蘭花大辣椒

⑴ 辣椒炒西蘭花的做法

炒西蘭花時，需要焯水嗎？學會飯店的做法，青綠脆爽口，特好吃

西蘭花可以搭配多種食材，經受多種的烹飪，蒜蓉西蘭花、蚝油菌菇西蘭花、西蘭花炒蝦仁等都是非常經典的做法，西蘭花不管是用哪種方法烹飪，都能讓人充分享受其中的價值，當然了西蘭花的口感也特別好，不管怎麼做都好吃，西蘭花的眾多做法中要數炒菜最為經典且家常，這次要分享給大家的同樣也是炒西蘭花的做法，很多人不懂，在炒西蘭花的時候是否需要焯水？其實我也是偶然得知飯店的做法之後，才知道原來自己一直都做錯了，用了正確方法做後，西蘭花青綠脆爽特別好吃，下面我便將炒西蘭花的正確做法詳細分享給大家，相信你看完便能學得會。




清炒西蘭花的做法：

備用食材：西蘭花1顆，胡蘿卜1小截，食用油少許，大蒜2瓣，食鹽少許；



製作過程：第一步，一顆西蘭花准備到位，用刀從西蘭花的莖處切開，然後再用手將西蘭花掰成小朵，直接掰容易有很多碎屑，待將西蘭花掰好後，將其放入一個碗中，同時加上少許的食鹽；



第二步，讓西蘭花在淡鹽水中浸泡一會，逼出其中的雜質，在浸泡的過程中，胡蘿卜一小節清洗干凈後，削去胡蘿卜的皮，將其用壓花器壓成花的樣子，或者是直接切片也可以；



第三步，大蒜2瓣，剝皮後，切成片，待西蘭花浸泡好後，清洗干凈，在鍋中添上水，待將水燒開後，滴入幾滴食用油，然後將洗凈的西蘭花放入在鍋中，焯下水，即可撈出來，控水；



第四步，炒鍋置於火上，加上適量的食用油燒熱，然後將蒜片放入在鍋中，小火將其中的香味煸炒出來，然後放入焯過水的西蘭花，翻炒片刻後，將胡蘿卜放入在鍋中繼續翻炒；



第五步，待將胡蘿卜炒至斷生的狀態，便說明這道菜做好了，關火，將炒好的西蘭花盛出在盤子中，便可以開始享用了。

小編總結：西蘭花之所以比一般的蔬菜營養價值高，便是因其含有天然的葉酸，孕婦、小孩吃都會有很好的作用，除此之外，西蘭花中還含有豐富的維生素C，很多人認為辣椒的中的維C含量豐富，但實則西蘭花要更勝一籌，對於西蘭花這樣營養價值豐富的蔬菜，我們完全可以按照個人的喜好來選擇不同做法，換著花樣做給家人吃，相信你的家人也會更加開心，之前我做西蘭花的時候，總是掌握不好方法，所以西蘭花容易發黃，而且口感太過綿軟，後來得知飯店大廚的做法後，才知道原來自己做錯了，不過用了正確方法後，每次上桌的西蘭花都會成為搶手菜。

烹飪小技巧：

1、炒西蘭花，需要事先焯水嗎？答案是肯定的，因為西蘭花不易熟，如果在鍋中炒的時間太長了，便容易出現發黃的情況，所以事先焯下水，既能減少炒制的時間，還可以防止其發黃；

2、西蘭花需要事先用淡鹽水浸泡一會，因為西蘭花中容易藏有小蟲子以及一些小雜質，而經過淡鹽水的浸泡，可以很好逼出其中的贓物，吃著也會更加衛生；

3、西蘭花焯水的時間不宜過長，並且記得在水中加上點食用油，可以保證西蘭花翠綠的色澤以及脆爽的口感。

⑵ 西蘭花能和青辣椒在一起炒嗎

能。

⑶ 西蘭花和青椒的做法

茄汁西蘭花主料: 西蘭花 西紅柿 輔料: 蔥 蒜 番茄沙司 蚝油做法:1. 西蘭花洗凈, 切成小回朵答. 西紅柿去皮, 切成小塊. 蔥蒜切末.2. 燒開一鍋水, 加適量鹽和油, 下入西蘭花, 焯燙半分鍾, 撈出浸入涼水後撈出備用.3. 鍋中小火爆香蔥蒜末, 加入番茄沙司, 翻炒一分鍾至濃稠, 下入西蘭花和西紅柿塊, 並調入蚝油, 大火翻炒均勻即可出鍋.

⑷ 西蘭花和大辣椒可以給一塊辦嗎涼拌嗎

可以，都熟了就行

⑸ 西蘭花辣椒能一起吃嗎 怎麼做

• 主料

• 西蘭來花

  300g

• 辣椒自

  150g

• 輔料

• 油

  1勺

• 鹽

  3匙

• 步驟

• 1.准備好西蘭花

• 2.將西蘭花倒入油鍋中加鹽翻炒均勻

• 3.加入辣椒，加少量鹽。煸炒至辣椒熟。

• 4.將西蘭花和辣椒翻炒到一起，加一小杯水，燜一會。

• 5.成品出鍋，美美噠

⑹ 西蘭花能和青辣椒炒在一起嗎

能呀~我都這么炒過
1.青椒與尖椒洗好，切塊。

2.西蘭花撕成小朵，放內到開水中焯一下。容豬肉切片，蔥切蔥花。

3.鍋上火，油熱放入五花肉煸出油，放入花椒、蔥、蒜爆香。

4.倒入青椒翻炒。

5.放入生抽、鹽。

6.青椒七成熟時，放入西蘭花翻炒，出鍋前放入雞精。

西蘭花為一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，主要供西餐使用。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
青椒含有豐富的維生素c，適合高血壓高血脂的人群食用。

這道菜可以延緩衰，抗癌，抗氧化，可以提高免疫力，也補硒~

⑺ 可以用蘭花做的美食有哪些

1.蘭花豬肚

原料

鮮蘭花10朵，蔥頭50克，豬肚皮300克（去掉肚頭部分），蘑菇片50克，番茄醬25克，豬油100克，酸奶油50克，辣醬油25克，泡辣椒50克，胡椒粉、鹽各適量。

製作

（1）將鮮蘭花瓣洗凈，控干待用。

（2）將豬肚皮煮熟後，切粗絲，撒鹽、胡椒粉拌勻，腌漬片刻，蔥頭去皮洗凈，切絲待用。

（3）炒勺燒熱，化豬油，放蔥頭絲，炒至牙黃色，放入肚絲，加辣醬油、番茄醬、酸奶油、蘑菇片、蘭花瓣片，炒勻，出勺。

（4）盤邊配泡辣椒絲即可。

特點與效用

花香菜美，鮮嫩爽口，補脾清心。

2.蘭花燜松雞

原料

松雞10隻，蘭花10朵，蔥頭塊150克，蘑菇丁150克，小肉丸子20個（約150克重），豬油100克，黃油100克，香葉1片，辣醬油25克，紅汁沙司150克，紅葡萄酒150克，麵包粉50克，煮雞蛋1個，芫荽末5克，精鹽、胡椒粉各適量。

製作

（1）蘭花洗凈，取瓣，控干待用。

（2）將松雞去毛，去腳爪，除掉內臟，去掉眼珠洗凈，剁成中塊，撒上精鹽、胡椒粉拌勻，下入煎鍋，用豬油煎至呈金黃色後，倒入燜鍋中，再加入炒熟的蔥頭塊、蘑菇丁、小肉丸子、香葉、紅汁沙司、紅葡萄酒、辣醬油，燒開加蓋，改用小火燜熟後，撒勻蘭花瓣6朵，稍燜。

（3）熟後出鍋入盤，分裝10份，澆上原汁沙司和配料。

（4）小煎鍋燒熱，加入黃油，放入麵包粉、雞蛋丁、芫荽末炒至金黃色，撒上餘下的4朵蘭花瓣片，分澆在10盤松雞上，即可。

特點與效用

松雞肥濃，蘭花香艷，清熱涼血。

3.蘭花燒乳鴿

原料

乳鴿10隻（約1千克），蘭花6朵，菠蘿3大片，黃白蘿卜圓150克，青豆100克，酒100克，黃油100克，紅汁沙司100克，蔬菜香料150克（蔥頭、芹菜、胡蘿卜），香葉1片，精鹽、胡椒粉各適量。

製作

（1）將乳鴿用清水浸死，斬去腳、爪，取出內臟，挖去眼珠，洗凈後瀝干水分，把兩腿插入腹部後面兩側，頭夾在翅膀下面，用精鹽和胡椒粉拌勻，待用。

（2）鮮蘭花洗凈取瓣，入盤待用。

（3）再將腌漬入味的乳鴿放入盤內，澆上豬油，撒上芹菜段、蔥頭末、胡蘿卜片、蔬菜香料和香葉，放入爐中用大火烤至金黃色，待熟透時取出，分裝10個小型可可斗內，每斗1隻。

（4）將斗置火上，每斗里加入兩小塊菠蘿和煮熟的黃白蘿卜圓，再放入黃油、酒和少許紅汁沙司，加蓋後，用小火燜半小時，撒入蘭花瓣，稍燜後出鍋。

（5）食用時，每客1斗1隻，上面再撒勻餘下的蘭花片和幾粒熟青豆。

特點與效用

鴿呈紫紅色，鮮香肥嫩，順氣和血。

4.蘭花雞肝泥

原料

鮮蘭花8朵，雞肝375克，豬肥膘肉100克，蔥頭350克，芹菜25克，胡蘿卜35克，黃油50克，辣醬油50克，雞清湯300毫升，肉豆蔻半個，鮮奶油50克，熟雞油60克，生菜油100克，香葉1片，味精2克，精鹽、胡椒粉各適量。（5入份）

製作

（1）鮮蘭花瓣洗凈控干，入盤待用。

（2）把雞肝去筋絡，切成小塊，用開水鍋汆一下撈出，用清水洗凈；豬肥膘肉去皮，切成小丁；胡蘿卜去皮；蔥頭去皮；芹菜擇洗干凈，均切成小片，待用。

（3）燜鍋內放入熟雞油，加熱，煸炒豬肉丁，出油後，放胡蘿卜片、芹菜片、50克蔥頭片、香葉炒出香味，再放入雞肝、精鹽、胡椒粉炒均勻，再放入雞清湯，燜5分鍾，將燜熟透的雞肝撈出，放入消毒後的絞肉器內，絞成散茸狀（或用刀剁成茸）。

（4）炒鍋內放黃油燒熱，放入雞肝茸、4朵蘭花瓣、雞清湯、肉豆蔻末、鮮奶油、味精、辣醬油，拌成泥狀，待肝泥燒開，離火晾涼。

（5）用300克蔥頭切成小丁，放生菜油半炸半炒，炒至牙黃色，出鍋待用。

（6）食用時，將雞肝泥裝盤，撒勻餘下的4朵蘭花瓣，用力抹平，壓上少許花紋，再澆上炸好的蔥頭丁汁。

特點與效用

菜呈紅灰色，花香肝嫩，調和氣血。

5.蘭花斑鳩羹

原料

斑鳩肉300克，蘭花4朵，杏仁25克，雞肉100克，胡椒粉2克，澱粉25克，雞蛋清100克，精鹽4克，熟雞油25克，味精5克，熟豬油100克，蔥段15克，葡萄酒10克，薑片15克，雞清湯600毫升。

製作

（1）鮮蘭花洗凈取瓣，入盤待用。

（2）將斑鳩下沸水焯燙一下，洗凈放入盆中，加雞清湯300毫升、葡萄酒、蔥段、薑片、胡椒粉，上蒸鍋蒸2小時左右取出，除去姜、蔥，將斑鳩肉撈出，切成比碎米稍大一點的粒，放入過濾後的原湯內。

（3）雞肉去筋膜，用刀背捶成泥茸，放入碗內，一面攪動，一面徐徐放入餘下的300毫升雞清湯，將雞茸調開，再放入蛋清調勻後，待用。

（4）杏仁放碗內，投入滾開水泡4分鍾後撈出，剝去皮，再入五成熱的油鍋中稍炸，至呈牙黃色時撈出，冷卻後斬成碎末，待用。

（5）凈鍋燒熱後，放入熟豬油，五成熱時，將斑鳩肉粒連湯入鍋，加入精鹽、味精、胡椒粉燒透，放入濕澱粉勾薄芡。撤火，再將雞茸徐徐倒入鍋中，用手勺輕輕推動，再用大火燒透，烹入葡萄酒，淋入熟雞油，撒勻鮮蘭花瓣、杏仁末，出鍋入碗。

特點與效用

色澤銀白，潤滑爽口，順氣舒肝。

⑻ （）！ P 搜查西蘭花，青椒的好處。

可以的，推薦一道：鴨丁燴西蘭花主料鴨肉100g西蘭花1朵輔料青椒1根紅椒1根大蒜3瓣料酒1勺香油1/2勺生抽1勺白糖1茶勺鹽適量步驟1.鴨肉洗凈准備好；2.西蘭花和青紅椒准備好；3.西蘭花倒放入鹽水中浸泡15分鍾；4.鴨脯肉切丁，用半匙料酒、糖、半匙生抽腌制10分鍾左右入味；5.西蘭花洗凈摘小朵，蘭花梗切片，青紅椒切小圈，大蒜剁碎；6.鍋內坐水燒開，放入少許油和鹽，下入西蘭花焯熟，約1分鍾，撈出裝盤；7.另起一鍋下入適量油，放入蒜末和青紅椒爆香；8.下鴨丁，放入另一半料酒和生抽快炒片刻，接著放入西蘭花梗同炒至熟，入鹽調味；9.最後把鴨丁和蘭花梗舀入擺好盤的西蘭花中間，點上香油即成。小貼士俗話說：「喝鴨湯，吃鴨肉，一年四季不咳嗽」。鴨肉有一個非常突出的特點，就是涼補，身體弱的人，虛不受補，吃羊肉或牛肉就會上火，起不到很好的滋補作用，而吃鴨肉不會上火，還有清虛火的作用，比較適合此類人群食用。

⑼ 蘭花可以吃嗎

蘭花是可以吃的。

1、花香可熏茶

蘭花的香氣清烈、醇正,用來熏茶,品質最高。據載:"花可助茶,膏可代飲",也有:"以鹽梅干醉取汁名日梅油,用浸鮮花,以作香料"的記載。在日本古都一京都的東面有一家古老小店,幾十年都出售祖傳的"蘭花茶"。

把產在京都北山上的春蘭花朵,採摘下來,用特別方法曬成半干,再用鹽渣在小瓶里,用時取兩朵放在茶杯里,沖上開水即可飲用。蘭花泡水後,恢復原來的狀態,既美麗又有特別的香氣,喝時風味非凡,花朵同時也可以食用。

2、花可食用

花可做湯,據載花可點湯,臨點湯時,先以熱水漂過,花色新,湯味鮮美。蘭花可作菜餚,用新新鮮的蘭花花朵,去了唇瓣和蕊拄來烹制佳餚,乃宴席上的著名川菜,清香撲鼻,繚繞席間。食之令人難忘,川菜中的名菜有"蘭花肚絲"、"蘭花肉絲"等。

(9)蘭花大辣椒擴展閱讀：

葯用

據記載，蘭花全草均可入葯。其性平，味辛、甘、無毒。有養陰潤肺，利水滲濕，清熱解毒等功效。可應用於臨床內、婦科諸症。根可治肺結核、肺膿腫及扭傷，也可接骨；蘭花花梗可治惡癬。

建蘭根煎湯服，據說為催生勝葯，葉治百日咳、可治虛人肺氣（一作肝氣），果能止嘔吐，種子治目翳。蕙蘭全草能治婦女病；春蘭全草治神經衰弱、蛔蟲和痔瘡等病。素心蘭花瓣可以催生。蕙蘭的素心花瓣陰干亦能催生。

參考資料：蘭花——網路

⑽ 把花椒放到蘭花盆中是否可以防治病蟲害

那肯定是不會的。
花椒樹的施肥管理技術

一、花椒生長習性

花椒高3~7米，莖部多為膨大的刺，枝條呈灰色或褐灰色，具小皮孔，分枝上有稍傾斜的向上刺。花色以白色或淺黃色為主，花期3~5個月.果實呈球狀，以青色、紅色、紫紅色或紫色黑色為主，果實期為6~9月。花椒果實含有揮發油。辣椒大多生長在平原到海拔較高的山區，在青海省，海拔2500米的坡地也種植了辣椒。花椒分櫱、寒冷、乾旱、貧瘠、陽光充足。長著隱匿的花蕾生命，如此強烈的修剪。抗病性強，適宜種植於深厚肥沃的壤土或沙土中，灌排條件良好，不易蓄水，光照條件充足，遠離污染。花椒不耐澇，短期積水會造成死亡.花椒是一種淺根植物，也可以在田間種植，果園周圍，作物地邊緣空隙，房屋和房屋等，可以充分利用資源。

二、施肥技術

在生長發育過程中，任何植物都需要從不同類型的土壤中吸收大量的養分。除氮、磷、鉀三大營養元素外，還需吸收一定量的鈣、鎂、硫、硼、鋅、銅、錳、鐵等。鉬等微量元素，可滿足辣椒正常生長發育的需要。此外，科學合理的農藝管理可以實現優質、穩產、高產，達到增收增效的目的。為了優化、最大化和合理化施肥效率，有必要科學有效地結合中國花椒的品種、特性、土壤種類和性質，科學有效地施用肥料。

1、底肥

基肥主要是有機肥，如堆肥，圈肥，綠肥和農作物秸稈。有機肥應完全腐爛和腐爛，以避免肥料蔓延。土壤肥力差，土壤貧瘠的土地可與一些宴沃微生物菌劑混合，可增強土壤活性，提高肥效。

施基肥的最佳時間應在秋季，此時根系仍處於生長高峰期，需要更多的肥料。充足的營養素有利於其養分的貯藏、春季發芽、抽穗、開花、果實等有很好的促進作用，能充分發揮肥料的功效，降低生產成本。反之，如果基肥不足，將直接影響花椒的產量和品質。其次是從落葉到凍結、春季解凍到發芽的階段，但在這一階段施用底肥會影響施肥效率的速度，使肥料不能充分開發。這不僅會增加經濟投入和勞動力成本，而且會影響產量。

與凍融後的春季相比，收獲後立即施用基肥，產量分別提高了9.1%和11.3%。收獲後施肥有利於微生物在土壤中的繁殖，有效地將有機質轉化為無機物，易於被根系吸收，有利於恢復樹木的潛力。採用環溝敷設和徑向溝敷設的方法，應適當清除溝槽點的深度，以避免對根的傷害。

（1）環狀施肥

該方法以樹干為中心，在樹冠周圍挖環形槽，並根據樹齡合理把握溝寬30~40 cm的深度。幼樹，溝深可較深，樹溝深20~30 cm，可避免根部損傷。肥料和土壤均勻混合後，土壤被填入溝中。

（2）放射狀施肥

根據頂棚的尺寸，該方法在距離行李箱約1米的距離處挖掘6到10個輻射槽。凹槽生長到頂棚的外邊緣，凹槽的深度為30到40厘米。它應該淺而深，以避免損壞根部。在溝里施肥，覆蓋土壤。該方法施肥面積大，不破壞根系，特別適合形成樹木。正常結果樹，桉樹可施用25~30kg分解有機肥和0.3~0.5kg NPK肥。

2、追肥

在種植園施肥的基礎上，根據不同生長階段適時追肥，可及時滿足花椒的生長需要。追肥應以水溶肥為基礎，追肥量應以基肥是否充足為准。從開花結實到果實增大，應及時採用宴沃葉面追肥，有效提高產量。

在開花前，將宴沃磷酸二氫鉀噴灑在葉片表面，然後每7天噴施兩次，持續10天。

花期，混合液噴施宴沃磷酸二氫鉀和宴沃硼肥，每810天噴施一次。

當開花期結束時，可以噴灑宴沃硼肥和宴沃磷酸二氫鉀。

在果實膨大期間，每8-10天可在葉片上噴灑宴沃磷酸二氫鉀，可以預防病蟲害，宴沃產品還可以和非鹼性的農葯混合使用，效果更明顯。