海棠果鋪怎麼做
1. 海棠果的做法大全，海棠果怎麼做好吃
主料復：五花肉250g，青芒果制0.5個，西紅柿1個，麵粉250g。
輔料：油10ml，鹽4g，木耳3朵，蒜3瓣，蔥2根，魚露適量，甜椒適量 。
步驟
1.豬肉剁餡用料酒腌制一會，一分為二，木耳泡發切碎，蔥蒜切末，西紅柿，青芒果，甜椒，分別切末。
2.兩杯麵，一個雞蛋，三分之一杯水，和成稍軟的面團。
3.熱鍋放油，放入蔥花爆香。
4.再放入蒜末爆香炒成金黃色。
5.加入木耳和一半的肉餡，翻炒至肉餡金黃色，加入魚露，沒有魚露可以加耗油，少許檸檬汁，和少許糖。另一半生肉餡留著備用。
6.炒好的肉餡和剩下的生肉餡混在一起，放少許鹽，帶上手套用手抓勻，備用。
7.麵皮擀成手大小，麵皮要薄一點。
8.麵皮中間放上餡料，周圍塗上蛋液，然後拿另一張麵皮蓋在上面。
9.捏成杯子形狀，想做的好看點可以少放點餡料，或者麵皮稍微做小點。
10.油燒至7 8分熱，下餛飩用中大火炸至金黃，撈出瀝干油放涼一點備用。
11.下面做澆汁 另起一鍋放油炒熟青椒。
12.下入青芒果和西紅柿翻炒一會，加點魚露。沒有魚露可以用耗油代替。
13.炸好的餛飩裝盤，澆上醬汁即可。
2. 海棠果怎樣吃才好吃的。
資料：老北京小吃凍海棠 乍一看這個名稱，准有人會說:「海棠凍了還能吃啊？」問得有道理。不過這種海棠還非得凍的才好吃呢。你不信?這種海棠可不是秋後上市的那橙黃色的小海棠果。我說的是深紫紅色的果子，俗名叫「大八棱」。 30年代，住在北京南城清貧人家的孩子們都知道，冬季里零食中能吃上凍海棠的，可以說是當時比較高級的享受啦！「大八棱」海棠果，較元宵略小，長長的果把兒，果子的顏色也與眾不同，紫里透紅，紅里透亮。細看那果子並不十分圓，在果子的立面上，有一道道不十分顯眼的棱，像是地理課講的「條帶丘陵」，大約有七八道，「大八棱」就是這么叫起來的。 每年秋後，剛摘下來的果子，並不十分好吃，口頭不甜，略有酸澀，必須貯存一段時間才好吃。那時沒有冷藏設備，可果農還是有辦法的。將果子裝入周圍鋪乾草的筐內蓋好放在蔭涼通風處，到了大雪、冬至前後，西北風一吹，那果子表面起了一層淡淡的白霜，這時，海棠果的特殊味道才充分顯示出來，甜、微酸、稍脆、果香，而這時的酸味，決非杏、梅可比。天再寒冷，就上大凍了，將果子置於院內，一夜寒風，果子俱凍成一個個棒硬的冰疙瘩。這時小販便拿到街巷出售，一般是在「冰盞兒」車上賣。孩子們花三、五分錢可買回一捧凍海棠，要像化凍柿子那樣，在涼水中拔，等果子外面出來一層薄薄的冰殼，就可以吃了。不過吃凍海棠還真不是一口一口咬著吃，那果汁就白糟踏啦，得把果子整個放在嘴裡咬住，再把果子的把兒一拽，那果把連著一個小紅珠子似的果核，被拽了出來，留在口內的果肉涼涼的，甜酸適度，天然鮮美，那味道非筆下所能寫出來的。 那八棱海棠也可煮熟了吃。洗凈、將果頭的殘苞去掉，用砂鍋煮，加鹽少許，煮得海棠開了花兒，冷卻後，就是極高品味的罐頭，沒有任何添加劑，純天然、好吃、經濟、尤其冬季飯後吃上一小碗，玫瑰紅色的果汁，渾身開花的海棠果，沁人心脾，何苦花那冤錢買罐頭呢？這才是自己動手，足吃、放心地吃，還少開支。
3. 家庭海棠果乾的做法
原料：鮮海棠果500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。
1：選新鮮海棠果洗凈。用小刀切為內兩半並取出果核。將果容肉放入開水中燙煮，待海棠果色澤由綠變黃，即撈出放入清水中過涼，然後撈出備用。
2：取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。
3：將李子肉倒入糖液中，腌制半天。
4：然後將糖液濾出，再加50克白糖溶解後倒入烙制再進行半天的腌制。
5：腌制時要經常上下翻動，攪拌均勻。
6：腌制半天。然後將糖液濾出，再加50克白糖溶解後倒入烙制再進行半天的腌制。腌制時要經常上下翻動，攪拌均勻。
7：將腌制好的海棠果和糖液一起煮開10分鍾左右，然後將蜂蜜倒入，繼續煮約30分鍾，撈出海棠果，冷卻後即為海棠果脯了。
4. 海棠果脯的製作方法
果脯是用新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘乾和整理包裝等主要工序製成的食品，鮮亮透明，表面乾燥，稍有粘性，酸甜可口，軟硬適中，易儲藏，助消化。目前市場中存在很多問題果脯，因此自製果脯深受朋友的歡迎。
山楂果脯
原料：山楂500克、白糖60克
做法：
1. 山楂放入水中，清洗表面，洗凈，去核，再放入清水中，放入1勺鹽，泡30分鍾。
2. 鍋中放適量冷水，把泡好的山楂撈進鍋子內，中火煮開，把一半的白糖放進去，留一半。
3. 煮至山楂微微胖一圈，撈出，上面撒上剩下的一半白糖，攪拌均勻。
4. 放微波爐中高火轉10分鍾即可。
海棠脯
原料：海棠果500克、砂糖500克、清水
做法：
1. 將海棠果洗凈，瀝水，用刀剜去果托兒，用牙簽周身扎些小眼以便糖漬入味。2.鍋中倒入砂糖、清水，大火燒至沸騰，將糖水趁熱浸入海棠中拌勻腌12小時以上。
3. 腌海棠浸出的汁倒入鍋中用小火加熱，再次倒回海棠果中腌漬12小時。
4. 將海棠果與糖汁一同倒入鍋中，小火加熱，待糖汁起小泡，海棠果呈透明狀關火。
5. 將海棠果取出自然風干2-3天即可。
糖漬金桔
原料：金桔500克、冰糖70克、白糖50克、水1碗
做法：
1. 盆里倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鍾，清洗干凈後晾乾。
2. 將金桔縱向等距切5-7刀，刀口不要太深，用手指按癟，用牙簽挑出金桔籽。
3. 放在一個干凈無水的瓶子里，碼一層金桔，撒一層白砂糖，蓋好蓋子腌制約2-3天左右。
4. 鍋里倒入約一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖，大火燒開後，轉小火慢慢熬制，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現透明狀，即可。
蘋果果脯
原料：蘋果、1杯白糖、1杯水、2大勺檸檬汁、淡鹽水
做法：小吃的做法
1. 蘋果清洗干凈，削皮，去核，切成8瓣，切好的蘋果泡入淡鹽水中，以防氧化變色發黑。
2. 泡過的蘋果瓣濾干水，放到烘乾機上，135F/57度，烘了大約七八個小時，直到蘋果表面起皺。
3.白糖和水放到煮鍋里，大火燒開，攪拌至白糖溶化，倒入烘過的蘋果瓣，攪拌均勻，蓋好蓋子，轉小火，熬煮到水分基本都揮發掉，糖漿亮晶晶的附在蘋果上，約40-60分鍾，關火。
4. 將蘋果瓣再次攤開放到烘乾機上，135F/57度，烘大約4到5個小時即可。
5. 如何製作蜜餞海棠果
蜜餞海棠果
原料抄：海棠十斤，白糖十斤，清水適量。
製法：
1．將海棠果洗干凈，用開水煮一下(注意不要煮爛)，撈出。白糖三斤，拌均勻後腌五至六小時。
2．用鋁鍋加適量的清水與餘下的白糖和腌海棠時浸出的汁，用小火加熱，熬至糖汁發粘時，將海棠果倒入繼續加熱，見糖汁起小泡有噗噗聲音時即成，倒入盆內，即可食之。
特點：涼甜，糖汁粘蜜。
6. 海棠果怎麼做才好吃
原料：鮮海棠果500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。
1：選新鮮海棠果洗內凈。用小刀切為兩半並取出果核容。將果肉放入開水中燙煮，待海棠果色澤由綠變黃，即撈出放入清水中過涼，然後撈出備用。
2：取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。
3：將李子肉倒入糖液中，腌制半天。
4：然後將糖液濾出，再加50克白糖溶解後倒入烙制再進行半天的腌制。
5：腌制時要經常上下翻動，攪拌均勻。
6：腌制半天。然後將糖液濾出，再加50克白糖溶解後倒入烙制再進行半天的腌制。腌制時要經常上下翻動，攪拌均勻。
7：將腌制好的海棠果和糖液一起煮開10分鍾左右，然後將蜂蜜倒入，繼續煮約30分鍾，撈出海棠果，冷卻後即為海棠果脯了。
7. 海棠果做法大全
海棠果是比較常見的一種水果，它有點像小蘋果，味道酸甜，口感非常的好，既可以生吃，也可以做成海棠果酒，有很好的保健作用，有健脾開胃的作用，有活血化瘀的效果，另外海棠果裡面的有機酸和膠質非常的豐富，在補充人體營養方面也能發揮很好的作用和功效。
海棠果可以泡酒嗎
海棠果是海棠樹上結的果實，口感酸甜，可以洗干凈後直接吃，當然也有人拿紅海棠果來泡酒喝的。
海棠一年可採收兩次鮮果：上色前既可達到食用成熟度，8-9月份採收稱為「白海棠」果，口感脆實，耐冷藏貯，是做海棠果脯、海棠罐頭的最佳時期;第二次在果實充分成熟後採收，稱之為「紅海棠」果，色澤鮮紅奪目，紅里透紫，果形美觀，皮薄汁多，果肉品質上佳，鮮食酸甜可口。紅海棠是做果汁、果醬、果醋、果酒、果丹皮原料的上好果品。
海棠果怎麼泡酒
1、用流水沖洗海棠果，並用淡鹽水浸泡15分鍾後，再用流水沖洗一遍，晾乾待用。注意不要將海棠果表面的白霜洗掉。
2、將西瓜掏瓤切成小丁放入玻璃罐內，加冰糖
3、將海棠果從中間對半刨開，投入玻璃罐中，邊切邊往罐裡面投，因為果皮厚實，如果不刨開發酵很慢。
4、把物料都投入玻璃罐後盒上蓋子，不要擰緊，因為發酵前期需要氧氣。每天輕輕搖動一下，一周後靜止發酵即可。
海棠果泡酒的功效與作用
可以起到健脾開胃的作用，海棠果的功效非常多，常吃的話會保護我們的腸胃功能，讓腸胃功能保持正常的狀態。海棠果中維生素，有機酸及膠質含量非常豐富，能幫助胃腸對食物進行消化。
還有就是可以補充營養，因為海棠中蘊含有大量人體必需的營養物質，如糖類和多種維生素，以及有機酸等，可供給人體養分，提高身體的免疫力，非常適合沒有食慾的人食用，經常吃的話效果更明顯。
最後我們要說的是海棠果泡酒的效果是非常好的，可幫助補充人體的細胞內液，從而具有生津止渴的效果，不過一定要注意，畢竟裡面是加上白酒的，所以在平時喝的時候，要注意數量才行，如果平時喝的太多也是沒有任何好處的。
8. 如何製作蜜餞海棠果
蜜餞海棠是一道色澤金黃，汁液清亮，香甜可口的美味食品。
原料配方
鮮白海棠32.5千克，白砂糖30千克，0.5%的亞硫酸氫鈉溶液50千克
製作方法
1.選料：選用品種優良的白海棠，剔除20克以下的小果及病蟲害，斑疤、破裂、變色等不合格果。
2.刺孔：先將海棠用清水洗滌干凈，果柄留2厘米長，多餘的剪去。然後用刀挖去花萼，再用刺孔機在果身上均勻刺孔。
3.浸硫：將處理好的果實倒入濃度為0.5%的亞硫酸氫鈉溶液中浸泡，時間約1小時左右，然後撈出用清水漂洗干凈。
4.煮制：先配成濃度為55%的糖液，用絹羅或紗布過濾。然後將海棠及為果實重量1.5倍的糖液一起倒入煮鍋內，用大火煮沸。煮沸後，立即壓火，改用文火熬煮，使鍋內保持輕微的沸騰狀態；同時應輕輕翻動，使果實均勻吸收糖液。此時切忌使用大火，否則容易引起果脫皮使果煮爛。煮至果實表面產生細小裂紋，變得透明，用手捏感到綿軟時即可端鍋離火。
5.冷卻：用竹笊籬將果實撈出，放在瓷盤或木槽中冷卻。在冷卻過程中可將果實輕輕翻動，以免粘在容器上造成破損。
6.包裝：將剩餘的糖液再經過濾後，與果實混合，一同裝入已徹底消毒過的玻璃瓶中封嚴貯存，如前店後廠，也可散裝銷售。
9. 海棠果怎樣吃才好吃
海棠果吃來法：
像蘋果一樣生吃。自
做蜜餞、果醬、果醋、果酒、果丹皮。
做成老北京名小吃凍海棠。
干貝海棠果材料：小黃皮 12張內餡材料： 干貝30克、蝦仁100克、後腿肉丁100克、肥肉丁40克、紅蘿卜丁 30克、青豆仁30克、香菜末30克、太白粉2小匙、鹽1/2小匙、糖2小匙、味精或雞精適量、胡椒粉1小匙、麻油1大匙、豬油1大匙。
做法：干貝先泡水30分鍾後將水份瀝干，再用大火蒸40分鍾，取出放涼後剝絲備用。
蝦仁洗凈去除腸泥後，加入後腿肉丁、太白粉及鹽，用手拌打至有黏性，再加入其餘所有內餡材料及調味料一起攪拌均勻，即為餡料。
將餡料分成12份，每張小黃皮內包入1份餡料，用虎口將燒賣收口捏起，上面的餡料用手稍微壓平，再放入蒸幾分鍾即完成。
10. 海棠果如何製作果醬
海棠果醬的做法：
1、先將海棠果全部洗凈後，切成塊；
2、往海棠果裡面加入糖（海版棠和糖的權比例是5：3）腌制10小時；
3、將檸檬洗凈後，往海棠果裡面擠入檸檬汁；
4、然後上鍋用小火煮30分鍾；
5、 熬煮好後，等溫度降低一點之後，就裝入提前准備的瓶子裡面，這個瓶子必須是干凈乾燥無水無油的；
6、裝瓶後倒扣30分鍾，常溫放置一周後放入冰箱冷藏。
海棠也叫海棠果、沙果。果肉不多，酸度大於甜度，如果把它列入水果行列，也是屬於水果中的「雞肋」，不太受歡迎。但是用它熬制果醬還是不錯滴食材，主要是價格便宜。