平果馬海棠

Ⅰ 蘋果的描述

蘋果簡介

蘋果, 又叫滔婆，仁果類，由結實、多汁的果肉包著有幾個種子的果核，與梨同屬。商品型蘋果原產於西亞或東歐，在世界范圍內約有7500個品種，酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一。
營養價值
鮮蘋果含水量為85%。
蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。尤維生素A和胡蘿卜素的含量較高。
對疾病和健康的影響
含有豐富的水溶性食物纖維—果膠。果膠有保護腸壁、活化腸內有用的細菌、調整胃腸功能的作用，還有吸收水分、消除便秘、穩定血糖、美膚、吸附膽汁和膽固醇的作用，能夠有效地防止高血脂、高血壓、高血糖，清理腸道，預防大腸癌。
蘋果的酸味中的蘋果酸和檸檬酸能夠提高胃液的分泌，促進消化。
蘋果酸還可以穩定血糖，預防糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味蘋果。
蘋果中的鉀含量豐富，能夠防治高血壓。因中國人的飲食中鹽分攝入嚴重超量，從而導致體內鈉、水瀦留，促發高血壓。鉀能夠使促發高血壓的鈉從腎臟排出量增加，使細胞中鈉的含量降低，從而降低血壓。鉀還能擴張血管，和果膠共同作用能夠預防代謝綜合征。
蘋果還能防癌，預防鉛中毒。
蘋果汁有很強大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人得感冒的機會要低。所以，有的科學家和醫生把蘋果稱為「全方位的健康水果」，或稱為「全科醫生」。現在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
蘋果有著天然的怡人香氣，具有明顯的消除壓抑感的作用。
中醫認為蘋果性平，有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。
飲食宜忌
蘋果不宜與海味同食。蘋果中含有鞣酸，與海味同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、惡心、嘔吐等。同樣道理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海味同食。
蘋果的營養很豐富，吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，更重要的是對減少人體疾病大有好處。
准媽媽每天吃一個蘋果可以減輕孕期反應。
選購、保存和食用的方法
蘋果的品種很多，各種品種在外觀、果肉特點方面各有不同，適用季節和各種用途的實用性也大不相同。
新鮮蘋果應該結實、鬆脆、色澤美觀；成熟蘋果有一定的香味、質地緊密、易於儲存；未成熟的蘋果顏色不好、也沒有香味、儲藏後可能外形皺縮；過熟的蘋果在表面輕輕加點壓力很易凹陷。蘋果冷凍一段時間後能顯示出內部損傷和碰撞傷痕。不規則的棕黃色或棕色傷斑不會嚴重影響蘋果的食用質量。
生長時未套袋的蘋果雖然外表不好看，但是糖的含量很高。從初春到夏季，這段時間的蘋果是貯藏過的蘋果，所以味道不是很新鮮。
新鮮的蘋果表皮發黏，並且能看到一層白霜，這並不是因為打過蠟，而是一層天然的蠟性物質，能夠保護蘋果。另外，有些蘋果吃起來像加了蜜般香甜，這是因為受到陽光的充分照射後，在果實中形成一種特殊的糖類，這種糖滲透壓很高，能夠吸收周圍組織的水分，所以吃起來就像加了蜜一樣。
蘋果放在陰涼處可以保持7～10天的新鮮，如果裝入塑料袋放進冰箱里，能夠保存更長時間。如果有剩餘的蘋果，可以做成蜜餞或果醬之類的食品，再放入冰箱保存比較方便。
如果將未熟的獼猴桃或者梨放入裝有蘋果的塑料袋裡，蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃和梨。但是，如果將蘋果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就會加速其腐爛，所以應該避免。
食用注意事項
蘋果切後或剝皮後可以用淡鹽水浸泡，或者撒上檸檬汁防止變色。
蘋果中的維生素和果膠等有效成分多含在皮和近皮部分，所以應該把蘋果洗干凈食用，盡量不要削去表皮。優選無農葯和低農葯的蘋果。
相關食譜、食物搭配
拔絲蘋果
蘋果削皮，切塊；鐵鍋放適量油燒熱，倒入白糖，小火熬成糖稀，再加入切塊的蘋果，反復翻動，至掛上糖稀馬上出鍋盛盤即可。
該菜佐餐食用，有開胃和胃、延年益壽的功效，適用於胃納不佳者。
適合人群
一般人都可食用。

蘋果 Malus pumila 溫帶果樹。異花授粉。環境要求①氣溫:年均溫8～14℃。最冷月的旬均溫不低於-14℃；有50天以上的落葉休眠期，日均溫7℃左右的天數在10天以上；夏季各月均溫均低於27～28℃。②雨量:生長季節乾旱、高溫時，需水量大。年降雨量500～800毫米基本滿足需要。花期多雨則影響授粉和座果。③光照:早、中熟品種，若年日照少於1500小時，不利於紅色品種的著色。在高海拔積溫低地區，強日照可以補充部分熱量，有助於中晚熟品種果實的發育。④土壤:pH低於4～4.5，或高於7.5～8時，易引起蘋果的生理病害。含鹽總量在0.13％以下時可正常生長。土質以砂質壤土最適宜

蘋果營養失衡症狀描述

蘋果缺氮春季葉呈黃、紅色，夏季葉片薄、且葉色發黃，嚴重時早期落葉，葉和果小。氮過量會造成蘋果葉墨綠葉大而有皺。
蘋果缺磷幼葉小暗綠色，成葉深暗帶紫無光澤呈青銅色，葉背葉柄及新梢均呈紫色，有褐色小斑，葉與梢枝成銳角。
蘋果缺鉀新生枝中下葉葉尖失綠，葉緣發黃或暗紫色，皺縮和捲曲，隨後壞死呈燒焦狀，向頂部擴展。嚴重的整株葉呈紅褐枯灼狀，枯葉長期不落。缺鉀果實小成熟時色澤差味淡，不耐貯藏。
蘋果缺鈣果實苦陷病或稱苦痘病，採收前病果表面下陷斑，先見於果頂，果肉變軟乾枯有苦味，儲藏期發病多。缺鈣還引起水心病，果肉呈半透明水漬狀呈放射狀擴展，病變組織質地松軟有異味；貯藏期病變繼續發展，最終果肉細胞間隙充滿汁液直至腐爛。
蘋果缺鎂葉片脈間呈現淡綠斑或灰綠斑，擴散到葉緣並速變黃褐轉暗褐色，隨後葉脈間和葉緣壞死的葉脫落；頂部呈蓮座狀葉叢，葉片薄而色淡；嚴重時果實不能正常成熟，果小著色不良，風味差。
蘋果缺硫新生葉失綠黃化，嚴重時枯梢，果實小而畸形、色淡皮厚汁少。
蘋果容易缺鐵。新梢葉片失綠黃白化稱黃葉病，失綠程度依次向上加重，夏、秋梢發病多於春梢，病葉多呈清晰的網目狀花葉稱黃化花葉病。嚴重黃白化的，葉緣亦可燒灼、乾枯、提早脫落，形成枯梢或禿枝。幾經反復導致整株衰亡。
蘋果缺鋅特異症小葉病，新梢失常極度短縮變形，腋芽萌生多量細瘦小枝，梢端花斑葉小而硬。嚴重缺鋅後期落葉，新梢枯死。
蘋果缺硼新梢受損以至枯，多生細弱側枝，葉厚且落葉增多，葉柄短粗變脆葉脈扭曲似小葉症。蘋果果實缺硼症狀為幼果表面現水漬狀褐斑，後木栓化干縮，表皮凹陷不平龜裂稱縮果病，病果於成熟前脫落或干縮果掛樹；症狀輕者果實內現褐色木栓化或呈海綿狀空洞，病變部分果肉帶苦味。
蘋果缺銅引發枝枯病或夏季頂枯病。幼葉失綠畸形變白褐，嫩枝彎曲，嚴重時葉片脫落枝條枯死。樹皮現膠狀水皰狀褐色或赤褐色皮疹，漸蔓延形成一道道交錯重疊縱溝，雨季時流出黃色或紅色的膠狀物；有的果皮也流出膠狀物，成不規則褐斑；果小易開裂易脫落。
蘋果缺錳葉脈間失綠呈淺綠色，雜有斑點，從葉緣向中脈發展。嚴重時脈間變褐並壞死，葉片全部為黃色。有些果樹的症狀並不限於新梢、幼葉，也可出現在中上部老葉上。蘋果錳過量，葉緣失綠，樹干內皮壞死，表皮粗糙。

Ⅱ 蘋果屬於熱帶水果么

蘋果復樹是喜低溫乾燥制的溫帶果樹，要求冬無嚴寒，夏無酷暑。適宜的溫度范圍是年平均氣溫9～14℃，冬季極端低溫不低於-12℃，夏季最高月均溫不高於20℃，≥10℃年積溫5000℃左右；

生長季節（4～10月）平均氣溫12～18℃，冬季需7.2℃以下低溫1200～1500小時，才能順利通過自然休眠。

年平均溫度在7.5～14 ℃的地區，都可以栽培蘋果。蘋果自然休眠期較長。如冬季溫度高，不 能滿足冬季休眠期所需低溫時，春季發芽不齊。

從世界栽培蘋果最多地區來看，冬季最冷月（北半球1月，南半球7月）平均氣溫在-10～10 ℃之間，才能滿足蘋果對低溫的要求。

(2)平果馬海棠擴展閱讀：

蘋果樹是喜光樹種，光照充足，才能生長正常。據山東農大測定，泰安地區金冠、新紅星，光 照補償點為600～800米燭光，飽和點在3500～4500米燭光。

土壤對蘋果的生長、產量、質量的好壞影響很大。主要因素是土層、土壤通氣、土質。總之，蘋果 需要土壤肥沃深厚，排水良好，含豐富有機質，微酸性到微鹼性。

大風常給蘋果的生長發育帶來許多不利的影響，如造成樹冠偏斜，影響開花，授粉，破壞葉器官，以 及落果等，所以在風大地區建立蘋果園，必須營造防風林。

Ⅲ 蘋果矮化中間砧苗如何培育

矮化中間砧果苗一般分為三段，最基部是喬化砧，又稱基砧；基砧上嫁接矮化砧，此段矮化砧即為中間砧，長度一般為20～25厘米左右；中間砧上嫁接栽培品種。栽培品種抽枝成苗即為矮化中間砧果苗。矮化中間砧果苗的繁育方法有如下幾種。

（1）二次芽接法

春季播種喬砧種子或栽喬砧苗（如山定子或海棠）培育基砧實生苗。秋季在其下部芽接矮化中間砧芽，沒成活的馬上補接，當年無法補接者來年春天萌芽前補接。來年長出的新條作為中間砧，6月中旬在中間砧的20～25厘米處芽接栽培品種，萌芽後剪砧，中間砧上的葉片保留。秋季可出圃（圖21）。

圖22 先分段芽接再枝接

1.分段接品種芽 2.剪枝段 3.剪留的砧芽當年成苗 4.分別枝接 5.秋季成苗

（3）雙重枝接

當年春天，剪取矮化中間砧接穗，按中間砧上的長度分段剪截，在每一截矮化砧段上枝接栽培品種，然後再把接有栽培品種的矮砧砧段枝接到喬砧上。當年秋天即可長成矮化中間砧苗，當年出圃。

本方法也可改為芽接加枝接。當年春季採用嵌芽接的方法是先將栽培品種接到矮化中間砧的枝條上，然後在接芽上方1厘米處剪斷，芽下留20～25厘米，並枝接到基砧上，當年秋季也可成苗出圃。

（4）枝芽接

春季，先在基砧上枝接中間砧，待中間砧萌發長到一定高度時，再芽接栽培品種。當年或來年秋季成苗出圃。管理得好，中間砧生長得快，在夏季芽接上栽培品種，當年秋季即可成苗出圃。

（5）雙芽接加靠接

春季播種，培育基砧，秋季芽接時，在基砧近地面10厘米處，先芽接栽培品種，再在相對方向，高於栽培品種接芽2厘米左右，芽接矮砧。剪砧後，兩個接芽萌發形成新梢，待矮砧生長到20～25厘米以上時，在矮砧20～25厘米處靠接栽培品種，兩者癒合後，剪除矮砧的砧梢（上端）和栽培品種的下部枝段。

Ⅳ 蘋果的資料、種類等，越多越好

關於蘋果的知識：
http://bbs.shanhua.org/printpage.asp?BoardID=30&ID=6195

關於蘋果的美食：

自製蘋果蛋糕

原料：黃油或植物黃油80克 白糖75克 雞蛋1個 麵粉150克 蘋果（中等大小） 3-4個 蛋糕發粉2小勺 桂皮粉2小勺

作法：

1、黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。

2、麵粉與蛋糕發粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成面團，注意不要用力攪轉揉和。

3、蘋果洗凈削皮去核，切成小塊。

4、取直徑為20厘米的圓烤盒，內鋪一層烤紙或塗油以防粘，取一半面團平鋪在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半面團，擀成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴。面上撒桂皮粉。

5、烤箱預熱至200℃,烤盒置於中層，烤約30分鍾，即成蛋糕。可以趁熱吃，也可以放涼後吃。

微波爐蘋果雞， 味道非常好，微微的酸甜口味，很開胃，蠻清爽的一道菜。

准備材料：
土雞半隻 蔥白少許 蘋果一個 八角一粒 姜少許 檸檬半個

方法：
1.蘋果去皮，切成片。 放到碟子里，加大約2匙的白糖
2.將蘋果片和糖、檸檬汁攪拌均勻，鋪在盤子里。 擺上蔥段，八角掰開，也放上去。放一點點姜。
3.在雞的兩面抹上鹽，注意要抹均勻。腌幾分鍾就可以了。 然後在雞肚子那一面，抹少許白酒。 把雞放到蘋果片上，把剩餘的姜撒在面上。
4. 微波爐高火叮8分鍾即可。

高麗蘋果

材料：蘋果500克，蛋清50克，澱粉50克，白糖50克，花生油1000克。

功效：美白

做法：
1.蘋果剝去皮，切成塊狀。
2.蛋清用筷用力攪成泡沫狀。
3.再加入澱粉調勻。
4.蘋果塊滾上蛋糊。
5.起油鍋，放入蘋果炸至金黃色。
6.裝盤，灑上白糖即可。

糯米蘋果盞

主要成分：蘋果、糯米、陳皮

簡單製作：(1)蘋果煮6分熟，挖空芯部備用。(2)糯米先泡開，放入蘋果中。(3)再在蘋果中加入陳皮和糖。(4)一起上鍋蒸熟透，即可食用。

拔絲蘋果

【原料】：
蘋果350克。調料：白糖150克，濕澱粉7錢，雞蛋一個，豆油750克，麵粉適量。
【做法】：
1、蘋果去皮、剜核，切成桔子瓣形。
2、將濕澱粉放碗內加雞蛋、油、麵粉調成酥糊。
3、勺內倒油燒至七成熱時，將蘋果逐塊滾上酥糊，炸至八成熟時撈出，將油倒出。
4、勺內加少許油，放入白糖熬化（約160度，以能拔出糖絲為准），把炸好的蘋果倒入勺里迅速顛翻，掛勻糖漿裝盤。

Ⅳ 野生蘋果山楂海棠樹葉子長黃色斑點怎麼處理

這棵野生蘋抄果樹葉子襲長黃色斑點，是得了銹病。由於發病太重（已經發病很久了，只是你們「突然」發現而已），現在已經錯過了治療的最佳時期，沒有防治的必要了。

對策和建議：秋季落葉後將落葉清掃干凈，集中燒毀或深埋；3月上中旬樹體噴灑3-5波美度的石硫合劑，鏟除越冬病原菌，可以降低病害發生程度。

Ⅵ 蘋果里常見的蟲是什麼蟲

1、紅蜘蛛

紅蜘蛛，又名棉紅蜘蛛，俗稱大蜘蛛、大龍、砂龍等，學名葉蟎，我國的種類以硃砂葉蟎為主，屬蛛形綱、蜱蟎目、葉蟎科。分布廣泛，食性雜，可危害110多種植物。

2、桃小食心蟲

危害蘋果、梨、桃、棗、山楂等果樹。在黃河故道地區年發生1~3代，以2代為主。以老熟幼蟲在樹下土內結扁圓繭過冬，翌年5~6月幼蟲出土在地面再結長繭化蛹。一般越冬代成蟲6月下旬至7月上旬為盛期，8月上中旬是第二代卵和幼蟲蛀果期。

3、金紋細蛾

一年發生4～5代。以蛹在被害的落葉內過冬。第二年3—4月蘋果發芽開綻期為越冬代成蟲羽化期。成蟲喜歡在早晨或傍晚圍繞樹干附近飛舞，進行交配、交卵活動。其產卵部位多集中在發芽早的蘋果品種上。

(6)平果馬海棠擴展閱讀：

蟲害防治

將金紋細蛾性誘劑誘芯用細鐵絲縛住，掛於樹上，高度過1.3～1.5米。誘芯外套1玻璃罐頭瓶，瓶內裝清水，加少量洗衣粉，液面距誘芯1厘米左右。每罐控制面積667平方米左右。

每隔1天定時查誘到蛾子數量，記載，撈出死蛾。遇雨及時倒出多餘水分；乾燥時補足液面，及時更清水，誘芯1個月更新1個。蛾高峰後7天噴葯防治。

Ⅶ 柱形蘋果

蘋果營養

蘋果富含的糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質，並含維生素B、C及鈣、磷、鉀、鐵等營養成分。
蘋果葯用，早在唐代就有記載，蘋果不但益心氣、的脾、還能生津止渴，更具有潤肺悅心、生津開胃、醒酒等功能。
蘋果味甘酸、性涼。現代醫學研究證明，嚴重水腫患者多吃蘋果有利於補鉀，減少副作用。妊娠期多食蘋果，一方面可補充維生素等營養物質，同時又可調節水、鹽及電解質平衡，防止因頻繁嘔吐導致酸中毒。
蘋果還可用作整腸止瀉劑，《本草綱目》中有水痢不止，奈半熟者10枚，水2升，煎1升並食之的說法。民間至今仍有用蘋果治療慢性腹瀉、神經性結腸炎及腸結核等疾病的方法。德國人也用摩羅氏蘋果療法治療腸炎。此外，每日早晚空腹吃一個蘋果，可治療大便乾燥。飯後吃蘋果對反胃、消化不良有一定的作用；高血壓患者每日堅持吃3次蘋果，每次1—2個，可收到降壓效果。

http://www.51ttyy.com/food/水果營養，有很多種，你可以查看具體的！

蘋果種類概述

種類概述 根據其成熟期的早晚將其分為早、中、中晚、晚品種。
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早熟品種
特早紅 山西臨汾果樹場1976年發現的柳玉芽變，1985年鑒定。
果實扁圓形,平均果重96.9g, 最大164.5g,底色黃綠,彩色全面濃紅。可溶性固形物11.4%,微酸,有香味,品質中上。6月中旬成熟。
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金水蘋 湖北省茶果研究所1964年以瑞香×老篤育成,1979年定名。
果實短圓錐形,平均果重100g,最大150g,底色黃綠,有淡紅色間斷條紋,皮薄。果肉鬆脆,汁多,甜而微酸;可溶性固形物11.5%—13.0%,有機酸0.25%,有香味, 品質中上。6月中下旬成熟。
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甜黃魁 遼寧省果樹研究所育成。親本為祝黃魁。1952年雜交,1970年定名。
果實扁圓錐形,平均果重80g左右,果皮黃綠,陽面稍顯淡紅色條紋;果肉疏鬆,味甜,品質中等。在鄭州6月下旬成熟,遼寧熊岳7月上中旬成熟。
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遼伏 遼寧果樹研究所培育的品種。親本為老篤×祝,1956年雜交,1969年命名。
果實扁圓形,果實較小,重80—100g,果皮黃綠色,陽面稍有暗紅色條紋,肉質脆,味甜,品質中等,黃河故道地區6月底7月初成熟。
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早東蘋 山東東平縣林業局1986年發現的金冠自然雜交的品種,1987年定名。
果實圓錐形,平均果重125g,最大重208g,果皮綠黃色, 果點小, 皮薄。果肉脆, 汁多, 味甜酸,可溶性固形物9.2%—12.0%,香濃,品質上。7月上旬成熟。
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伏翠 中國農科院鄭州果樹研究所1962年以赤陽×金冠育成,1981年命名。
果實短圓錐形,果重116—165g,黃綠色,果點不顯。果肉細脆,汁多,味甜,可溶性固形物11.8%,總酸0.17%,品質上。7月上旬成熟。
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岱綠 山東省泰安市化馬灣鄉沙溝果園1974年發現的自然實生樹,1989年命名。
果實圓錐形,重94.9g,淡綠色,肉質中粗,汁中多,可溶性固形物9.74%,風味比同期金冠甜,總酸0.13%,比同期金冠低,品質上。7月上旬成熟。
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伏帥 中國農科院鄭州果樹研究所1962年以長早旭×金冠育成,1977年命名。
果實長圓錐形,重120g,黃綠色,肉質緻密,脆,汁中多,甜,微酸,可溶性固形物12.0%—15.5%,有機酸0.13%,有芳香,品質上。7月上中旬成熟。
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寧光 寧夏園藝研究所60年代從國光自然雜交種子經60Coγ射線1500γ輻射後選出。
果實味甜,品質上。7月下旬至8月初成熟。抗寒性特強,適於山區、寒地發展。
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中熟品種
寧秋 寧夏園藝研究所1970年以金冠×紅魁育成。
果實卵圓形,重144.8g,淡黃綠色,陽面紅色,有斷續條紋。肉細密,脆,汁多,酸甜,可溶性固形物14%,香,品質上。8月中旬成熟,較耐霜凍。
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伏錦 遼寧省果樹研究所培育。親本為元帥×黃魁。1954年選出,1958年鑒定,原代號343。
果實中等大,平均果重150g,圓錐形,整齊;果面淡黃色,陽面被有紅暈或暗紅條紋,果面潔凈,果肉淡黃色,肉質鬆脆,味甜酸,有芳香,品質中上。在鄭州7月成熟,遼寧熊岳8月中下旬成熟。
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祝 原產美國,又名美夏、白糖。
果實中等大,平均果重150g,長圓形或近圓形。梗窪一側常具唇狀突起物,成熟時,果面底色黃綠,陽面間具暗淡紅色條紋。果肉白色,肉質鬆脆,味酸甜,品質中上等。
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旭 原產加拿大。
果實扁圓形,平均果重200g,果梗短。果皮薄,底色黃綠,充分著色後,全面紫紅色,上面被有一層灰色果粉。果肉白色,肉質細軟,味甜酸,有特殊芳香,品質中上等。8月上中旬成熟。
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早紅星 山東乳山縣山寨鄉樓村果園1972年發現的元帥芽變,1986年命名。
生長結果似元帥,著色特早,最早6月底著色,一般7月中旬著色,品質優於元帥、紅星,可溶性固形物10.5%。
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中晚熟品種
龍冠 黑龍江牡丹江市農科所1971年以金冠×K9(七月鮮)育成,1987年命名。
果實長圓錐形,重94.5g,綠黃色,果肉白或黃白色,汁中,可溶性固形物13%,有機酸0.17%,果心小,品質上。8月中旬至9月中下旬成熟。
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紅玉
果實中等大,平均果重150g,近圓形,頂端常平截,梗窪一側常具瘤狀附生物;果皮底色淡黃,全面著以綠紅彩色,陽面常呈濃紅色,外觀甚美;果肉黃色,間或具有紅色色調,肉質鬆脆,味甜酸,芳香雋有,品質上,在黃河故道地區9月上旬成熟,遼寧西部地區9月下旬—10月上旬成熟。
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富麗 原產美國,1940年前後由美國引進。
果實長圓柱形,平均果重120g,果皮具有紅色霞暈和暗紅色斷續條紋,充分成熟時,全面濃紅色,果面很美觀,梗窪處常有瘤狀突起,窪內有黃褐色或淺紅色斑塊,果肉黃白色,緻密,脆,味濃甜,品質上等。
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紅星 美國品種,系元帥系的芽變。
元帥(又名紅香蕉,紅元帥)1881年發現於美國愛歐瓦州(lowa)的秘盧郡(Peru),1895年開始推廣。後來優於紅星和紅冠(Richared Delicious)芽變的出現,逐漸為後二者所代替。
果實圓錐形,頂部有明顯的5棱;平均果重250g,果皮底色黃綠,被有鮮紅色霞和濃紅色條紋;新紅星為全面濃紅色,紅冠為全面濃紅色。果肉淡黃白色,肉質鬆脆,味濃甜,具有濃烈芳香,品質上等。果實9月下10月上成熟,在鄭州9月上旬成熟。
元帥、紅星的芽變系列:
我國自己發現的芽變品種
紅玫瑰 山東平陰縣城關鎮東南溝果園1974年發現的紅星芽變,短枝型,1979年命名。
柳林紅 山西柳林縣東凹果園1978年發現的元帥株變,短枝型,1988年命名。
羽 紅 山西果樹研究所1973年發現的紅星芽變,1986年命名。
岱 紅 山東泰安市候家店果園發現的紅星芽變,短枝型,1989年命名。
美國發現的芽變品種
首紅 華盛頓州發現的新紅星芽變,為第4代元帥系短枝型品種,1976年發表。
魁紅 華盛頓州布紐斯特的卡爾文1964年輻射處理頂紅休眠枝後1971年選出,1975年命名。
艷紅 馬里蘭州1967年發現的紅星芽變,為元帥的第3代短枝型品種,1974年命名。
超紅 華盛頓州雅基瑪1967年發現的紅星芽變,為元帥系第3 代短枝型品種,1972年命名。
銀紅 華盛頓州澤拉縣雪爾弗斯氏果園1976年發現的海早紅芽變,為元帥系第3代短枝型品種。
紅魯比 新紅星芽變,為元帥系第4代短枝型品種,1984年引入中國農科院鄭州果樹研究所。
紐紅矮生 華盛頓州1973年發現的新紅星芽變,為元帥系的第4代短枝型品種。1983年登記,1986年引入天津市。
瓦里短枝 首紅芽變,為元帥系的第5代短枝型品種,1984年引入中國農科院鄭州果樹研究所。
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華冠 中國農科院鄭州果樹研究所1976年以金冠×富士育成。1988年命名。
果實近圓錐形,重170g,金黃色,微帶綠,充分成熟時全紅。肉黃色,質密,脆,汁多,酸甜,可溶性固形物14%,味濃,品質上。9月上旬成熟。
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嫩光 黑龍江嫩江市農科所1957年以金冠×黃海棠育成,1980年命名。
果實圓錐形或近圓形,重40.6g,最大76.5g,有5個突起,底黃,彩色鮮紅,有濃紅條紋,肉黃白,質脆,汁多,可溶性固形物13.75%,含酸0.29%,酸甜,稍有香氣,品質上。9月上旬成熟。抗寒力強。
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新冠 新疆生產建設兵團農七師果樹研究所1975年以金冠×新冬育成,1989年命名。
果實圓錐形,重143g,最大235g,底黃,彩色紅暈。肉淺黃,質脆細,汁較多,可溶性固形物14.7%,酸甜,品質上。9月中旬成熟。抗寒。
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綠香蕉 吉林果樹研究所1962年以金紅×1056(國光×紅星)育成。1990年鑒定。
果實闊卵圓形或圓錐形,重100g,最大184g,底黃綠,陽面淡紅色,梗窪有銹斑。肉黃白或白綠,質脆硬,可溶性固形物13.0%—15.6%,酸甜,味濃,品質上。9月中旬成熟。較抗寒,吉林地區無凍害。
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寧香 甘肅靈武園藝場1960年以國光自然雜交種子中選出,1988年命名。
果實短圓錐形或扁圓形,重175—194g,全面鮮紅或濃紅,有斷續條紅,皮薄,果點細小。肉黃白,質細脆,汁多,可溶性固形物13.3%,糖酸比34:1,有清香,品質上。較元帥早熟10天左右。較抗寒。
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金冠 美國品種,又名金帥、黃香蕉、黃元帥。1914年在美國西維幾尼亞州Clay縣果園內被發現。
金冠抗褐斑病能力較弱,在有些省區果實銹斑嚴重,故應注意選擇栽培環境。
果實長圓錐形,頂部稍有棱突,平均果重200g,皮薄,較光滑,底色綠黃,貯後變為金黃,陽面偶有淡紅色暈,果肉黃白,肉質細脆,味濃甜稍有酸味,芳香清遠。
金冠也易發生芽變,截止到1967年,已發現的芽變有34個,其中著名的有金矮生、斯塔克金矮生、黃矮生、光金冠等。
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岳金 遼寧果樹研究所1979年以60Coγ射線4500γ輻射金矮生休眠枝育成,1989年鑒定。
果實圓錐形,重180g,黃綠色,果點少而小,可溶性固形物12.0%—14.2%風味與金冠相似。9月下旬成熟。基本無銹。
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丹霞 山西果樹研究所1972年從金冠實生苗中選出,1986年命名。
果實圓錐形,重170.6g,最大224g。底色黃綠,彩色為鮮紅條紋。肉乳白,質細脆,汁多,可溶性固形物17%,香甜,品質上。9月下旬成熟。
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青香 山東青島市農科所1973年以金冠×青香蕉育成,1990年命名。
果實高圓錐形,重210g,綠色,光潔無銹,蠟質厚,質細,汁中多,味甜,濃香,可溶性固形物14.5%,總酸0.178%,品質上。9月下旬成熟。耐貯藏,抗銹力強,抗病蟲力強。
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久光 吉林省梨樹農場從吉林特產所雜交(親本不詳)後代中選出,1980年命名。
果實扁圓形,重115g,最大180g,底色黃綠,覆暗紅色條紋,梗窪有片狀銹。肉黃白,質細密,汁中多,酸甜,可溶性固形物15%,有微香,果心小,品質上。9月下旬成熟。抗寒。
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麗紅 山西農業大學1977年以紅星×金矮生育成,短枝型,1991年命名。
果實短圓錐形,重220g底色金黃,彩色鮮紅,五棱突起,肉黃白,質緻密,酥脆,汁多,甜酸,可溶性固形物14.4%,香濃,品質優於新紅星。9月下旬成熟。
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華帥 中國農科院鄭州果樹研究所1976年以富士×新紅星育成,1988年命名。
果實短圓錐形或長圓形,重210g,全紅,有深紅色條紋,果點白色,稀而顯。肉淡黃,質細脆,汁多,酸甜,可溶性固形物13%以上,味濃,有濃香,品質上。9月底成熟。
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寧富 寧夏農學院1973年對國光輻射後選出。
果實圓錐形,重186.2g底色綠黃,果面全紅。肉黃白,質脆,汁多,香甜,可溶性固形物14.7%—16.0%果心小,品質優於國光。10月上旬成熟。抗寒、抗旱、抗花期霜凍。可替代國光。
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岳紅 遼寧果樹研究所1968年以國光×元帥育成,1989年命名。
果實近圓形,重162g,底色黃綠,全面濃紅霞,肉青白色,汁多,味甜,質鬆脆,有香氣,可溶性固形物14.4%,品質上。10月上旬成熟。
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甘金 甘肅農科院張掖試驗場1974年以元帥×蘋果梨育成,1987年命名。
果實短圓錐形,重200g,最大257g底色黃綠,陽面帶紅暈,貯後金黃色,肉綠黃或淡黃,質緻密,脆硬,汁多,可溶性固形物15%,酸甜,香濃,果心小,品質上。10月上旬成熟。
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奧查金 以金冠×康納德×元帥育成,1970年發表,1982年引入英國,1991年引入中國農科院果樹研究所。
果實圓錐形或近圓形,重175g,最大320g,金黃色,陽面有橙紅色暈,皮薄。肉淡黃色,質細脆,汁多,酸甜,可溶性固形物12.4%,品質上。鄭州地區8月中旬成熟。
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恩派 又名帝國,紐約州農業試驗站以紅旭×元帥育成,短枝型。
果實圓柱形,重150g,全面濃紅或紫紅。肉質細脆,汁多,可溶性固形物14.4%甜酸,香味濃,品質上。8月下旬至9月上旬成熟。可替代金矮生作新紅星系授粉樹。
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喬納金 紐約州農業試驗站1963年以金冠×紅玉育成,為三倍體。
果實圓形或圓柱形,重200g,最大250g,底色黃綠,被橙紅霞,有蠟質。肉淡黃,質細脆,汁多,味甜,有芳香,品質上。8月底至9月上中旬成熟。
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新喬納金 日本青森縣弘前市齋藤昌美果園1973年選出的喬納金紅色芽變,1980年登記,1984年引入我國。
果實圓形或圓錐形,重200—300g,全面鮮紅或濃紅。可溶性固形物高於喬納金,酸甜爽口,有較濃芳香,品質優於喬納金。8月底至9月上中旬成熟。
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哈蒂 為短枝型品種,1984年引入中國農科院鄭州果樹研究所。
果實圓錐形,重168g,全面濃紅,肉質細脆,濃甜,可溶性固形物達21.2%,有濃郁香氣,品質上。9月上旬成熟。
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世界一 1951年以元帥×金冠育成,1975年引入我國天津。
果實圓錐形,重400g左右,最大800—1000g,底色黃色,陽面有斷續粗紅條紋。肉青白色,質細密,汁中多,有香氣,甜酸,可溶性固形物12—13%,品質上,9月上旬成熟。
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北海道9號 北海道中央農業試驗場以富士×津輕育成,為三倍體,1986年登記。
果實長圓形,重300—350g,全面鮮紅色。肉黃白色,質細脆,汁多,甜酸,可溶性固形物14%—15%,品質上。9月中旬成熟。
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早生富士 又名彌貴,秋田縣平鹿合郡和平良忠男1982年發現的富士芽變,1987年登記。
果實近圓形,重350g,著色與長富2號相似。肉黃色,比富士緻密,汁多,可溶性固形物14%—15%,品質上,9月中旬成熟。
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北斗 青森蘋果試驗場1970年以富士×陸奧育成,為三倍體。
果實扁圓形,重217g,最大250g,底色黃綠,有鮮紅霞。肉黃白色,質緻密,脆,汁多,可溶性固形物12.6%,品質上。9月中旬成熟。
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惠 又名榮光,青森縣蘋果試驗場以國光×紅玉育成,1977年引入遼寧瓦房店市李後鄉肖爐青年果樹場。
果實長圓形,重160g,最大350g,底色黃綠,陽面紅色或紫色條紋。肉黃色,質脆,汁多,味甜,可溶性固形物15.8%,有芳香,品質上。10月上旬成熟。
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王林 福島縣從金冠與印度混栽園的金冠實生苗中選出,1952年命名,1979年引入河北昌黎果樹研究所。
果實橢圓形或卵圓形,重250g,底色黃綠,陽面有淡紅暈,光潔,無銹。肉黃白色,質緻密,脆,汁多,味甜,可溶性固形物13.5%,微酸,有香氣,品質上。10月上旬中成熟。
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皇家嘎拉 紐西蘭發現的嘎拉芽變,1987年引入山東。
果實卵圓形,重170g,最大225g,底色乳黃,陽面鮮紅色,果點稀小,皮薄。肉乳黃,質脆,硬,汁多,味甜,可溶性固形物14.5%,有芳香,品質上。8月中下旬成熟。
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晚熟品種
國光 美國品種。
果實中等大,一般重120g左右,多為扁圓形,底色黃綠,被粗細不均的斷續紅條紋。果肉黃白,肉質硬,味酸甜,品質中上。10月中旬或下旬成熟。
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富士 日本農林省東北農業試驗場藤崎園藝部從國光×元帥的後代中培育的品種。1958年發表,1962年開始推廣。它兼具雙親的優良品質,肉質風味均勝於國光,具有元帥的芳香,現已基本取代國光。
果實近圓形或稍扁 ,微顯果棱,果實中等大或較大,一般重165—180g,底色淡黃,果肉淡黃。風味濃甜,具芳香。採收初期,可溶性固形物14%左右,風味較淡。耐貯藏,貯存到次年4—5月份,果肉仍脆,汁多,可溶性固形物一般含量為15%—16%。
抗寒力不如國光,粗皮病、白粉病和炭疽病較重,大小年明顯。
1965年引入我國,經過十幾年的觀察研究,在我國各地表現良好。1980年我國又從日本引入富士的紅色芽變:長富2、長富6、秋富1,現已在我國北方各省推廣。
宮崎短枝紅富士 宮崎縣發現的紅富士芽變。
福島短枝紅富士 福島縣發現的紅富士芽變,1984年從日本福島引入。
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青香蕉 美國品種,又名白龍。
果實短圓錐形,頂部多有不明顯的五棱,重170g左右,果梗常斜生,一側間有突起物,果皮較厚,底色黃綠,成熟時陽面有淡紫色暈,一般多不著色。果肉黃白色,質細鬆脆,酸甜,具有濃郁的香蕉芳香,品質上,可貯藏至次年3—4月。
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印度 引自日本
果實多為斜短圓錐形,兩端平截,重170—180g,果皮厚,綠色,陽面多有暗紫紅色暈或呈暗赤褐色,果肉青黃色,貯後轉為黃白色,剛採收後食之肉質硬韌,風味差,貯後肉質較疏鬆,味甜,品質上,能貯到次年5月。黃河故道地區10月上旬成熟。
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秦冠 陝西省果樹研究所由金冠×雞冠的後代培育出的品種。1957年雜交,1970年命名。
果實短圓錐形,重180—200g。色黃綠,陽面暗紅,有斷續條紋,彩色上常覆有灰色銹斑。果皮厚,果肉黃白,鬆脆,味酸甜,採收後,初期品質中等,貯存一段時期後,風味好轉,較濃,品質中上。在室溫條件下,可貯存次年5月。
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勝利 河北省果樹研究所由青香蕉×倭錦培育成。1969年命名。
果實短圓錐形,重170—190g。底色黃綠,幾乎全面覆淺紅色暈和紅條紋,充分著色時條紋不明顯,果面常有大片果銹。果肉乳黃色,鬆脆,味甜,品質上。可貯次年4月。
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香紅 中國農科院果樹研究所由元帥×混合花粉(內有赤陽花粉)培育成,1963年選出雜交單系,1973年命名。
果實長圓錐形,重158g,全面暗紅色,有紫色色調。肉質鬆脆,味甜,有芳香,可溶性固形物15%以上,品質上。室溫條件下可貯至次年2月。
此品種著果率高,注意疏果。
粉(內有赤陽花粉)培育成,1963年選出雜交單系,1973年命名。
果實長圓錐形,重158g,全面暗紅色,有紫色色調。肉質鬆脆,味甜,有芳香,可溶性固形物15%以上,品質上。室溫條件下可貯至次年2月。
此品種著果率高,注意疏果。