炒帶子西蘭花
① 西蘭花炒帶子的做法
帶子，也稱鮮貝。其干製品即為江瑤柱，北方稱干貝。帶子的營養價值極高，是名貴海產品之一。其肉質爽嫩、營養豐富、滋味鮮美，吃法多樣，蒸、炒、油泡皆宜，都可以讓你體味到帶子色、香、味的出眾魅力。
西蘭花，最顯著的是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
作者: 北國風光
烹飪時間15分鍾
口味類型家常味
難度級別初級
分類其他
烹飪方法其他
菜系其他
用料
新鮮帶子
西蘭花
蒜
鹽
生粉
展開全部用料
做法
將做法保存到手機
將蒜洗凈，剁成細末；西蘭花摘小朵，浸泡20分鍾
1/8 將蒜洗凈，剁成細末；西蘭花摘小朵，浸泡20分鍾
帶子洗凈，切成片狀
2/8 帶子洗凈，切成片狀
入料酒、澱粉抓勻，幾滴植物油拌入，腌漬15分鍾
3/8 入料酒、澱粉抓勻，幾滴植物油拌入，腌漬15分鍾
鍋中清水燒沸，入少許鹽、幾滴色拉油，下西蘭花焯燙30秒，撈出瀝干
4/8 鍋中清水燒沸，入少許鹽、幾滴色拉油，下西蘭花焯燙30秒，撈出瀝干
炒鍋燒熱入油，大火爆香蒜沫
② 西蘭花炒帶子怎麼做
用料
西蘭花
帶子
蚝油
生抽
料酒
鹽
生粉
西蘭花炒帶子的做法
西蘭花洗凈，切好，放入沸水中，加一點鹽，煮一會後撈起備用
帶子加料酒少量鹽和生粉腌一會
在小碗里倒入蚝油、生抽、水調成汁，備用
鍋中放適量油燒熱後倒入帶子，翻炒至有點變黃色
加入西蘭花，再倒入調好的汁，繼續翻炒，至收汁即可
③ 西蘭花炒帶子的菜品特色
*西蘭花用海鮮素的湯汁煮，則更添美味。
④ 西蘭花炒帶子的做法 西蘭花炒帶子怎麼做好吃
炒帶子西蘭花的做法
1.用毛巾或紙將帶子多餘的汁液吸干；
2.熱好一個鍋，加入一點油,並均勻的沾滿鍋邊；
3.加入一些帶子，炒至棕黃，攪翻取出放在邊上備用，重復同樣步驟，直至所有帶子棕黃，保持溫度；
4.倒入其餘並輕炒姜及大蒜，加入洋蔥、西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、繼續直至西蘭花半熟，取出保溫；
5.擦一下鍋並重新加熱，放入魚湯及豆醬、鷹栗粉和蚝油汁，加入蔬菜，煮開並攪動；
6.最後加入帶子，調味，並根據要求擺入盤中，並配以米飯。
⑤ 煎西蘭花帶子怎樣做最好吃，黃油煎西蘭花帶子的做法
材料
澳洲帶子，西蘭花，黑胡椒，鹽，橄欖油，椰子油
做法
1、先把西蘭花放在加入幾滴食內用油和鹽的開水鍋容里，快速焯水，大約2分鍾後撈起瀝干水分。
2、帶子用黃酒、鹽、白鬍椒粉腌制15分鍾。然後用廚房紙吸干水份。
3、熱鍋，放椰子油把帶子煎成兩面金黃色，一定要發黃才可翻動煎另一面，然後裝入盤中央。
4、再把瀝乾的西蘭花放入鍋中炒一小會，主要把剩下的油都吸走。最後擺放在帶子四周。最後在帶子上撒點黑胡椒即可。
這有點偏西式的做法，很健康的椰子油和橄欖油，但是配佐清淡的西蘭花和厚實的澳洲帶子，真的十分美味！
如果喜歡吃義大利面直接配上，在撒點番茄醬就更好吃了
⑥ 西蘭花怎麼做
炒西蘭花
【菜名】 炒西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 燙西蘭花的時間不宜長,以免失去其清香脆嫩的口感. 【原料】 鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒,鹽,味精各適量. 【製作過程】 1,把西蘭花切成小朵,洗凈,放入沸水中燙一...
396字 2006-5-15 ljpbxh027
蟹肉西蘭花
蟹肉西蘭花【菜名】 蟹肉西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 【原料】 熟新鮮蟹肉250克,西蘭花500克,蛋白2隻,姜茸15克,雞湯50克.調味料:生抽30克,生粉15克,油1湯匙,胡椒粉及麻油各少許,鹽15克. 【製作過程】 1. 西...
516字 2006-5-15 六耳銀狐
奶油西蘭花
奶油西蘭花【菜名】 奶油西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 芡乳白,菜碧綠,鮮脆咸嫩,清爽適口. 【原料】 西蘭花500克,牛奶75克,清油70克,蔥末,薑末各2各,鹽2克,糖3克,味精10克,水澱粉50克,湯適量. 【製作過程】 1,...
416字 2006-5-14 六耳銀狐
蟹粉西蘭花
【菜名】 蟹粉西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味道鮮美,清脆可口. 【原料】 大個螃蟹兩只,西蘭花400克,薑末2茶匙,鹽,紹酒各適量,糖,胡椒粉各少許,雞粉半茶匙,水150克,水澱粉2湯匙. 【製作過程】 1,把螃蟹洗凈,蒸熟...
476字 2006-5-14 ljpbxh027
香菇西蘭花
【菜名】 香菇西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味鮮,爽口. 【原料】 鮮嫩西蘭花500克,香菇8枚,鹽,味精,胡椒粉適量. 【製作過程】 1,把西蘭花洗凈,適當切塊;用熱水把香菇泡軟,洗凈擠干水分.將西蘭花,香菇同時放入沸水...
317字 2006-5-14 ljpbxh027
孜然肉末西蘭花
孜然肉末西蘭花 http://www.sc.xinhuanet.com 2005年05月11日 來源:梅子JJ/SOHU社區 西蘭花不是應該多吃么,清炒實在炒煩了,豬頭不愛吃,總是說他咬不動,所以試著做味道重的,切碎炒的,試了一個孜然肉末西蘭花,覺得還挺不錯的.做法: ...
388字 2006-5-13 血丫
腰果西蘭花
≮美食原料≯西蘭花250克,腰果150克,胡蘿卜100克,鹽,味精,白糖,花生油,水澱粉各適量.≮美食做法≯1,將西蘭花洗凈切塊,胡蘿卜切片備用.2,鍋內添水燒開,放入西蘭花,胡蘿卜煮沸,撈出備用.3,炒鍋注油燒至三四成熱,放入腰果,炸至金黃色...
372字 2006-5-15 ljpbxh027
熗炒西蘭花
【菜名】 熗炒西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味道鮮美,清脆可口. 【原料】 鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒,鹽,味精各適量. 【製作過程】 1,把西蘭花切成小朵,洗凈,放入沸水中燙一下,馬上撈出,瀝干待用;將干辣...
370字 2006-5-14 ljpbxh027
炒帶子西蘭花
【菜名】 炒帶子西蘭花 【所屬菜系】 其他西餐 【特點】 【原料】 凍帶子130克;花生油15毫升;鮮姜3克;蒜,碎10克;洋蔥片30克;西蘭花,焯 過的30克;胡蘿卜條15克;芹菜,片絲15克;蘑菇,¼的10克;魚湯45毫升;辣 豆腐1克;紅豆腐1克;鷹栗...
674字 2006-5-13 ljpbxh027
瑤柱帶子炒西蘭花
菜譜名稱 瑤柱帶子炒西蘭花 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 基本特點 基本材料 瑤柱3粒,鮮帶子300克,西蘭花2個,蒜茸1/2茶匙,姜茸1/2茶匙,上湯半杯.調味料:鹽,胡椒粉,麻油各適量. 做法:1,瑤柱先浸水,再加薑汁,酒蒸...
535字 2006-5-3 ljpbxh027
⑦ 西蘭花炒帶子的介紹
西蘭花炒帶子是一道美味的菜餚。
⑧ 西蘭花帶子怎麼做
【主料】
新鮮西蘭花300克，帶子400克。
【輔料】
胡蘿卜8小片，雲耳1小撮。
【製作方法】
(1)西蘭花切成小朵，洗凈；去除帶子的群帶，並剝去包著帶子的薄衣，洗凈，橫切成小片，朋鹽、糖、牛抽、澱粉拌勻。
(2)雲耳浸開；調備1／3碗味芡。
(3)西蘭花、胡蘿卜片、雲耳一同先炒熟。另燒滾一些油，放下帶子肉「泡」過撈起，倒起滾油，下些薑片，濺下燒酒，傾下味芡，加入先炒熟的西蘭花、泡熟的帶子，快手兜勻，即可上碟。