西蘭花吊水

『壹』 菜花綠菜花怎麼做好吃

烹飪指導
1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
4、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
5、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
6、很多人接受不了西蘭花那股苦味，其實，改變一下烹調方法就可以避免：
1.不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。
2.將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
各種西蘭花菜餚
圖冊
8張
3.如果對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或果醬，調料的味道稍重一些可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。
4.烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
食用方法
西蘭花豆酥鱈魚
原料：鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜
調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然後上籠蒸8—10分鍾，取出待用。
2、鍋內放油，下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。

『貳』 綠花菜怎麼炒好吃 家常

方法一
材料：西蘭花、胡蘿卜。
做法1.首先將新鮮的綠菜花去根後，掰成小塊後清洗干凈。
2.將准備好的胡蘿卜清洗干凈切片備用。
3.鍋內加入適量的清水、鹽大火煮開以後，加入綠菜花吊水取出備用。同時將胡蘿卜片也吊水備用。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入綠菜花和胡蘿卜翻炒。
5.加入適量的鹽和雞精調味後就可以取出了。
方法二
材料：西蘭花、蒜瓣、鹽、高湯精、生粉。
做法：1.首先將新鮮的綠菜花去根後，掰成小塊後用鹽水浸泡30分鍾後，再次清洗干凈。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蒜炒香。
3.加入准備好的綠菜花繼續翻炒。
4.加入適量的鹽和高湯大火煮開。
5.最後加入適量的生粉水攪拌均勻就可以了。

綠菜花的營養價值
綠菜花是一種營養價值很高的食物，其中像蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素、多種礦物質元素在綠菜花中含量都是比較高的，其中的礦物質元素要比其他的蔬菜還要高。
1.綠菜花中的維生素K可以起到幫助血管的作用，避免血管出現破裂的情況。
2.綠菜花中的維生素C含量是比較高的，這種成分可以有效地增強人體的免疫力，還可以起到緩解肝毒的效果。
3.在綠菜花中含有一種特殊的酶提取物，它的主要作用是可以預防癌症。
4.豐富的硒元素富含在綠菜花中，而硒的主要作用是可以抗癌、抗老化。同時在預防高血壓和心臟疾病問題上效果也是非常不錯的。
5.在綠菜花中含有一種特殊的二硫酚硫酮物質，它的主要作用就是可以降低黑色素的形成，在緩解皮膚色素斑的形成方面效果是非常不錯的。
6.在綠菜花成分中含有大量的吲哚衍生物，它的作用就是可以降低人體內雌激素的效果，最明顯的作用就是可以預防乳腺癌的形成。

『叄』 烤西蘭花用焯水嗎

烤西蘭花不用焯水
烤西蘭花。西蘭花用手掰成小塊，先用清水把西蘭花清洗干凈，把西蘭花裝在籃子裡面瀝干水分，要是來不及瀝干水分，可以直接用吸油紙把西蘭花表面的水分吸干，西蘭花處理好了以後把西蘭花放在烤盤裡面，在烤盤下面要先墊上一層錫紙，西蘭花直接放在烤盤里，把烤箱裡面的溫度設置為150度，先把西蘭花放進烤箱裡面烤八分鍾左右，時間到了以後把西蘭花取出來，在西蘭花表面刷上一層食用油，再撒上一些辣椒粉孜然粉，食鹽。

如果喜歡比較咸口味，想要吃的比較辣一點，可以在西蘭花表面多少上一些辣椒粉和孜然粉，把西蘭花繼續放入烤箱裡面烤七分鍾時間，時間到了以後，美味的西蘭花就做好了。這道烤西蘭花是不是特別簡單的？可以說是懶人必學的一種做法了，前前後後總共也只花費十幾分鍾時間，而且在烤西蘭花的過程當中，自己並不需要守著，可以去做其他的事情。

『肆』 這些症狀到底是不是肺炎

咳嗽，發熱僅僅是肺炎的一個方面，有無咳嗽，發熱不是肺炎診斷的 標准。康復慢主要原因是你母親的勞累導致免疫力低下，可以多吃些富含維c的食物，

第一層：

鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子

每100克中的維生素C含量超過100毫克

第二層：

青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜、柑橘、菜花

每100克中維生素C含量超過50毫克

第三層：

白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜

每100克中維生素C含量超過30——50毫克。
蔬菜中絕大多數綠葉菜、甘藍、青椒等都含有豐富的維生素C。

vc最多的蔬菜,當屬西蘭花,又稱綠菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多,吃的時候盡量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量

水果呢,我想大家都應該知道,含vc最多的其實不是橙子,蘋果之類的,而是獼猴桃!

有一種含維生素C多的水果你絕對想不到----山裡紅，一種野生植物的果實。

其它富含維生素C水果和蔬菜是辣椒西紅柿等。

『伍』 菜花怎麼炒

配料：
菜花 400克、花生油 適量、精鹽 1克、紅椒 1個、蒜 3瓣、干辣椒 2個、乾花椒 2克、豆豉香辣醬 15克、鮮醬油 3克、老抽 1克、糖 2克、白鬍椒粉 1克

烹飪步驟：

1.備好食材：花菜、豆豉香辣醬、紅椒、大蒜，花菜用鹽水浸泡半小時後洗凈。把洗凈的花菜切成小朵，大蒜切片，紅椒切小塊

花菜的挑選方法：

1、看顏色好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點兒的菜花比白色的口感要好。不能買顏色發深，或者有黑斑的菜花，這樣的菜譜不新鮮

2、看花球選擇花朵間無空隙、結實不枯黃、花球沒散開的比較好，莖部中空的不要買。

3、看葉子葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發蔫兒了說明已經不新鮮了，此外還要注意葉子可不要太多哦，否則會佔分量。

『陸』 香菇西蘭花蝦仁粥的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

干香菇 8～10隻

西蘭花 小半顆

蝦仁（新鮮草蝦) 12隻

大米 按自己喜歡的量

香菇西蘭花蝦仁粥的做法

• 干香菇先用冷水泡發，我是為早上節約時間，晚上睡前就凈的，早上起來洗凈香菇，剪成小塊後放入燒開的水裡（水裡放小許鹽），開蓋煮2分鍾左右，撩起備用。

• 蝦仁也是早上為節約時間前天晚上先把新鮮的活蝦剝好放入冰箱冷藏，早上起來放入燒開的水裡（水裡加入塊生薑和少許鹽）開蓋吊水一分會中就撩起備用。

• 西蘭花放鹽水裡浸泡15分鍾，洗干凈備用，不用吊水，直接放入。

• 白粥，我也是為節約時間，放電飯煲晚上預約好的，預約時注意時間控制好，不要等粥燒好再放入食材，在要求的粥燒好20分鍾之前放入剛准備好的香菇，西蘭花，蝦仁，不過這時要把電飯煲改成快煮檔，電飯煲開蓋，煮十分鍾左右，放入點鹽就可以了。鮮香美味的營養粥就空工了😊

『柒』 西蘭花焯水多久

西蘭花的焯水工作並不需要很久，一般先把水燒開後，再讓清洗干凈的西蘭花專放入其中，時屬間兩三分鍾就可以了，時間一定要把握好，時間太短會使得涼拌西蘭花不好吃，時間太長又會使得西蘭花的營養價值流失嚴重。

『捌』 西蘭花香菇蝦仁粥的做法

香菇西蘭花蝦仁粥

用料

干香菇 8～10隻

西蘭花 小半顆

蝦仁（新鮮草蝦) 12隻

大米 按自內己喜歡的量

香菇西蘭花蝦仁粥容的做法

• 干香菇先用冷水泡發，我是為早上節約時間，晚上睡前就凈的，早上起來洗凈香菇，剪成小塊後放入燒開的水裡（水裡放小許鹽），開蓋煮2分鍾左右，撩起備用。

• 蝦仁也是早上為節約時間前天晚上先把新鮮的活蝦剝好放入冰箱冷藏，早上起來放入燒開的水裡（水裡加入塊生薑和少許鹽）開蓋吊水一分會中就撩起備用。

• 西蘭花放鹽水裡浸泡15分鍾，洗干凈備用，不用吊水，直接放入。

• 白粥，我也是為節約時間，放電飯煲晚上預約好的，預約時注意時間控制好，不要等粥燒好再放入食材，在要求的粥燒好20分鍾之前放入剛准備好的香菇，西蘭花，蝦仁，不過這時要把電飯煲改成快煮檔，電飯煲開蓋，煮十分鍾左右，放入點鹽就可以了。