夜蘭花豬肝

1. 吃什麼可以清肝明目 推薦八種食物

以下列舉的八種食物可清肝明目：

1、西蘭花。西蘭花含有植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素等物質，可養眼，也可以幫助肝臟化解化學毒素和致癌物質。

注意事項：以上食物最好能換著吃，清肝利目的同時營養更豐富。

2. 孕婦吃蘭草花什麼時候吃

你好
蘭花也叫做香花菜，是一種比較常見的植物，它有一定的食療作用，也具有一定的葯用價值，對孕婦來說，也可以適當的吃一點，有很好的調養身體的作用，尤其是有預防上火的效果，如果是在秋天，孕婦適當的吃一天有很好的清熱解毒的作用，當然也不能吃得過多，平時更要注重膳食平衡。

夜蘭花孕婦可以吃嗎

可以。不要偏食。飲食盡可能廣泛多樣化。多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡。戒煙酒茶，不要接觸有毒物質和輻射源。防止感冒等。忌辛辣食物。多吃魚。尤其是鯽魚，魚腦，黑桃，多吃捲心菜，大豆，牛奶，

蛋黃，等。避免吃含明礬的食物如油條等。注意這些有利於小孩腦細胞的發育，注意首先保證休息時間和質量。
夜蘭花營養價值
又稱為香花菜、綠薄荷、夜蘭香、夜來香、月見草，是蘿藦科、夜來香屬的藤狀灌木。其名因白天閉合晚間開放而得。原產於我國華南地區，屬半野生蔬菜，廣泛用作湯料、粥面配料及一般蔬菜烹飪。是葯食兩用食物，且營養價值豐富。
夜蘭花味甘、性溫，具有清肝明目的功效。秋季節心火易亢，食用可清心除煩，舒郁開結。富含植物維生素A和維生素C能明目和預防頭暈頭痛。還能夠拔毒生肌、強筋壯骨、祛風除濕、行氣活血、消腫止疼、化濕和中、疏風解表等作用。
對於日常感冒發熱，頭疼咳嗽，中暑，食積不化，嘔吐腹脹，遺精，月經不調，牙痛口臭，皮膚濕瘡，濕疹瘙癢，蛇蟲咬傷等症狀，均有一定的療效。
適宜人群：一般人皆可食用。特別適宜急慢性結合膜炎，角膜炎，角膜翳，結膜炎，膿腫人群食用。
注意事項：1.不宜搭配香味過濃的食材，越是味道清淡的瓜菜才越能在烹飪中凸顯出夜蘭花的獨有韻味。
2.購買時，應挑選花形飽滿、未能展開的花苞。3.因夜蘭花較為嬌嫩，處理時應小心，且烹飪的時候不宜過火，關火前丟進幾簇，蓋上鍋蓋燜上幾分鍾即可。
食用方法:
一明目理氣調理做法(豬肝瘦肉夜蘭花湯)：1.取新鮮的夜蘭花。2.豬肝瘦肉切薄片或切絲放鹽料酒腌制十分鍾。3.鍋內放清水燒開後，將腌好的豬肝瘦肉放入煮2分鍾左右，白沫撇掉。4.加入夜蘭花。5.煮開適當再加少許鹽、油。6.美味的豬肝瘦肉夜蘭花湯開吃!
二貧血營養不良調理做法(夜蘭花氽雞片湯)：1.雞胸肉切片，放精鹽適量、雞蛋清拌勻上漿。2.夜蘭花洗凈，過沸水略焯，撈入湯碗備用。3.鍋內放入雞清湯500毫升燒沸，放入雞片，手勺輕輕地攪動，待雞肉片散開煮熟時放入湯碗備用，倒去鍋內原湯。4.鍋內在放入雞清湯1000毫升燒沸，加入精鹽適量、味精，倒入湯碗，放上夜來香花瓣即成。

3. 哪些食物對肝臟有好處

1吃婆婆丁對肝有好處
婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見過。它的花粉里含有維生素、亞油酸，枝葉中則含有膽鹼、氨基酸和微量元素。
婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過後生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲；還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶
2蜂皇漿中的活性蛋白、碳水化合物對肝組織的損傷有修復作用；對肝中毒有保護作用。脂類物質可促進肝細胞再生。提高血漿蛋白量。增強免疫功能及代謝能力。
3醫生說雞骨草煲湯對肝有好處
4多吃蘑菇等菌類食物對肝有好處
5飯中一小杯白酒對肝有好處
6酸奶是好東西,對肝有好處
7梅子對肝有好處
8乳鴿火鍋對肝很有好處
9靈芝對肝功能有好處
10吃粥對肝有好處
11黃瓜對肝和腎都有好處
12洋蘇草對肝有好處
——肝炎的保健原則
第一，舒肝養肝是防治肝炎的第一保健原則。
一個人如果心情愉快，什麼事都想得開，放得下，那麼肝氣舒達，氣血就會調和，氣血調暢
，肝得保養，當然不易患病。
第二，上午面朝東方，借肝氣生發之時，做肝膽保健功，深長呼吸數次後，手輕握拳拍打右
脅肝膽區數次。
第三，肝炎流行期應盡量避免疲勞，因為中醫認為肝為罷極（疲勞）之本，負責消除疲勞，
過勞則易傷肝，肝受損就會使抵抗力降低。
第四，發現肝炎及右脅下隱痛，尿黃加深、惡心、乏力、厭食就應就醫檢查，到眼睛發黃時
，已非肝炎早期。
第五，一旦患肝炎要多卧床休息。中醫認為人在卧位時，血歸於肝，對肝的保養恢復有好處
。
第六，慢性肝病要加強活血化瘀，適當增加運動鍛煉以加強肝的氣血通暢。
第七，肝是人的解毒器官，所以要避免吃含小毒的食品，以免增加肝的負擔。
第八，平常多吃水果（含糖）可保肝。
第九，多吃酸性水果（含維生素C）以保肝。
第十，用公筷，不吃不衛生的飯食。
性味甘溫的棗子不但是調補脾胃、補血益肝常用的葯物,而且也是保健、養顏、美容的食物
綠豆富含維生素B族、...味甘、酸,性溫,有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效

4. 食用哪些食物對肝臟可以起到養護作用

食用下列食物對肝臟起到養護作用:

1、多吃胡蘿卜柑橘

蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。

專家建議，每天應吃5種或5種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400克~800克，可使你患肝癌的危險性降低20%。除上述食物外，葡萄、山楂、蘋果、獼猴桃、鴨梨這幾種水果也是對肝非常有益的。

2、常喝鐵觀音

閩南人愛喝茶，專家說，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳，雨前龍井也不錯。

3、多吃奶製品

醫學研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶製品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的幾率將減少78%。目前，小孩已經養成了食用奶製品的習慣，但成年人中食用奶製品的還為數不多，不妨從現在起加以改進。

4、多吃三筍

三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。竹筍食療可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的復合廢棄物排出體外。

萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食慾。蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食慾。

5、多喝蜂蜜

蜂蜜對肝臟有保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量准備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。慢性肝炎和肝功能不良者，常喝蜂蜜水，以改善肝功能。

6、菌類食品不可少

菌類食品是保肝養肝的最佳選擇，例如香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質，對於加強肝病病人機體免疫功能十分有益。也可以煮湯，更好地保護肝臟。

7、每天一個雞蛋

富含蛋白質、卵磷脂，修復細胞的同時可促進細胞再生，修復肝臟組織。雞蛋的蛋白質與人體類似，所以消化率達95%，每天一到兩個即可，最多不超過三個，太多浪費且影響消化。

5. 有哪種菜吃對肝有好處

【對肝好的蔬菜】吃哪些蔬菜對肝好？養肝護肝的15種蔬菜推薦
1、西蘭花

研究發現，西蘭花能夠活化肝臟中的酶類，從而促進肝臟對毒物和致癌物的解毒作用。蒸、炒的方法傳熱效率高，而且不會讓活性成分損失於水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物質。
2、菠菜
菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，是春天裡最適合養肝的蔬菜，而且菠菜利於腸胃，有助於人體排毒，對口臭、大便干硬的上火症狀會較好的緩解效果。豬肝與菠菜相配，營養價值更高。
3、蘆筍
蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食慾。可把鮮蘆筍煮熟後涼拌著吃。
4、蘑菇
肝臟排毒需要多種維生素的幫助，蘑菇中含有較多維生素C和纖維素，能促使鉛、砷、苯等有害物質排出體外；香菇中含有豐富的B族維生素，能協助修復肝功能，預防脂肪肝。
5、芹菜
芹菜性涼，味辛、甘、微苦，能清胃熱，解煩渴，以及刺激腸壁加速蠕動，促使食物殘渣、有害物質排出體外。吃芹菜好處多，這種蔬菜還能清熱平肝，對於肝火上升所導致高血壓有幫助。中醫認為，肝火上升可能造成血壓偏高，同時伴隨頭暈、目眩、頭痛、目赤等症狀。
6、茼蒿
中醫講綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。春季里多吃茼蒿菜有清血，養心，潤肺及消痰等功效。茼蒿一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等；但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。
7、苦瓜
傳統醫學認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。同時，苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當於番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力，降低發生癌變的危險性。
8、薺菜
中醫認為薺菜性味甘平，能夠和脾、利水，還能明目，《名醫別錄》說它能利肝氣，也就是能促進肝氣的生發，是得春氣之先；肝開竅於目。為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
9、百合
百合性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
10、胡蘿卜
胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
11、莧菜
莧菜性味甘涼，長於清利濕熱，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。莧菜葉有粉綠色、紅色、暗紫色或帶紫斑色等品種。
12、海帶
海帶的鈣含量是牛奶的10倍，含有多種人體必需的微量元素，多吃對養肝有益；中醫認為海帶性寒、味咸，具有軟堅散結，清熱利水，去脂降壓等功效。海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收的速度，並能排出體外，對進入人體內的鎘也有排泄作用，防止便秘和腸癌的發生。
13、西紅柿
番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等，對肝臟、心臟等器官都具有營養保健效能。所以常吃番茄，能起保肝護心之作用。肝病患者及心臟病人應把番茄列入自己的食譜中。做西紅柿湯時要注意了，西紅柿一定要先炒再熬湯。
14、冬瓜
冬瓜味甘、淡，性涼。有利水、清熱、解毒之功。含蛋白質、糖、粗纖維、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸和維生素C等成分。因冬瓜性偏涼，所以適宜於肝炎急性期、黃疸型肝炎患者食用。亦可用本品與活鯉魚不加鹽煮食，輔助治療肝硬化腹水。
15、黃瓜
黃瓜味甘，性涼。有利水、清熱、解毒之功。含葡萄糖、精氨酸、核黃素、維生素C等成分。黃瓜頭味苦，含葫蘆素A、葫蘆素B、葫蘆素C、葫蘆素D。實驗證明，葫蘆素C有抗腫瘤作用，毒性較低。冬瓜適宜於肝炎急性期、黃疸型肝炎和肝硬化活動期病人食用。

6. 豬肝和什麼相剋

豬肝與富含維生素C的食物相
克：新鮮的豬肝與鵪鶉肉混合烹炒中，各自所含的尚未失去活性的酮與其他生物營養素、微量元素，可能發生復雜的化學反應(酶需加熱到一定程度才失活)，產生
一些不利於人體的物質。某些物質進入人體後，干擾了微量元素(如鐵、銅)的代謝，影響了某些酶的形成與激活，或破壞了一些必需的維生素，以致引起不良的生
理效應，產生色素沉著而生墨干。這種相剋關奉古時李時珍也曾在《本草綱目》中有記載：「豬肝合鵪鶉食生面墨。」墨干即枯焦黔黑之意。
豬肝與番茄、辣椒相剋：豬肝炒食或做湯不宜配番茄、辣椒、毛豆等
富含維生素C的蔬菜。維生素在受熱受光時易被破壞，在酸性溶液中較為穩定(pH<4)，在中性及鹼性溶液中極不穩定。特別在有微量金屬離子(如銅離
子、鐵離子等)存在時更易被氧化分解，即使是微量的銅離子也能使維生素
C氧化速度加快1000倍。豬肝中含銅、鐵元素豐富，每100克豬肝中含銅2.5克，鐵25毫克，能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
豬肝與菜花相剋：炒豬肝不宜配菜花。菜花中含有大量纖維素，纖維中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成整合物而降低人體對這些元素的吸收。
豬肝與蕎麥相剋：同食會影響消化。
豬肝與雀肉相剋：同食會消化不良，嚴重者會引起中毒，可以用綠豆治療。
豬肝與豆芽相剋：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養價值。
豬肝與西蘭花相剋：豬肝中含較多的銅然、鋅等微量元素，西蘭花中合大量的醛糖酸殘基，同時食川能形成鱉合物，影響人體對這類物質的吸收。
豬肝與蜘魚相剋：鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。

7. 西蘭花和白蘿卜能一起給寶寶吃嗎

西蘭花可以和胡蘿卜一起吃嗎
西蘭花可以和胡蘿卜一起吃。

西蘭花中主要是碳水化合物、維生素A、膳食纖維、尼克酸、葉酸、維生素C，以及鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鉀等營養元素；胡蘿卜中含有糖類、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，這兩種食物一起食用不會產生相剋的作用，還能讓人體吸收更多的營養物質。

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西蘭花和胡蘿卜一起吃的好處
增加免疫力
西蘭花中含有的維生素C、胡蘿卜素，胡蘿卜中也含有的胡蘿卜素、木質素，這幾種物質有助於提高人體的免疫功能，增強身體免疫力。

美容養顏
西蘭花和胡蘿卜中含有的維生素A和胡蘿卜素，可以增強皮膚的抗損傷能力，增加皮膚的彈性,防止皮膚乾燥，粗糙，具有美容養顏的作用。

通便防癌
西蘭花和胡蘿卜中纖維含量非常豐富，可以促進腸道的蠕動，加快食物的消化吸收，進而促進大便的排出，將毒素也帶出體內，有通便防癌的作用，能預防消化系統疾病。

護眼明目
西蘭花和胡蘿中都含有維生素A和胡蘿卜素，有促進眼睛內部感光色素的生成能力，可以預防夜盲症，保護眼睛視力。

降壓降脂
西蘭花中的類黃酮物質，對高血壓有調節和預防作用，纖維素可以降低腸胃對葡萄糖的吸收，降低血糖含量；胡蘿卜中含有的槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀鹽、葉酸等物質可以防止血管硬化、降低血壓血脂。

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西蘭花和胡蘿卜怎麼做好吃
西蘭花炒胡蘿卜
1、准備1顆西蘭花、一根胡蘿卜、兩瓣大蒜、適量的食用油、食鹽、生抽、雞精等調味品。

2、將西蘭花洗凈、切小朵、放在鹽水中泡會兒，再將西蘭花焯水備用。

3、將胡蘿卜洗凈、切片，大蒜拍碎，備用。

4、熱鍋下油，將蒜、胡蘿卜下鍋翻炒，炒至胡蘿卜變軟，再放入焯好水的西蘭花一起翻炒。

5、加入適量的食鹽、生抽、雞精，翻炒均勻，既可出鍋。

西蘭花胡蘿卜炒肉
1、准備西蘭花1顆、胡蘿卜一根、豬肉180克、生薑、大蒜、食鹽、食油、醬油。

2、將西蘭花洗凈、切小朵、放在鹽水中泡會兒，再將西蘭花焯水備用。

3、胡蘿卜洗凈、切小塊，加鹽在沸水中焯水備用。

4、豬肉、生薑洗凈、切片，大蒜切碎。

5、熱油下鍋，將生薑、大蒜一起放入鍋中，翻炒幾下，後放入豬肉，翻炒至熟，加入少量的醬油上色。

6、再將西蘭花、胡蘿卜放入鍋中，加鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋。

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吃西蘭花要注意什麼
1、吃西蘭花的時要注意不能和豬肝、黃瓜一起吃，以免降低人體對這些營養元素的吸收。

2、注意西蘭花的烹調時間不宜過長，還有西蘭花在焯水時，在焯水後放在涼開水中過涼，這樣可以減少營養元素的損失。

3、在處理西蘭花的時候，建議將西蘭花放在鹽水中浸泡一會，這樣可以將西蘭花內的蟲子浸泡出來，還能去除農葯的殘留。

4、患有紅斑狼瘡者最好不要吃西蘭花，以免加重病情。

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吃胡蘿卜要注意什麼
1、胡蘿卜最好不要和獼猴桃、茼蒿、茄子、蘋果、檸檬、山楂、柚子、木瓜、紅棗、辣椒、山葯、西紅柿、水蘿卜、白蘿卜、醋、杏等食物一起食用，這些食物與胡蘿卜一起吃會破壞營養，降低營養價值。

另外，胡蘿卜和白酒一起食用還容易引起肝臟中毒。

2、胡蘿卜一般人群都可以食用，暫無禁忌人群，但是吃胡蘿卜時要注意不要吃太多，以免讓皮膚的顏色發生變化；胡蘿卜也不適合生吃，生吃不利於營養的吸收，起不到更好的作用。

3、吃胡蘿卜時最好不要去胡蘿卜皮，胡蘿卜皮上有很多的營養，去皮會損失胡蘿卜的營養價值。

8. 豬肝和西蘭花能一起吃嗎

可以，家常菜。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡內蘿卜素，營容養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。豬肝補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。適宜癌症患者及放療、化療後食用。

西蘭花豬肝

材料

西蘭花300克，豬肝300克，木耳、胡蘿卜少許，油、料酒、鹽、胡椒粉、雞精適量。

做法

1、豬肝洗凈切片，加料酒、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻。

2、西蘭花、胡蘿卜切朵和片焯水。

3、起鍋熱油滑炒豬肝，豬肝變色盛出。

4、在起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒西蘭花、胡蘿卜、木耳片刻。

5、放豬肝、鹽、雞精炒勻即可。

9. 豬肝與什麼食物相剋

豬肝是豬的主要內臟，含的營養不比其它的內臟少，很多人喜歡吃動物內臟，特別是豬肝。豬肝的營養很好，我們可以多吃點，但是豬肝與某些事物相剋，如果我們吃了豬肝再吃相剋的食物，豬肝的營養價值就大大的失效了，下面大家跟小編一起去了解吧!
中醫認為，豬肝性溫，昧甘、苦，入肝經，有補肝明日、養血之功效，適用於血虛萎勞、夜盲、目赤、深腫、腳氣病等症。豬肝食物相剋：
1、豬肝不宜與豆芽同食，因為豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化，失主其營養價值。
2、豬肝與雀肉同食會出現消化不良。
3、豬肝與蕎麥同食會影響消化。
4、豬肝不宜與蜘魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。
5、豬肝與菜花同食會降低人體對兩物中營養元素的吸收。
6、豬肝不宜與西蘭花同食。豬肝中含較多的銅然、鋅等微量元素，西蘭花中合大量的醛糖酸殘基，同時食川能形成鱉合物，影響人體對這類物質的吸收。
7、豬肝不宜與含維生素c餃多的蔬菜同食，因為豬肝中含有銅。能破壞蔬菜中的維生素c,降低其營養價值。

10. 哪些食物與豬肝相剋

豬肝是豬的主要內臟，含的營養不比其它的內臟少，很多人喜歡吃動物內臟，特別是豬肝。豬肝的營養很好，我們可以多吃點，但是豬肝與某些事物相剋，如果我們吃了豬肝再吃相剋的食物，豬肝的營養價值就大大的失效了，下面大家跟小編一起去了解吧! 中醫認為，豬肝性溫，昧甘、苦，入肝經，有補肝明日、養血之功效，適用於血虛萎勞、夜盲、目赤、深腫、腳氣病等症。豬肝食物相剋： 1、豬肝不宜與豆芽同食，因為豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化，失主其營養價值。 2、豬肝與雀肉同食會出現消化不良。 3、豬肝與蕎麥同食會影響消化。 4、豬肝不宜與蜘魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。 5、豬肝與菜花同食會降低人體對兩物中營養元素的吸收。 6、豬肝不宜與西蘭花同食。豬肝中含較多的銅然、鋅等微量元素，西蘭花中合大量的醛糖酸殘基，同時食川能形成鱉合物，影響人體對這類物質的吸收。 7、豬肝不宜與含維生素c餃多的蔬菜同食，因為豬肝中含有銅。能破壞蔬菜中的維生素c,降低其營養價值。