西蘭花怎麼做好吃又簡單

1. 西蘭花怎麼炒才好吃又簡單

烤西蘭花

用料

西蘭花一頭中等大小的，切小塊好熟；橄欖油1大勺-2大勺（油越多越脆，油越少越干）；海鹽和黑胡椒各兩小撮，能均勻撒在菜上的量就行；生榛子30克（約一大把），切碎塊；檸檬半個；營養酵母粉或帕瑪森乳酪撒在表面用，適量

做法

烤箱預熱400華氏度/205攝氏度。
烤盤鋪錫紙備用。
在大碗里拌好西蘭花小塊、橄欖油、海鹽、黑胡椒拌勻，均勻平鋪在烤盤上，烤20-25分鍾，到西蘭花表面邊緣開始變焦。
這時准備榛子，把榛子切碎塊。
20-25分鍾後，把榛子碎均勻塞在西蘭花上，繼續一起烤5分鍾。
拿出烤箱，趁熱把西蘭花和榛子碎一起倒進碗里，淋上檸檬汁，營養酵母粉/乳酪，表面淋一點橄欖油，拌勻開吃。
蚝油蒜蓉西蘭花

用料

西蘭花400g；蚝油10g—20g(可依據個人口味，比較喜歡蚝油味道可以用20k)；大蒜25g(約普通大小蒜瓣6、7瓣）；植物油適量；鹽適量

做法

1.蒜切末（蒜蓉），西蘭花摘好。
2.鍋中燒水，水盡量多一些。等水燒開後，放入西蘭花，加一些鹽，讓水沒過西蘭花。
3.煮的時間看個人喜好，喜歡硬點兒的煮2到3分鍾，喜歡軟點兒，一般煮5到7分鍾撈出，擺放成形。
4.將油加熱（冒一點煙），放入蒜蓉炒香，加入蚝油、一小撮鹽，後直接淋在西蘭花上，就可以上桌了。
吃的時候可以將西蘭花拌一下，裹到底下油汁,簡單健康又營養的一道才就做好了！

2. 西蘭花怎麼燒好吃又簡單

空口能吃一盆的「蚝油蒜泥西蘭花」只要一點點小改變，簡單來說這是一款少油少鹽版本的蚝油蒜泥西蘭花～傳統的這種燒法還是料比較重的，做出來的西蘭花比較下飯…但我在減肥並不想吃太下飯的東西（那我就要吃很多飯…），能空口吃的最好啦，所以就稍微改良了一下。

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材料：西蘭花一朵、蒜兩瓣、配料只需要蚝油和橄欖油
1、西蘭花分成小朵的，放在鹽水裡泡著，泡大概五分鍾就可以燒水，水開了把西蘭花放進去焯1分半的樣子就可以撈出來，不必煮熟
過水的西蘭花還是很好看的綠色！
2、蒜瓣切碎，有個小技巧就是只要把蒜橫截面切開那層皮就會自動掉下來，別用手摳特別是長指甲的…不然至少三天你的指甲都是大蒜味道的

3、開中火，鍋里同時倒一小勺油和切碎的蒜瓣，蒜煸出香味就把它撈出來丟掉，然後下蚝油大概一湯勺的分量，接著迅速下西蘭花（我不喜歡直接吃蒜，不丟也可以留著），翻炒大概兩分鍾，關火，ok出鍋可以吃了
最後說一下：蒜的用處是去掉西蘭花裡面那股奇怪的味道，吃起來沒什麼蒜味；這個方子沒有鹽，嗯，因為我覺得蚝油本身的鮮味就夠了，放鹽就不能空口吃很多

油潑西蘭花：這是一道不完全涼拌菜，對於喜歡吃西蘭花和涼拌菜的我來說，經濟！簡單易做！更重要的是，好吃熱量又低！
做法如下：1：煮一鍋水2：放入洗凈的西蘭花，撒適量鹽，焯水1分鍾左右。3：西蘭花撈出過涼水、濾干、撒少許鹽，備用。4：指天椒1隻，去籽切丁；蒜兩瓣，切末。5：熱油+辣椒丁+蒜末，熬出香味。6：把熬好的滾油倒入西蘭花中，再放入少許辣油、麻油，一勺白醋，適量胡椒粉（可選），攪拌均勻。

非常好吃的油潑西蘭花涼拌菜，夏天吃很爽口。小貼士：焯水時間根據自己口味來，想脆生些30s就可以；軟爛些建議1min以上。但還是不要太久了，不然顏色會變黃。我大概1分鍾以內撈起來，全憑感覺。焯水的時候放一點鹽，顏色會更綠，不容易黃。

菜花營養價值很高，其含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及大量的蛋白質。尤其是膳食纖維含量很高，故菜花對肥胖、視力減弱及水腫有一定的改善作用。