咖喱西蘭花

❶ 咖喱雜菜的做法

材料
土豆，胡羅卜，香菇，姬菇，咖哩，鹽，糖，牛奶
做法1、土豆、胡羅卜切小塊，香菇、姬菇還有一種不知道名字的什麼什麼菇都切片。
2、以上原料統統下油鍋炒吧炒吧。
3、加入油咖哩（菜比較多，油咖哩加了小半瓶）、半杯鮮牛奶、少許鹽、糖、水蓋上鍋蓋燜吧燜吧。
4、燜到湯濃味美之時就可以起鍋裝盤了。
材料
胡蘿卜一根,茄子一個,青椒一個,西蘭花半個,咖喱塊半塊,椰奶(無糖型)大半罐
做法1.胡蘿卜切滾刀塊(或厚片),青椒切丁,茄子切滾刀塊(用鹽腌30分鍾,讓其水分流出來)
2.腌好的茄子下鍋煎(或炸),到7
8成熟後撈起
3.胡蘿卜和青椒線下油鍋,翻炒約一分鍾後加入大半罐椰奶和咖喱塊,少量水
4.胡蘿卜煮軟後加入茄子,再煮大約五至十分鍾,加入西蘭花
5.鍋加蓋,悶五分鍾,其中要時時翻動一下國內的菜,以免咖喱黏在鍋底
6.如果味道不夠的話加一些鹽.
當所有菜都煮軟之後可以起鍋,後菜上撒上少量香菜末即可
材料
1、牛絞肉 -
100g（也可以用豬或雞絞肉或不用任何肉類，煮齋咖喱）
2、小扁豆(lentil)-
50g
～
80g（預先浸泡兩三個小時後濾干）
3、番茄， 紅蘿卜，茄子，長豆，土豆（馬鈴薯）。蔬菜適量，切丁角，其實蔬菜種類不拘，隨意。
4、姜茸，蒜頭茸適量（大約各一湯匙的量），洋蔥1顆切碎。
5、肉類咖哩粉2至3湯匙（30～50g），加2湯匙水拌成咖喱膏狀待用。
6、香料：八角1顆， 丁香2朵，桂皮1小段，咖喱葉少許。芥末籽，孜然及小茴香各1茶匙。（香料隨意，沒有可以不用。）
7、糖1茶匙，鹽適量調味。
8、水1200～1500ml/cc。食油3～5湯匙。
做法1、燒熱食油，先爆香姜及蒜末，然後加入洋蔥碎炒至金黃泛香。
2、加入絞肉，炒至肉末出油，色金黃，加入香料拌炒一分鍾左右後加入咖喱膏轉小火炒，避免炒焦了變苦。
3、咖喱膏拌炒均勻後，加入水，大火煮開。
4、下小扁豆及蔬菜，煮滾後轉小火慢火燉煮1小時左右或至小扁豆軟綿，咖喱濃稠即可，下糖及鹽調味。

❷ 咖喱西蘭花怎麼做好吃

1、將西蘭花用手掰成小朵。
2、放入沸鹽水中焯一下。
3、等顏色變深關火。
4、放到冰水中過一下。
5、控干水分 蒜切末。
6、鍋里倒油 加入蒜末。
7、倒入3勺咖哩粉和2勺黑胡椒粉，一碗水和2勺魚露。
8、煮開，倒入西蘭花翻炒。
9、倒入水澱粉勾芡澆在西蘭花上即可。

❸ 怎麼搭配咖喱類的食材

在咖喱與肉類食材的搭配上，其實也有很多的講究，雞肉與青咖喱是最好的搭配，同時青咖喱也是蔬菜的好搭檔，香味濃厚的黃咖喱與海鮮的搭配，可以很好地去腥，所以咖喱蟹、咖喱蝦都是用黃咖喱燒的，紅咖喱則與豬肉等紅肉搭配尤佳，這一點跟中餐燒紅肉時使用辣椒來調味很相似。
在東南亞國家，作為主要食材的咖喱一年四季都是盤中必備，而作一種香料混合的調料，提升食物味道的咖喱還具溫身暖胃的功能，冬天尤其推薦食用。因為各種香料的功效，咖喱對於人體的健康也是多有幫助。比如咖喱中所含的姜黃素是一種酚類抗氧化劑，有助於控制血脂和促生熱量，對人的心臟、心血管有保護功能。咖喱食用起來沒什麼忌口，但因為它是一種復合的辛辣香料。所以如果是腸胃有潰瘍這類問題的朋友，要少量食用。

因為咖喱是一種以辛辣的調味料，所以保存起來也非常容易，只要外包裝不損壞、不受潮，一般可以保存兩年。如果已拆封用過，裝在瓶子里放進冰箱冷藏室，照樣可以放一年以上。咖喱焗雞塊：
步驟一：白洋蔥、紅洋蔥、柿子椒改刀，雞腿肉焯水，加入料酒去腥。
步驟二：加入黃油、色拉油，小火炒制大料、桂皮。再加入咖喱粉炒香。
步驟三：將白洋蔥粒、蒜茸煸香，加入雞塊翻炒，加高湯，調味品調味。
步驟四：加入紅洋蔥、柿子椒、小西紅柿翻炒均勻，勾芡、淋明油出鍋。
咖喱羊肉Mutton curry
純鮮酸奶

此菜具有十足印裔皇朝風雅，在羊肉與蜜汁咖喱相煮的階段，便加入印度酸奶拉斯義（lassi）純鮮酸奶做調劑，待烹制即將完成時，再加入南洋干蔥、白細蒜米等調味，出鍋後，僅觀賞其外貌便已周身炙熱，欲罷不能。夾一口置於口中，辣香即刻彌漫唇齒之間。 蝦米西蘭花Shrimp & broccoli
清新菜蔬 深海蝦米搭配有機西蘭花，咖喱也可以鮮香不膩，清淡誘人。採用完全的黃咖喱，爆炒蝦米，蝦米的腥氣被過濾，清新自然。然後加之美味西蘭花的淡雅，烹制出馬六甲清爽淡菜。一反咖喱的濃郁，在口舌之上交匯為別樣的清新。

咖喱嬗變，不同的香料的匯集在一起，就構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。在某種意義上可以說，有100個廚師，就會有100種咖喱。講究的咖喱對食材與配色有特別的講究，一般雞肉會用土黃色咖喱，羊肉用咖啡色咖喱，海鮮則用紅色咖喱，蔬菜則用綠色咖喱。而紅咖喱、黃咖喱、青咖喱和白咖喱是最常見的。★紅咖喱：色彩紅艷、味道勁辣的紅咖喱額外增加了紅辣椒的配比，通常用來搭配口味醇厚的食材，辛辣暴烈的味覺刺激更能烘托出食材的鮮香。紅咖喱辣度強烈，風味濃郁，和雞肉搭配最為美味。★黃咖喱：黃咖喱中加入了椰漿，用來減低辣味、增強果香味，並且額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，味道溫和醇美，是咖喱飲食地域中最常用的百搭咖喱，是蔬菜和牛肉的最佳搭檔。★青咖哩：用綠色鳥眼椒製成，由於用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，是其中最辣的，不習慣的人容易流眼淚。★白咖哩：據說白咖哩來自日本北海道。這種咖哩在調制的過程中加入較多的奶油，另一方面又著力壓抑姜黃（令咖哩變成黃色的主要成分），結果一種白色的、外貌類似奶油醬一樣的咖哩便出現了。為了襯托白色的醬汁，一般餐廳都會提供以番紅花製作的黃色米飯配搭食用。

❹ 咖喱西蘭花怎麼做

咖喱西蘭花

食材明細

西蘭花適量

咖喱粉適量專

色拉油適量

黑胡椒粉屬適量

魚露適量

鹽適量

蒜適量

水澱粉適量

咖喱口味

炒工藝

廿分鍾耗時

簡單難度

咖喱西蘭花的做法步驟

1

准備材料。

2

將西蘭花用手掰成小朵。

3

放入沸鹽水中焯一下。

4

等顏色變深關火。

5

放到冰水中過一下。

6

控干水分 蒜切末。

7

鍋里倒油 加入蒜末。

8

倒入3勺咖哩粉和2勺黑胡椒粉 一碗水和2勺魚露。

9

煮開。

10

倒入西蘭花翻炒。

11

水澱粉。

12

倒入水澱粉勾芡澆在西蘭花上即可。

❺ 咖喱西蘭花怎麼做如何做好吃

主料
西蘭花適量 小肉圓適量
黃咖喱二小塊 橄欖油適量
咖喱西蘭花的做法步驟
咖喱西蘭花的做法圖解11. 西蘭花洗凈切塊，准備好黃咖喱
咖喱西蘭花的做法圖解22. 焯水一分鍾
咖喱西蘭花的做法圖解33. 起油鍋，放入咖喱，➕適量水調均
咖喱西蘭花的做法圖解44. 加入西蘭花和半熟的小肉圓
咖喱西蘭花的做法圖解55. 收汁起鍋！

❻ 西蘭花和咖喱雞能一起煮嗎

咩叫好嘎口呢？
我覺得可以一齊煮喔~不過西蘭花應該用水煮熟先，唔系好難熟
雞唔好煮咁耐，因為會老曬

❼ 咖喱西蘭花的做法步驟圖，咖喱西蘭花怎麼做

做法
1、將西蘭花用手掰成小朵。
2、放入沸鹽水中焯一下。
3、等顏色變深關回火。
4、放答到冰水中過一下。
5、控干水分 蒜切末。
6、鍋里倒油 加入蒜末。
7、倒入3勺咖哩粉和2勺黑胡椒粉，一碗水和2勺魚露。
8、煮開，倒入西蘭花翻炒。
9、倒入水澱粉勾芡澆在西蘭花上即可。

❽ 加喱西蘭花怎樣做法

西蘭花放沸水水裡面焯一分鍾，放到冷的鹽水裡面備用。起鍋，加水，加入咖喱粉，拌開，放西蘭花小火燉，大火收湯就好了。這個菜不是很難，味道也很不錯，望採納，中間用鹽水是為了保持西蘭花的青翠。西蘭花焯了之後在空氣中會氧化。