炒西蘭花肉片
⑴ 西蘭花炒肉片最正宗的做法
前言
西蘭花只有半個，炒一盤太少了點，就加了點肉片和胡蘿卜，炒出來還是很好版的一盤菜
材料
主料：西蘭花權300g、瘦肉150g、胡蘿卜100g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、雞精適量
西蘭花炒肉片
1
西蘭花和胡蘿卜焯一下水
2
肉片用老抽，料酒，十三香淹五分鍾
3
熱鍋放油炒香姜蒜
4
放肉片下去炒
5
放西蘭花下去炒
6
加雞精和蔥花炒勻起鍋
小貼士
西蘭花焯水時間不要長了
⑵ 西蘭花炒瘦肉怎麼做
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
工藝：炒
口味：家常味
時間：<10分鍾
配料：
烹飪步驟：
1.准備好西蘭花
2.西蘭花分成小朵，清洗干凈
3.瘦肉切片，加鹽，生粉和料酒拌勻
4.鍋加水，水開後放入西蘭花，加點鹽和油焯煮一下
5.撈出西蘭花
6.鍋熱油，下姜蒜炒香
7.加入肉片
8.翻炒變色
9.加入西蘭花
10.加鹽
11.加雞精調味炒勻
12.裝盤
烹飪小貼士：
西蘭花清洗的時候，加點鹽泡洗，可以去農葯和蟲子
肉加生粉，料酒和鹽腌一下，炒出來更鮮香下飯
⑶ 炒肉片的做法，西蘭花炒肉片怎麼做好吃，西
主料
西蘭花
1顆
瘦肉
適量
輔料
雞精
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
油
適量
干辣椒
適量
步驟
1.肉片切好備用
2.西蘭花切成小個
5.裝盤完成
⑷ 西蘭花炒肉片的家常做法
前言
西蘭花含維生素比較多。因為抵抗力比較差，容易長口腔潰瘍。所以中回午媽媽說炒個西蘭花吃，答單炒營養不是很豐富，又決定放了些肉。這樣菜裡面不僅含有維生素還有大量的蛋白質。這盤菜炒的非常香~
材料
主料：西蘭花200g；
輔料：油適量、鹽適量、肉適量
西蘭花炒肉片
1
准備好生肉和姜。
2
西蘭花。
3
用熱水將西蘭花先焯一下。
4
鍋里放入油。
5
將生肉和姜放進鍋內。
6
肉炒到8分熟左右放入西蘭花，並放入適量的鹽。
7
一盤西蘭花炒肉就炒好了。
小貼士
西蘭花不要炒的太爛，因為再水裡事先焯了一下，所以很容易熟。
⑸ 怎樣炒西蘭花最好吃
炒西蘭花，有人焯水、有人直接炒，都不對！教你正確做法，太香了。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。過年吃得最多的綠色蔬菜除了蒜苔就是西蘭花，這兩種蔬菜都比較容易存儲。西蘭花也叫花椰菜，有白色和綠色兩種，營養都很豐富，但綠色花菜比白色花菜口感脆，再加上名字聽起來也上檔次，所以西蘭花比普通花菜要更受歡迎一些。對於這種蔬菜的味道愛吃和不愛吃是兩種極端，和吃榴槤是一個道理，喜歡的純喜歡，不喜歡的也不會吃，我覺得最主要的還是做法沒掌握好，導致口感差。今天就和大家分享下西蘭花的家常做法，學會這樣做，保證香脆美味，大人孩子都愛吃。
清炒西蘭花有秘訣，不要直接焯水了，多加這一步，營養又美味。
炒西蘭花小秘訣：
1、清洗西蘭花要先用鹽水浸泡10分鍾，再沖洗干凈。
2、西蘭花爆鍋要用大蒜。
3、多加干煸這一步，保證西蘭花營養又入味。
4、下鍋後記得點兩次涼水，防止糊鍋和保持清脆的關鍵。
⑹ 瘦肉炒西蘭花的做法
做法步驟
1、准來備的材料：西蘭花 精肉源 大蒜
2、先把西蘭花用開水燙熟 （西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，炒出來的菜也會大打折扣）
3、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用 這樣保證西蘭花的顏色鮮艷
4、接著就熱鍋放花生油炒精肉條，炒到肉變白就剛剛好 保住肉不變老
5、肉條變白就直接倒進去之前過好水的西蘭花繼續翻炒
6、翻炒一分鍾左右放入醬油和之前切好的大蒜沫，炒出大蒜的那個香味即可
7、西蘭花不宜炒太久，出了大蒜的香味就可以出鍋 出鍋前加入鹽和雞精翻炒化了就行
8、成品
9、成品
10、成品
小貼士
炒和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
心情故事
西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素C、維生素A等。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益，兒童食用有利健康成長。多吃西蘭花好處多多
⑺ 瘦肉炒西蘭花怎麼做好吃
西蘭花本身是一個比較高檔的蔬菜，都是作為素菜上過的，很少用來炒肉吃，既然炒肉的話，一定注意，先把肉炒熟出鍋，然後再用蒜瓣炸鍋，再去炒西蘭花，等到西南瓜熟的時候，再把肉倒進去，翻兩翻就可以了！
⑻ 怎麼炒西蘭花好吃
西蘭花比較好抄吃的炒法如襲下，我們可以將西蘭花清洗干凈之後掰成小塊，然後開水焯燙兩分鍾，焯燙時鍋中可以放一點鹽或滴兩滴油，這樣的話西蘭花是比較顏色鮮艷的。
焯燙好之後，西蘭花撈出控水備用，然後將蒜蓉熱油下鍋爆香，下入西蘭花，放入適量的炒菜調料就可以。
⑼ 蚝油肉片炒西蘭花最正宗的做法
前言
西蘭花的營養是很高的，這道菜是簡單做的家常菜，用蚝油和肉片炒西專蘭花，味道挺好屬吃的，大家不妨試做一下。
材料
主料：西蘭花400g、豬肉片100g；
輔料：油適量、鹽適量、蚝油適量、雞精適量、生粉適量、料酒適量、大蒜適量
蚝油肉片炒西蘭花
1
西蘭花
2
西蘭花切小塊
3
肉片用鹽、雞精、料酒、生粉調味
4
鍋熱加入蒜末
5
再加入肉片炒
6
再加入蚝油
7
就放西蘭花進去炒
8
加入鹽、雞精就可以了
9
這是炒好了
小貼士
沒什麼技巧。