西蘭花發黃什麼原因

① 西蘭花為什麼發黃

正確答案是:你買到不新鮮的了.它已離地幾天了.所以發黃

② 西蘭花為何會發黃啊還能吃嗎

能吃，不過也是時間放的長了，還是新鮮的好 。發黃是因為放置太久，水分流失。

保存方法：低溫可有效地抑制西蘭花的呼吸強度，減緩葉綠素的分解，溫度越低，抑製作用越大，越有利於保鮮保綠。西蘭花的最佳適宜溫度為0℃，花球保持青綠，無黃化及開放現象。

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西蘭花的食用宜忌

1、花椰菜質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收。一般人群均可食用，沒有特殊禁忌，尤其適合中老年人、小孩，脾胃虛弱、消化功能不強者，以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用，並對食慾不振、消化不良、大便干結者都有幫助。

2、西蘭花營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還有助於去除殘留農葯。

3、西蘭花更宜焯水後涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利;而且，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。

但需要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。

4、西蘭花製作冷盤不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。

5、習慣於吃熱菜的人則需注意，西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的成分。

6、食用西蘭花的時候要多嚼幾次，更有利於營養的吸收。

7、西蘭花沒有特別的食用禁忌。

③ 西蘭花變黃怎麼處理

西蘭花變黃的原因：

長期的不食用會導致西蘭花的水分流失，而且因為長期的保存會讓西蘭花接觸不到陽光，因此一些葉綠素沒法生成因此會出現發黃的現象。

西蘭花買回來後保質期一般是五天左右，但如果將它暴露的放在空氣中，那麼它的新鮮期就只有三天的時間。放到冰箱中它的保質期也就只有十天的時間，所以買回來的西蘭花一定要盡快的處理好或者做菜吃。

西蘭花變黃之後沒有特殊的處理辦法。只有西蘭花不變黃的保存方式。

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西蘭花不變黃的保存方式：

1、焯水保存：鍋中燒開水後加入適量的食鹽，然後將清洗干凈的西蘭花加入開水中焯水後撈出加入冷水中浸泡後瀝干，然後將瀝乾的西蘭花依次加入到保鮮袋中放入冰箱保存，能很好的維持西蘭花不變色，但是要盡快食用。

2、冰箱保存：冰箱保存是多數食材都會用到的方法，西蘭花也不例外，如果想要西蘭花不變質可以將新鮮的西蘭花加入保鮮袋中然後放入冰箱冷藏，這樣保持至少能保證西蘭花三天不變色。

3、紙裹保存：用比較干凈的報紙或者紙張將西蘭花包裹起來，然後向西蘭花上均勻的噴灑水，均勻受潮後可以保存三天左右，也要盡快食用以防變質。

4、陰涼乾燥保存：這種保存方法的時效性很短，只能維持西蘭花一天不變黃。首先將西蘭花清理掉枯葉等然後放置在通風陰涼的地方，最好是陽台的角落裡，乾燥的氣候能讓西蘭花第二天食用時不會發黃。

④ 西蘭花葉子變黃

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西蘭花:葉子發黃，可能是感染了霜霉病。
該病由真菌引起，發病初期葉面生黃綠色斑塊，無明顯邊緣，葉背出現白色霉狀物，擴大後因葉脈限制呈多角形斑，由淡黃變為淡褐。
防治方法：
發病初期用25%瑞毒霉可濕性粉劑800倍液，
或65%的代森鋅粉劑500倍液，
或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，
或40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液，
或50%滅菌丹可濕性粉劑500倍液，
每隔7天噴1次，連噴2-3次。

⑤ 種植西蘭花黃了怎麼辦

種植西蘭花蕾變黃，主要是採收期過晚。西蘭花的適宜採收期較短，若採收回過遲，就會花球鬆散答，花蕾變黃，品質下降。過早則花球小，產量低。一般以手感花蕾粒子開始有些松動或花球邊緣粒子略有些鬆散，花球表面緊密平整，無凸凹為採收適期。採收宜選擇晴天的早晨或傍晚進行，放在避光陰涼的地方盡快包裝上市，未上市的需及時低溫儲存即可避免。
。

⑥ 西蘭花葉子變黃是什麼病毒

西蘭花葉子變黃是什麼病

可能是霜霉病，

霜霉病指的是由真菌中的霜黴菌引起的植物病害。主要危害葉片，由基部向上部葉發展。發病初期在葉面形成淺黃色近圓形至多角形病斑，容易並發角斑病，空氣潮濕時葉背產生霜狀霉層，有時可蔓延到葉面。後期病斑枯死連片，呈黃褐色，

治療方案

輕微發病時，按照400-600倍液HILOT凱霜稀釋噴霧，5-7天用葯一次；病情較重時，按100-300倍噴施HILOT凱霜，3天用葯一次，具體施葯次數視病情而定

施葯時間

盡量避開高溫時間段，適宜溫度20℃－30℃

⑦ 西蘭花發黃還能吃嗎處理

西蘭花變黃了還能吃嗎
變黃的西蘭花能吃。

西蘭花在家裡經過長時間的放置，沒有吸收到足夠多的陽光，葉綠素中的鎂離子會大量的流失，導致西蘭花缺少葉綠素的合成，呈現出黃色，在此階段中也會伴隨著西蘭花內部很多纖維的老化，影響西蘭花的口感，這時候的西蘭花營養價值會有很大的降低，但是不影響其食用，沒有毒素。

2
西蘭花變黃怎麼處理好
西蘭花變黃了雖然說營養成分有所流失，營養價值有所降低，但是經過一些方法處理能最大程度的保留西蘭花的現有營養成分。

如果西蘭花只是輕微泛黃，可以在烹飪之前有開水輕微的煮一小會兒，能一定程度上恢復西蘭花的葉綠素濃度，使其回率一點。

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西蘭花的選擇
西蘭花容易老化變黃，所以在買西蘭花時一定要注意，挑選優質的西蘭花保存時間長短的關鍵。

西蘭花的優質指標：菜株的顏色濃綠鮮亮者是最好的，若有泛黃的現象，則表示已經過度成熟或者是儲藏太久。花球表面無凹凸、花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。手感較沉重的西蘭花為良品，但是，如果花球過硬、花梗特別寬厚結實的，則表示植株過老。若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的就比較新鮮。還有就是觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。

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西蘭花的存儲方法
用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然後直立放在冰箱的冷藏室內，大約可保鮮1周的時間。將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中約5分鍾，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝干，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼干後可直接烹調或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存。

⑧ 西蘭花蒸熟後變黃了，正常嗎

因為長時間放置，西蘭花無法得到陽光照射，這樣無法產生葉綠色就會變了，不過變化的西蘭內花漸漸會消容失掉營養，這樣的就不要吃了。西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

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西藍花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。

除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

⑨ 西蘭花變黃了怎麼處理

西蘭花變黃之後可以將西蘭花拿出來放在水中浸泡，浸泡幾分鍾就會變回綠色，還可以在沸水中煮，煮幾分鍾後也會讓發黃的西蘭花變回綠色。

⑩ 西蘭花苗子葉發黃什麼原因

西蘭花作為人們日常生活中會接觸到的蔬菜，在生長期也會有一些病害，今天曼哈頓殺菌劑廠家就為大家簡單介紹下西蘭花發黃原因。
西蘭花花球發黃原因

1、西蘭花苗期的立枯病，西蘭花立枯病發病初期幼苗根莖部變黑或縊縮，潮濕時其上生灰白色霉狀物，植株染病後，數天內即見葉萎蔫、乾枯，繼而造成整株死亡。

2、西蘭花霜霉病西蘭花葉片染病，下部葉片出現邊緣不明顯的受葉脈限制的黃色斑，呈多角形或不規則形，有的在葉面產生稍凹陷的紫褐色或灰黑色不規則病斑，生有黑褐色污點，潮濕時葉背可見稀疏的白黴，葉背面病斑上，也有明顯的黑褐色斑點，略突起，上有白色霉層，嚴重的葉片枯黃脫落；花梗染病，病部易折倒，影響結實。

3、西蘭花黑腐病，西蘭花黑腐病為害葉片和球莖，子葉染病呈水浸狀後迅速枯死或蔓延到真葉上，真葉染病有兩種類型，病菌由水孔侵入的，引致葉緣發病，從葉緣開始形成向內擴展的「V」字形枯斑，病菌沿脈向下擴展，形成較大壞死區或不規則黃褐色大斑，病斑邊緣葉組織淡黃色。

西蘭花球發黃防治措施

1、反季節栽培時，因地制宜，確定播種期。

2、適期適時早播。實行2年以上輪作。前茬收獲後清除病葉及時深翻，南方提倡深溝窄廂高畦栽培，一般畦溝深18厘米，腰溝深24～ 30厘米，圍溝36厘米有利於排水防旱。防止表土溫度過高或乾燥，以避免灼傷幼根，北方則應推行帶狀種植法，方便後期防治病蟲害。

3、合理密植，加強田間管理，平整土地，施足基肥，早間苗，晚定苗，適期蹲苗。

4、葯劑防治：發病初期，葯劑可噴施侯導師8號殺菌劑進行防治，40g兌水15公斤施用一畝地，侯導師8號殺菌劑可同時防治西蘭花立枯病、黑腐病和霜霉病。一般每隔7-10天噴1次，連噴3-4次。防治效果更佳

【溫馨提示】

1.殺菌劑不能與鹼性農葯及生物制劑混用，以防出現葯害。

2.噴施時要注意天氣，避開高溫和多雨季節，盡量選擇早上或傍晚進行。