丨D荷花參與

A. 荷花的全部作用

荷花--花中仙子

學名：Nelumbo mucifera
英名：Hin Lotus
別名：蓮花、芙蕖、水芝、水芙蓉、蓮
科名：睡蓮科

形態特徵：多年生水生植物。根莖（藕）肥大多節，橫生於水底泥中。葉盾狀圓形，表面深綠色，被蠟質白粉，背麵灰綠色，全緣並呈波狀。葉柄圓柱形，密生倒刺。花單生於花梗頂端、高托水面之上，有單瓣、復瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色或間色等變化；雄蕊多數；雌蕊離生，埋藏於倒圓錐狀海綿質花托內，花托表面具多數散生蜂窩狀孔洞，受精後逐漸膨大稱為為蓮蓬，每一孔洞內生一小堅果（蓮子）。花期6月－9月，每日晨開暮閉。果熟期9月－10月。荷花栽培品種很多，依用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大系統。

根據＜中國荷花品種圖志＞的分類標准共分為3系、50群、23類及28組。即：
A、中國蓮系:
I、大中花群:
a.單瓣類：1、單瓣紅蓮組 2、單瓣粉蓮組 3、單瓣白蓮組
b.復瓣類：4、復瓣粉蓮組
c.重瓣類：5、重瓣紅蓮組 6、重瓣粉蓮組7、重瓣白蓮組 8、重瓣灑錦組
d.重台類：9、紅台蓮組
e.千瓣類：10千瓣蓮組II. 小花群:
f.單瓣類：11、單瓣紅碗蓮組 12、單瓣粉碗蓮組 13、單瓣白碗蓮組
g.復瓣類：14、復瓣紅碗蓮組 15、復瓣粉碗蓮組 16、復瓣白碗蓮組
h. 重瓣類：17、重瓣紅碗蓮組 18、重瓣粉碗蓮組 19、重瓣白碗蓮組。
B.美國蓮系：
III、大中花群:
i、單瓣類: 20、單瓣黃蓮組
C、中美雜種蓮系
IV、大中花群:
j、單瓣類:21、雜種單瓣紅蓮組 22、雜種單瓣粉蓮組 23、雜種單瓣黃蓮組24、雜種單瓣復色蓮組
k、復瓣類: 25、雜種復瓣白蓮組 26、雜種復瓣黃蓮組
V、小花群:
l、單瓣類: 27雜種單瓣黃碗蓮組
m.復瓣類: 28、雜種復瓣白碗蓮組

至秦漢時代，先民們還將荷花作為滋補葯用，荷花葯用在中國也有2000年以上的歷史。荷花是聖潔的代表，更是佛教神聖凈潔的象徵。荷花出塵離染，清潔無瑕，故而中國人民和廣大佛教信稈都以荷花"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"的高尚品質作為激勵自已潔身自好的座右銘。荷花是友誼的象徵和使者。中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天采蓮懷人的傳統。自古中國人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的葯膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等等舉不勝舉。在中國花文化中，荷花是最有情趣的詠花詩詞對象和花鳥畫的題材；是最優美多姿的舞蹈素材；也是各種建築裝飾、雕塑工藝及生活器皿上最常用最美的圖案紋飾和造型。荷花不愧為中國的傳統名花。

蓮子又稱蓮實、蓮米、水之丹，是睡蓮科多年水生草本植物蓮的成熟種子。它生在小巧玲瓏的蓮蓬之中，因為外殼堅硬，古人稱之為石蓮子。蓮子為蓮的副產品，也是我國的特產之一。以生產蓮子為主的蓮，稱子蓮，我國湖南、江西、福建、浙江等省，均是聞名的子蓮產區。

蓮子從大暑開始到立冬為止陸續成熟。大暑前後採收的稱為伏蓮，也稱夏蓮，其養分足、顆粒飽滿、肉厚質佳；立秋以後採收的稱秋蓮，顆粒細長，膨脹性略差，入口粳硬。

蓮子大都以產地或其形狀命名，大體分為湘蓮、紅蓮、白蓮、通心蓮、殼蓮等，而湖南湘潭、安鄉等地出產的湘蓮，江西鄱陽湖沿岸生產的大白蓮，福建建陽、建寧生產的建蓮，為全國三大名蓮，在國內外享有盛譽。

蓮子自古以來是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品。其吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等。

蓮子粥的做法極簡單：將蓮子與粳米同煮，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。

冰糖蓮子是將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。

蜜汁紅蓮是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯；配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯；配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

無論哪種蓮饌，無不清香可口。歷代達官貴人常食的「大補三元湯」，其中一元即為蓮子。古今豐盛的宴席上，無不備有蓮饌，如宋代《武林舊事》描寫宋高宗的御宴、《西遊記》中的「天廚」御宴、《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴，均有「蓮子肉」、「干蒸蓮子」，而「蓮子湯」則是最後的壓席菜，尚有「無蓮不成席」之勢。

蓮子除作為珍貴的滋補食品外，還是一付妙葯。在中醫處方上，蓮子通常稱為蓮肉、湘蓮肉。古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老。這一點固不可信，但關於其在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的葯用價值，歷代醫葯典籍多有記載。比如在《神農本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》、《本草備要》中都有據可查。

現代葯物學研究證實，蓮子營養十分豐富，每100克含鈣89毫克，含磷量可達285毫克，鉀元素雖然不足2.1毫克，但在所有動、植物食品中卻位居榜首。

蓮子作為保健葯膳食療時，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心之功效，將蓮子芯2克用開水浸泡飲之，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症，也用於治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠。

蓮子最忌受潮受熱，受潮容易蟲蛀，受熱則蓮芯的苦味會滲入蓮肉，因此，蓮子應存於乾爽處。蓮子一旦受潮生蟲，應立即日曬或火焙，曬後需攤晾兩天，待熱氣散盡涼透後再收藏。曬焙過的蓮子的色澤和肉質都會受影響，煮後風味大減，同時葯效也受一定影響。

藕的養生功效
立秋過後，鮮藕成為人們家宴的必備菜之一。蓮的根稱蓮藕，北方人多用來做菜，故稱藕菜或蓮菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。

藕生於污泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人們的喜愛。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕，藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。

我國各地著名的藕品有蘇州的荷藕，品質優良，在唐代時就列為貢品。其藕有〃雪藕〃之稱，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪與鴨梨媲美，詩人韓愈曾有〃冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉痾痊〃之贊。湖南省漢壽縣西竺鄉的白臂藕白如玉，壯如臂、汁如蜜，吃起來嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而無渣。廣西貴縣大紅蓮藕，身莖粗大，生吃尤甜，熟食特別綿。據說，清朝乾隆皇帝游江南時，就指名要嘗貴縣大紅蓮藕。現在，當地人還喜歡設〃全藕席〃招待客人。湖北洪湖蓮藕富含澱粉、蛋白質、維生素等成分，鮮美爽口，早已馳名中外，被譽為〃水中之寶〃。杭州人則推崇西湖的藕，由於它白嫩如少女之臂，美其名曰〃西施臂〃。此外著名的蓮藕還有安徽雪湖貢藕，江蘇寶應的美人紅，南京的大白花等。

藕含有多種營養及天冬鹼、蛋白氨基酸、葫蘆巴鹼、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20％的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。鮮藕既可單獨做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜餚。

藕也可製成藕原汁、藕蜜汁、藕生薑汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清涼消暑的飲料。藕還可加工成藕粉、蜜餞和糖片，是老幼婦孺及病患者的良好補品。

藕還具有葯用價值，生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

B. 荷花有哪些品種

一、皇冠

花蕾圓型，花呈碗狀，顏色淡黃，重瓣。花期比較長，著花較多，雌蕊變瓣綠黃色，花蕾扁圓，開花比較慢。

二、小三色蓮

小三色蓮單獨生於花梗的頂端，花瓣顏色呈現漸變色，花瓣尖是紅色，中間是粉白色，底部偏向黃色。開花比較密集，花色豐富，植株矮小，也是碗蓮中的珍品。

三、白雪公主

白雪公主這種荷花的顏色潔白似雪，十分純潔的樣子。也正是因為這動人心弦的純白色才讓它得名白雪公主，白雪公主是重瓣荷花，它的花蕾多是桃型，顏色有綠、有白色，花徑在12～15厘米之間，因為很少結果實，所以基本只做觀賞作用。

四、翠蓋華章

翠蓋華章是集四種顏色於一體，是世界上的荷花中花色最多的品種，該花是荷花研究中心採用輻照技術，誘導蝶戀花種子發生變異，選育出的新品種，其花色白中泛黃，外層瓣邊紅紫色並有綠暈，內部花瓣有翠綠色斑，紅、白、黃、綠交相輝映，十分絢麗。

五、紅寶石

這個品種的荷花的顏色就像紅寶石一樣艷麗，是重瓣重台荷花，花瓣十分繁多，5.5厘米左右，花瓣向內翻，花朵形態呈現碗狀，是一種觀賞性很強的荷花種。

C. 荷花代表的人物有誰

荷花－－花中仙子

學名：Nelumbo mucifera
英名：Hin Lotus
別名：蓮花、芙蕖、水芝、水芙蓉、蓮
科名：睡蓮科
荷花，又名蓮花、水華、芙蓉、玉環等。屬睡蓮科多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形。花期6至9月，單生於花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩文、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。
原產亞洲熱帶和溫帶地區，我國栽培歷史久遠，早在周朝就有栽培記載，性喜溫暖多濕。
荷花花大葉麗，清香遠溢，出污泥而不染，深為人們所喜愛，是園林中非常重要的水面綠化植物。
荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用；蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入葯，可治多種疾病。
形態特徵：多年生水生植物。根莖（藕）肥大多節， 橫生於水底泥中。葉盾狀圓形，表面深綠色，被蠟質白粉背麵灰綠色，全緣並呈波狀。葉柄圓柱形，密生倒刺。花單生於花梗頂端、高托水面之上，有單瓣、復瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色 或間色等變化；雄蕊多數；雌蕊離生，埋藏於倒圓錐狀海綿質花托內，花托表面具多數散生蜂窩狀孔洞，受精後逐漸膨大稱為為蓮蓬，每一孔洞內生一小堅果（蓮子）。花期6月－9月，每日晨開暮閉。果熟期9月－10月。荷花栽培品種很多，
依用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大系統。
根據《中國荷花品種圖志》的分類標准共分為3系、50群、23類 及28組。 即：
A、中國蓮系: I、大中花群:
a.單瓣類：1、單瓣紅蓮組 2、單瓣 粉蓮組 3、單瓣白蓮組
b.復瓣類：4、復瓣粉蓮組
c.重瓣類：5、重瓣紅蓮組 6、重瓣粉蓮組 7、重瓣白蓮組 8、重瓣灑錦組
d.重台類：9、紅台蓮組
e.千瓣類：10、千瓣蓮組 II. 小花群:
f.單瓣類：11、單瓣紅碗蓮組 12、單瓣粉碗蓮組 13、單瓣白碗蓮組
g.復瓣類：14、復瓣紅碗蓮組 15、復瓣粉碗蓮組 16、復瓣白碗蓮組
h.重瓣類：17、重瓣紅碗蓮組 18、重瓣粉碗蓮組 19、重瓣白碗蓮組。
B.美國蓮系： III、大中花群: i、單瓣類: 20、單瓣黃蓮組
C.中美雜種蓮系 IV、大中花群: j、單瓣類: 21、雜種單瓣紅蓮組 22、雜種單瓣粉蓮組 23、雜種單瓣黃蓮組 24、雜種 單瓣復色蓮組 k、復瓣類: 25、雜種復瓣白蓮組 26、雜種復瓣黃蓮組 V、小花群:l、單瓣類: 27、雜種單瓣黃碗蓮組 m.復 瓣類: 28、雜種復瓣白碗蓮組
應用：至秦漢時代，先民們還將荷花作為滋補葯用，荷花葯用在中國也有2000年以上的歷史。荷花是聖潔的代表，更是佛教神聖凈潔的象徵。荷花出塵離染，清潔無瑕，故而中國人民和廣大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"的高尚品質作為激勵自已潔身自好的座右銘。荷花是友誼的象徵和使者。中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天采蓮懷人的傳統。自古中國人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的葯膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等等舉不勝舉。在中國花文化中，荷花是最有情趣的詠花詩詞對象和花鳥畫的題材；是最優美 多姿的舞蹈素材；也是各種建築裝飾、雕塑工藝及生活器皿上最常用最美的圖案紋 飾和造型。荷花不愧為中國的傳統名花。

D. 葉聖陶《荷花》全文

清早，我到公園去玩，一進門就聞到一陣清香。我趕緊往荷花池邊跑去。
荷花已經開了不少了。荷葉挨挨擠擠的，像一個個碧綠的大圓盤。白荷花在這些大圓盤之
間冒出來。有的才展開兩三片花瓣兒。有的花瓣兒全都展開了，露出嫩黃色的小蓮蓬。有的 還
是花骨朵兒，看起來飽脹得馬上要破裂似的。
這么多的白荷花，一朵有一朵的姿勢。看看這一朵，很美；看看那一朵，也很美。如果把
眼前的這一池荷花看作是一大幅活的畫，那畫家的本領可真了不起。
我忽然覺得自己彷彿就是一朵荷花，穿著雪白的衣裳，站在陽光里。一陣微風吹來，我就
翩翩起舞，雪白的衣裳隨風飄動。不光是我一朵，一池的荷花都在舞蹈。風過了，我停止舞蹈，
靜靜地站在那兒。蜻蜓飛過來，告訴我清早飛行的快樂。小魚在腳下游過，告訴我昨夜做的好
夢……
過了好一會兒,我才記起我不是荷花,我是在看荷花呢。
參考資料：http://www.zjgsyxx.com/ztwz/1/hehua/kw.htm

課本上改動了一點 給你原文
詩的材料
葉聖陶
今天清早進公園，聞到一陣清香，就往荷花池邊跑。荷花已經開了不少了。荷葉挨挨擠擠的，像一個個大圓盤，碧綠的面，淡綠的底。白荷花在這些大圓盤之間冒出來。有的才展開兩三片花瓣兒。有的花瓣兒全都展開了，露出嫩黃色的小蓮蓬。有的還是花骨朵兒，看起來飽脹得馬上要破裂似的。
這么多的白荷花，有姿勢完全相同的嗎？沒有，一朵有一朵的姿勢。看看這一朵，很美，看看那一朵，也很美，都可以畫寫生畫。我家隔壁張家掛著四條齊白石老先生的畫，全是荷花，墨筆畫的。我數過，四條總共畫了十五朵，朵朵不一樣，朵朵都好看，如果把眼前這一池的荷葉荷花看做一大幅活的畫，那畫家的本領比齊白石老先生更大了。那畫家是誰呢……
我忽然覺得自己彷彿就是一朵荷花。一身雪白的衣裳，透著清香。陽光照著我，我解開衣裳，敞著胸膛，舒坦極了。一陣風吹來，我就迎風舞蹈，雪白的衣裳隨風飄動。不光是我一朵，一池的荷花都在舞蹈呢，這不就像電影《天鵝湖》里許多天鵝齊舞蹈的場面嗎？風過了，我停止舞蹈，靜靜地站在那兒。蜻蜓飛過來，告訴我清早飛行的快樂。小魚在下邊游過，告訴我昨夜做的好夢……
周行、李平他們在池對岸喊我，我才記起我是我，我不是荷花。
忽然覺得自己彷彿是另外一種東西，這種情形以前也有過。有一天早上，在學校里看牽牛花，朵朵都有飯碗大，那紫色鮮明極了，鑲上一道白邊兒，更顯得好看。我看得出了神，覺得自己彷彿就是一朵牽牛花，朝著可愛的陽光，仰起圓圓的笑臉。還有一回，在公園里看金魚，看得出了神，覺得自己彷彿就是一條金魚。胸鰭像小扇子，輕輕地扇著，大尾巴比綢子還要柔軟，慢慢地擺動。水裡沒有一點兒聲音，靜極了，靜極了……
我覺得這種情形是詩的材料，可以拿來作詩。作詩，我要試試看——當然還要好好地想。
http://..com/question/27765169.html?fr=qrl

E. 荷花有什麼用

清新空氣

F. 荷花是什麼

荷花(詳情介紹)是蓮屬二種植物的通稱，也是非常有名的多年生水生草本花卉。由於荷花是水內生容花卉，所以很多喜歡荷花的朋友們往往不能自己在家中進行栽種，不過公園、池塘等處一般都能夠見到荷花的身影。

荷花(詳情介紹)

荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。原產亞洲熱帶和溫帶地區，中國早在周朝就有栽培記載。荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入葯。荷花的根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。

中文學名：荷花

拉丁學名：Nelumbo nucifera ；Nelumbo lutea

別稱：蓮花、水芙蓉、藕花、芙蕖、水芝、水華、澤芝、中國蓮

界：植物界

門：被子植物門

綱：雙子葉植物綱

亞綱：原始花被亞綱

目：毛茛目

科：睡蓮(詳情介紹)科

亞科：蓮亞科

屬：蓮屬

種：荷花與美國蓮

命名者及年代：Gaertn。 Fruct. et Semin. 1788

英文名稱：Lotus flower

G. 「荷花」有哪些的別稱

蓮花、 水芙蓉 、藕花、 芙蕖、 水芝、水華、 澤芝、 中國蓮 菡萏

H. 荷花又名是什麼

荷花又名蓮花、芙蕖、芬陀利花、水芝、水芸、水目、澤芝、水華、水旦草、芙蓉、水芙蓉、玉環、六月春、中國蓮、六月花神、藕花、靈草、玉芝、水中芙蓉、水宮仙子、君子花，天仙花、紅蕖、溪客、碧環鞭蓉、鞭蕖、金芙蓉、草芙蓉、靜客、翠錢、紅衣、宮蓮、佛座須等。

荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入葯。其出污泥而不染之品格恆為世人稱頌。「接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅」就是對荷花之美的真實寫照。

(8)丨D荷花參與擴展閱讀

荷花命名

一、以其外形特徵命名：荷花：李時珍《本草綱目》解釋說：「蓮莖上負荷葉，葉上負荷花，故名。」芙蓉：亦稱「夫蓉」。漢辭典《爾雅》解釋道：「芙蓉之含敷蒲也。」另《說文解字》雲：「未發為菡萏，已發為芙蓉。」李時珍也說，芙蓉就是「敷布容艷之意」，難怪漢代文學家司馬相如把他的妻子卓文君比作是出水的芙蓉。

二、以其生長習性命名：水芝、水花、水芸、水旦、水目、澤芝：由於荷花是多年生宿根水生植物，故古人將其歸為水草類，取名多為「水」字起頭。三國文學家曹植在他的《芙蓉賦》中稱贊到「覽百卉之英茂，無斯華之獨靈」，把荷花比喻為水中的靈芝。

三、以荷花聖潔高雅的氣質命名：君子花、凌波仙子、水宮仙子、玉環等。據《北夢瑣言》記載：唐代元和年間（806-820年）蘇昌遠居吳中（今蘇州），邂逅一位素衣粉臉女郎，贈給他一枚玉環，不久，他發現自己庭院的水池中有荷花盛開，花蕊中也有一枚同樣的玉環，但「折之乃絕」，後人由此又稱荷花為玉環。

四、古時江南風俗，陰歷六月二十四日為荷花生日，荷花因而又有「六月花神」的雅號。

五、為了表達對荷花高潔形態的贊賞，以金芙蓉和草芙蓉比喻荷花品性的難得。

六、溪客、靜客都是強調荷花的生長環境和安靜嫻雅的狀態。而翠錢則是新荷的雅稱，紅衣是荷花瓣的別稱，宮蓮是蓮花瓣的美稱，佛座須是蓮花蕊的別名。

I. "荷花"的特性

荷花
學名：Nelumbo nucifera
英名：Lotus flower(Hin Lotus)
別名:蓮花、芙蕖、水芝、水芙蓉、菡萏、六月春、水芸、紅蕖、玉環。
科屬：睡蓮科，蓮屬多年生宿根水生草本。
花期：6月下旬——8月之間
原產亞洲熱帶和溫帶地區，我國栽培歷史久遠，早在周朝就有栽培記載，性喜溫暖多濕。

【簡 介】荷花，屬睡蓮科多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形。花期6至9月，單生於花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩文、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。原產亞洲熱帶和溫帶地區，我國栽培歷史久遠，早在周朝就有栽培記載，性喜溫暖多濕。荷花花大葉麗，清香遠溢，出污泥而不染，深為人們所喜愛，是園林中非常重要的水面綠化植物。 荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用；蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入葯，可治多種疾病。

【形態特徵】多年生水生植物。根莖（藕）肥大多節，橫生於水底泥中。葉盾狀圓形，表面深綠色，被蠟質白粉背麵灰綠色，全緣並呈波狀。葉柄圓柱形，密生倒刺。花單生於花梗頂端、高托水面之上，有單瓣、復瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色或間色等變化；雄蕊多數；雌蕊離生，埋藏於倒圓錐狀海綿質花托內，花托表面具多數散生蜂窩狀孔洞，受精後逐漸膨大稱為為蓮蓬，每一孔洞內生一小堅果（蓮子）。花期6月－9月，每日晨開暮閉。果熟期9月－10月。

【品 種】荷花栽培品種很多， 依用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大系統。 根據《中國荷花品種圖志》的分類標准共分為3系、50群、23類及28組。 即：

A.中國蓮系:

I.大中花群:
a.單瓣類：1.單瓣紅蓮組 2.單瓣粉蓮組 3.單瓣白蓮組
b.復瓣類：4.復瓣粉蓮組
c.重瓣類：5.重瓣紅蓮組 6.重瓣粉蓮組 7.重瓣白蓮組 8.重瓣灑錦組
d.重台類：9.紅台蓮組
e.千瓣類：10.千瓣蓮組

II. 小花群:
f.單瓣類：11.單瓣紅碗蓮組 12.單瓣粉碗蓮組 13.單瓣白碗蓮組
g.復瓣類：14.復瓣紅碗蓮組 15.復瓣粉碗蓮組 16.復瓣白碗蓮組
h.重瓣類：17.重瓣紅碗蓮組 18.重瓣粉碗蓮組 19.重瓣白碗蓮組。
B.美國蓮系：

III.大中花群:
i.單瓣類: 20.單瓣黃蓮組
C.中美雜種蓮系

IV.大中花群:
j.單瓣類: 21.雜種單瓣紅蓮組 22.雜種單瓣粉蓮組 23.雜種單瓣黃蓮組 24.雜種單瓣復色蓮組
k.復瓣類: 25.雜種復瓣白蓮組 26.雜種復瓣黃蓮組

V.小花群:
l.單瓣類: 27.雜種單瓣黃碗蓮組
m.復瓣類: 28.雜種復瓣白碗蓮組

荷花栽培品種很多，依用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大系統。荷花作為滋補葯用在中國也有2000年以上的歷史。荷花是聖潔的代表，更是佛教神聖凈潔的象徵。

荷花出塵離染，清潔無瑕，故而中國人民和廣大佛教信稈都以荷花"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"的高尚品質作為激勵自己潔身自好的座右銘。荷花是友誼的象徵和使者。

中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天采蓮懷人的傳統。自古中國人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的葯膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。

傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等等舉不勝舉。在中國花文化中，荷花是最有情趣的詠花詩詞對象和花鳥畫的題材；是最優美多姿的舞蹈素材；也是各種建築裝飾、雕塑工藝及生活器皿上最常用最美的圖案紋飾和造型。荷花不愧為中國的傳統名花。

【葯 用】至秦漢時代，先民們還將荷花作為滋補葯用，荷花葯用在中國也有2000年以上的歷史。荷花是聖潔的代表，更是佛教神聖凈潔的象徵。荷花出塵離染，清潔無瑕，故而中國人民和廣大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"的高尚品質作為激勵自己潔身自好的座右銘。古有唐代文學家周敦頤的《愛蓮說》一文最能體現。同時荷花是友誼的象徵和使者。中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天采蓮懷人的傳統。自古中國人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的葯膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等等舉不勝舉。
葯方：可用睡蓮科植物蓮 Nelumbo nucifera Gaertn. 的大花蕾。6～7月采含苞未放的大花蕾或將開發的花，陰干。
【性味歸經】苦、甘，溫。
【功能主治】祛濕，止血。用於跌損嘔血，天皰瘡。
【用法用量】 1～1.5錢；外用適量，搗爛敷患處。

【典 故】荷花相傳是王母娘娘身邊的一個美貌侍女——玉姬的化身。當初玉姬看見人間雙雙對對，男耕女織，十分羨慕，因此動了凡心，在河神女兒的陪伴下偷出天宮，來到杭州的西子湖畔。西湖秀麗的風光是玉姬流連忘返，忘情的在湖中嬉戲，到天亮也捨不得離開。王母娘娘知道後用用蓮花寶座將玉姬打入湖中，並讓她「打入淤泥，永世不得再登南天」。從此，天宮中少了一位美貌的侍女，而人間多了一種玉肌水靈的鮮花。

荷花是我國的傳統名花。花葉清秀，花香四溢，泌人肺腑。有迎驕陽而不懼，出淤泥而不染的氣質。所以荷花在人們心目中是真善美的化身，吉祥豐興的預兆，是佛教中神聖凈潔的名物，也是友誼的種子。

補充>>---由於「蓮」與「憐」音同，所以古詩中有不少寫蓮的詩句，藉以表達愛情。如南朝樂府《西洲曲》：「采蓮南塘秋，蓮花過人頭；低頭弄蓮子，蓮子青如水。」「蓮子」即「憐子」，「青」即「清」。這里是實寫也是虛寫，語意雙關，採用諧音雙關的修辭，表達了一個女子對所愛的男子的深長思念和愛情的純潔。晉《子夜歌四十二首》之三十五：「霧露隱芙蓉，見蓮不分明。」霧氣露珠隱去了荷花的真面目，蓮葉可見但不甚分明，這也是利用諧音雙關的方法，寫出一個女子隱約地感到男方愛戀著自己。
補充2>>>>>荷花與佛教
據考證，荷花的老家在印度等熱帶地區，印度人還將它作為自己的國花。由於印度是佛教的發源地，所以荷花在印度與佛教有千絲萬縷的聯系，無論畫佛、塑佛，佛座必定是蓮花台座。為什麼佛要坐在荷花上呢？據佛典介紹，主要是因為佛法庄嚴神妙，而蓮花軟而凈，大而香，所以「蓮花台，嚴凈香妙可坐」。

佛經中還有一則「蓮花夫人」的美妙故事。有一隻鹿生了一個美麗的女子，仙人將她撫養成人。她走過的地方，會有蓮花長出來。這便是「步步蓮花」一詞的由來，人們現在用它來比喻經歷的輝煌。

經典詩詞：愛蓮說（宋）周敦頤
水陸草木之花，可愛者甚蕃。晉陶淵明獨愛菊；自李唐來，世人盛愛牡丹；予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭靜植，可遠觀而不可褻玩焉。予謂菊，花之隱逸者也；牡丹，花之富貴者也；蓮，花之君子者也。噫！菊之愛，陶後鮮有聞；蓮之愛，同予者何人；牡丹之愛，宜乎眾矣。

（原文據清儀封張伯行正誼堂木刻《周濂溪先生全集》卷之八）

J. 關於荷花

荷花是一種水生草本植物，全身是寶，既有觀賞價值又有經濟效益。花開於酷暑高溫的夏日，姿雅色麗，清香遠溢。古時為官庭園圃或私宅庭園的珍貴花卉之一，近代園林中被廣泛選作水景園的主題植物。其地下莖(藕)和果實(蓮子)營養豐富，是傳統的菜蔬和滋補品。荷葉、荷梗、藕節、蓮蓬、花蕊、花瓣都可入葯，葉、梗又可作包裝和工業原料。

荷花中通外直，出於污泥而不染，古往今來詩人墨客都用以贊美人之高尚品德。花葉多姿，婷婷玉立於水中，給人以清凈高雅之感。荷花在佛教中被視為凈潔聖物，倍受尊敬。
荷花又名芙蓉，三國時代的文學家曹植作《芙蓉賦》，贊賞荷花是「覽百卉之英茂，無斯花之獨靈」！相傳農歷6月24日是荷花的生日，古人特地在這一天約會賞荷，定為「觀荷節」，共享荷花的「獨靈」！荷花屬睡蓮科，蓮屬。本屬世界上約2種，另一種為黃蓮花，產於美洲，花黃色，談香，單瓣，葉圓形，深綠色，酷似荷花，莖(藕)亦可食，但植株較荷草矮小。現中國、日本均有引種。還有所謂「裏海蓮」，產裏海附近，花白而瓣鈍，毫無特色，只不過是亞洲蓮中的一個白花品種，世界上多數植物學家都不承認它是一個種。
荷花又稱蓮花，在我國栽培極普遍，因其歷史長遠，故流傳的別名很多，諸如芙蕖(《詩經》)、芙蓉、菡萏(《爾雅》)、水芝(《本草》)、澤芝(《古今注》)、草芙蓉(《石林燕語》)、水華(《木草綱目》)、水芙蓉(《群芳譜》)等等，這在栽培植物中實為罕見。
荷花原產亞洲熱帶地區和大洋洲，除中國外，日本、前蘇聯、印度、伊朗、斯里蘭卡、印度尼西亞、澳大利亞均有分布，從出土文物看，我國在人工栽培荷花之前早就有野生的荷花。本世紀四十年代，古植物學家徐仁教授曾在柴達木盆地採集到荷葉化石。1973年，浙江餘姚縣從距今7000年前「河姆渡文化」遺址出土文物中發現有荷花的花粉化石。同年在河南鄭州市距今5000餘年前「仰韶文化」遺址中發現有兩粒碳化蓮子。
西周初期(公元前11世紀)，古人食用的蔬菜約40餘種，藕就是其中的一種。《詩經》中有「濕有荷華」之句，意指祖國大地幾有沼澤水域的地方都生長荷花。

日本曾報道從古代的地層中挖出了蓮的化石，星川清親在《栽培植物的起源與傳播》一書中指出，日本的荷花是在雄略天皇時期(公元5世紀)從中國經朝鮮傳入，以後又多次從中國引種。中外文實證明，荷花應是同種異源植物，中國南方是荷花的原產地之一。
可是，本世紀六十年代以前的許多中外植物學家和園藝學家，在他們的專著中往往把荷花說成原產印度，這可能源於荷花的英名。其實，歐洲原無荷花，據說數百年前荷花從印度傳至印度支那，然後傳至歐洲。1787年始見歐洲人介紹東方蓮的文字記載，當時的歐洲對荷花一無所知，以其引種的地名來命名不足為怪，若因而認定荷花的原產地只限於印度，則缺乏科學依據。