西蘭花煮了吃

『壹』 水煮西蘭花怎麼煮好吃

西蘭花怎麼洗才幹凈呢?不少人發現，西蘭花看似很乾凈，其實裡面藏著很多小蟲和灰塵，如果要徹底清洗干凈，必須費很大的功夫。怎樣才能快速洗干凈西蘭花呢?其實最好的方法就是先用鹽水浸泡。下面詳細告訴大家西蘭花怎麼洗干凈。

『貳』 西蘭花煮熟了第二天能吃嗎

西藍花因為是綠葉菜所以最好不要過夜吃，對身體不好的，。

『叄』 西蘭花水煮怎麼好吃

升級版水煮西藍花，比清炒好吃多了，清脆爽口低脂還健康，別錯過

導語：升級版水煮西藍花，比清炒好吃多了，清脆爽口低脂還健康，別錯過
西藍花是健身人士的最愛之一，尤其是對於女孩子來說將西藍花簡單下鍋一煮，清脆爽口還不長肉，是個很不錯的選擇，不過僅是吃水煮菜難免會感覺膩味，作為一個美食愛好者，當然更是忍受不了寡淡的水煮菜，其實美味和低脂在一定條件下也是可以兼得，這次要分享給大家的西藍花做法，便要比水煮好吃，比清炒少油，簡單一做清脆爽口，好吃還低脂，尤其是在春節期間吃多了油膩食物的時候吃這道菜，更加可以幫助清腸，讓你的腸胃不會太過油膩，健康的美食當然是不能錯過學習了，下面我便將水煮西藍花的這個升級做法詳細分享給大家。

水煮西藍花的升級做法：
備用食材：西藍花半個，香菇2朵，胡蘿卜1小節，大蒜3瓣，食用油少許，食鹽適量，水澱粉適量；

製作過程：第一步，首先西藍花准備出半個，將其用手掰成小朵，然後放入淡鹽水中浸泡10分鍾，香菇2個，如果是乾的也需要事先泡發，然後將香菇擇去根蒂後清洗干凈，切成碎丁；

第二步，西藍花泡好水後，將其洗凈，如果個頭比較大，可以適當切一下，然後在鍋中添上水，待水燒開後，加上點食鹽和少許食用油，將西藍花放入在鍋中開始焯水，差不多2分鍾即可；

第三步，將焯好水的西藍花從鍋中撈出，放入事先准備好的涼開水中，過一遍涼水，即可撈出控水待用，這個過程中准備一小節胡蘿卜清洗干凈後，切成碎末，越碎越好，大蒜剝皮後也切成蒜末；

第四步，准備好所有的食材後，炒鍋中淋入少許食用油，先放入蒜末煸炒香後，放入香菇丁將其中的水分煸干，然後再將胡蘿卜碎放入鍋中炒勻，然後加上少半碗清水，將其燒開後；

第五步，加上點食鹽調味，轉至小火，將胡蘿卜和香菇等煮軟，然後淋入少許水澱粉勾芡，煮開後將焯過水的西藍花放入在鍋中，翻拌均勻，使得西藍花可以充分吸收湯汁，關火出鍋享用。

小編總結：西藍花的這個做法用油量非常少，而口感卻要比水煮的好吃許多，既然是減脂餐，不僅食材需要保證，調味料也不能過多，只需食鹽便可以了，另外搭配的香菇，其本身便含有清香味道，所以用來做搭配整道菜的口感也會提升許多，用這個方法做的西藍花，清脆爽口低脂還健康，可謂是減肥人士必備菜，而且這樣做的西藍花，讓家裡的老人和小孩吃，對於身體健康也會有很好的幫助，春節期間吃多了油膩食物，便會非常想念這樣清爽的小菜，別錯過了學習。

烹飪小技巧：
1、西藍花中容易隱藏小蟲子，所以事先將其放入淡鹽水中浸泡，便可以很好逼出雜質，吃著也會更加的衛生；

2、西藍花焯水的時候，時間不宜過長，差不多2、3分鍾就可以了，時間長了西藍花變綿軟不僅影響口感，還會使其營養流失，注意給鍋中加上點食鹽和食用油，可以保證西藍花翠綠的色澤；

3、如果容不下一點油的朋友，可以選擇不加油煸炒香菇和蘿卜這一步，而是直接用水煮，將其中的鮮味煮出後，再用水澱粉勾芡即可。

西藍花的這個做法，不管是減肥人群還是老人小孩都可以放心，如果你也比較喜歡這個做法，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！

『肆』 西蘭花可以直接水煮吃嗎

西蘭花可以直接水煮吃。

西蘭花更宜焯水後涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利；而且，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。但需要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。

西蘭花營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還有助於去除殘留農葯。

(4)西蘭花煮了吃擴展閱讀：

1、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

2、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

3、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

4、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。

5、強壯骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

6、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

7、助減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。

『伍』 煮熟了的西蘭花過夜了能吃嗎

可以，但是最好還是當天吃完比較好。我們都知道一般的蔬菜、肉類放在冰箱裡面是可以隔夜吃的，但是最好的還是當天吃，這樣才可以吸收到它的營養價值。西蘭花的營養價值很高，對人體很有益處，也是可以隔夜吃，但是最好還是當天吃。

西蘭花具有豐富的維生素以及胡蘿卜素，這些都是人體所需的營養素，再加上西蘭花還具有防癌抗癌的功效，特別是在治療胃癌、乳腺癌等方面功效顯著，另外西蘭花還可以增強人體的免疫力。

1 還有一定的營養存在。

西蘭花中含有胡蘿卜素、維生素A、磷、鈣、維生素C、葉酸、鉀、蛋白質等營養成分，如放在水中煮久了，其中的維生素C遇到高溫後確實是會大量流失，但像胡蘿卜素、蛋白質、鈣等營養成分較耐高溫，基本大部分都還存在，因此煮久了的西蘭花，除了變黃以外，並不是沒有任何營養的，食用仍然還有較高的營養價值，千萬不要扔掉浪費了。

西蘭花煮久了會有毒嗎
2 無毒。

西蘭花味甘、性平，歸脾、腎、胃經，食用是無毒的，而且還具有美容養顏、補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃、提高免疫力等功效，雖然煮久了之後，其中的維生素會有部分流失，顏色也會變黃，口感也不那麼脆爽，但並不會隨著久煮而產生有毒物質，故煮久了的西蘭花食用是無毒的。

西蘭花水煮要多久才熟
3 水開後繼續煮大約1—2分就能熟。

西蘭花就是植物的花球部分，經高溫加熱後十分容易熟，而且這種食材生吃都是可以的，水煮只是為了去除其中的酸澀味，讓其變得更加甘甜脆爽，加上西蘭花煮久了口感反而會有些軟爛，變得不大好吃，因此一般水煮西蘭花都是煮到八九分熟最好，看到西蘭花完全變得青翠後就能撈出食用了，這個過程大約是等到鍋內水開後繼續煮1—2分鍾即可。

『陸』 西蘭花煮完第二天吃可以嗎

可以吃
清炒西蘭花做法
材料：西蘭花、胡蘿卜
1、西蘭花把根稍微切掉點，掰成小朵，洗凈，備用。
2、胡蘿卜洗凈、切片，備用。
3、鍋中燒水，水開加點鹽，西蘭花入水焯1分鍾撈出。
4、再倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起。
5、鍋中放油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾。
6、加少許鹽，雞精，翻炒均勻即可。
涼拌西蘭花做法
材料：西蘭花、胡蘿卜、木耳、蔥。
1、西蘭花掰成小朵，然後用清水浸泡一下，洗凈瀝干水分。
2、胡蘿卜洗凈、切塊，木耳提前泡發，撕成小塊。
3、鍋內入水，放西蘭花、胡蘿卜、木耳焯熟。
4、將它們過涼水，放入碗中。
5、鍋內入油，爆蔥花，製成蔥油。
6、將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調味，攪拌均勻即可。

『柒』 西蘭花煮多久可以吃

西蘭花非常好煮，西蘭花切成小塊，清洗干凈，放入水中焯水一分鍾左右就可以吃了。煮的時間太長，西蘭花中的營養就會破壞掉。

『捌』 西蘭花怎麼煮著吃

清炒西蘭花是西蘭花的吃法中最常見的方法，首先需要大家准備好西蘭花，胡蘿卜。首先要把西蘭花的根稍微切掉一些，然後用手掰成小朵，洗一下備用。胡蘿卜同樣需要洗一下，去皮之後切片。在鍋中燒水，等到水開之後就可以加點鹽，倒入西蘭花之後過一下水，等上1分鍾就可以了，時間不能太長。水再次開的時候就要及時的倒入胡蘿卜，焯水一分鍾就可以撈起。然後在鍋中加入底油，油熱之後倒入西蘭花和胡蘿卜，然後用大火翻炒上2分鍾，之後再加少許的鹽，雞精，翻炒均勻可以起鍋吃了。
西蘭花皮蛋湯也是西蘭花中不錯的選擇，需要准備好西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個，姜、蒜適量。首先把西蘭花洗凈，然後切成小塊，在放鹽的沸水中煮一分鍾，及時撈起瀝干。然後把皮蛋去殼，搗碎，胡蘿卜也需要切絲。燒熱適量的油，然後放姜，煎到金黃色的時候放入清水3碗，然後再加入適量的鹽、糖以及料酒，煮成濃湯。之後再放入准備好的皮蛋以及胡蘿卜，大火煮到沸騰。最後再放入西蘭花，煮滾就可以吃了。

『玖』 西蘭花可以直接水煮吃嗎

1.西蘭花可以直接水煮吃嗎
可以.西蘭花不能直接生食，主要是其中含有的草酸和鞣酸成分，直接生吃的話不僅口感較差， 而且過量食用不利於身體健康，因此一般在烹飪西蘭花之前都要進行焯水處理。
西蘭花是可以直接用水煮著吃的，水煮後的西蘭花不僅顏色更為翠綠，口感也會更好，而且其中含有的有害物質也會被消除，西蘭花中的纖維素也更易被人體消化和吸收，因此只要水煮之後的西蘭花熟透之後，是能直接吃的。
2.水煮西蘭花要煮多久
西蘭花變得青翠後就可以撈出來了。
西蘭花水煮的時間並沒有具體的數字，主要是因為各人挑選的西蘭花大小可能不同，因此水煮的時間也會不同，因此一般是建議將西蘭花水煮後，顏色變得青翠之後即可。
西蘭花並不能直接生吃，由於其中帶有一定的青澀口感，而水煮能幫助去除澀味，但在水煮的過程中要把握好時間，如果煮的時間過長，不僅會使西蘭花變得軟爛，還會使其中含有的營養成分遭到破壞。
3.西蘭花水煮還是蒸更好
蒸。
一般來說，西蘭花蒸的話比水煮更好，主要是因為水煮西蘭花的話，會有一部分的營養流失在水中，想要更好地保留營養除非把湯也喝下去，但煮西蘭花的水並不好喝，也很少有人會這么做。
相比之下，蒸的方式也能使西蘭花熟透，並且還能保證西蘭花中的營養大部分保留，因此建議食用西蘭花的話，蒸的方式會更好。

『拾』 煮熟西蘭花隔夜能吃嗎

西蘭花維生素C含量也特別高，還具有很好的抗癌防癌的作用，很受人們喜愛，西蘭花如果一次吃不完隔夜後還能吃嗎?營養師見意最好當天吃完，特別是焯水後的西蘭花隔夜後不但營養流失，而且可能滋生出大量有毒有害的物質，盡量少吃為宜。

西蘭花過夜能吃嗎?
最好不吃！基本上很多的食物都是不能夠隔夜吃的，因為隔夜的話食物裡面的營養物質也是會出現分解的情況的，大家也是要特別的注意，平常的時候也是要養成良好的生活習慣還有飲食習慣，這樣也就能夠比較好的調理身體。西蘭花的營養也是非常的豐富了，效果也是非常的明顯的，如果隔夜的話就可能會導致西蘭花的營養消失了，同時它的口感也是會發生非常大的變化的。