荷花煮銀耳

❶ 荷花籽能吃嗎有什麼營養

能吃，荷花籽就是蓮子。

蓮子——多年水生植物「蓮」之果實，是中華大地所固有。在很古老的年代，中國先民就採食蓮子了，對此，無論是出土文物或是文獻記載，都能找到有力佐證。考古人員在河南鄭州大河村，一處距今約五、六千年前之房基遺址的檯面上，發現兩顆已碳化的蓮子。

營養功效：

蓮子含有豐富的蛋白質及多種氨基酸，它含有18 種氨基酸，其中七種是人體所必需的。蓮子含有一般食物所缺乏的組氨酸、精氨酸、酪氨酸，而前兩種是兒童生長發育所必需的。蓮子賴氨酸含量豐富，食用蓮子可以補充谷類蛋白質的不足，因此蓮子的蛋白質是一種營養價值很高的食物。

中醫認為，蓮子有益心、補腎、健脾、止瀉、固精和安神之效，食用後可輕身益氣，令人強健，適宜於體質虛弱、慢性腹瀉、失眠多夢、遺精滑精、婦女月經過多、白帶過多、淋濁帶下、食慾不振以及癌症病人放化療前後食用。現代葯理研究也證實蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種功效。

待粥煮至黏稠，撒入枸杞略煮開即可。小貼士：煮粥時要不停攪，防止銀耳糊鍋底 。

❷ 白木耳、百合、蓮花子能當早餐嗎

白木耳，百合，蓮花子是不能當早餐的。

❸ 百合蓮子銀耳會不會寒性太大

百合蓮子銀耳不會寒性太大，蓮子和銀耳都是性平的，百合也只是性微寒。

百合

百合味甘，性微寒，含豐富的蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵及多種生物鹼，有潤肺止咳，補血氣，利尿，安神等功能，是一種很好的食療食品。對於治肺久咳，咳唾痰血；熱病後余熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫等都有良好的效果。

銀耳

銀耳中含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，並含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。銀耳多糖是銀耳的最主要活性成分，對老慢支、肺心病有顯著療效。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤肺，養氣和血，補腦提神，尤其對陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補品。並且銀耳富含硒等微量元素，它可以增強肌體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

蓮子

蓮子是荷花的種子，以湖南的「湘蓮」最有名，外觀為白色。含有豐富的蛋白質、棉子糖、脂肪、鈣、磷、鐵、良質澱粉等營養素，有助於氣血循環，對健脾補腎，防止老化很有功效、多吃蓮子能讓肌膚更健康有光彩。

(3)荷花煮銀耳擴展閱讀：

百合銀耳蓮子湯是一道傳統的漢族名點。用銀耳、蓮子、百合等煮制而成，銀耳的營養成分豐富，美容養顏。百合和蓮子具有養心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。

製作步驟：蓮子、百合、銀耳、枸杞用溫水浸泡60分鍾。沙鍋內放清水、蓮子、百合、銀耳、枸杞，開鍋後小火煲60分鍾。再放入木瓜、冰糖，冰糖融化後關火。

❹ 白居易的詩《池上》中，「偷采白蓮回」的白蓮是什麼意思 （快一點，急求！）

意思：白色蓮花，形容蓮花的潔白高貴。

出自白居易的詩《池上》：小娃撐小艇版，偷采白蓮回。權不解藏蹤跡，浮萍一道開。

譯著：一個小孩撐著小船，偷偷地采了白蓮回來。他不知道怎麼掩藏蹤跡，水面的浮萍上留下了一條船兒劃過的痕跡。

白蓮品質突出，具有色白、粒大、味甘清香、營養豐富、葯用價值高、燉煮易爛、湯清肉綿等特點，是葯食共用的優良保健食品。

歷來被稱為「貢蓮」，為「蓮中珍品」，一直暢銷海內外。白蓮產品顆大粒圓，皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味，既可作糕點配料，也可拌銀耳、薏米加冰糖，清燉成色白味甘的蓮子湯。

(4)荷花煮銀耳擴展閱讀：

賞析：

詩人在詩中敘述一個小娃娃生活中的一件小事，准確地捕捉了小娃娃瞬間的心情，勾畫出一幅采蓮圖。蓮花盛開的夏日裡，天真活潑的兒童，撐著一條小船，偷偷地去池中採摘白蓮花玩。

興高采烈地採到蓮花，早已忘記自己是瞞著大人悄悄地去的，不懂得或是沒想到去隱蔽自己的蹤跡，得意忘形地大搖大擺劃著小船回來，小船把水面上的浮萍輕輕盪開，留下了一道清晰明顯的水路痕跡。

詩人以他特有的通俗風格將詩中的小娃娃描寫得非常可愛、可親，整首詩如同大白話，富有韻味。

❺ 干銀耳用熱水發還是冷水發

銀耳最好是用冷水泡好。

雖然說用熱水泡發速度快，但熱水會流失銀耳的營養成分，也會影響煮出來的口感。

因為銀耳是屬於菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比較好。

煮銀耳可以加以下材料：

冰糖：銀耳湯本身的味道很清淡的，因此需要加糖分來調一下味道，除了蜂蜜有增加甜度之外，一般都是加冰糖的哦。

枸杞：除了冰糖之外，還可以額外加枸杞，具有葯用價值，有解熱止咳之效用。

紅棗：紅棗最突出的特點是維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽,具有滋陰補陽之功效。

百合：百合鮮食干用均可，具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

蓮子：是荷花的果實，秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，乾燥。

(5)荷花煮銀耳擴展閱讀：

1、先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時（冬季可用溫水），然後整理洗凈污物。

2、個別銀耳泡發後會變很多，故請根據食量泡發。

3、銀耳煮完後當天食用最好，但所謂銀耳湯過夜後其營養成分減少，並產生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳，果殼網曾經做過專門的辟謠。

❻ 荷花對人有什麼好處

荷花有活血止血、祛濕祛風之功效。下面具體分析：

自古以來，中國人荷花和欣賞荷花的傳統幾乎沒有改變。荷花除了具有很高的觀賞價值外，也是一種寶藏。荷花、蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮心、蓮藕、蓮藕節等都可以入葯，尤其是荷葉，可以說是很好的保健品。

蓮藕具有活血祛濕的功效

荷葉有助於消化和排出水分

荷葉：荷葉，甜而微苦，有升降濁、清熱清熱、散瘀止血之功效。它能幫助消化和排濕。適用於燥熱、頭痛、頭暈、水腫、少食、腹脹、腹瀉、咯血、便血、產後惡露、血瘀損傷等症狀。但體質虛弱、氣血兩虛者慎用。

❼ 有關荷花的菜名

荷花魚、荷葉雞、芙蓉酥、銀耳蓮子羹、荷葉飯、荷葉粥、荷葉茶等等很多的。

❽ 荷花裡面那個黃色的花蕊有什麼作用

白蓮須性平，味甘澀，有清心、益腎、澀精的作用。適宜心腎不交，陰虛火旺型遺精早泄者泡茶頻飲。如治「遺精夢泄」的固精丸，治「精滑不蔡」的金鎖固精丸等皆用之。

蓮須味甘澀性溫，無毒。取其收澀止血的功效，用於治療吐血、鼻衄、崩漏、便血；取其清心除煩的功效，用於治療虛熱煩悶、乾渴等症；取其通腎固精氣的功效，用於治療便秘、溲赤。

白蓮須又稱蓮須、蓮蓬須、荷花蕊、蓮花蕊，為睡蓮科植物蓮的蓮花雄蕊，多年生水生草本，根狀莖橫走，肥大而多節，白色，中有孔洞，黃色，如煙絲般模樣，聞起來有股淡淡的蓮花香味。

(8)荷花煮銀耳擴展閱讀：

白蓮產品顆大粒圓，皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味，既可作糕點配料，也可拌銀耳、薏米加冰糖，清燉成色白味甘的蓮子湯。蓮的種子和果實――蓮子，當荷花凋謝了後，花梗上便結出一個個蓮蓬，呈漏斗狀，又似倒圓錐形。蓬內有許多蜂窩似的小孔，蓮子就長在小孔中。精心加工後的蓮子呈橢圓性，粒大飽滿，潔白圓潤，味美鮮甘，香醇爽心。

蓮子的營養價值高，即是一種人人喜愛的高級滋補食品，又是饋贈親友的名品。久食可強身健神，延年益壽。通常用作燉煮「白糖蓮子湯」、做「八寶飯」等食用。蓮子除煮食外，還可以做罐頭、點心、清涼飲料等，也是製作葡萄糖不可缺少的原料，並能入葯。白蓮遠銷國內外，在東南亞地區倍受青睞。

雄蕊環生於花托基部四周，每朵花有雄蕊100-400枚。雄蕊由花絲、花葯及附屬物幾部分組成，長3厘米左右。雄蕊在開花時向四周散開以利傳粉，開花2-3天後萎縮枯落。花葯黃色，當花盛開時花粉粒成熟，花葯裂開，散出花粉。花粉粒的壽命在自然條件下僅幾個小時，在乾燥的環境中可達數十小時。雄蕊附屬物為白色，長橢圓形，位於花葯的頂端。

雌蕊柱頭頂生，無花柱，由柱頭、子房溝和子房組成，柱頭中間稍凹，經子房溝與子房頂端相連，其上布滿粘液和腺毛，柱頭的生活力可保持兩天，

花托呈漏斗形、杯形或喇叭形，黃綠色，直徑4-5厘米。心皮10-45枚，散生陷入海綿質的花托中，受精後隨著蓮子的成熟，花托膨大為蓮蓬。老熟的蓮蓬有倒圓錐形、傘形、扁圓形和碗形，褐色或棕褐色，海綿質，直徑10-15厘米。

網路-白蓮

網路-白蓮須

❾ 銀耳可以和荷花一起煮嗎

銀耳可以和荷花一起煮著吃。有清熱解毒、潤肺止咳、利尿消腫的功效。
做法
1、將銀耳泡發，沖洗干凈，剪碎；
2.荷花及梗用清水略沖洗一下，剪下荷花梗切成小段，再將荷花瓣拆開，荷花芯也留用。
3.鍋中加適量水，放入泡發的銀耳和荷花梗，開火，水沸後轉中小火煮約一小時，至銀耳軟爛；
4.放入荷花瓣、荷花芯和冰糖繼續煮15分鍾，關火，撒入適量枸杞即可。