西蘭花腰果蝦仁的做法

㈠ 蝦仁都有哪些不錯的做法，可以推薦一下

蝦仁這種食材，就是用活蝦的蝦尾製作而成的，而且在製作蝦仁的時候，還要把蝦尾的蝦線給去掉，在把蝦仁經過一系列的處理冷凍，最後才能上架銷售的，基本我們吃到的蝦仁，玉子蝦仁。一道名字清晰脫俗，營養豐富，做法還賊簡單的菜。

避免炒出的蝦仁很硬，飯店裡的蝦仁很嫩，是因為在炒制之前蝦仁是要用梘水寖泡的。蝦仁營養豐富，含豐富的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，蝦仁中還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，蝦仁最好的吃法個人覺得應該是蝦仁滑蛋，鮮美無腥味又脆嫩。蝦仁，南方早茶里很多，蒸餃，蒸包，煎合，裡面都有以蝦仁主的。北方印象最深是：腰果蝦仁，清炒蝦仁。

平時大家吃得比較多的蝦仁炒蛋、蝦仁炒時蔬，但是兔兔覺得蝦仁最好吃的做法是拿來炒飯，五彩斑斕的時蔬加上Q彈的蝦仁，色香味俱全，真的超級好吃。蝦仁做法挺多的，常見的有蝦仁炒蛋，將蝦仁洗干凈，少許料酒腌制去腥，雞蛋打散，鍋中加油倒入蛋液滑散，蛋液凝固後加入蝦仁煸炒，二分鍾出鍋。

㈡ 腰果碎拌西蘭花的做法，腰果碎拌西蘭花怎麼做

主料
西蘭花
50g
玉米
30g
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
腰果
8粒
醬油
適量
步驟

1.西蘭花切成小段後在水內浸泡10分鍾。

2.鍋內放水放入洗凈的西蘭花煮熟，水內加一點鹽和少許油。

3.也用同樣的方法把玉米煮熟。

4.腰果放入保鮮袋內用擀麵杖壓碎。

5.煮熟的西蘭花再切碎一些。

6.玉米也在切碎。

7.玉米和西蘭花放入碗內加入一點點鹽。

8.加少許兒童醬油。

9.加適量橄欖油。

10.把碾碎的腰果碎也倒入盆內拌勻即可。
小貼士
1.西蘭花要切小塊一點寶寶才好嚼。
2.鹽要少放或者不放，寶寶吃要淡一點。

㈢ 炒蝦仁食材

炒蝦仁可以配腰果。
用料：
主料：蝦150克、百合1頭、腰果100克
調料：食鹽1/2茶匙、姜1小塊、蒜2瓣、料酒10毫升、水澱粉15毫升、西芹2根、高湯30毫升、食油20毫升、雞蛋清1個
腰果蝦仁的做法：
1.鮮蝦去頭去殼，用刀在背部劃開，去除蝦線後沖洗干凈，用雞蛋清和鹽抓勻後腌製片刻。ni
2.百合剝成片沖洗干凈，西芹洗凈斜切成小段，大蒜和姜切片備用。
3.大火燒開煮鍋中的水，放入百合汆燙1分鍾，撈出放入冷水中浸泡。
4.鍋中倒入油燒熱，放入腰果炸至金黃色後撈出，再放入蝦仁輕輕滑散，至蝦仁捲曲熟透後撈出。
5.將鍋中多餘的油盛出，留少量底油，燒熱後放入蒜片和薑片爆香，放入西芹、百合、翻炒一下，放入蝦仁、料酒、鹽、高湯燒開，淋入水澱粉勾芡。
6.最後撒上腰果炒勻即可出鍋。
材料
蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜，
調料：蔥姜蒜，水澱粉，鹽，胡椒粉，紹酒
做法
1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。
2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清
3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干澱粉及蛋清。
5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗凈一切為二。
7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。
8、蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀
9、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。
10、燒熱鍋內放油。
11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。
12、顏色變紅迅速撈出待用。
13迅速撈出放盤子里是為了保證蝦仁的爽脆
14、鍋中留底油少許。
15、鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
西蘭花炒蝦仁
材料西蘭花1小棵，蝦仁8個，大蒜1瓣，生抽5ml，澱粉2g，鹽少許
做法1、西蘭花洗凈後，用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留的農葯。2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵3、蝦仁用生抽、澱粉腌一下，大蒜拍破切碎。4、鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，放入西蘭花煮幾分鍾，熟透後撈出。5、鍋中倒入少許油，下蒜末。6、下蝦仁翻炒變色。7、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
荷蘭豆炒蝦仁
材料荷蘭豆300個蝦仁500克姜、鹽、料酒各適量小蔥 5克
做法1、蝦仁剝皮去蝦線，洗干凈。2、荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗凈，焯一下，控干水。3、鍋內放少許油，炒香薑片。4、下入蝦仁。5、下入蔥花、鹽、料酒，炒勻到蝦基本變色。6、倒入焯過的荷蘭豆炒勻，出鍋。

㈣ 蝦仁的做法大全家常菜

下面介紹清炒蝦仁的做法供參考，首先准備材料：蝦仁200克、胡蘿卜20克、黃瓜20克、姜絲適量、蒜末適量、鹽4克、料酒10克、食用油8毫升。

1、蝦仁洗凈，然後放入容器里，加鹽、料酒，食用油，腌制30分鍾。

㈤ 西蘭花如何烹飪才好吃

杏鮑菇扣西蘭花

1、我們首先就是准備好西蘭花、杏鮑菇、蔥姜蒜等材料。

2、然後將杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，同時將蔥姜蒜切末。

3、鍋內放水，放少許鹽和植物油，水開後焯一下西蘭花大概30秒的時間。

4、另起一鍋，熱鍋放油，油熱後放一半蔥姜蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯，大火1分鍾出鍋裝盤。

5、鍋內重新放油，油熱後下另一半蔥姜蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒，加蚝油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾即可。

功效：我們食用西蘭花可以很好的補充身體所需要的一些礦物質，杏鮑菇也可以補充身體所需要的一些維生素和礦物質，所以這款食物可以增強人的體質，增強抗病能力。

西蘭花腰果炒蝦仁

1、准備西蘭花、鮮蝦仁、腰果、黑胡椒、料酒等材料。

2、將西蘭花掰成小朵，然後在淡鹽水裡面浸泡一下，將蝦仁洗干凈了，用料酒，鹽，黑胡椒碎攪拌均勻了，腌制5分鍾。

3、西蘭花過水焯熟撈出，水裡滴幾滴油保持西蘭花的翠綠。

4、鍋內燒熱油，下腰果慢慢煸至表面金黃，撈出備用。

5、鍋內加少許油燒熱下蒜末炒香，倒入蝦仁炒變色

6、下西蘭花炒勻，倒入耗油炒勻，再倒入水澱粉勾芡。

7、出鍋前倒入煸好的腰果炒勻即可。

功效：我們對西蘭花最為了解的功效就是抗癌了，其實不然西蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜，可促進肝臟解毒，而且可以清理血管，補充維生素K，腰果不僅口感非常獨特，而且營養非常豐富，可以補陽強腎，蝦仁對於心血管系統的健康非常有幫助，含有微量元素豐富的微量元素。一款具有獨特口味的菜餚。

㈥ 腰果都能怎麼吃

一、腰果蝦仁

腰果蝦仁主要蝦仁、腰果仁、雞蛋為材料製作而成。

難易指數：★★

製作步驟：

1、蝦仁洗凈備用，雞蛋打散，腰果仁洗凈備用，蔥姜蒜切末

2、准備一隻碗，加入鹽、料酒、澱粉，加入雞蛋液攪勻

3、再放入蝦仁攪拌

4、炒鍋燒熱加油，放入腰果仁油炸，撈出備用

5、鍋內留少許油，放入蝦仁，煎炸片刻，撈出

6、爆香蔥姜蒜，加入鹽、醋、雞精，倒入高湯

7、放入炸好的腰果仁、蝦仁，做熟即可起鍋

美味的腰果蝦仁就新鮮出鍋啦，來嘗嘗鮮吧！

㈦ 腰果西蘭花的做法，腰果西蘭花怎麼做好吃，腰果

1】西蘭花掰成小朵，在淡鹽水裡泡一下；蝦處理干凈，背部剪開取出蝦線，用料酒，鹽，黑胡椒碎拌勻腌制5分鍾
2】西蘭花過水焯熟撈出，水裡滴幾滴油保持西蘭花的翠綠
3】鍋內燒熱油下腰果慢慢煸至表面金黃，撈出
4】鍋內少許油燒熱下蒜末炒香，倒入蝦仁炒變色
5】下西蘭花炒勻，倒入耗油炒勻
6】倒入水澱粉勾芡出鍋前倒入煸好的腰果炒勻即可！

㈧ 西藍花炒腰果蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

腰果 適量

蝦仁 6個

西蘭花 1大顆

蒜（切薄片） 3個

油

鹽

清水 一小碗

生粉 1勺

生抽 1勺

蚝油 半勺

黑胡椒

腰果蝦仁炒西蘭花的做法

• 蝦仁解凍，去除蝦線，用鹽和黑胡椒抓勻腌制一下。

• 清水中加入生抽、蚝油、生粉調勻，備用。

• 西蘭花切成適當大小，焯水至西蘭花變綠色，盛出備用。

• 鍋中熱油，加入腰果翻炒至出香味。

• 鍋中擦乾凈，再加點油，放入蒜片爆香後加入蝦仁翻炒至蝦仁變色，加入西蘭花一起翻炒。再加入適量鹽，炒均勻。

• 加入腰果翻炒，然後淋上調好的料汁，翻炒至料汁均勻裹在西蘭花上面就可以出鍋啦~

小貼士

1、西蘭花用鹽水浸泡可以洗的更干凈。焯水的時候按照個人喜好決定煮的時間。我比較喜歡吃脆的~所以焯到變綠就好啦。
2、蝦仁提前腌制一下比較好~
3、腰果可以換成碧根果，杏仁等。不過我還是覺得腰果最好吃~
4、這道菜還可以按照個人喜好加上青椒或者辣椒~也好吃哈！

㈨ 蝦仁怎麼做好吃家常

蝦仁炒蛋

材料

蝦仁10隻蛋2個蔥花些許

做法

• 1

  蝦仁退冰洗凈擦乾，用米酒、白鬍椒、鈦白粉抓一下，放5分鍾。中火溫油煎蝦仁，兩面都變色後撈起。