用。蛋清蒸熟之後咱們揭開保鮮膜，然後倒入西蘭花，將其攤平整，再倒入蛋黃液，蓋上蓋子，用大火蒸10分鍾。

6、等到時間到了之後，咱們將其取出來，在一個小碗中加入蒜末，生抽，陳醋，然後將它們攪勻，接著把雞蛋西蘭花倒出來，用刀切成長條，然後澆上調好的料汁。

④ 培根炒長莖西蘭花的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
材料
用量
長莖西蘭花 4根
培根 50克
高湯 4大勺
澱粉 1大勺
橄欖油 1大勺
色拉油 1大勺
黑胡椒鹽 1勺
干辣椒 2個

做法
1. 基本材料，把澱粉放進高湯里，攪拌均勻，調成高湯水澱粉備用。西蘭花洗凈，斜著切成長條。
2. 平底鍋燒水，沸騰以後，放色拉油後，放西蘭花，焯1分鍾。放色拉油的目的是讓水焯的蔬菜，色彩更鮮艷。
3. 將西蘭花撈出，涼水降溫，控凈水份。培根改刀。
4. 平底鍋預熱，放入橄欖油，油5成熱的時候，掰開干辣椒放入，炒香；下培根炒香，下西蘭花大火煸炒，放入胡椒鹽，後煸炒30秒，倒入勾芡用的高湯水澱粉，調汁小火，順時針方向迅速攪動芡汁，至粘稠，關火出鍋。
5. 裝盤

⑤ 西蘭花的葉子長得怎麼捲起來了

西蘭花缺少微量元素的表現，西蘭花生長發育除需氮、磷、鉀三要素外，尚需硼素、鎂、鈣等微量元素。一缺硼時莖部變成空洞或花球內部開裂，花上現褐色斑點，帶苦味、頂芽死亡，質地硬，失去食用價值。二缺鈣表現花蕾小，色澤發暗，在花球發育中有變黃的現象。三缺氮植株矮小，葉色淺綠並逐漸變黃，有些西蘭花莖葉變為桔紅色至紫紅色，生長緩慢或早衰。四缺磷葉緣出現微紅色。五缺鉀葉面皺縮，葉片向上反卷，花菜成熟不均勻，六缺鎂葉片局部失綠，出現淡綠色斑點。
病因土壤中缺硼、缺鈣或高溫多濕影響鈣的吸收，導致缺鈣;缺氮系前茬施有機肥少或土壤中含氮量低、降雨多氮素淋失;缺磷系土壤pH值偏低、土壤緊實及低溫影響對磷的吸收;缺鉀系沙土等含鉀量低，生產中鉀肥供應不足，或施用石灰肥料過多，抑制其對鉀吸收。
防治方法
(1)缺硼時，每667平方米施硼砂0.7～lkg，適時澆水，提高土壤可溶性硼含量，以利西蘭花對其吸收利用。應急時可噴灑0.1%～0.25%硼砂水溶液。
(2)缺鈣時，每667平方米施用消石灰80～100kg，要深施使其分布在根層內，利其吸收。應急時，可噴灑0.3%氯化鈣水溶液，每5天1次。
(3)缺氮時，追施速效氮肥，如尿素、碳酸氫銨等，或用0.3%的尿素溶液進行葉面噴肥，可以很快使植莖轉綠。
(4)缺磷時應結合澆水。追施速效磷肥過磷酸鈣或磷酸二銨。也可用2%的過磷酸鈣浸出液進行葉面噴肥。
(5)缺鉀時要結合澆水，每667平方米施硫酸鉀或氯化鉀5～10kg或草木灰l00kg，應急時噴施磷酸二氫鉀200～250克，對水50kg，配成0.4%～0.5%的水溶液。提倡施用硅酸鹽細菌生物鉀肥或「墾易」微生物活性有機肥300倍液或雲大―120植物生長調節劑3000倍液、1.8%愛多收液劑7000倍液。也可用綠豐生物肥50～80kg/667平方米穴施。

⑥ 西蘭花有什麼營養

西蘭花營養成分中含有鐵元素。對於缺鐵性貧血的患者，適當吃西蘭花。有很版好的補充鐵權元素，緩解症狀的作用。西蘭花營養成分中還含有豐富的維生素C。對於牙齒腫脹容易刷牙，出血的人適當吃西蘭花。通過補充維生素c，有很好的促進牙齒康復止血作用。西蘭花的營養成分中還含有豐富的胡蘿卜。最容易視力疲勞視力能力下降的人，適當的吃西蘭花補充胡蘿卜素。有很好的提高視力水平，緩解視力疲勞的作用。

⑦ 西蘭花-土豆:胡羅,雞蛋麵粉做並方法

西蘭花和胡蘿卜一起炒很好吃的。
做法如下：
西蘭花炒胡蘿卜專
主料：西蘭花 一小顆胡蘿卜 兩根蒜 兩瓣調料：食用油、鹽、生抽、雞精。
製作方法:
1.西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。
2.起鍋燒水，水開後放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養，絕對是養生佳品哦。
3.熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下燙好的西蘭花一屬起炒（西蘭花已經熟，所以炒的過程很短，主要是調味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然後關火，加雞精，裝盤。
4.一盤簡單又美味的西蘭花炒胡蘿卜就好了。