蘭花香黃茶

1. 六大茶類的主要功效

1、綠茶

抗衰老、降血脂、防動脈硬化、降低心血管疾病（綠茶本身含有茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂）；瘦身減脂、防齲齒、清口臭、美白及防紫外線作用；抗菌，具備整腸的功能；可改善消化不良情況，如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。

2、紅茶

紅茶品性溫和、香味醇厚，可以幫助胃腸消化、去油膩、開胃口、助養生,促進食慾,可利尿、消除水腫。有強壯心肌功能。抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。

紅茶功效不遜於綠茶且更有益於心臟。對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。

3、黑茶

補充膳食營養、助消化、解油膩、順腸胃；降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病；抗氧化、延緩衰老，延年益壽；降血壓；降血糖，、殺菌、消炎、利尿解毒、降低煙酒毒害。

4、烏龍茶

美膚，抵抗衰老：飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少。瘦身：不可多得的減肥品。防蛀牙：飯後一杯烏龍，茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效。改善皮膚過敏。

5、黃茶

黃茶是漚茶，在漚的過程中，產生的消化酶，可保護脾胃，提高食慾，幫助消化。消化酶能恢復脂肪細胞代謝功能，化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營養物質。黃茶鮮葉中天然物質保留有85％以上，這些物質能殺菌、消炎。

6、白茶

白茶是一種輕微發酵茶。白茶功效具有抗輻射、抗氧化，三降（降血壓、降血脂、降血糖）之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。可治糖尿病、預防腦血管病、降血壓、抗病毒提高免疫力。

參考資料來源：

中國普洱茶網-中國六大茶類的功效與作用

2. 中國十大名茶排行

一、西湖龍井
中國十大名茶排名第一的西湖龍井產於浙江省杭州西湖地區，是中國最著名的茶葉之一。「西湖龍井」屬綠茶，顏色鮮艷，手摸上去感覺光滑。茶葉的嫩芽在朵上顯得嬌嫩細膩，口感芬芳。如果你買假茶，它會有一種草味，顏色也不是很好看，喝起來的味道雖然差不多 。

二、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春是屬綠茶，它是中國很著名的茶，看看它在中國十大名茶上的排名地位就知道了，已經有1000多年的歷史的碧螺春來自江蘇太湖之濱的洞庭山，也有人稱它為太湖碧螺春。茶葉顏色綠色看起來很鮮嫩，泡出來的味道醇厚好喝，是很多長輩的最愛 。

三、信陽毛尖
信陽毛尖是中國十大名茶中常常登榜的綠茶品種，同樣河南信陽也是名茶常產地之一。「信陽毛尖」屬綠茶，它和「西湖龍井」比起來算是個小輩了，但是，憑著「純甄的滋味和悠長濃的香氣的優勢」被群眾蓋章成為名茶 。這種茶在綠茶中是極品的存在不論是品色還是外形。它經常作為一種好的禮物送給自己尊敬的人。它的顏色是淺綠色的，茶非常濃郁可口。它具有明亮眼睛和清新頭腦的效果。

四、黃山毛峰
黃山毛峰，又稱回族茶，它屬綠茶，和西湖龍井一樣也有一千多年歷史，產自中國四大名山——安徽黃山，是清代一個著名的茶館創作出來的中國十大名茶之一。它的特點是茶葉表面覆蓋有一層柔軟細膩的白色毫毛，茶尖稍露鋒芒，茶的顏色是淡黃色，醇香和芳香。這種茶也是人們日常生活中經常飲用的一種茶。如果茶是假的，它嘗起來有點苦。

五、君山銀針
君山銀針屬於黃茶，湖南嶽陽洞庭湖君山生產的君山銀針，是中國十大名茶之一，同樣洞庭湖也是一個生產名茶的好地方，葉子的形狀有點像針一樣細小，綠茶呈淡淡的黃綠色，問道問起來帶點雨露的味道，假如你買的是假的，那麼這個茶葉不能夠保持直立在你的手中 。

六、祁門紅茶
祁門紅茶產於安徽省祁門，加上它是紅茶所以叫做祁紅，是一種供人們飲用或品嘗的優質紅茶而且是中國十大名茶之一，據說這種茶是皇後最喜愛的飲品，有紅茶皇後之美譽，茶色呈棕紅色，口感醇厚，清新。如果是假茶，一般加之色素味苦，難以飲用 。

七、武夷岩茶
武夷岩茶屬烏龍茶，中國十大名茶之一的武夷岩茶首次被發現是在福建省崇安縣。這種茶因生長於山岩縫中而得名，所以不容易被大規模種植，而採摘困難，產量也不會太多，所以，物以稀為貴 。雖然不出名，但味道還算是比較鮮美，聞起來的香味也不亞於其他茶品。它的葉子看起來有點粗大是深綠色烏龍茶的顏色相似。可以反復沖泡6次而茶味不淡 。

八、都勻毛尖
都勻毛尖是中國十大名茶之一，它又稱白毛尖 、細毛尖 、魚鉤茶 、雀舌茶，產自於貴州省都勻縣，茶葉是那種嫩綠很小的樣子，外形條索緊實 、纖細捲曲 、色翠綠 。香氣高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮 。輕輕摘一片嚼起來香味是很充足的，具有明目 、清心等很多功效。因為入口有甜的回味，所以許多喜歡甜茶的人都喜歡喝這種茶 。如果是假的入口則是苦的 。

九、安溪鐵觀音
鐵觀音距今有300多年歷史，資歷不算老，但很出名，是中國十大名茶之一 。它既不屬綠茶，也不屬紅茶，而是屬於青茶（即：烏龍茶）。綠茶是採摘的新鮮茶葉，不經過發酵，而經過高溫等工序製成 ；紅茶是需要經過完全發酵製作而成 。所謂鐵觀音，它是屬於介於綠茶和紅茶之間，採用的是半發酵工藝 。

鐵觀音原產於福建安溪西坪，在安溪種植鐵觀音以海拔300—1000拔米，土壤的PH值為4.5—6.0紅壤 、磚紅壤 、黃紅壤 、砂質土壤 。在這樣獨特的地理環境形成了鐵觀音的蘭花香 ，形狀非常漂亮，看起來很綠。浸泡時，有一種茶香味鑽入人的肺腑之中。泡出來的茶湯清澈、金黃，散發著一股蘭花的香氣，頰齒留香，它嘗起來有點苦，但是苦的很慢。這是一種生活中經常見到的茶 。

十、六安瓜片
六安瓜片屬綠茶，其葉片鮮綠，形狀優美，無人工製作痕跡，產自安徽六安，安徽六安是一個出茶的好地方還有它旁邊的齊雲山，它們生產出的茶葉都很豐富出了不少中國十大名茶，當地的茶葉如果把它們攤開來看，可以看出每片茶葉都是綠的、嫩的、大小和西瓜子差不多。浸泡的水嘗起來又甜又香，色香味形別具一格 。如果你買的是假的，它嘗起來又苦又黃 。

3. 四川蒙頂，黃茶天雪蘭妃，是怎樣的一種茶

天雪蘭妃茶，屬黃茶系。天雪蘭妃香氣四溢，蘭香淡雅，成茶外形緊湊多毫、內質優異，用蒙頂山海拔1000多米以上高山明前早春優質生態茶胚為原料，加以優質名貴蘭花精製而成。

這樣做有兩個好處，即不會損傷茶芽品相，又不至於因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁、而影響其湯色的美感。

天雪蘭妃茶形雖然纖小細嫩，因為茶芽肥壯豐腴，出湯時間較長，十分耐泡，即便泡至十道，湯色尤在，雖然口味淡了不少，但還是可以從中品到其餘韻的。

沖泡天雪蘭妃，還有一個秘訣，每回往外分茶湯，可留湯底約三分之一。

這樣，續過新水之後，茶湯還能沿承原來的韻味。

4. 我想查一下帶蘭花香的黃茶還有什麼品種我種的黃茶芽頭肥大有蘭花香味，口感不知道怎樣

摘要 聞起來是淡蘭花香+炒制味,喝到口裡炒制的味比較重(彷彿能吃出炭火味),應該算是黃茶(或者說是君山銀針)的特點

5. 我是開茶店的，最近黃茶比較熱，有誰知道黃金芽，黃魁，黃金葉和中黃1號幾個茶有什麼區別

從茶葉品質角度：色、香、味、形四個方面對比：
顏色：
黃魁干茶回嫩黃，部分干茶嫩黃略顯綠色，葉答底杏黃透亮；
黃金芽干茶嫩黃，部分干茶嫩黃略顯綠色，葉底明黃略顯白；
黃金葉干茶嫩黃，部分干茶嫩黃略帶綠色，葉底明黃透亮；
中黃1號干茶嫩黃，部分干茶嫩黃略帶綠色，葉底明黃略偏綠。
香氣：
黃魁干茶帶栗香、荷香和淡淡的蘭花香；
黃金芽干茶有淡淡的清香和蘭花香；
黃金葉干茶有栗香和淡淡清香；
黃1號干茶有高火香和栗香。
滋味：
黃魁茶湯滋味鮮爽，醇厚，飽滿，回甘持久，耐泡尚可。
黃金芽茶湯滋味鮮爽，醇厚略薄，回甘尚可，不耐泡。
黃金葉茶湯滋味鮮爽，醇厚尚可，回甘平淡，不耐泡。
中黃1號茶湯滋味鮮爽，醇厚尚可，回甘略短，不耐泡。
葉型特徵：
黃魁屬於中小葉種，葉片微卷，齒距淺，葉體通透杏黃。
黃金芽屬於小葉種，葉片微卷，齒距略深，葉體通透明黃。
黃金葉屬於中小葉種，葉片舒展，齒距中等，葉體通透明黃。
中黃1號屬於小葉種，葉片舒展，齒距略深，葉體明黃略偏綠。

我是活雷鋒：）

6. 請問市面上可以買到真正的雙山黃茶嗎

可以的，網路一下雙山黃茶就會出來一個官網，網站最下面有個快速訂購，直接下單購買就行了，至於淘寶嗎？大家都懂的，在上面買買小玩意還行，買這些東西靠不住，還是官網吧

7. 沖泡白茶和黃茶，什麼水溫最合適

一般茶葉可以分六種：
1、烏龍茶：鐵觀音、黃金桂、武夷岩茶（包括大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、台灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等。
2、紅茶：正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、寧紅等。
3、綠茶：龍井、碧柔春、黃山毛峰、南京雨花茶、信陽毛尖、廬山雲霧茶等。
4、白茶：君山銀針、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。
5、黑茶：普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。
6、黃茶：霍山黃芽、蒙山黃芽等。
沖泡水溫：
1.鐵觀音與其他茶種最大的差別在於其獨特的蘭花香，好的鐵觀音沖泡後聞蓋子即有尖銳的蘭花香沖鼻，但是要注意不是干茶越香越好；其次品口感；好茶入口順滑、無苦澀之感（注意這是重點），吞後立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷；
因其100度的沸水泡茶最佳
2.水入茶壺之際約為95℃，這是最適合紅茶的溫度。
3.高級綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
4.沖泡白毫銀針，水溫不宜過高，90度左右即可
5.沖泡黑茶，水溫100度
6.沖泡黃茶，水溫在70度-90度

8. 我想查一下帶蘭花香的黃茶還有什麼品種 我種的黃茶芽頭肥大有蘭花香味，口感不知道怎樣

咨詢記錄 · 回答於2021-08-05

9. 踏雪蘭妃茶屬於什麼茶

踏雪蘭妃茶屬於黃茶，是輕微發酵茶，它在製作的時候比傳統綠茶多了一道「燜黃」的工藝，讓裡面的一些營養物質氧化，從而外表變黃。

產地在四川省蒙頂山，產自蒙頂山1000米以上的高山茶園，採用明前優質的高山茶樹種鮮葉，茶園雲蒸霞蔚，日照充足，土壤透水性好，有機質含量高，礦物質豐富，是茶樹生長之天然良境。

選用蒙頂山獨芽優質蒙頂甘露為原料，每市斤精選50000顆芽頭，獨特的加工工藝製作而成。其加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道悶黃的工藝，使茶葉里的茶多酚、葉綠素等發生氧化，從而變黃，具備黃茶的特性。

傳統的踏雪蘭妃茶主要是以蒙頂山早春獨芽優質蒙頂甘露為原料，加優質蘭花，經高溫殺青、五窨一炒，採用抖、撒、抓、壓、帶條等手法做形，進行烘焙乾燥，茶香益增，精細的加工工序使其成茶外形美觀，如蒙頂甘露，秀直多毫，條形緊細，色澤嫩綠，踏雪蘭妃的其香味更是堪稱一絕。

聞干茶，既有蒙頂甘露的清香甜美又帶有沁人心脾的蘭花香味，香氣出於茶葉本身，達到陸放翁詩句所寫的「矮紙斜行作草，晴窗細乳試分茶」的境界，讓人心曠神怡，有舒身清心之感，令人羨慕。

沏入杯中更是有種「一片新茶破鼻香」的感覺，細品雪蘭，滋味鮮醇爽口，濃而不苦，醇而不淡，悠悠的蘭花香更是香能醉人，回味甘甜，歷久不散，蘭香雖然濃郁，但是完全不會覆蓋茶葉本身的清新之感，反而能相得益彰，優異的內質，給人以獨特的感受。讓人聞之疲憊盡消。

踏雪蘭妃沖泡方法：

1、下投法：

①潔具：鑒賞干茶、准備透明玻璃杯（大約200ml），溫杯潔具。

②置茶：置茶2克，將80度的溫水緩緩沖入茶杯，至1/2處，使茶芽舒展。

③泡茶：稍 後，再沖至七八分杯滿為止。注水時，沿杯壁輕緩注入杯子，可採用「鳳凰三點頭」手法沿杯壁注入，以示對客人的尊敬。

④賞茶：在水和熱的作用下，茶姿的形態、茶芽的沉浸、氣泡的發生等，都是其他茶葉沖泡罕見的，芽茶在杯中上下浮動，芽針飛舞，上下紛飛，最終個個亭亭玉立，人稱「三起三落」，這是沖泡踏雪蘭妃的特有氛圍。

⑤品茶：踏雪蘭妃即可品飲。

2、上投法：

①潔具：鑒賞干茶，准備透明玻璃杯（大約200ml），然後溫杯潔具。

②置茶：倒入80°溫水至七分滿，投入2克干茶，靜待其緩緩下沉 ,這時可加蓋，經30秒後去掉蓋。

③泡茶：此時踏雪蘭妃在杯中逐漸伸展，湯色明亮。

④賞茶：雙手拿杯，左手托杯底，右手握杯1/2處，小轉兩圈，欣賞她起浮及舒展的過程。

⑤品茶：待其緩緩下沉後即可品飲。待杯中水飲到剛剛蓋過茶葉時續水七分滿，每次不飲干再續水，是為了保持幾道茶湯的滋味均勻。

3、蓋碗泡法：

蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個步驟。

①投茶：根據蓋碗容量的大小來定，一般投茶量為蓋碗量的三分之一，記住寧少勿多這個詞就好。

②潤茶：洗茶即醒茶，又稱溫潤泡，用溫度適中的開水，然後用「潤」的手法慢慢將茶葉喚醒。

③沖泡：沖泡的水溫宜高，手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對著茶葉沖。

④出湯：出湯要把握兩點，就是時間和手法，注完水後停留5秒即可出湯，手法要平、穩、快，碗要端平，到了出湯的時間千萬別猶豫，一定要快，盡快瀝干；瀝干後，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會更好喝。

4、紫砂壺沖泡：

紫砂壺沖泡分為溫具、置茶、醒茶、沖泡、出湯、分茶和品茗7個步驟。

①溫具：沸水沖洗茶具。

②置茶：茶量約占紫砂壺的三分之一(根據自己口味濃淡稍增減)。有友說銀針萬不可壺泡，其實未必，看你如何小心伺候了，每道水溫要把握好、每次出湯快些，並不宜悶蓋即可。茶，是個最溫厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，關鍵在於你的柔情以待。

③潤茶：快速潤茶1次，以便喚醒茶味。

④沖泡：沿壺沿注水，不可直沖壺心。

⑤出湯：稍待10-30秒即可將茶湯倒入公道杯中(如果每次沖泡間隔時間很短，可留少量茶湯在壺中，以確保每一泡茶湯味道不變。當然每次瀝干是泡出好茶湯滋味最保險的做法）。

⑥分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，請賓客享用。

⑦品茗：聞其香，觀其色。