今天不想吃西蘭花
① 䝨不好。西蘭花能吃嗎
提到西蘭花，大家首先想到的就是西蘭花具有防癌抗癌的功效。但西蘭花到底有什麼營養？怎麼吃才能發揮更大營養價值？
要知道，西蘭花的很多營養成份位居同類蔬菜之首，常被稱為「蔬菜之王」。
西蘭花中中的營養成分不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據食品分析，每100克新鮮西蘭花的花球中含蛋白質3.5克~4.5克，在參見的葉菜中居榜首，大約是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，適合於孕期女性，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
西蘭花具有一定的抗癌作用，但多數人在烹飪西蘭花時，採取水煮的方式，認為水煮更健康，但這種做法其實是不對的，用水煮的方式會造成西蘭花含有的蘿卜硫素減少20%-30%。極大的破壞了西蘭花的營養，因此科學合理的烹飪西蘭花，應避免長時間水煮，盡量控制在1分鍾內，以水焯的形式更好。
當然西蘭花更有營養的做法，是搭配肉類及蝦仁等富含蛋白質的食物，並且可以搭配一些其他顏色的蔬菜，如胡蘿卜等，不僅食物多樣，保證營養均衡，而且單一食物並不能實現營養最大化，種類豐富才是我們新時代的飲食新主張。
西蘭花是全球公認的抗癌明星，目前我國南北方均有栽培，已經是日常蔬菜之一。那麼怎麼烹調才能最營養呢？ 西蘭花怎麼吃最有營養
第一
不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。
第二
將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
第三
如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
第四
烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
西蘭花做法大全
白灼西蘭花
因為是素菜，又是白灼，味道方面非常的清淡。白灼是非常健康的吃法，應該提倡。尤其搭配油膩的菜，白灼蔬菜是非常適合的。
1.西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上。因為西蘭花是農葯非常濃烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有農葯殘留，一定要處理好方可食用；
2.浸泡好沖洗干凈的西蘭花，切成塊；
3.將西蘭花焯熟過涼；
5.過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油；
6.鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可。
蒜蓉西蘭花
1.將西蘭花用手掰開清洗干凈。西蘭花柄也不要扔掉，去皮切塊一起燒了，也很好吃的；
2.胡蘿卜切粗條，蒜切蓉；
3.鍋中放水，燒開，加入一點鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿卜汆燙幾秒鍾，稍微變色了立刻撈出；
鍋裡面放植物油，6成熱，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西蘭花胡蘿卜翻炒；
5.快熟時倒入水澱粉和鹽，攪拌均勻即可。
涼拌西蘭花
1.西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下
2.胡蘿卜洗用模具壓出花形；
3.木耳提前泡發；
4.鍋內入水，放西蘭花和胡蘿卜焯燙；
5.木耳也燙一下；
6.將菜品過涼水；
7.鍋內入油，爆得蔥花；
8.成蔥油；
9.將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調味即可。如果不喜歡蔥油味，可以放些蒜蓉，味道更經典。
西蘭花營養豐富，其中的多種維生素含量更是超過了其他蔬菜，促進肝臟解毒，多多食用可以增強人的體質，增加抗病能力。天氣轉涼，大家都來吃西蘭花吧！
② 西蘭花什麼人不可以吃
1、脾胃寒涼者
西蘭花性寒，而脾胃虛寒者體內本身就含有大量的寒氣，食用過量專的西蘭花容易加重其脾胃負擔屬，從而導致其病情加重，不利於他們的身體健康，所以脾胃寒涼者一般是不建議食用西蘭花的。
2、西蘭花過敏人群
對於西蘭花過敏人群來說，也是不建議食用西蘭花的，食用西蘭花之後可能會誘發或者加重其過敏症狀，不利於他們的健康，所以西蘭花過敏人群是不建議食用西蘭花的。
③ 哪些人不能吃西蘭花
西蘭花沒有特別的食用禁忌。
西蘭花的7個保健功效：
1、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
2、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
3、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
4、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。
5、強壯骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
6、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
7、助減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。
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西蘭花的營養價值
在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
西藍花維生素C含量比辣椒高西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
④ 西蘭花有什麼營養價值，哪些人不能吃西蘭花
一、西蘭花的營養價值
1、防癌抗癌
西蘭花的營養價值之一體現在其能起到防癌抗內癌的作用，特別是在防容治乳腺癌和胃癌上具有極佳的優勢。
2、有助減肥
西蘭花本身就是一種蔬菜，含水量高達90%以上，且熱量較低，特別適合減肥的人群。因為它既可以填飽肚子，又不會導致發胖。
3、促進生長
西蘭花還具有促進生長、保護視力以及提高記憶力等方面的功效。如果是發育期的孩子長期食用西蘭花，則可促進身體發育。
4、提高免疫力
西蘭花富含抗壞血酸，其能增強肝臟的排毒能力，進而提高人體的免疫力。如果是身體素質較差的人群常食用西蘭花，可起到改善體質的作用。
5、增強血管韌性
西蘭花中含有的維生素K，能起到保持血管韌性，使其不易破裂的作用，同時還具有清理血管的功效，是最好的血管清潔劑。
二、西蘭花的飲食禁忌
西蘭花的禁忌人群：腸胃不好的人最好不要吃西蘭花。因為西蘭花本身偏涼，腸胃不好的人，尤其是胃寒的人食用後，容易引發腸胃不適。
西蘭花的食用禁忌：西蘭花雖然很有營養，但也不能天天吃，過猶不及，吃多不僅容易導致營養失衡，還會導致上火，引發身體不適。
⑤ 哪些人不能吃西蘭花
一、胃病患者忌食：西蘭花富含膳食纖維，且含有產氣糖類物質。胃病患者進食西蘭花，不僅會加重胃部的負擔，還會加強對胃部的刺激，容易引起胃部不適或惡化胃病病情。
二、止血葯物服用者忌食：西蘭花富含維生素c，維生素k等止血葯物服用者不能食用西蘭花，以免破壞止血葯物的效果。
三、脾胃虛寒者少吃：西蘭花是一種味甘性涼的蔬菜，脾胃虛寒者平時不能過多食用，以免加重脾胃內的寒性而引起消化不良的症狀。
(5)今天不想吃西蘭花擴展閱讀：
西蘭花的7個保健功效
1、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
2、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
3、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
4、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。
5、強壯骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
6、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
7、助減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。
⑥ 減脂期間不喜歡吃西蘭花可以替換成什麼菜
啊，你減肥期間不喜歡吃西蘭花，可以代替成什麼菜。很適合你的菜也不少，比如黃瓜還有。苦瓜是最減肥的。其實想減肥吃點兒白肉不能少。減肥期間也增強體力。就屬於雞胸肉還有蝦。再一個也是增強體力，增加鍛煉的更有關系。
⑦ 西蘭花放幾天能吃不了
新鮮的西蘭花常溫下放三天就不能吃了，第二天就開始黃化，但是在冰箱低版溫環境下權可儲存二十多天。
西蘭花常溫保鮮壽命短，外觀是濃綠的花球，收獲後這花球上的小花蕾非常容易老化，在20℃的常溫下，采後第二天開始黃化，第四天花球完全黃化。如果溫度高，那麼黃化得更快。
拓展資料
西藍花，西蘭花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
西蘭花的維生素C含量比番茄、辣椒等都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，營養價值高於一般蔬菜。
西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。
網路-西蘭花
⑧ 什麼人不能吃西蘭花
你好，什麼人不能吃西蘭花？我覺得西蘭花是很有營養的，老少皆宜，應該沒專有什麼樣的人不能吃西蘭屬花，但是要注意西蘭花跟一些食物搭配會相剋，要注意搭配合適的食物，不要搭配和新浪花相剋的時候，因為這樣吃完會對身體有害的