西蘭花蒸時間

『壹』 西蘭花要蒸多久才能熟

西蘭花一直享有著超級蔬菜的稱號，此種蔬菜中的維生素C的含比檸檬還要高2倍，同時還能預防各類癌細胞的生長，那麼西蘭花怎麼吃才好吃怎麼蒸更營養呢？蒸多久可以熟呢？


蒸西蘭花

在鍋子里倒入2.5厘米深的水。

把西蘭花放在蒸盤里，將蒸盤放入鍋子。

如果你沒有蒸盤，也可以直接把西蘭花放在水裡煮。但是水不能完全沒過西蘭花，因為放水的目的只是為了製造蒸汽。

蓋上鍋蓋，放到煤氣上煮。調到中火，蒸3-5分鍾。

打開鍋蓋看看西蘭花有沒有蒸好了。打開鍋蓋的時候，蒸汽會撲面而來，這時的西蘭花是碧綠的。找把叉子戳一戳西蘭花，如果叉子很容易就戳進去了，就說明已經蒸好了。

如果叉子戳進去的時候還比較費力，那麼就再多蒸幾分鍾。

小心不要蒸得太爛。爛得像泥一樣的西蘭花吃起來可不方便。

從鍋子里盛出西蘭花。裝在盤子里，端上飯桌吧。

用微波爐蒸西蘭花

將西蘭花裝在微波爐專用碗里。倒入半杯水，蓋好蓋子。

如果你沒有帶蓋子的碗，就找一個盤子蓋在碗上。

不要用鋁箔來蓋住碗，因為鋁箔是不能放在微波爐里加熱的。

用高火加熱2分鍾。從微波爐中取出西蘭花，戴上手套，打開蓋子。

如果西蘭花呈碧綠色，而且能輕而易舉用叉子戳碎，那麼就已經蒸好了。

如果叉子不容易戳碎西蘭花，就重新蓋起來，再用高火加熱1分鍾。

再次取出西蘭花。盛到盤子里，端上餐桌吧。

西蘭花全身上下怎麼吃

上半身：上半部的花蕾和莖可以朵朵切開，汆燙、煮湯或炒或炸。

下半身：下半段的莖部，可用刀削除外表凹凸，再切細成片狀或條狀，以涼拌或腌制的方式，做成類似菜心的開胃小菜。



綠花椰菜功效與烹調秘訣

功效

綠花椰菜是包含了多元營養素的超級蔬菜，被列為十字花科之王。綠花椰菜的維生素C含量是檸檬的2倍！只要半杯切好煮熟的青花菜，就能滿足每位成人每日所需的維生素C。而豐富的鈣質與纖維更能防止骨質疏鬆、對抗便秘、痔瘡與糖尿病。當中的蘿卜硫素，還能預防癌細胞生長，對腸癌、乳癌、子宮癌、卵巢癌、膀胱癌等，都有預防功效。

另外，綠花椰菜的鐵質含量是蔬菜之冠，也富含維他命A，能提高黏膜的抵抗力，防止感冒與細胞感染。綠花椰菜中的多種抗自由基物質，如β─胡蘿卜素、維C、盧丁，對糖尿病的胰島素細胞有幫助；硫磺胺酸可抑制胃幽門桿菌，降低胃癌風險。

烹調秘訣

有些人會為了口感切去外皮纖維，但要講究健康的話，請保留外皮的纖維和抗癌成份。且菜莖為最營養的部分，做菜時別把菜莖切掉，否則等於把最營養的地方丟掉了。

白花椰菜功效與烹調秘訣

功效

無毒專家白佩玉曾為文表示，白花椰菜有大量的維生素C和硒，可提升免疫力。所含的槲皮酮和谷胱甘肽，會讓多種致癌物質失去活性，達到防癌的效果。

此外，白花椰菜、高麗菜、大蒜等白色蔬菜含蘿卜硫素，可維持正常膽固醇及血糖濃度，具有改善血脂、提高免疫和預防癌症效果。

而且營養學專科醫師傅爾曼認為，白花椰菜屬於非澱粉類蔬菜，可讓你的身體充滿微量營養素和纖維質，以更少的熱量獲得更多的營養素，輕松降下體重，糖尿病自然痊癒！

烹調秘訣

與綠花椰菜相同，莖的部分含有高量的維生素C，煮的時候別丟掉了。岩田麻奈未建議，汆燙時可加少許麵粉，防止維生素C流失，且顏色更加亮白漂亮，視覺、味覺雙重享受！

西蘭花的營養價值

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。西蘭花中的維生素種類也非常齊全，維生素C的含量比番茄、辣椒都要高，尤其是葉酸的含量豐富，這也是西蘭花營養價值高於一般蔬菜的重要原因之一。

西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌症的發病幾率。

西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損壞能力，有助於保持皮膚彈性。

『貳』 西蘭花多久能煮熟

西蘭花焯水煮5分鍾能熟。

主料：黑木耳50g、西蘭花300g、胡蘿卜20g。

輔料：蒜末適量、色拉油適量、香油適量、精鹽適量。

木耳炒西蘭花的做法

1、准備食材：黑木耳、西蘭花、胡蘿卜。

『叄』 西蘭花要蒸多久

西蘭花是一種餐桌上常見的蔬菜，在防治胃癌、乳腺癌、肺癌、直腸癌等癌症方專面有很好的效果。很屬多人吃西蘭花的方式是水煮，然而，最新國外的一項研究發現，水煮的方式不僅引起維生素的流失，還會影響人體對西蘭花中一類叫芥子油苷化合物的吸收（是防癌抗癌的主要物質）。

這是因為，西蘭花中含有一種特殊的蛋白質，該蛋白質能夠幫助人體分解芥子油苷，使之便於吸收；而水煮西藍花會嚴重降低這一蛋白質的酶活性，從而降低人體對芥子油苷的吸收，其防癌抗癌的效果也會大打折扣。

該研究的研究者建議，為了盡可能保留西藍花中的芥子油苷，最好的烹飪方法應該是蒸。將西蘭花分小朵洗凈之後，放在一個淺盤中，上汽後隔水蒸8分鍾即可。

『肆』 西蘭花蒸多久

需要蒸15分鍾。

准備材料：西蘭花 一顆、胡蘿卜兩根、麵粉適量、鹽適量、油內 兩勺。

一、第一步將西蘭容花用清水洗凈，然後將其分成小朵，如下圖所示。

『伍』 西蘭花 蒸多久才會熟

西藍花有老有嫩,因此也不好說煮多長時間算熟透，只有憑工作經驗了，大約燒開後再燒五六分鍾吧。說白了焯一下,便是將西藍花放進開水中燒開十多分鍾,再撈出來。要水滾沸後裝進去，也不可以久煮，不然菜會黃的。依據本人的工作經驗看來，水開後，喜歡吃硬得話2-3分鍾就可以了，喜愛吃軟得話煮5分就行，建議不必煮長時間，太久得話西藍花的色調便會變，另外營養成分也會很多遺失。

西藍花中的營養元素，不但成分高，並且十分全方位，關鍵包含蛋白、碳水化合物化合物、人體脂肪、礦物、維他命C和胡羅卜素等。
據剖析，每100克新鮮西藍花的手捧花中，含蛋白3.5克—4.5克，是花菜的3倍、西紅柿的4倍。除此之外，西藍花中礦物成份比別的蔬菜水果更全方位，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等成分都很豐富多彩，相對於同歸屬於十字花科的白菜花高於許多 。西藍花中的維生素種類也十分齊備，維他命C的成分比西紅柿、朝天椒必須高，尤其是葉酸片的成分豐富多彩，這也是西蘭花營養使用價值高過一般蔬菜水果的關鍵原因之一。

『陸』 西蘭花怎麼蒸好吃 蒸製法是西蘭花的最營養做法

蒸製法是西蘭花的最營養做法

西蘭花是天然抗癌化合物—蘿卜硫素的極佳專食物來源，其中的黑芥子屬酶對蘿卜硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也就沒有抗癌作用了。和其他烹調方法相比，西蘭花隔水蒸5分鍾左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。

所以，從這個角度來說，西蘭花所有做法，蒸製法是最營養的。而且，水煮西蘭花容易讓口感變得軟，吃起來不爽口。

不過，無論是蒸還是煮西蘭花，都要盡量減少烹調時間。當西蘭花顏色變成油綠色之後再過一分鍾左右就可以了。如果烹調時間過久，西蘭花會變黃變軟，維生素等營養成分也會流失很大一部分。

『柒』 西蘭花隔水蒸多久能熟

你好，西蘭花隔水蒸多久能熟一般的西蘭花用水抄一下就可以，不要用水去整。真是過時間長了之後就容易很爛很爛。不好吃，謝謝。aqui te amo。

『捌』 清蒸西蘭花要蒸幾分鍾

摘要 入蒸鍋內蒸12分鍾。

『玖』 西蘭花煮多久才熟

5分鍾左右。從營養上面來說，西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、胡內蘿卜素以及鈣容、鐵、磷等營養元素，這些物質都比較容易被煮熟。

西蘭花有老有嫩，所以也很難說煮多久算熟了，只能憑經驗了，大概煮沸後再燒五六分鍾吧。所謂抄一下，就是將西蘭花放到沸水中煮沸幾分鍾，再撈出來。要水沸後放進去，也不能久煮，否則菜會黃的。

(9)西蘭花蒸時間擴展閱讀：

據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克～4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

根據個人的經驗來看，水開後，喜歡吃硬的話2-3分鍾就可以了，喜歡吃軟的話煮5分就好，建議不要煮太久，過久的話西蘭花的顏色就會變，同時營養也會大量丟失。

『拾』 西蘭花煮多久可以熟 西蘭花要怎麼煮

西蘭花大概煮沸後再燒五六分鍾吧。所謂抄一下，就是將西蘭花放到沸水中煮沸回幾分鍾，再撈出來。答要水沸後放進去，也不能久煮，否則菜會黃的。根據經驗來看，水開後，喜歡吃硬的話2-3分鍾就可以了，喜歡吃軟的話煮5分就好，不要煮太久，過久的話西蘭花的顏色就會變，同時營養也會大量丟失。