小蘭花香茶

① 桐城小蘭花茶的香型成因

桐城小花蘭花香型成因： 生態因子（氣溫、水分、光照、土壤）適宜是激活具有蘭花香型品種基因的外因條件。
氣溫：15℃以下的日平均氣溫，有利於優質名茶的主要成份氨基酸的積累，含氮芳香物增多，茶湯滋味濃，香氣高；山區晝夜溫差大，加上不採夏秋茶，真正採摘時間僅一個月，茶樹積累的養分多，丘崗區的十八里崗茶場茶園則相反，因而滋味淡。
水份：茶樹生長需要豐富的雨量及較高的空氣溫度，水份充足，葉片含水量增加，氨基酸和咖啡鹼含量都有提高，多酚類中的兒茶素量減少，有利於保持茶葉的持嫩性，滋味鮮醇，湯色明亮。
光照：茶樹是耐蔭性物種，浙江大學茶學系董尚勝等進行的遮蔭對夏茶香氣生產量的影響試驗，遮蔭後水古茶中的香氣總量大增，為不遮蔭的184.1%。桐城山區由於雲霧彌漫，峰巒樹木的遮蔽，因而日照時數少，漫射光的比值大。據研究，在漫射光中茶樹對波長較短的蘭紫光吸收減少，光譜有利於芳香物質的合成。十八里崗茶場，茶園日照百分率高，從日出到日落陽光直射，所產茶葉苦澀味重，缺少鮮爽度，更無蘭香了。
土壤：桐城山區土壤屬麻石黃棕壤，母質為花崗片麻岩發展而成，PH值為5.0——5.7，沙質壤土，通氣較好，山區林木繁茂，枯枝落葉腐爛成為有機肥，提高土壤肥力，如中義鄉楊頭村最高有機質含量達10.54%，有利於提高茶葉品質和蘭香的形成。十八里崗茶場茶園土壤由下蜀系黃土發育而成的粘盤黃棕土壤，粘盤層出現部位高，一般在20cm左右，茶樹生長養分全靠化肥維持，PH值6.0——7.0，不適宜茶樹生長。
山區與丘陵茶園生態條件的差異，造成同一品種，丘陵茶園蘭花香型品質的散失。無獨有偶，曾得到已故陳椽教授贊許的旌德「天山真香」的品質形成的生態條件與桐城山區生態條件相似，該茶香氣稱為「蘭花香高長」，印證了茶葉蘭花香型的形成離不開適宜的生態環境。

② 桐城小蘭花茶的主要功效是什麼

香氣凝人，口味清淡甘甜，具有美膚的功效。

③ 什麼茶葉泡出來有蘭花香味

鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有「七泡有餘香之譽 」。

不少朋友感到十分疑惑：鐵觀音明明是茶葉，為什麼會有蘭花香呢？鐵觀音的蘭花香究竟從何而來？

1.什麼是蘭花香？

其實鐵觀音的蘭花香並不是指真的蘭花的香氣，而是它帶有一種類似蘭花香的特殊茶香：清幽淡雅，卻富有滲透力，聞之心情舒暢。

2.鐵觀音的蘭花香從哪裡來？

大家都知道茉莉花茶的香氣來源於茉莉花，窨制工藝使得綠茶帶上茉莉花的香氣。但鐵觀音的蘭花香可不是把蘭花放到茶葉中就行的。

鐵觀音的蘭花香是由茶樹品種、氣候、季節及獨特工藝引發的，是一種天然植物香味，不含香精，聞起來就像來到春天的郊區野外，花香隱約，含蓄清幽，令人心曠神怡。

若是買到那種干茶香氣濃烈甚至刺鼻的鐵觀音，就要小心自己是不是買到添加香精的假蘭花香鐵觀音了。

3.發酵對茶葉的影響

改變顏色：不發酵的茶葉顏色會遵循鮮葉剛採摘下鮮綠色，如綠茶類，經過發酵的茶葉顏色會變深，如紅茶，且發酵程度越高顏色越深。茶湯也是如此，所以很多人看茶湯顏色就能辨別出茶葉的發酵程度。

改變香氣：不經過發酵的茶葉香氣是屬於菜香型，花香型茶葉的發酵程度通常在20%左右，發酵達到30%就會變成堅果香型，60%則變成熟果香型，若全部發酵就會變成糖香型，鐵觀音的蘭花香就在於其發酵程度的精確控制。

改變滋味：未經發酵的茶葉更接近植物本身的自然風味，發酵越多，對茶葉滋味的改變越大。

4.鐵觀音的發酵技術：做青

曬青也稱萎凋，是鐵觀音製作工藝的第1步，將剛摘下的茶樹鮮葉放在太陽光下、自然吹風或室內加溫，使得鮮葉適當流失水分，破壞葉綠素，這時的鐵觀音鮮葉會散發出一種青草的香味。

晾青就是將鮮葉置於晾青專用架上，使茶葉散發水分，即「走水」。

搖青是決定鐵觀音品質的關鍵步驟，鐵觀音在搖青的過程中，外力作用下葉片邊緣細胞被擦破，茶葉內含物溢出與空氣接觸，釋放出香氣，多酚類化合物局部酶促氧化，葉片邊緣顏色由綠轉紅，即「綠葉紅鑲邊」。通過多次的搖青和晾青交替進行，蘭花香氣逐漸產生。與其他茶葉加工技藝不同，鐵觀音的製作還需要「看季節做青、看氣候做青、看曬青程度做青」。因而鐵觀音的製作技藝也被茶業內公認為高超的製作技藝。

④ 舒城小蘭花干茶色澤屬於什麼型

你好，小蘭花茶色的花屬於有點淡黃色的，這個茶的話非常香，而且都喝起來有點淡淡的清香

⑤ 蘭花茶是什麼茶，蘭花茶的功效與由來

蘭花茶產於安徽涇縣。小蘭花茶與碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、鐵觀音等內名茶同在清朝創制。容據此,蘭花茶迄今至少已有二百多年歷史。蘭花茶飲用時清香撲鼻,可以養陰潤肺、清熱排毒、利水滲濕

蘭花茶的名稱主要是由其「外形芽葉相連似整朵蘭花,內質具有幽雅的蘭花香」的品質特徵而得。蘭花茶名的來源有兩種說法：一是說，芽葉相連於枝上，形狀好像一枝蘭草花；二是說，採制時正值山中蘭花盛開，茶葉吸附蘭花香，故而得名。

(5)小蘭花香茶擴展閱讀：

特點：

條索細卷呈彎勾狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫峰顯露，蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明凈，泛淺金黃色光澤，葉底勻整，呈嫩黃綠色，梗嫩芽壯，葉質厚實，沖泡時形似蘭花綻開。

小蘭花是用一芽一葉初展至一芽三葉的正常芽梢經特殊工藝精製而成的烘青綠茶，其特徵是：外形芽葉相連成朵，自然舒展，色澤翠綠顯毫，沖泡後如蘭花初放，枝枝立於杯中，帶蘭花香，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底成朵，葉質厚實耐泡。人稱「頭開撲鼻香，二開剛來湯，三開才出汁，四開五開正好喝」。

蘭花茶色澤碧綠，銀毫顯露，湯色清明，滋味清醇，聞之蘭香怡人，飲之回味甘甜；可與黃山毛峰、太平猴魁等名茶並駕齊驅。

⑥ 舒城小蘭花的名茶由來

為何叫作蘭花茶？蘭花茶名有兩種說法：一是芽葉相連於枝上，形似一枚蘭內草花；二是採制是正直容山中蘭花盛開，茶葉吸附蘭花香，故而得名。茶區還有一些有趣的傳說：一說清朝年間，舒城白桑園有一名叫蘭花的姑娘，心靈手巧，炒出的茶葉香味突出，形似蘭花，山東茶商十分喜愛，隨出高價包收，於是蘭花姑娘拚命地日夜兼制，不幸勞累過度而亡，鄉親們為紀念她即將此茶取名蘭花茶；一說清朝末年，舒城磨子園黃家灣茶農沈興余，制茶技術精湛考究，所制茶葉具有濃郁的蘭花香，深得桐城茶行老闆鄭國英贊賞，稱其茶形若大麥苞，香如蘭草花，蘭花茶就因此而傳開。由此看來，蘭花茶的名稱主要是由其「外形芽葉相連似整朵蘭花，內質具有幽雅的蘭花香」的品質特徵而得。

⑦ 舒城小蘭花茶葉多少一斤

價位在200-500不等
舒城小蘭花產於舒城境內，是用一芽一葉初展至一芽三葉的正常芽梢內經特殊工藝精製而容成的烘青綠茶，其特徵是：外形芽葉相連成朵，自然舒展，色澤翠綠顯毫，沖泡後如蘭花初放，枝枝立於杯中，帶蘭花香，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底成朵，葉質厚實耐泡。人稱「頭開撲鼻香，二開剛來湯，三開才出汁，四開五開正好喝」。

⑧ 安徽的茶葉怎麼樣，有沒有一種叫「小蘭花」的茶葉詳細回答

安徽舒城來小蘭花
名優茶葉源。產於舒城縣境內的烘青綠茶。創制於明清年間。清嘉慶十一年(1806年)《舒城縣志》載：「茶，出曉天主簿園、毛坦廠。」穀雨前後，採摘一芽一葉到一芽二三葉，經殺青(生鍋、熟鍋)、烘焙(初烘、復烘、足烘)製成。分特級、一至三級。歷史上有大蘭花、小蘭花之分。芽葉相連自然成朵，似蘭花，色澤翠綠，勻潤顯毫，清香持久，有蘭花香，滋味濃醇。主銷安徽江淮地區及山東、江蘇、上海和北京等地。
不夠詳細，可以去網路一下，有很多

⑨ 什麼茶葉泡出來有蘭花香味

蘭花香在綠茶中十分常見，高等級的龍井、黃山毛峰、太平猴魁、舒城小蘭花等等吧，安徽茶有很多，在某種程度上講蘭花香是高級綠茶的代名詞，但是近些年不乏大量問題茶出現，在購買時確實需要擦亮眼睛。

⑩ 舒城小蘭花是花茶嗎

當然不是花茶了。 舒城小蘭花系歷史文化名茶。
蘭花茶名的來源有兩種說法：一是版說，芽葉相連於枝上，形權狀好像一枝蘭草花，二是說，採制時正值山中蘭花盛開，茶葉吸附蘭花香，故而得名。
以前蘭花茶有兩種。安徽省舒城縣的曉天、山七里河、梅河、毛竹園等地，主產大蘭花，舒城南港、溝二口和廬江的湯池、桐城大關等地，主產小蘭花。目前,大蘭花基本不再生產了。
舒城蘭花茶的產地有舒城、廬江、桐城、岳西。以舒城曉天白桑園的產品最著名，為蘭花茶之上品，舒城、廬江交界處的溝二口、果樹一帶所產蘭花茶也久負盛名。
舒城曉天一帶地處大別山支脈，屬大別山腹地，有海拔1000米以上的山峰，土壤屬山地烏沙土，肥沃疏鬆，通氣透水性好。茶樹常年在雲煙飄渺、霧露籠罩下生長，加上精細培育管理，故而根深枝繁，芽葉肥壯。