清蒸西蘭花的做法大全

⑴ 西蘭花怎麼蒸好吃 蒸製法是西蘭花的最營養做法

蒸製法是西蘭花的最營養做法

西蘭花是天然抗癌化合物—蘿卜硫素的極佳專食物來源，其中的黑芥子屬酶對蘿卜硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也就沒有抗癌作用了。和其他烹調方法相比，西蘭花隔水蒸5分鍾左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。

所以，從這個角度來說，西蘭花所有做法，蒸製法是最營養的。而且，水煮西蘭花容易讓口感變得軟，吃起來不爽口。

不過，無論是蒸還是煮西蘭花，都要盡量減少烹調時間。當西蘭花顏色變成油綠色之後再過一分鍾左右就可以了。如果烹調時間過久，西蘭花會變黃變軟，維生素等營養成分也會流失很大一部分。

⑵ 清蒸西蘭花要蒸幾分鍾

西蘭花夏天最好的吃法，簡單蒸一蒸拌一拌，低熱量更健康

一說起西蘭花，馬上與健康聯想內到一容起，的確，西蘭花營養價值非常高，擁有大量的蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等，然而它的脂肪含量又極低，哪怕一大朵吃下去，也不會有長肉的顧慮。西蘭花還有一定的飽腹感，不像有些葉菜嚼著像在吃草，越吃越餓，西蘭花還是挺厚實的，只要你愛那個味道，吃著吃著也就飽了。

【涼拌西蘭花沙】

主料：西蘭花半顆250克左右

輔料：油醋汁30克

步驟1、西蘭花只用到半顆，先切去根部，再切成小朵，在流水下沖洗干凈後，再用鹽水浸泡15分鍾。

步驟2、把切成小朵、清洗干凈的西蘭花在盤中放好。

步驟3、放入蒸鍋內蒸12分鍾。

步驟4、取出蒸熟的西蘭花，我覺得這道菜和油醋汁很搭，喜歡其它口味的沙拉醬也沒問題。

步驟5、油醋汁晃勻後倒出，用到兩大勺約30克。

淋到西蘭花上就可以開吃了，簡單到不能再簡單的素菜。

⑶ 西蘭花的做法，清蒸鮮蝦西蘭花怎麼做好吃

材料來
雞蛋，肉餡源
做法
肉餡中的蔥姜蒜及調料，我就不重復了，每個人自己有自己的配方。另外肉餡還能換成魚餡，菜肉餡兒。
雞蛋打散，雞蛋的個數取決於你想做多少，做多大。
1.開小火。在不粘平底鍋中擦一層薄油。攤一層薄雞蛋液。
2.不用等，在雞蛋液半熟的時候放入肉餡兒，對折雞蛋。
3.喜歡嫩一點的立即取出，喜歡雞蛋老一點的，煎至兩面金黃
4.可以單獨紅燒，也可以下在湯里。 吃不掉的冷凍起來。 下面的時候可以放2個，簡單，營養。

⑷ 蒸西蘭花的做法大全

主料

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  6.

  蒸好馬上取出西蘭花，依次澆上花生油、蒜蓉鮮雞汁。

⑸ 蒸西蘭花的做法

大概煮沸後再燒五六分鍾，所謂抄一下，就是將西蘭花放到沸水中煮沸幾分鍾，再撈出來。要水沸後放進去，也不能久煮，否則菜會黃的。根據個人的經驗來看，水開後，喜歡吃硬的話2-3分鍾就可以了，喜歡吃軟的話煮5分就好，最好不要煮太久，過久的話西蘭花的顏色就會變，同時營養也會大量丟失。

⑹ 蝦和西蘭花蒸著吃的做法

一、西蘭花蒸蝦做法
1.首先我們需要挑選新鮮的西蘭花和蝦仁，西蘭花一定要挑選顏色看上去是濃綠鮮亮的，如果是已經發黃的西蘭花，說明西蘭花已經不是很新鮮了，同時我們也可以用手掂一下西蘭花的重量，感覺一下西蘭花當中的水分是否有流失掉。當然，市場上可以直接買到冷凍的蝦仁，但還是建議大家可以直接買新鮮的蝦，然後將蝦的蝦線，蝦頭和蝦殼去除，留下蝦肉的部分，因為這樣子製作出來的西蘭花蒸蝦味道會更好一些。
2.將西蘭花在水裡浸泡一會兒，把西蘭花清洗干凈以後，將西蘭花撕成比較小的朵狀，然後擺放在盤子的周圍一圈，將蝦仁清理干凈以後，可以放在西蘭花中間的部分，這樣西蘭花蒸蝦的形狀大概就出來了。
3.把准備好的西蘭花蒸蝦放入到蒸箱裡面，將溫度設置成100度左右，大概蒸八分鍾左右的時間，西蘭花蒸蝦就煮熟了。
4.在蒸西蘭花的時候，我們可以在干凈的鍋里放入適量的雞精，水，耗油，鹽和生粉，調製成水澱粉，一定要記得快速的均勻攪拌，直到水澱粉變成粘稠狀的時候把火關掉。
5.等到西蘭花蒸蝦取出以後，把製作好的水澱粉淋在上面就可以了。
二、西蘭花蒸蝦的營養價值
1.西蘭花是一種維生素c含量非常高的蔬菜，適量的吃一些西蘭花不僅可以提高免疫力，而且還可以增強體質，甚至對於提高我們的記憶力，也是有一定的好處的，適量的吃一些西蘭花，甚至還可以起到一定的美容養顏的效果。
2.蝦仁是非常容易消化和吸收的，在蝦仁當中含有非常豐富的鎂元素和鈣元素，當然，蝦仁的蛋白質含量也是非常高的，同時含有碘元素，磷元素和鐵元素等一些對人體有益的營養元素。
西蘭花蒸蝦做法其實是非常簡單的，而且用到的食材基本上也只有西蘭花和蝦仁這兩種，同時，西蘭花蒸蝦的營養價值是非常高的，不僅可以補充我們人體所需的營養元素，同時還可以起到一定的美容養顏效果，因此平時我們可以自己嘗試著來製作西蘭花蒸蝦，自己製作的食物，吃起來一定會更香的。

⑺ 西蘭花怎麼蒸著好吃

做西蘭花時，不用焯水也不用炒，簡單蒸一下，太好吃了

我是一個非常喜歡吃蔬菜的人，每一次在市場中看到西蘭花總會忍不住買一點回家，西蘭花很多人都知道，因為水分非常的充足，多吃就可以瘦身減脂，所以西蘭花非常受女生們青睞。

相信很多人都看過《中國好聲音》第五季的總決賽，節目理就播出了李榮浩吃水煮西蘭花來保持身材。對於普通的家庭水煮沒有任何的味道，根本是吃不下，也有很多人會認為西蘭花的結構復雜錯綜，想要做出好吃的西蘭花，是不是難度比較大？如果你也是這樣認為，不妨看下我家做西蘭花的方法，我家做西蘭花是不焯水，也不用下鍋去炒，只是簡單的蒸一下，蒸出來的西蘭花真的是太好吃啦！

好吃的西蘭花在蒸的過程中需要用到搭配的調料，搭配的調料我家喜歡用蒜蓉和辣椒，就是買回來的大蒜，將我們的大蒜和辣椒搭配在一起，然後用少許的芝麻油混搭著，攪拌均勻後再放入西蘭花中去下鍋去蒸。這樣子蒸熟透的西蘭花自然就保持原有的原汁原味和水分，同時又提升味蕾的感受和食材的檔次。

【食材准備】：西蘭花一顆，大蒜一個，辣椒少許；

【配料准備】：生抽30g，芝麻油20g；

【詳細做法】：

第一步將西蘭花弄開，然後放在清水中浸泡20分鍾。

第二步將大蒜和辣椒弄碎了之後，攪拌在一起，加入生抽和芝麻油攪拌均勻。

第三步直接下鍋去蒸，蒸西蘭花的時間要久一些，大概是25分鍾左右。25分鍾之後西蘭花就可以出鍋了。

【小貼士】：

也可以直接將西蘭花蒸熟透之後，在倒掉碟子中的水分，然後加入醬料去攪拌均勻，這樣會更入味一些。
喜歡讓自己的味蕾有挑戰一點的，我們可以加入芥末伴著一起吃，這樣子吃對胃也好。

很多人不喜歡吃西蘭花，那是因為製作的味道沒有達到那種層次，學一下我的做法，西蘭花出鍋後就不是簡單的西蘭花了，西蘭花還可以用來晚餐的時候當主食，配著米飯一起吃，米飯都能多吃兩碗。西蘭花是綠色食材，也是健康的食材，家裡有孩子或者是老人的，這道簡單的快手菜可以經常做來吃