西蘭花菜譜
① 西蘭花的做法大全家常菜
簡易涼拌西蘭花
主料：西蘭花300克 胡蘿卜100克 鮮蘑菇150克 小蔥10克 大蒜10克
輔料：鹽5克 醋5克 香油10克
製作工藝：
1、將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼
2、將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下
3、切適量的蔥絲和蒜末
4、將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用
辣拌西蘭花
主料：西蘭花1棵 青椒2個 胡蘿卜少許 黃瓜半個
拌料：粗鹽2勺 水少許 辣椒粉4勺 白糖2勺 香油1勺 薑汁少許 芝麻2勺
製作工藝：
1、西蘭花洗凈，切成1口大小，根部所含維生素豐富，不要扔掉
2、撒上2勺粗鹽，淋點水
3、用保鮮膜蓋住，腌制40分鍾到1個小時
4、腌制後用水洗凈，西蘭花盡量生吃為好，加熱會破壞營養，如果實在有顧慮，可用水輕燙一下
5、配菜切好，裝入盆內
6、辣椒粉4勺、白糖2勺、香油1勺、薑汁少許、芝麻2勺，拌勻
7、先用拌料把配菜拌好。等配菜稍軟、入味後，再加入西蘭花拌勻
② 西蘭花有幾種做法大全
西蘭花又稱為花椰菜，是甘藍的一種種類，是一種非常常見的蔬菜，在市場上、超市裡都可以看見西蘭花這種蔬菜。西蘭花有非常高的營養價值，可以為人的身體帶來很多好處，但是有很多人不知道西蘭花怎麼做才會好吃。接下來，小編就要為大家講解一下西蘭花的做法，請看以下內容。
清炒花椰菜
【原料】：西藍花一斤，胡蘿卜一根。
【做法】：
步驟1：西藍花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。
步驟2：胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
步驟3：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西藍花過一下水，2分鍾就可以了，時間不要太長。
步驟4：水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起。
步驟5：先用澱粉勾加水點芡。
步驟6：鍋中底油，油熱倒入西藍花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾。
步驟7：然後加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
步驟8：很簡單的一道菜，不知道你們喜不喜歡吃西藍花。喜歡的可以做一下。[1]
蒜蓉花椰菜
材料：西蘭花、蒜蓉、鹽[8]
1、將西蘭花掰成小朵;
2、燒一鍋沸水，把洗干凈的西蘭花放裡面燙兩分鍾，然後撈出泡在清水裡防止變黃;
3、大蒜剝皮，切成蒜末，炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鍾，加鹽，出鍋前把剩餘蒜末倒下去翻炒一下即可。
以上就是關於西蘭花的具體做法的相關內容。西蘭花具有非常高的營養價值，可以幫助人們消化食物，防止癌細胞的產生，預防癌症，還可以幫助人們滋陰補陽，提高自身的免疫能力，防止衰老過快，而且幾乎沒有什麼忌諱的地方，只要是正常人都可以食用。
③ 西蘭花的素菜做法有哪些
可以做成西藍花炒胡蘿卜。
主料：西藍花、胡蘿卜。
輔料：蒜蓉、鹽、食用油。
第一步：西藍花掰切成小朵狀。
④ 西蘭花做法
西蘭花炒肉
食材
主料1棵
西蘭花
200克
豬肉
配料適量
醬油
適量
油鹽
2匙
蚝油
少許
生粉
1、西蘭花切成小塊用熱水焯至8成熟撈出瀝水備用。
2、豬肉切片，用油鹽、生粉拌好腌20分鍾。
3、炒鍋下油燒熱，倒下豬肉翻炒均，倒下西蘭花一起炒至熟、少許鹽與蚝油調味即可。
詳細做法
參考
好豆美食網
⑤ 西蘭花 做法
蒜蓉西蘭花
材料:西蘭花，油，蒜蓉，水少量，澱粉
做法:
1.西蘭花用水焯2分鍾左右，撈起備用;
2.鍋內倒油後加入蒜蓉（根據個人喜好添加），炒香後放西蘭花，加少量水，煮片刻後用澱粉勾芡。
西蘭花炒牛肉
原料：牛肉、西蘭花配料：生薑、紅蘿卜、甜辣椒、鹽、味精、醬油、澱粉
做法:
1.將牛肉洗凈，切成小片；
2.在牛肉中加入適量的鹽、味精、醬油、澱粉攪拌均勻後放置15分鍾左右
3.紅蘿卜，生薑切片、西蘭花洗凈切塊備用；
4.鍋中放水，加少量的鹽煮沸後，倒入西蘭花和紅蘿卜片，至7、8分熟時撈出瀝干水分
5.起油鍋，將薑片爆出香味；牛肉入鍋迅速翻炒，加甜辣椒片，少量的鹽、味精，起鍋入盆中。
6.再次把西蘭花放入油鍋里，加入炒好的牛肉，用生粉水勾芡，即可。
西蘭花炒魷魚卷
主料：魷魚200g西蘭花200g
配料：郫縣豆瓣，鹽，料酒，姜，蒜
做法:
1、魷魚去掉內臟軟骨條（魷魚爪留著炒別的菜菜），洗凈去掉紅皮，斜劃刀。過油使捲曲，瀝干油
2、西蘭花洗凈改刀，焯水
3、放底油，加姜蒜爆香，郫縣豆瓣，放入魷魚卷，烹入料酒，加西蘭花翻炒，加鹽，雞精，翻炒均勻即可
芝士焗西蘭花
材料:西蘭花1個，高湯適量，芝士2片做法:
1.先把西蘭花在淡鹽水中浸泡一兩個鍾點，以徹底除凈它內中的農葯殘余物。
2.把浸泡過的西蘭花在高湯中焯至五分熟，然後瀝出，排放在盤中。
3.把芝士切碎，均勻地灑在西蘭花上層（如果嫌麻煩，直接把芝士片撕開，鋪在西蘭花上面也行）。
4.烤箱170預熱，把西蘭花放進烤盤，170度烤10分鍾左右，當看到芝士全部溶化，顏色略為變成金黃，就可以了。
西蘭花臘肉飯
材料:
西蘭花50克，胡蘿卜30克，洋蔥20克，臘肉50克，米飯200克
做法:
1.[材料准備]西蘭花切小朵，胡蘿卜洋蔥切小丁，臘肉一小塊，隔夜米飯微波下備用
2.起鍋點小火，加適量冷油和胡蘿卜翻炒
3.待油變成胡蘿卜色時放洋蔥和切片的臘肉
4.開大火，放西蘭花和米飯繼續翻炒
5.加適量的鹽和雞精，關火，炒勻裝盤就好享用啦~。
⑥ 如何做西蘭花做法
主料
西蘭花500克
食鹽
5克
雞粉
2克
花椒
5克
干辣椒
適量
植物油
適量
白糖
2克
調料
簡單西蘭花的做法
1.將西蘭花弄成小塊，然後洗凈後放入鍋里焯水，西蘭花焯的時候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那麼焯到什麼火候最好呢，這里我有一個竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關火了，這個時候一定要馬上將西蘭花撈出，因為在熱水裡泡時間長了也不好吃。
2.開火倒油，等到油五成熱的時候放入花椒和辣椒爆出香味後，放入西蘭花翻抄，不用炒太長時間，翻幾下就可以然後加如鹽，糖（提鮮用不需多放） ，關火後在撒入少許雞粉即可。
⑦ 西蘭花菜的做法大全
西蘭花菜分成小朵放在鹽水裡泡5分鍾再放鍋里焯1分鍾再撈出來再起鍋放油和蒜瓣炒出香味了放西蘭花菜炒2分鍾就行了
⑧ 西蘭花有哪些做法大全
食材用來料
西蘭花300克相剋源食物
蝦仁200克相剋食物
蔥10克相剋食物
姜5克相剋食物
蒜10克相剋食物
鹽10克
味精10克相剋食物
雞粉10克
澱粉12.5克
料酒20克
胡椒粉5克
西蘭花炒蝦仁的做法
1.西蘭花洗凈，用力掰成小朵。
2.蝦仁用刀從蝦背拉開，取出蝦線，洗凈放入器皿中備用。
3.蔥姜蒜切片。
4.鍋中加清水，大火燒開，放入西蘭花，焯大約40秒。將焯好的西蘭花撈出，放入漏勺，控水放盤備用。
5.蝦仁用鹽5克，料酒10克，抓勻後，再放澱粉2.5克，抓勻腌制約10分鍾。
6.用焯西蘭花的水，焯腌好的蝦仁，撈出放入漏勺備用。
7.鍋內下10克色拉油，大火將油燒至7成油，加入蔥10克，姜5克，蒜片5克，爆香。
8.爆香後，加入焯好的西蘭花大火翻炒。
9.然後加料酒10克，放入焯好的蝦仁，翻炒均勻。
10.取小碗將鹽5克，味精10克，雞粉10克，胡椒粉5克，澱粉10克，水5克，調成碗欠。
11.將調好的碗欠倒入鍋中，大火翻炒20秒即可出鍋。