如何拌西蘭花

❶ 涼拌爽口西蘭花怎麼做

食材

• 主料

• 西蘭花

  1個

• 輔料

• 黃豆醬

  10g

• 步驟

• 1.西蘭花一顆

• 2.掰成一個個的小顆

• 3.放入涼水三分鍾

• 4.擺盤搭配黃豆醬就可以直接吃啦！

❷ 涼拌西蘭花有什麼小訣竅

1、水焯的時間要控制好：因為是涼拌，所以西蘭花需要下熱水焯一下內，去除青氣容味，也防止蟲子，所以水焯的時間要注意控制，西蘭花下水不能焯過一分鍾，否則西蘭花會太熟而丟失其清脆的口感，味道上面也會差很多。

2、焯水的時候注意要花頭的一端先入水，主要原因是大部分的蟲子病菌都位於西蘭花花頭部位，所以這個地方要焯的時間長一些，也是為了保證菜品安全。

(2)如何拌西蘭花擴展閱讀：

西蘭花中含有豐富而多樣的營養物質：蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

由於西蘭花的含水量高達90%以上，所含熱量較低，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會發胖。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

❸ 如何做出正宗的涼拌西蘭花

做正宗的涼拌西蘭花，先將西蘭花切塊，和木耳分別焯水，焯水後的西蘭專花、木耳放入碗中，屬加入各種調料攪拌均勻即可。

具體製作步驟如下：

1、西蘭花400g切塊。

注意事項：

西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。

❹ 西蘭花怎麼涼拌最好吃簡單

西蘭花涼拌想要做得好吃又簡單，是有一定方法和技巧的。
食材：西蘭花500克，小米椒4個，蒜4瓣，生抽2勺，醋2勺，香油1勺。
西蘭花洗凈切小朵。
小米椒切圈。
西蘭花放入沸水中焯水1分鍾，撈出瀝干。
碗中放入西蘭花、蒜末、小米椒、生抽2勺，醋2勺，香油1勺，鹽半勺、雞精半勺拌勻，盛入盤中即可。
西蘭花富含維生素C，能夠有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應，還能夠提高人體免疫力，對血糖，血壓，血脂患者有一定功效，富含的膳食纖維，有通便的作用。
再就是西蘭花能夠提高人體的免疫力，對血糖、血壓、血脂患者有一定功效，
同時西蘭花含有豐富的膳食纖維，能夠通便，對於便秘的患者能夠起到緩解作用。
西蘭花味道鮮美，營養豐富，含有糖類，蛋白質，脂肪，胡蘿卜素，礦物質如鈣、鐵、鉀、鋅等含量都很高，遠高於白菜花。
西蘭花中維生素C含量很高，有防癌抗癌的功效，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果較好。
西蘭花可增進腸蠕動，促進排便，適宜便秘患者食用。
能美容養顏，抗衰老，降血脂，降血壓，提高記憶力，提高機體免疫力。

❺ 如何涼拌西蘭花的做法

【主料】

西蘭花400g、

【調料】

油適量、鹽適量、花椒適量、大蒜2大瓣、生抽3小勺、香油適量、

【涼拌西蘭花的做法】

1.准備好食材。


2.鍋中倒入適量水，燒開放入西蘭花焯水2分鍾。


3.撈出控干水分備用。


4.調汁：生抽，鹽，香油。


5.熱鍋中倒入少量油，放入花椒粒爆香，花椒撈出不要，再放入蒜末爆香。


6.將爆好的花椒油倒入西蘭花中，然後倒入調好的料汁。


7.拌勻裝盤即可食用。


【小貼士】

焯西蘭花時要想保留菜的嫩綠，可以在水中滴入幾滴食用油

❻ 西蘭花涼拌怎麼弄

做不同的菜式，適宜不同的調味汁，想一勞永逸做不出什麼特色。拌西蘭花，也要看不同的食材搭配，現做調味汁比較好。

我們用「西蘭花伴草菇」來解析。先看要准備些什麼材料：

西蘭花4兩，菜花4兩，草菇4兩，生薑、白糖、素高湯、植物油、胡椒面、醬油、香油、食鹽、料酒、味精、水澱粉各適量。

把西蘭花和菜花掰成小朵，用沸水燙斷生後瀝干水分。草菇清洗干凈後同樣放沸水中燙熟後撈出。

炒鍋放入植物油燒熱，注入素高湯、料酒，放入西蘭花和菜花，撒上食鹽、白糖和味精調味。

翻炒均勻後加入水澱粉勾芡，淋上明油，起鍋擺在菜盤周圍。

再來做醬汁。

炒鍋放入植物油燒熱，投入姜絲熗鍋，放入草菇煽炒幾下，加入素高湯，料酒、食鹽、醬油、白糖。

燒熟入味後用水澱粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油拌勻，倒在菜盤中間。

延伸閱讀：

西蘭花還可以跟豆類搭配做成零膽固醇、零乳糖、植物纖維豐富，更適合高血脂、高血壓、高血糖人群飲用的植物酸奶。

❼ 西蘭花如何涼拌好吃

蘭花的做法！
食材准備：
主料：西蘭花一顆
輔料：胡蘿卜一根，香蔥大蒜適量
調料：白糖一勺，生抽兩勺，香醋一勺，香油適量，熟芝麻適量，鹽適量
製作的過程：
1、將胡蘿卜去皮，去掉頭尾，沖洗干凈，然後對半切開後再切片，待用；

2、西蘭花清洗干凈後，去掉根部較硬的部位，然後切小塊兒，待用；

3、西蘭花的根莖不要扔掉，去皮後切條，待用；

4、燒一鍋水，先將切好的胡蘿卜和西蘭花的根莖焯熟，撈出後控干水分，裝入大碗中待用；

5、再把切好的西蘭花焯熟，約1分鍾即可，時間不要長，以免破壞西蘭花的營養，裝入大碗中待用；

6、准備一個小碗，將切好的蒜末和香蔥粒倒入其中，在加入一勺白糖、兩勺生抽、一勺香醋充分攪拌均勻；

7、將調好的料汁倒入大碗中，倒入少量香油和熟芝麻，與西蘭花攪拌均勻即可，可適當放鹽調味兒；

8、倒入盤中，這一道涼拌西蘭花就做好了！

溫馨提示：
常有殘留的農葯，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，可有助於去除殘留農葯。
西蘭花不好清洗，可以在清水中放入適量蘇打粉或者澱粉，浸泡一會，然後反復沖洗，會洗的更干凈。
西蘭花焯水時間不要太長，一分鍾即可。
喜歡吃辣的可以倒入辣椒油，味道更佳！
最後依據個人口味可用食用鹽適當調味兒，少鹽少油才是健康的吃法。

❽ 西蘭花怎麼涼拌

今天分享涼拌菜，用西蘭花、胡蘿卜等食材做一道菜餚，西蘭花和胡蘿卜的營養價值眾所周知，不僅營養均衡，含量也是很高，這些食材也很適合做涼拌菜，簡單又好吃，要是喜歡可以嘗試一下。

【涼拌西蘭花】


材料：西蘭花、胡蘿卜、木耳

輔料：大蒜


調料：食鹽、生抽、香醋、白糖

做法：


1.准備一盆清水，再加入少許食鹽攪拌融化，把西蘭花整顆放入淡鹽水中浸泡10分鍾，淡鹽水具有殺菌和殺蟲的作用，這樣能有效去除雜質，浸泡完成後再用清水沖洗干凈。


2.清洗干凈後西蘭花切成小塊，較大的再改刀切成小朵。


3.泡好的木耳一把，把木耳擇成小朵，木耳的根部容易藏有雜質，需要清除干凈。胡蘿卜去皮後先斜刀切段，再改刀切成菱形片。


4.准備幾粒大蒜，拍碎後切成蒜末放入碗中，再燒一些熱油澆在蒜末上，用高油溫激出香味，這樣只有蒜香沒有辛辣，碗中再加入適量食鹽、白糖、香醋、生抽，把調料攪拌均勻後備用。


5.鍋內燒一鍋開水，加入2克食鹽增底味，再淋入少許植物油利於蔬菜焯水，然後下入西蘭花，西蘭花易熟，焯水1分鍾即可。


6.西蘭花焯水完成後控水撈到涼白開內，過涼水可以保持清脆口感。


7.用鍋內開水再繼續焯水木耳和胡蘿卜，焯水完成後同樣過涼水冷卻。


8.把所有的食材放入盆中，再淋入准備好的調料汁，把所有食材攪拌均勻後美味即享。


「涼拌西蘭花」是一道既營養又好吃的菜餚，口感清脆，清涼開胃，希望您能夠喜歡。

小貼士：

西蘭花焯水時間不能過長，會使西蘭花失去脆感，顏色也會發黑。