荷花酥延禧攻略

① 延禧攻略中的皇上最喜歡的荷花酥怎麼製作

荷花酥是浙江杭州著名的傳統小吃。「出淤泥而不染」是人們對荷花高雅潔麗品質的贊譽專，用油酥面製成屬的荷花酥。形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味。
荷花酥是宴席上常用的一種花式中點，給人以美的享受。可以去廣西華南烹飪技工學校了解下

② 荷花酥屬於西湖的特產嗎

荷花酥屬於西湖的特產
就像西湖龍井
這些都屬於著名的西湖特產

③ 荷花酥的製作和方法

《延禧攻略》中美味的荷花酥，自己在家就能做好宮廷糕點，超美味
不知道大家在看《延禧攻略》這部電視劇的時候有沒有注意到一款小點心呢？那就是在裕太妃去給弘晝求情的時候，給皇帝帶去了他小時候最愛吃的一種小點心"荷花酥"，荷花酥的造型特別的別致，而且味道也很好，在清代有名的《國朝宮史》一書中，將荷花酥也被稱為"銀河澄露白蓮花"，不僅名字特別的高大上，就連在宮廷糕點里的地位也是很高的。

今天我們就一起來看看這款宮廷有名的糕點"荷花酥"是怎樣製作的吧，學會之後也可以做給自己的家人和朋友品嘗，荷花酥也不只是一種在電視劇裡面才會出現的點心了，我們自己在家就可以做出同樣美味又精緻的宮廷糕點，味道也超好，大家不要錯過。

【菜名】：自製荷花酥
【所需食材】：
紅色水油皮：20克豬油、100克中筋麵粉、15克糖粉、50克溫水、適量紅曲粉白色水油皮：20克豬油、100克中筋麵粉、20克糖粉50克、溫水
油酥：豬油100克、中筋麵粉180克
椰蓉餡：黃油30克、全蛋液30克、椰蓉75克、糖粉25克
【烹飪步驟】：
1. 首先准備好製作荷花酥需要用到的食材，直接按照紅色水油皮、白色水油皮、油酥和椰蓉餡的用量將食材分好，這樣製作的時候也可以更方便一些。

2. 先將白色的水油皮揉好，再將紅色的水油皮揉好，在做紅色水油皮的時候紅曲粉不用放太多，如果想要顏色深一點的話可以適量的多放一點。面團揉好之分別用保鮮膜蓋上然後放在溫暖一點的地方醒發30分鍾左右的時間。

3. 醒發的同時製作好油酥，油酥揉捏到不掉渣不沾手的程度就可以了。然後將做好的紅色水油皮和是白色水油皮分成大小均等的10個小面團備用。油酥分成20個等量的小面團。

4. 先將白色的水油皮擀成小圓片，然後把油酥放在上面。

5. 將紅色的水油皮同樣擀成小圓片，在上面放上一個油酥。

6. 然後將包裹好油酥的水油皮分別捏緊收好口。

7. 收圓之後將收口的位置向下擺放，再用擀麵杖擀成牛舌狀，再滾成一個圓柱形狀，醒發15分鍾的時間。

8. 然後製作椰蓉餡，將黃油軟化之後將糖粉、椰蓉和雞蛋液一起放入碗中攪拌均勻，然後放在冰箱裡面冷藏一會。

9. 將醒發好的面片擀成小圓片，將做好的椰蓉餡揉成10個均等的小圓團，阿金兩個不同顏色的面片混合在一起放上椰蓉餡，然然後收好口捏緊。

10. 用刀在做好的小圓團上面切十字的花刀，也可以在中間放一點蔓越莓干，然後放進烤箱裡面用中層上下火160度烘烤35分鍾的時間就做好了。

【烹飪技巧】：
在製作的時候我們也可以在中間開口的地方擺放上蔓越莓或者其他的口味，讓味道變得更好一些

④ 你吃過哪些可以簡單自製的中式糕點