荷花燉雞腳
㈠ 花膠燉雞腳會不會吃了變肥
花膠燉雞腳會吃了變肥。
花膠即魚肚，是各類魚鰾的干製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。
花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）干歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鰵魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃花膠（大黃花魚）、鰵魚膠（大鰵魚）、門鱔膠（大門鱔）。
金錢鰵魚膠 是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，黃唇魚這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鰵魚膠功效當然非常多，以前曾被當做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過收藏的價值遠遠大於食用的價值。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和葯用價值。《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補血，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。
科學調查認為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，並還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。
營養學家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
㈡ 花膠瑤柱燉雞腳的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
花膠 克
干貝 粒
瘦肉 克
紅棗 顆
姜 片
香菇
蟲草花
杞子
以上用量根據人數而定，我這個是六人份量。
花膠瑤柱燉雞腳的做法
隔晚浸泡，剪開去，除筋膜。花膠瑤柱燉雞腳的做法 步驟1
用姜水淖兩分鍾，加幾滴白酒去腥。花膠瑤柱燉雞腳的做法 步驟2
浸泡半小時，浸泡的水留用。花膠瑤柱燉雞腳的做法 步驟3
雞腳去甲，瘦肉切塊，再淖水，去血腥味。花膠瑤柱燉雞腳的做法 步驟4
花膠淖水後用冷水再浸泡，時間看花膠大小，然後切片。花膠瑤柱燉雞腳的做法 步驟5
全部食材放入燉盅。花膠瑤柱燉雞腳的做法 步驟6
再加浸泡的香菇水，水量不夠就加清水。隔水燉三小時。花膠瑤柱燉雞腳的做法 步驟7
小貼士
雞腳瘦肉花膠都要淖水，燉出來的湯才夠清，香。
㈢ 花生燉雞腳家常做法，正宗花生燉雞腳怎麼做
花生燉雞腳的做法
1
雞爪洗凈，去除雞尖。
㈣ 怎麼燉雞和豬腳~~~
燉雞
一、把小雞剁成塊，洗干凈，備用；
二、鍋燒熱，放入適量油，在放入蔥花、薑末、花椒、大料等等調料爆香，放入洗好的雞塊，略炒。依次放入醬油、料酒，在略炒後放湯燉。
三、燉雞的同時可以把土豆削皮、切塊；
四、待雞塊快燉爛時，放入土豆塊，依次放入鹽、味精稍燉後，土豆、雞塊都酥爛，湯汁也收的差不多了，出鍋即可。
燉豬腳
1、花生米浸發，豬腳焯水
2、水開下花生米、豬腳、姜、蔥、黃酒加蓋大火煮
3、燒開後改小火慢煮
4、20-30分鍾後開蓋用筷子檢驗是否熟爛（註：花生要入口即化才好吃哦）
5、最後滴幾滴香油起鍋，就可以享用了。
㈤ 榴槤燉雞腳怎麼做好吃
食材明細
榴槤殼適量
雞爪適量
生薑適量
鹽適量
清淡口味
燉工藝
數小時耗時
簡單難度
5
小火持續燉一個半小時，加鹽即可
榴槤燉雞腳的做法步驟
㈥ 甲魚燉雞的功效
食材功效：
甲魚肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，能滋陰涼血，補虛調中，降脂降壓。雞肉含蛋白質、維生素（A、B1、B2、B3、E）和多種無機鹽，是高蛋白、低脂肪肉類食品，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。大棗含皂苷、生物鹼、黃酮、氨基酸、糖類和多種維生素、無機鹽，能補中益氣，養血安神。
甲魚和雞都是在飲食中常見的食材，兩者都具有一定的滋補功效，搭配一起燉煮的話別有一番風味。甲魚燉雞的功效和作用主要有補虛調中和降脂降壓，並且對於更年期婦女出現的由於、情緒不穩、潮熱都具有食療的效果，所以這是一道具有多功效的美味食品。
(6)荷花燉雞腳擴展閱讀：
甲魚燉雞湯的做法
1、雞肉剁成塊，甲魚宰殺治凈，剁成塊，分別下入沸水鍋中汆透撈出。炒鍋內加植物油燒熱，下入蔥段、姜塊（拍松）、八角熗香，烹入料酒，加入湯，下入雞塊燒開。
2、下入甲魚塊，燉至甲魚、雞塊五成熟。
3、下入紅棗，加入精鹽，繼續燉至甲魚肉、雞肉熟爛，加入味精、胡椒粉，淋入香油，出鍋盛入湯碗即成。
特點：魚肉肥嫩，雞肉酥爛，湯汁醇厚，咸香鮮美。
㈦ 花膠燉雞腳湯能天天喝嗎
對於多人來說，花膠這個名字一定很陌生，但是提到魚的肚子想必大家都很熟悉了。花膠其實就是魚的肚子，是魚鰾的干製品，富膠質，故名花膠。那麼花膠燉雞腳湯能天天喝嗎？
首先可以回答，花膠煲雞腳是不能天天喝的哦~
雖然花膠煲雞腳的營養價值非常豐富，但是花膠是高蛋白質補品，而雞腳也很有非常高的營養，偶爾補補還是好的，但是過猶不及，物極必反，這種大補食品，還是不能天天吃的~
花膠亦即魚肚，是中國四大補品之一，有海八珍之稱。花膠主要來自印度及巴基斯坦等地，有豐富膠質見稱，故稱花膠；有很高的營養價值，固本培元，養血顏樣樣皆能。此湯具有滋陰補氣，補腳力的作用。
正所謂小補宜身，大補傷身就是這樣道理哦~
㈧ 懷孕花膠燉雞腳的做法
你好，懷孕花椒燉雞爪，雞爪一般只要你把雞爪清洗干凈，加入鍋中加水加調料加花椒，大火燒開小火慢燉，燉出的味道鮮美。
㈨ 燉雞腳怎麼做才好吃
花生雞腳. 鮮雞腳用滾水燙透，脫去堅韌黃衣，去爪尖，洗凈；
花生留棕色內衣；
紅棗去核；
生薑去皮，切一片；
用適量水，放入花生、生薑和紅棗，猛火煲至水滾；
放入雞腳、慢火續煲3個小時；
放入鮮荷葉和細鹽調味，再滾，即可以食用。
㈩ 甲魚燉雞的做法
具體做法如下
主料：甲魚一隻，雞一隻
輔料：老薑適量，鹽適量，紅棗適量，花椒適量，蒜適量，枸杞適量
甲魚殺死去掉內臟放入盆內漂凈血水，鍋內加水燒開。放入甲魚煮兩分鍾。