荷花糕蒸法

『壹』 魚茸荷花糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分

主料

• 荷花糕 ：1塊

• 鰱魚（取背肉 ：100g

輔料

• 生粉 ：5

• 鹽 ：5

具體步驟

• 第一步

  1. 將鰱魚剖殺洗凈，從尾到頸，去內臟，去脊骨，取下背部兩塊肉，先冷藏15分鍾，備用；

• 第二步

  2. 取出凍過的魚背肉，用片肉刀以45度斜面順纖維紋路將魚肉刮成薄片，並將刮下的魚肉漂於清水中，除去血筋後置於篩網上濾去多餘水份；

• 第三步

  3. 把濾去水份的魚肉放在砧板上用刀背排捶，至魚肉鬆散後改用刀刃排斬成茸泥，將茸泥盛乳碗內，用攪蛋器攪打，直至茸泥成乳白色，期間分次調入精鹽和生粉；

• 第四步

  4. 將荷花糕用清水調開，拌入攪拌好的魚茸泥，和勻；

• 第五步

  5.蒸鍋置火上注水加熱後，放入和好的荷花糕，大火蒸20分鍾即可。

• 第六步

  6. 小貼士：1、在排捶魚肉時，一定要注意力度，要先輕後重，這樣排捶出來的肉茸才能富有彈性，才能Q。2、在向肉茸中調入精鹽和生粉時，攪拌器一定要順著一個方向迅速攪動。

烹飪技巧

• 1、在排捶魚肉時，一定要注意力度，要先輕後重，這樣排捶出來的肉茸才能富有彈性，才能Q。2、在向肉茸中調入精鹽和生粉時，攪拌器一定要順著一個方向迅速攪動。

『貳』 荷花糕可以吃嗎

荷花糕買來後要曬干，不然要發霉。吃的時候，放在涼水裡泡半小時，然後加水蒸，蒸好後是糊狀，放糖或菜汁、肉汁，用勺子舀著吃

『叄』 我的寶寶現在7個月零15天 自從添加輔食之後他的胃口很好 前一段時間都是每天

您好！ 7個月寶寶的奶量在700ml左右，其它可以用各種輔食來添加。如果寶寶吃的東西太多容易造成消化不良。您可以根據寶寶的情況先把總的飲食量減少，然後用點助消化的葯物看看。不要吃整個蒸蛋，可以先吃蛋黃。全蛋一般在寶寶1周歲後食用。大便有點變化可能與寶寶的消化有關系。 建議帶寶寶去醫院看看。

『肆』 荷花糕怎麼吃

荷花糕買來後要曬干，不然要發霉。吃的時候拿一塊，放在涼水裡泡一小時，然後加水蒸，蒸好後是糊狀，用勺子舀著吃，給孩子吃，放糖或菜汁、肉汁。

『伍』 有點拉稀怎麼辦

寶寶可能不再腹泄。年長的寶寶可用少量多次吃奶的方法，但長期吃米面製品可導致營養不良，或改吃酸奶。但寶寶食慾好，生長發育也正常。這類寶寶可改吃低乳糖或無乳糖奶粉，然而大便常規檢查卻為陰，所以，吃2周左右，可逐漸加奶，漸漸加至全量吃奶，可能有泡沫寶寶乳糖不耐受的典型糞便是水樣便、酸臭味。
貝因美針對乳糖不耐受的食品有1－12月營養粉、奶糕（荷花糕）、糕乾粉等、豆漿、米面製品

『陸』 荷花糕怎麼吃的

荷花糕買來後要曬干，不然要發霉。吃的時候，放在涼水裡泡半小時，然後加水蒸，蒸好後是糊狀，放糖或菜汁、肉汁，用勺子舀著吃。按照寶寶的食量，先1/4塊，慢慢再半塊，一點一點加量

『柒』 知道荷花糕是怎麼做出來的嗎

原料：
·荷花糕1塊
·鰱魚1尾（取背肉100克）
·生粉5克
·鹽5克

主料：荷花糕，鰱魚
香料：生粉
調味版料：咸鹽
工具准權備：蒸鍋
種類：輔食
風味/料理：嬰兒營養美食
准備時間：20分鍾
烹制時間：25分鍾

作法：
接下來我們就一起來看看這道「魚茸荷花糕」的製作方法吧。

1、將鰱魚剖殺洗凈，從尾到頸，去內臟，去脊骨，取下背部兩塊肉，先冷藏15分鍾，備用；

2、取出凍過的魚背肉，用片肉刀以45度斜面順纖維紋路將魚肉刮成薄片，並將刮下的魚肉漂於清水中，除去血筋後置於篩網上濾去多餘水份；

3、把濾去水份的魚肉放在砧板上用刀背排捶，至魚肉鬆散後改用刀刃排斬成茸泥，將茸泥盛乳碗內，用攪蛋器攪打，直至茸泥成乳白色，期間分次調入精鹽和生粉；

4、將荷花糕用清水調開，拌入攪拌好的魚茸泥，和勻；

5、蒸鍋置火上注水加熱後，放入和好的荷花糕，大火蒸20分鍾即可。

成品特點： 爽滑Q彈，味道鮮美。
營養成份：
鰱魚肉質軟嫩細膩，富含膠質蛋白，寶寶食用可增強身體的免疫能力。小貼士：
1、在排捶魚肉時，一定要注意力度，要先輕後重，這樣排捶出來的肉茸才能富有彈性，才能Q。

2、在向肉茸中調入精鹽和生粉時，攪拌器一定要順著一個方向迅速攪動。

『捌』 荷花糕 荷花糕怎麼做

荷花糕的做法

1、首先把米淘好用水浸泡2小時到4小時左右。

2、將水倒內掉，把米放在篩網內晾乾。

3、用容攪拌機里的 干磨 將米打成粉狀。（沒有浸泡過的米也能打，但是沒有浸泡過的來的好）

4、將米粉放在碗里，蒸熟了。（這就相當於外面買來的那種荷花糕了，冬天可以多做些，夏天最好現做現吃）。

5、吃多少米粉就從碗中夾出多少來，加入熱水攪拌均勻。寶寶比較小的話水就多放些。（接下去做法就跟買來的荷花糕一樣）

6、再放在鍋內蒸熟了就好了。

『玖』 有沒有人知道荷花糕（膏）是什麼呀😳

荷花糕就是普通的米粉，形狀是方糕狀的，因在糕上有荷花圖案而得名，是杭州本地的寶回寶傳統食品。答買來的時候，是潮濕的，一般有兩種保存方法，一種是曬干，一種是在冷凍室保存。寶寶要吃的時候，取適量放在涼開水裡浸半小時左右，上鍋蒸約20分鍾，可見明顯膨脹就好了，出鍋後，拿筷子等同一方向攪拌，直到均勻。荷花糕的優點是耐飢，缺點是營養單一，以澱粉為主。為了保證寶寶的營養，可以在荷花糕里加入豆漿、果汁、蛋黃、紅棗、南瓜、雞湯、魚湯等配料。
荷花糕的營養價值
中醫認為荷花糕成分性味甘平，為滋養強壯品，有補脾養胃的功效。