蚝油涼拌西蘭花

⑴ 西藍花做法怎麼涼拌

【「涼拌西蘭花」最好吃的做法！】
為什麼減肥就要吃西蘭花？
原因：
1. 含有豐富的膳食纖維
所有類型的膳食纖維都有益於減肥！ 吃足夠的膳食纖維可以幫助減少食慾，因為纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積產生飽腹感，會讓你吃得更少。
同時，膳食纖維可以幫助防止血糖上升，就是說多吃富含膳食纖維的食物，它們本來就屬於人體不易消化吸收的物質，如果與糖類一起吃的話，還具有抑製糖類吸收的作用，不容易引起胰島素的上升，從而抑制脂肪形成。
食物中的膳食纖維有助於清除腸道垃圾，降低血糖和血脂，促進新陳代謝、有利於毒素的排除。
富含膳食纖維的食物還有：芹菜、菠菜、筍類、白菜和所有十字花科的蔬菜。
2. 富含多種礦物質
西蘭花中的礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、猛等含量都很豐富。由於運動後大量排汗，人體微量元素也會隨之流失，所以健身人群會選擇西蘭花來補充更多的微量元素。
3. 超高維生素C
西蘭花的維生素C含量極高，比大白菜、番茄、芹菜都高。維生素C不但有利於生長發育，更重要的是具有提高人體免疫的功能。
4. 抗癌防癌
由於西蘭花含有抗氧化的微量元素，因此被各國營養學家列入抗癌食譜。有研究表明，西蘭花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜硫素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
綜上，其實並不是減肥要吃西蘭花，而是由於西蘭花的營養豐富，需要將它列入我們的日常飲食中。
西蘭花做法：
1.西蘭花剪成小朵
2. 放入清水中浸泡5分鍾，出去表麵灰塵和農葯殘留
3. 鍋中放水，煮開後倒入浸泡好的西蘭花
4. 可以加一點鹽，煮開後關火（不要煮時間過長）
5. 撈出西蘭花放入冷水中浸泡，可以保持現有的綠色
6. 調制涼拌醬汁：陳醋+生抽+耗油+橄欖油
7. 將調制好的醬汁倒入西蘭花中攪拌均勻
8. 裝盤，開吃
小提示:
1. 可以放一些胡蘿卜片一起焯水、涼拌，搭配起來不僅好看，營養也更加豐富！
2. 西蘭花等花椰菜類雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，一定要將菜放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲會跑出來，還有助於去除殘留農葯殘留。
3. 在焯熟西蘭花時，時間不宜太長，水沸騰了即可撈出，然後可以放入涼水中過涼撈出，瀝水再用。這樣不致於破壞掉其中防癌抗癌的營養成分，也會保持其鮮脆的口感。
4. 減脂期間，不要拒絕脂肪。就算涼拌菜也一定要加入優質脂肪，比如橄欖油，這樣更有利於健康也更有利於減脂！

⑵ 西蘭花怎麼涼拌最好吃簡單

西蘭花涼拌想要做得好吃又簡單，是有一定方法和技巧的。
食材：西蘭花500克，小米椒4個，蒜4瓣，生抽2勺，醋2勺，香油1勺。
西蘭花洗凈切小朵。
小米椒切圈。
西蘭花放入沸水中焯水1分鍾，撈出瀝干。
碗中放入西蘭花、蒜末、小米椒、生抽2勺，醋2勺，香油1勺，鹽半勺、雞精半勺拌勻，盛入盤中即可。
西蘭花富含維生素C，能夠有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應，還能夠提高人體免疫力，對血糖，血壓，血脂患者有一定功效，富含的膳食纖維，有通便的作用。
再就是西蘭花能夠提高人體的免疫力，對血糖、血壓、血脂患者有一定功效，
同時西蘭花含有豐富的膳食纖維，能夠通便，對於便秘的患者能夠起到緩解作用。
西蘭花味道鮮美，營養豐富，含有糖類，蛋白質，脂肪，胡蘿卜素，礦物質如鈣、鐵、鉀、鋅等含量都很高，遠高於白菜花。
西蘭花中維生素C含量很高，有防癌抗癌的功效，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果較好。
西蘭花可增進腸蠕動，促進排便，適宜便秘患者食用。
能美容養顏，抗衰老，降血脂，降血壓，提高記憶力，提高機體免疫力。

⑶ 涼拌西蘭花怎麼辦

主料:西蘭花 300克 輔料:胡蘿卜 100克蘑菇(鮮蘑) 150克

調料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量

製作方法 1. 將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；

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2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；

3.切適量的蔥絲和蒜末；

4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

西蘭花 一顆 大蒜 蚝油 橄欖油 生抽 香醋 做法

1. 准備好一顆西蘭花

2. 分解成一小顆一小顆。洗菜盆里放水，水裡加入檸檬汁和食用小蘇打，攪均，放入西蘭花浸泡半小時。這樣可以洗掉西蘭花上農葯。

3. 浸泡好後撈出西蘭花，沖洗干凈，待用。

4. 燒一鍋熱水，水開後，加入少許食鹽和食用油，然後倒入西蘭花。

5. 燙1-2分鍾即可撈出，備用。

6. 大蒜切碎丁，入鍋。

7. 鍋內一次性加入蚝油，生抽和香醋，再加入少量清水，煮開。

8. 煮好的醬汁淋在西蘭花上，最後淋上橄欖油拌均即可。

材料西蘭花 大蒜 鹽 味精 香油 做法

1. 西蘭花掰成小朵，洗凈

2. 鍋內放水燒開，水開後加幾滴油，少許鹽，然後放西蘭花在水中焯透

3. 撈出西蘭花放冷水中過涼，撈出控凈水分備用

4. 大蒜去皮拍破，放碗中加少許食鹽，搗成蒜泥備用

5. 西蘭花放盆中，加蒜泥

6. 放少許味精，加少許香油拌勻即可

材料西蘭花 蒜 生抽 鹽 白糖 麻油

1. 西蘭花拆成小朵，用鹽水浸泡15分鍾以上

2. 燒開水，下鍋焯熟，注意時間，兩三分鍾，斷生即可，

3. 撈出泡在冰水中，4. 剁蒜末

材料西蘭花 1個 紅色小米椒 3個 鹽、糖、生抽、醋，蔥、姜、蒜、胡椒粉、雞精

花椒、干辣椒、植物油

做法

1. 把西蘭花掰成小朵，根莖不要扔，用刀切成小滾刀塊（富含纖維）。放入開水中（加一點鹽，，焯一分鍾左右，撈出瀝干水份。

2. 用一個較大的容器，倒入香醋、生抽（少量）、鹽，糖、雞精、黑胡椒粉，將蔥姜蒜切成末放入容器，將紅色小米椒切細碎一並放入。用筷子攪拌料汁。同時燒油，放點花椒和干辣椒，油熱關火，將油慢慢倒入料汁中，花椒和干辣椒就不要倒進去了。 3. 把瀝好水份的西蘭花放入裝著料汁的容器中拌均勻

⑷ 如何整涼拌西藍花

原料：胡蘿卜一根，西蘭花一顆

配料：干辣椒段、花椒、鹽、雞精、香油、蒜末、白醋

做法：

1.西蘭花掰小朵洗凈，胡蘿卜縱剖兩半，再切成厚約1－2毫米的半月形薄片。

2.鍋中燒開水後，加入少許鹽、色拉油，先焯胡蘿卜片，再焯西蘭花。

3.焯好後撈到准備好的冷開水中過涼。在晾涼的西蘭花、胡蘿卜里加入鹽、雞精拌勻。

4.鍋中倒入香油，並下花椒、干辣椒段，中火炸出香味後撈去花椒粒、辣椒段，趁熱把油淋在西蘭花上拌勻，最後拌入少許白醋（醋別多，多了會讓西蘭花變色）。

5.先把拌好的西蘭花綠花朝下整齊碼放在一個圓形小碗里，碼好後拿一個盤子蓋在碗上，再翻個180度把碗底朝上倒扣在盤子上，取下小碗。再把胡蘿卜片擺在西蘭花四周，圍成花邊。

說著挺多，其實做起來簡單，關鍵點一個是焯西蘭花時水中加鹽，可以讓西蘭花保持脆綠，加色拉油可以讓西蘭花看起來更油亮。另一個就是擺盤時稍花些時間擺得好看些就行。

⑸ 涼拌西藍花做法怎麼做好吃1002西藍花做法怎麼做好吃

涼拌西蘭花的話，就是先把西蘭花焯一下水，煮兩分鍾撈出來過涼水，然後放上蚝油生抽，還有鹽調一下。