奶香西蘭花

『壹』 寶寶輔食能吃西蘭花嗎

可以的
適合：6個月以上寶寶



准備食材：綠花椰菜5朵、水1杯

步驟1：將花椰菜洗干凈。

步驟2：用水滾煮熟。

步驟3：用攪拌機攪拌成泥。

步驟4：過濾。

步驟5：取其湯汁，即可。

營養點評：西蘭花的含水量高達90%以上，而熱量較低；既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。推薦食用月齡：4個月或以上寶寶。

2

花菜奶香土豆泥

適合：4～6個月寶寶



准備食材：土豆3片、西蘭花2朵、配方奶粉適量

步驟1：西蘭花洗凈掰成兩小塊。

步驟2：西蘭花焯水後煮至剛剛軟爛，不要擠水。

步驟3：西蘭花趁熱放入攪拌機攪拌成糊狀。

步驟4：土豆洗凈、去皮、切片，土豆片上鍋蒸12分鍾左右。

步驟5：然後把煮熟的土豆放進攪拌機攪拌成糊狀。

步驟6：配方奶粉加幾滴溫開水稀釋，倒入過濾好的菜泥里攪拌均勻即可。然後把攪勻的土豆泥放在過濾網上，用研磨棒在過濾網上繼續研磨過濾，然後用道具擠到西蘭花泥上。

『貳』 奶香蝦仁西蘭花的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

西蘭花 1個

鮮蝦 若干

純牛奶 少許

食用油 適量

鹽 適量

耗油 適量

奶香蝦仁西蘭花的做法

• 把蝦去殼，挑出蝦線

  

『叄』 奶香西蘭花的做法，奶香西蘭花怎麼做好吃，奶香

食材用料

西蘭花一棵、牛奶1杯、枸杞1大匙、麵粉1大匙、鹽少許、色拉油1大匙
奶香西蘭花的做法
1.把整個的西蘭花改切成一朵一口大小的小株花，中間的粗梗部份也可切成1x3公分的粗片，洗凈、濾干備用。西蘭花很容易夾藏農葯，清洗時，不妨在水裡加點鹽略泡約3～5分鍾
2.枸杞用冷水泡軟
3.起油鍋，以半大匙色拉油燒熱後，將西蘭花放入鍋內略炒，加鹽調味；如果家中有老小，不喜歡吃太硬的西蘭花，可加少許水，加蓋略燜一會兒，使西蘭花口感變軟，即可起鍋
4.再起油鍋，用半大匙色拉油入鍋，油溫中溫，即入1大匙麵粉以小火慢炒，炒至鍋內散發麵粉香，即入1杯鮮奶調勻，使之成為白醬，如果麵粉還炒不散，可再加些清水或鮮奶，務必使之成為乳白色、半稀稠的醬汁，再撒入已泡軟的枸杞，起鍋倒入盛盤的西蘭花上即成

『肆』 西蘭花烤三紋魚怎麼做

烹飪技巧

1、家裡有意式香草的，可以加一些在奶油醬汁中，風味更足；
2、喜歡三文魚口感生一點的，可適當減少烘烤時間。
該道食譜所使用的是美的智能品尚嵌入式烤箱，型號為ET1065PS-21SE，65L超大容量，請根據自家烤箱的功率大小和溫度差異，適當調整烘焙時長。

『伍』 白西蘭花怎麼炒

白汁西蘭花是非常不錯的養生素菜，翠綠鮮香的西蘭花帶著濃郁的奶香，好吃版，養眼。

原料：權

西蘭花400克，牛奶500克，奶油100克，精白麵粉100克，鹽10克。

第一步：炒白汁

1、奶油放在炒鍋里小火化開，倒入麵粉，用小火翻炒到麵粉和奶油完全融合、微微起泡，關火。

2、趁熱倒入250克牛奶，不停攪拌至麵粉中的澱粉發生糊化，讓麵粉和牛奶融合成黏糊狀態，再繼續攪拌至均勻上勁。

3、重新開小火，再倒入剩餘的250克牛奶，繼續攪拌至鍋里變成更稀的糊狀，加鹽，白汁就算是製作完成了。

做好的白汁如果當時用不完，可以趁熱裝入乾燥、干凈的玻璃瓶中，密封，放涼到室溫後再移入冰箱冷藏保存，保存10天左右是不會變質的。

第二步、做白汁西蘭花

1、西蘭花分成小朵後用沸水焯燙至斷生，撈出瀝水。

2、熱鍋涼油倒入西蘭花，炒熟，再倒入適量白汁略炒幾下即可出鍋。

小貼士：

1、炒奶油和麵粉的時候一定要小火，勤拌炒，萬一糊鍋就慘了。

2、自己炒白汁雖然麻煩了點，但是口味隨自己，而且還沒有防腐劑。

『陸』 西蘭花怎麼打成泥給寶寶吃

清淡營養的西蘭花土豆泥，造型好看又美味，孩子愛吃的居家輔食

相當於西蘭花和土豆來說，應該是大眾最熟悉的兩款營養食蔬。

前者素有蔬菜之王的美譽，各種維生素含量特別豐富；後者的土豆不僅低脂營養，而且能搭配烹飪出各種各樣的美味佳餚，而且這兩種食材的結合做成的菜餚，無一不是成人飯桌上理想的低脂美食。

而對於育兒輔食來說，這兩款食材無疑也是最適合孩子食用的食蔬。

也正是因為這個原因，筆者今天特意用這兩款食材做成了一款好吃又好看的西蘭花土豆泥。

如果您對這款美味也非常喜歡的話，不妨跟著筆者的步伐，來看看它是如何烹飪的吧。

【美食名稱】：西蘭花土豆泥。

【准備原料】：土豆2個，西蘭花150克，鹽和雞精各半克，澱粉2勺即可。

第一步：首先我們把土豆去皮切成小塊，然後放入蒸鍋中，大火蒸煮16分鍾。

第二步：隨後把蒸熟的土豆塊適當放溫，放入破壁機內，加入准備好的鹽，雞精，打製成細膩的土豆泥；然後取出，裝入裱花袋內備用。

第三步：把西蘭花摘成小朵，然後放入一個碗中，加入300ml的清水和兩勺澱粉，適當攪拌30秒後，把西蘭花放在清水中浸泡六分鍾。對於這步來說，因為西蘭花的朵穗較為密集，所以會暗藏很多昆蟲的蟲卵，畢竟是做給孩子吃，清洗這個步驟必須細致且干凈，而對於澱粉水的去污效果，相信很多人都應該略有了解。相信對於六分鍾的浸泡來說，水面上絕對能漂浮很多之前沒有看見的「污垢」哦。

第四步：隨後把西蘭花沖洗干凈，放入一鍋250ml的沸水中，焯水四分鍾，撈出適當放溫，然後也是放入破壁機內，加入20ml的涼白開，打製成細碎的西蘭花泥。

第五步：准備一個平時孩子吃飯的碗，先在碗中擠入2/3的土豆泥，然後把西蘭花泥從碗邊上灌入，隨後再用剩下來的土豆泥點綴在西藍花表層，而後就可以直接給孩子吃了。

相對於今天這款軟糯美味的西蘭花土豆泥，應該算是非常不錯的清淡美食。如果您對這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

『柒』 白汁西蘭花的做法，家庭怎麼炒白汁奶香濃郁

白汁西蘭花是非常不錯的養生素菜，翠綠鮮香的西蘭花帶著濃郁的奶香，好吃，養專眼。屬

原料：

西蘭花400克，牛奶500克，奶油100克，精白麵粉100克，鹽10克。

• 第一步：炒白汁

1、奶油放在炒鍋里小火化開，倒入麵粉，用小火翻炒到麵粉和奶油完全融合、微微起泡，關火。

2、趁熱倒入250克牛奶，不停攪拌至麵粉中的澱粉發生糊化，讓麵粉和牛奶融合成黏糊狀態，再繼續攪拌至均勻上勁。

3、重新開小火，再倒入剩餘的250克牛奶，繼續攪拌至鍋里變成更稀的糊狀，加鹽，白汁就算是製作完成了。

做好的白汁如果當時用不完，可以趁熱裝入乾燥、干凈的玻璃瓶中，密封，放涼到室溫後再移入冰箱冷藏保存，保存10天左右是不會變質的。

• 第二步、做白汁西蘭花

1、西蘭花分成小朵後用沸水焯燙至斷生，撈出瀝水。

2、熱鍋涼油倒入西蘭花，炒熟，再倒入適量白汁略炒幾下即可出鍋。

小貼士：

1、炒奶油和麵粉的時候一定要小火，勤拌炒，萬一糊鍋就慘了。

2、自己炒白汁雖然麻煩了點，但是口味隨自己，而且還沒有防腐劑。

『捌』 七個月的嬰孩吃西蘭花好嗎

1、可以預防便秘

西蘭花和其他蔬菜一樣，含有豐富的纖維，可以幫助腸胃蠕動，防止幼兒便秘。此外，它還能幫助消化，防止腸胃問題。

2、可以預防癌症

西蘭花最有名的就是它的抗癌特性。它可以減少腫瘤的蛋白質水平，不僅可以幫助治療癌症，還可以幫助預防多種癌症。

3、幫助強化骨骼

西蘭花含有豐富的鈣、鎂、鋅、磷，可以提供人體所需要的營養素，幫助強化骨骼和生長，預防幼兒發生骨骼問題。

4、可以預防貧血

西蘭花含有豐富的鐵和葉酸，可以幫助預防缺鐵性貧血。此外，它也能幫助女性調節荷爾蒙，降低經前綜合症，減少生理期的不適。

5、減少炎症過敏

西蘭花具有抗炎的特性，可以幫助減少炎症和過敏的症狀。這都是西蘭花中ω-3脂肪酸和山萘酚的功勞。因此，常吃西蘭花可以防止感染。

6、可提高免疫力

西蘭花含有非常豐富的維生素和礦物質，象是硒、鋅、銅、磷、維生素C、β-胡蘿卜素，如果經常食用，有助於提高幼兒的免疫力。

媽媽們准備好原材料

10道西蘭花輔食
學起來學起來
ready？go~
媽媽們准備好原材料

10道西蘭花輔食
學起來學起來
ready？go~

1西蘭花汁

適合：6個月以上寶寶

准備食材：綠花椰菜5朵、水1杯
步驟1：將花椰菜洗干凈。
步驟2：用水滾煮熟。
步驟3：用攪拌機攪拌成泥。
步驟4：過濾。
步驟5：取其湯汁，即可。

營養點評：西蘭花的含水量高達90%以上，而熱量較低；既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。推薦食用月齡：4個月或以上寶寶。

2花菜奶香土豆泥

適合：4～6個月寶寶

准備食材：土豆3片、西蘭花2朵、配方奶粉適量
步驟1：西蘭花洗凈掰成兩小塊。
步驟2：西蘭花焯水後煮至剛剛軟爛，不要擠水。
步驟3：西蘭花趁熱放入攪拌機攪拌成糊狀。
步驟4：土豆洗凈、去皮、切片，土豆片上鍋蒸12分鍾左右。
步驟5：然後把煮熟的土豆放進攪拌機攪拌成糊狀。
步驟6：配方奶粉加幾滴溫開水稀釋，倒入過濾好的菜泥里攪拌均勻即可。然後把攪勻的土豆泥放在過濾網上，用研磨棒在過濾網上繼續研磨過濾，然後用道具擠到西蘭花泥上。

象媽點評：多吃西蘭花不但有利於人的生長發育，還能能提高人體免疫功能。推薦食用月齡：7個月或以上寶寶，但需分別嘗試菜花和土豆兩種食材，且無不適反應。

3西蘭花土豆泥

適合：4～6個月寶寶

准備食材：土豆20克、西蘭花10克
步驟1：土豆去皮切成片入沸水鍋中蒸熟、蒸透。
步驟2：西蘭花洗凈，取嫩的骨朵入沸水焯一下。
步驟3：撈出剁碎。
步驟4：將蒸好的土豆碾成泥。
步驟5：土豆與西蘭花攪勻，捏成球狀即可上盤。

象媽點評：土豆含有豐富的澱粉及糖類，其所含的粗纖維，可促進腸胃蠕動，有通便和防治嬰兒便秘的功效。西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等。推薦食用月齡：7個月或以上寶寶，但需分別嘗試菜花和土豆兩種食材，且無不適反應。

4小青蛙西蘭花泥

適合：4～6個月寶寶

准備食材：西蘭花200克、熟鵪鶉蛋4個、香油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、海苔適量
步驟1：將鵪鶉蛋去殼備用。將西蘭花摘小朵用淡鹽水浸泡片刻用清水沖凈，然後下鍋煮熟。
步驟2：撈出瀝干水分後將西蘭花攪拌成泥，加入適量香油拌勻。找一半圓容器填滿西蘭花泥。
步驟3：取幾個鵪鶉蛋切掉一半，將兩個鵪鶉蛋放在西蘭花泥上面做眼睛。
步驟4：海苔剪出眼睛和嘴巴放在合適位置。
步驟5：把胡蘿卜切幾個圓形做腮紅。

象媽點評：鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉蛋含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養，健腦益智。推薦食用月齡：12個月或以上寶寶。

5西蘭花糙米糊

適合：4～6個月寶寶

【材料】
糙米飯15克、西蘭花20克、蔬菜高湯150毫升
【做法】
1.取用糙米飯加入蔬菜高湯，拌勻。
2.將西蘭花洗凈，汆燙至熟。
3.將做法1和2的備料混合，以果汁機或攪拌棒打碎即可。
【營養師小叮嚀】
1.蔬菜高湯可用來做副食品的湯底，建議利用冰箱里現有的蔬菜，如蘿卜、洋蔥、馬鈴薯和南瓜等來製作。煮過的蔬菜不要丟棄，可做為寶寶的副食品。
2.糙米含豐富的B族維生素，對於活動量日增的寶寶來說很有幫助。剛開始接觸副食品的寶寶，有時會便秘，而糙米豐富的纖維素可幫助改善及預防便秘。

6西蘭花馬鈴薯丸

中期輔食 7～9個月

【材料】
西蘭花10克、胡蘿卜5克、馬鈴薯45克、牛奶（或母奶）3大匙
【做法】
1.馬鈴薯洗凈切成小塊，蒸熟或煮軟。
2.用攪拌棒或研磨器，將熟馬鈴薯塊打碎或磨成泥，再加入牛奶（或母奶）攪拌均勻，取適量搓成丸狀，備用。
3.西蘭花和胡蘿卜洗凈，放入滾水汆燙至熟透後，以攪拌棒或研磨器磨碎，備用。
4.將做法2的馬鈴薯丸，裹上做法3的西蘭花碎和胡蘿卜碎，即可完成。
【營養師小叮嚀】
1.馬鈴薯含豐富蛋白質，對於不想讓寶寶食用肉類的媽媽來說，是個很不錯的選擇。要注意的是，挑選馬鈴薯時，不要買到已發芽或有芽眼的馬鈴薯，以免寶寶中毒。
2.馬鈴薯泥除可搓成圓球狀或長條狀外，也可捏成各種造型，以增添寶寶進食的樂趣。

7義大利濃湯面

中期輔食 7～9個月

【材料】
義大利面20克、西蘭花20克、胡蘿卜10克
【做法】
1.義大利面放入滾水中，以中小火煮至完全熟透後撈出，再用干凈的食物剪刀剪碎。
2.西蘭花洗凈，放入滾水汆燙至熟透，用攪拌棒或研磨器磨碎。
3.胡蘿卜洗凈去皮，蒸熟或煮熟後，用攪拌棒或研磨器磨成泥狀。
4.所有備料放入鍋中，以小火熬煮熟，即可完成。
【營養師小叮嚀】
1.胡蘿卜含豐富的β-胡蘿卜素，除了可以幫助寶寶視力發展外，更能夠增強寶寶的免疫力。
2.若寶寶對麥類過敏，也可採用粥的做法呈現此道料理。

8西蘭花煎蛋卷

後期輔食 10～12個月

【材料】
西蘭花10克、胡蘿卜5克、雞蛋1粒、雞胸肉10克
【做法】
1.西蘭花洗凈切碎，胡蘿卜洗凈去皮切碎。
2.雞胸肉洗凈，以滾水汆燙熟，切碎。
3.將上述所有備料放入碗中，和蛋液一起拌勻。
4.熱油鍋，把做法3的備料倒入，以小火煎至半熟。
5.慢慢捲起，續煎至全熟即可。
【營養師小叮嚀】
1.有過敏體質的寶寶，建議1歲以前暫且不要食用蛋白，可只取用蛋黃的部分來料理。
2.雞胸肉不要燙得過熟或過久，以免肉質變柴，導致口感不佳。

9西蘭花豆腐湯

結束期輔食 10～12個月

【材料】
西蘭花10克、豆腐10克、蘿卜10克、柴魚高湯240毫升
【做法】
1.西蘭花洗凈切碎；蘿卜去皮，與豆腐均洗凈切小塊。
2.將高湯倒入鍋中，以中火煮開，加入蘿卜煮至熟軟。
3.最後加入西蘭花碎和豆腐塊，續煮1分鍾，即可完成。
【營養師小叮嚀】
1.蘿卜營養價值高，水分含量高，低鈉又富含膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸。
2.可添加米飯、面或冬粉共煮，即成為寶寶營養豐富的一餐。
3.已煮軟的西蘭花和蘿卜，寶寶可練慣用上下齶壓碎，對寶寶將來的口語發展很有幫助。

10三色丼

結束期輔食 1歲以上

【材料】
西蘭花10克、雞蛋1粒、豬絞肉10克、砂糖少許
【做法】
1.將雞蛋打入鍋中，開小火，不停攪拌至完全煮熟成炒蛋；冷卻後，弄碎備用。
2.西蘭花汆燙後切碎，加入適量高湯，混合均勻。
3.把砂糖、醬油及高湯加入豬絞肉內，入鍋拌炒至全熟。
4.在碗中盛入軟飯，把做法2的西蘭花、炒蛋碎和做法3的豬絞肉，依序平鋪在軟飯上，即可完成。