西蘭花今天價位

① 西蘭花的主要價值

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。
西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹制後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，西蘭花中預防癌症最重要的成分是「蘿卜硫素」，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復為正常細胞。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。
每100克西蘭花所含營養素如下：

營養素含量營養素含量營養素含量熱量33.0大卡（低熱量） 蛋白質4.10克脂肪0.6克（低脂肪）碳水化合物4.30克膳食纖維1.60克（高纖維）維生素A1202.0微克胡蘿卜素0.7微克硫胺素0.09毫克核黃素0.13毫克尼克酸0.9毫克維生素C51.0毫克維生素E0.91毫克鈣67.0毫克磷72.0毫克鈉18.8毫克鎂17.0毫克鐵1.0毫克鋅0.78毫克硒0.7微克銅0.03毫克錳0.24毫克鉀17.00毫克膽固醇--- 1、菜花性涼、味甘；
2、可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；
3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱，小兒發育遲緩等病症。
美國營養學家號召人們在秋季多食用西蘭花，因為這時的西蘭花花莖中營養含量最高。
西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。 增強免疫力
另外西藍花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
清熱解渴
在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
抗衰老
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
降血壓血脂
而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。
減肥蔬菜
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
促進腸胃蠕動
西蘭花中還富含豐富的胡蘿卜素可以促進身體胃腸的健康和消化。還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素，還有西蘭花中獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養物質。
提高記憶力
寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
豐胸美膚
花椰菜含有豐富的維他命A花椰菜豐胸的原理就是含有豐富的維他命A，有利激素的分泌。同時，花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。鈣含量較高，每克與牛奶中的鈣含量媲美。含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。是含有類黃酮最多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到豐胸美膚的效果。

② 西蘭花營養價值

西蘭花的營養價值

1、西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利於健康成長。

2、西蘭花的含水量高達90%以上，所含熱量較低，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子而不會使自己發胖。

3、西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

4、此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

5、西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

③ 西蘭花的收購，價格

平常在市場也要賣3、4塊一斤，大量批發應該更便宜了，請參考 http://news.cnhnb.com/hangqing/

④ 西蘭花鮮菜市場價格

大概3.5元

⑤ 西蘭花為什麼漲價

受秋汛影響，今年多數種植戶西蘭花產量不如往年，遂寧、南充等地的白蘿卜等蔬菜被淹，減產嚴重。由於雨水太多，也影響了蔬菜品質，腐爛變質問題較往年突出。往年這個時候，四川本地蔬菜供應還比較充足，但今年寒冷天氣來得早一些，四川蔬菜提前下市，大部分都要從省外調運。

蔬菜減產，市場供應不足，正是此輪蔬菜價格上漲的首要原因。四川的黃瓜主要從雲南、山東等地進貨，但近期北方降溫快、雨水多，蔬菜產區被淹，導致黃瓜價格大幅上漲。

疫情導致運費、人工成本增加

運費一噸漲了100元。四川的西蘭花、辣椒、毛芹等蔬菜都要從甘肅調入，但近期蘭州疫情導致交通管控，調運車輛困難。批發市場的蔬菜商販還反映，雲南的疫情導致邊境通關更嚴，邊境勞動力無法過境，抬高了黃瓜等蔬菜採收成本。不過，相比葉菜、瓜菜，目前，洋蔥，土豆等蔬菜庫存充足，價格平穩。近期不斷沖高的菜價背後，還有哪些值得關注的問題。四川在線將持續予以關注。

⑥ 現在的季節那裡的西蘭花價錢高

應該是北方 特別是天氣越冷的地方 應該是越貴的

⑦ 西蘭花的葯用價值

西蘭花有五大葯用價值
在最近20年裡西蘭花需求猛漲，堪稱蔬菜中的佼佼者。西蘭花是蔬菜王國中極罕見的以花蕾供人們食用的一種蔬菜，其顏色翠綠，風味好，營養價值高。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指，有「蔬菜皇冠」之美譽。

有一種樣子像白花椰菜，但花球是暗綠色的蔬菜叫做西蘭花，又叫青花菜、綠色菜或莖椰菜，與白花椰菜像是「姐妹」。同白花椰菜比，西蘭花有兩個突出的特點：一是口感特別好，脆嫩可口；二是營養特別好，維生素C為白花椰菜的1.5倍，胡蘿卜素為白花椰菜的95倍。可市場容量一直很小，究其原因，除了接受新品種有一個過程以外，烹調技術未掌握（西蘭花最怕燒過頭，偏生些口感好）是一個重要原因。

一直以來，在美國人感恩節的飯桌上，火雞、牛肉都是主角，而西蘭花則是不起眼的配菜。但如今不同了，美國專家認為，在感恩節感謝父母、朋友的同時，一定別忘了感謝西蘭花——這些在盤中占據冰山一角的蔬菜，捍衛了美國人的健康。日本最近一項研究得出結論：西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。還含有豐富的葉酸，是一種營養成分齊全的蔬菜。西蘭花具有5大突出葯用價值：保健美容；防癌抗癌；預防高血壓、心臟病；預防糖尿病；幫助老年人保護視力。堪稱美味的佳蔬良葯，是人類的健康天使。

西蘭花的營養提示

烹飪方法及注意事宜基本與白花椰菜相似，還要做到：挑選花蕾硬實的，即從上方看花蕾粒齊全而又緻密的深綠色西蘭花。就總體形狀而言，中央隆起的西蘭花的花蕾比上部平展的更為硬實；應盡量避免將其與蘋果、洋梨等一同放在冰箱里，因為它們會放出乙烯氣體；炒西蘭花多放蒜可減少抗氧化劑流失；與油一起食用時，西蘭花中胡蘿卜素的吸收率會大大提高。

超級綠色營養組合——奶汁生菜西蘭花。如果說生菜和西蘭花是超級綠色營養組合，一點都不誇張。無論是從顏色形狀上，還是從營養味道上，這對組合都是無可挑剔的。備足生菜、西蘭花、牛奶、上湯。把生菜、西蘭花切小塊，炒鍋中油燒熱，倒入切好的菜；加食鹽、上湯等調味，盛盤，西蘭花放在中央；煮牛奶，加一些上湯，用食鹽、澱粉及雞精調味，熬成稠汁，澆在菜上。顏色綠白相間，口感清脆香濃，清爽宜人，營養美味。據《醫食參考》

⑧ 西蘭花為何如此價廉

正是由於以前賣得貴，就會多人去種產量多，自然價格低。如果今年種西蘭花賺版不到錢，明年都權不種了價格又會再升。

中國人吃西蘭花的歷史不長，很多70後小時候並沒有吃過這種菜。不過西蘭花如此受到歡迎，並非沒有道理，西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。。