蘭花蚌怎麼做好吃

1. 河蚌怎麼燒法好吃

1、河蚌肉怎麼燒才好吃
紅燒河蚌:河蚌用食粉、啤酒、20克鹽腌1小時,用流動水沖3小時,切5厘米長、0.3厘米粗的絲;紅尖椒切0.8厘米長的段;腌蘿卜干切5厘米長、0.3厘米粗的絲;黃瓜切0.5厘米見方的丁。鍋入沸水,入河蚌大火汆20秒鍾撈出控水,鍋入20克色拉油燒至七成熱,入原料大火炒0.5分鍾,入雞精、鹽、蒸魚豉油,繼續大火炒1.5分鍾至原料入味,用水澱粉勾芡,淋入5克色拉油即可出鍋裝盤。

西蘭花炒蚌:將西蘭花去根,摘成小朵,洗凈,放入沸水鍋內焯透,撈出晾涼;香菇用開水泡發,去蒂洗凈,片成片;河蚌煮熟待用;將炒鍋置火上,放入花生油,下蔥、姜炸鍋,放入香菇和調料煸炒幾下,倒入盤內晾涼;將西蘭花、河蚌裝盤,加入香菇和調料拌勻即成。



2、河蚌肉的功效作用
河蚌清熱滋陰,適宜陰虛內熱之人食用,諸如消渴,口乾舌燥,目赤者;治煩熱,適宜甲狀腺機能亢進者;消渴,適宜炎夏季節煩熱口渴時食用;可治血崩,帶下,痔瘺,目赤,濕疹。且養肝涼血,熄風解酒,明目定狂。蚌淚,治消渴,赤眼,燙傷。蚌粉,治痰飲咳嗽,胃痛,嘔逆,白帶,癰腫,濕瘡。河蚌肉對人體有良好的的保健功效,有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。

3、河蚌肉適宜的人群
適宜婦女虛勞,以及痔瘡之人食用;高血壓病,高脂血症,紅斑性狼瘡者食用;適宜膽囊炎,膽石症,泌尿系結石,尿路感染,癌症患者及糖尿病患者食用;適宜小兒水痘者食用;蚌肉性寒,感冒風寒者忌食,脾胃虛寒、腹瀉便搪之人也忌食。

2. 蘭花蚌怎麼吃

青椒蘭花蚌。

主料：蘭花蚌100g、海鮮菇100g、青椒50g。

輔料：花生油15ml、姜5g、大蒜10g、胡蘿卜30g、蚝油20g。

1、准備食材：蘭花蚌解凍後用水沖洗干凈，海鮮菇用水焯一下控干水分。

3. 蘭花蚌是什麼東西

蘭花蚌與北極貝都是同一種貝，只是部位不同。一般來說，北寄貝煮熟後呈現的是漂亮的玫瑰紅(另有橘色及黃色兩種)，而蘭花蚌的顏色比較偏橘紅色。

蘭花蚌與北極貝在料理上的運用

由於蘭花蚌比北極貝來得小，一般料理都需要加配菜快炒，爽脆絕倫的蘭花蚌可以做沙拉,刺身,味道鮮甜新鮮到可以吃到海水的味道 .

蘭花蚌色澤討喜、口感佳，可搭配多種菜色料理，適合快炒、湯涮、川燙等做法。

蘭花蚌是種雙殼貝類，性寒，寒與涼在性質上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助於清火、解毒，可用來輔助治療火熱病

4. 速凍熟蘭花蚌怎麼吃

蘭花蚌的營養價值、寒性食物有助於清火、解毒，可用來輔助治療火熱病證。凡是版面紅目赤、狂躁妄動、神權昏譫語、頸項強直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口乾渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結、舌紅苔黃燥、脈數的等實火病症，可以之為原料烹制食用，有助於清火祛病。

5. 秋葵拌蘭花蚌怎麼做

別人來的男友再好，不過是奢侈品，源自己的男友再差，卻是必需品。不是非常之愛，沒人甘願做替代品。不是非常之戀，沒人甘心當必需品。奢侈品是一種奢望，必需品是一種必須，在奢侈品與必需品之間，最缺的就是一顆平常心。

6. 蘭花蚌海鮮粥怎麼做

用料

梭子蟹適量、花蛤蜊適量、蟶子適量、帶子適量、墨魚適量、基圍蝦適量、大米適量
食鹽適量、蔥適量、姜適量、植物油適量、胡椒粉(白)少許、水適量

海鮮粥的做法
梭子蟹切塊，墨魚切條，花蛤和蟶子洗凈（如有泥沙需要提前浸泡幾小時吐盡泥沙）。
2.姜切絲，蔥切末

3.大米加水煮成米粒開花開始變得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）

4.粥內加入少許油攪勻

5.加入蟶子、墨魚

6.加入鮮帶子

7.加入梭子蟹

8.加入花蛤

9.加入基圍蝦

10.加入姜絲

11.加入蔥花，攪拌勻，煮至海鮮變色，熟透

12.調入適量鹽

13.加入少許白鬍椒粉，攪勻即可

烹飪技巧

1、煮粥的海鮮，一定要選擇十分新鮮的才行，因為沒有重味調料的遮掩，若是不夠新鮮的食材就會顯得特別腥。
2、大米可以提前浸泡一會兒，這樣可以縮短烹飪時間，也更容易粘稠。
3、加入少許油可以使粥更香滑，也可以不加。
4、蔥末姜絲可以多放一些，可幫助去腥；白鬍椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。
5、海鮮的種類隨意，隨你喜好。
6、海鮮入粥，不是很容易煮老，可以略多煮一會兒，使海鮮的味道充分融入粥內。

7. 西蘭花炒蚌怎麼做

主料： 西蘭花 500克
輔料： 香菇（干） 20克 河蚌 15克
調料： 花生油 30克 香油 15克 鹽 5克 味精 3克 料酒 5克 大蔥 5克 姜 5克 各適量
西蘭花炒蚌的做法：
1. 將西蘭花去根，摘成小朵，洗凈，放入沸水鍋內焯透，撈出晾涼；
2. 香菇用開水泡發，去蒂洗凈，片成片；
3. 河蚌煮熟待用；
4. 將炒鍋置火上，放入花生油，下蔥、姜炸鍋，放入香菇和調料煸炒幾下，倒入盤內晾涼；
5. 將西蘭花、河蚌裝盤，加入香菇和調料拌勻即成。

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8. 蘭花蚌怎麼做好吃又好看

蚌味鮮甜，肉質爽脆，它的吃法有多種j常見的有切成薄片生食，配上麻油；版還可和潮州特產權酸鹹菜等一起煮成湯；也可煮粥、油泡、生炒等。烹制蚌時切忌過火，否則會使肉質變韌。
茵陳紅棗煲蚌肉 原料：蚌肉100克、西蘭花100克、茵陳10克、紅棗10枚、姜5克、蔥5 克、鹽5克、蒜10克、素油30克。
製法：①茵陳加水100毫升，熬取汁液，待用。紅棗去核、洗凈，蚌肉洗凈，切成4厘米見方的薄片。西蘭花洗凈，撕成小花朵。姜切片，蔥切段，蒜去皮，切片。②把炒鍋置於大火上燒熱，加入素油，六成熟時，加入姜、蔥、蒜爆香，隨即下入蚌肉、西蘭花、鹽炒勻，再加入茵陳葯液、紅棗及清水200毫升。用溫火煲30分鍾即成。
功效：每日1次，每次吃蚌肉50克。有滋陰補血、益肝補腎之效，用於肝硬化、肝腎陰虛、血虛、失眠。健康人食用更能防病明目。脾胃虛寒者忌食用。

9. 最正宗西蘭花炒蚌的做法，怎麼做西蘭花炒蚌

主料
西蘭花500克 香菇（干）20克
河蚌15克
輔料

花生油30克 香油15克
鹽5克 味精3克
料酒5克 大蔥5克
姜5克

西蘭花炒蚌的做法步驟
1. 將西蘭花去根，摘成小朵，洗凈，放入沸水鍋內焯透，撈出晾涼；
2. 香菇用開水泡發，去蒂洗凈，片成片；
3. 河蚌煮熟待用；
4. 將炒鍋置火上，放入花生油，下蔥、姜炸鍋，放入香菇和調料煸炒幾下，倒入盤內晾涼；
5. 將西蘭花、河蚌裝盤，加入香菇和調料拌勻即成。

10. 蚌怎麼做好吃

蚌味鮮甜，肉質爽脆，它的吃法有多種j常見的有切成薄片生食，配上麻油；還可和潮州特產酸鹹菜等一起煮成湯；也可煮粥、油泡、生炒等。烹制蚌時切忌過火，否則會使肉質變韌。
茵陳紅棗煲蚌肉 原料：蚌肉100克、西蘭花100克、茵陳10克、紅棗10枚、姜5克、蔥5 克、鹽5克、蒜10克、素油30克。
製法：①茵陳加水100毫升，熬取汁液，待用。紅棗去核、洗凈，蚌肉洗凈，切成4厘米見方的薄片。西蘭花洗凈，撕成小花朵。姜切片，蔥切段，蒜去皮，切片。②把炒鍋置於大火上燒熱，加入素油，六成熟時，加入姜、蔥、蒜爆香，隨即下入蚌肉、西蘭花、鹽炒勻，再加入茵陳葯液、紅棗及清水200毫升。用溫火煲30分鍾即成。
功效：每日1次，每次吃蚌肉50克。有滋陰補血、益肝補腎之效，用於肝硬化、肝腎陰虛、血虛、失眠。健康人食用更能防病明目。脾胃虛寒者忌食用。