蘭花竄

『壹』 四季香麻辣串怎麼樣

相信許多人都品嘗過街邊那麻辣香味十足的四川麻辣串，不少人平時特別愛吃麻辣口的，所以只要在街上看到這種麻辣串就想來上幾串過過嘴癮。其實，自己在家中時完全可以製作出正宗地道的四川麻辣串，需要准備好你愛吃的食材，比如豆皮、海帶、香菇、土豆、魚丸、木耳等，然後按下述步驟進行製作即可。

四川麻辣串的做法

一、做法一
食材：豆皮3張、油豆腐50g、海帶50g、雞肫5個、香菇8朵、土豆200g、菠菜50g、魔芋粉50g、油適量，鹽適量、重慶火鍋底料100g、蔥適量、蒜瓣5個、糖3g、生抽10ml、胡椒粉3g、料酒10ml、雞精適量、姜適量。

步驟：

1.准備好所有的食材。鍋中燒開水加入少許鹽，放入竹簽煮上5分鍾撈出洗凈備用。

2.海帶煮上3分鍾備用。所有食材全部切好，千張和油豆皮切寬條。

3.雞純用開水焯燙備用。所有食材用竹簽串好備用。

4.炒鍋中少倒一些油放入火鍋底料小火炒至。直到火鍋底料融化出香。

5加入適量的高湯或者清水。加入蔥姜蒜。加入適量的料酒。

6.在加少許生抽。加入少許白糖。加入少許黑胡椒粉和雞精。

7.大火煮上10分鍾，煮出香味。把串好的食材放入一個小鍋中

8.煮好的湯汁倒入，把小鍋和酒精爐一起上桌，隨吃隨煮即好。

四川麻辣串的做法

二、做法二
食材：黑木耳30克、油豆皮50克、西蘭花90克、牛肉150克、魚丸100克、蝦丸90克、魚豆腐80克、油10毫升、鹽2克、豆瓣醬9克、紅尖椒5克、花椒5克、蔥姜蒜10克。

步驟：

1.油豆皮入鍋焯水後撈出瀝干水切成塊兒。西蘭花掰成小朵，洗干凈入鍋焯水後撈出瀝干水。

2.黑木耳提前泡發後撕成小朵，牛肉洗干凈切成塊，魚丸、魚豆腐、蝦丸洗干凈。

3.將食材用竹簽穿成串。起油鍋，花椒入鍋炸。蔥姜蒜入鍋炒。豆瓣醬、紅尖椒入鍋炒。

4.炒出紅油，加適量水，倒入石鍋，開鍋後放入牛肉串，加鹽攪拌均勻。

四川麻辣串的做法

5.3分鍾後放入魚丸串、魚豆腐串、蝦丸串，手握串柄。
6.將串適時翻動，並用勺子向沒有浸在鍋里的串串局部澆開水，用來燙熟串串。

6.5分鍾後，將木耳串、油豆皮串放入鍋中。開鍋後將西蘭花串入鍋，關火。

7.關火後鍋中的水還要沸一會兒，還要適時翻動串串，鍋中水不沸，稍微降溫，即可享用。

折疊收起

『貳』 蘭花串香絲肥腸的主要配料怎麼做

蘭花串香絲肥腸的主要配料：
骨、肉湯大量（隨時加湯）
以下是10份（鍋）湯料
油炒郫縣豆瓣 800克
郫縣豆瓣是用蠶豆.辣椒.鹽釀制而成.是成都郫縣的地方特產.其色澤紅亮滋潤.辣味濃厚郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要得調味料,用在湯鹵中能增加鮮味和香味.使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮.
油炒豆豉200克
豆豉,是用大豆.食鹽.香料釀制而成,其氣味醇香.色澤黃黑.油潤光滑.粑軟散籽.味鮮回甜.以重慶永川豆豉味上乘.豆豉用在湯鹵中能增加咸鮮醇香的味道.
干辣椒1000克
干辣椒性辛溫,能祛寒健胃,其色澤鮮紅,辣味較重.干辣椒品種很多,有大金條.二金條,五葉椒,朝天椒,七星椒,大紅袍和小米椒等.
火鍋湯鹵鍋底中加入干辣椒,能去腥解膩壓抑異味,增加香辣味和色澤.
花椒150克
花椒,味辛性溫麻味濃烈,能溫中散寒,具除濕止痛的作用,花椒品種以陝西椒四川茂汶椒.清溪椒為上乘.
花椒是火鍋的重要調味料.用於湯鹵中可壓腥除異,增鮮香.
老薑10個
老薑性辛濕.含有揮發油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老薑用於紅湯,清湯湯鹵中,能有效
的去腥壓臊.可提香調味.
大蒜2頭
大蒜喂辛辣氣芳香.含有揮發油,二流化合物.
大蒜主要用於調味增香,壓腥味去異味.
醪糟 500克
醪糟.是用糯米釀制而成,米粒柔軟不爛,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,釅而不粘.
調制火鍋湯鹵底料加入醪糟.能增鮮壓腥去異味使湯鹵產生回甜味.
食鹽適量
食鹽學名氯化鈉,使一種結晶小顆粒.帶鹹味,能解毒涼血,潤燥止氧.食鹽在火鍋中起定味調味提鮮解膩去腥作用.
冰糖 適量
冰糖使復製品蔗糖,為結晶體味甘性平.益氣潤燥,清熱.
在熬制火鍋湯鹵時,加入冰糖克使湯汁醇厚回甜,具有緩解辣味刺激的作用,
料酒100克
料酒是糯米為主要原料釀制而成,具有柔和的酒味和特殊香氣.
料酒在火鍋湯鹵中主要作用是增香.提色,去腥,除異味,
味精適量
味精是從大豆.小麥.海帶及其它含蛋白質物質中提取,味道鮮美,
在火鍋中提鮮助香.增味作用.
雞精適量
雞精是近幾年使用較廣的強力助鮮品,用雞肉雞蛋及麩酸鈉精製而成,雞精的鮮味來自動植物蛋白質分解出的氨基酸.
雞精的作用是增鮮提味.
胡椒100克
胡椒.味辛性溫帶濃烈的芳香氣味,具溫中散寒,健胃順氣的功效.
在清湯火鍋中用於去腥壓臊.增香提味.
火鍋香料的作用及其用量.
1甘菘50克在麻辣火鍋湯料或鹵菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱為香草，重慶人稱其為香菘，其實應該叫甘菘，又名甘菘香。甘菘氣味辛香，近似強烈的松節油氣味，具有理氣止痛、開郁醒脾的作用，是被用作治療胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食慾不振、消化不良的一味中葯。在麻辣火鍋湯料或鹵水中加入此香料，其香味濃郁。不過要注意量的把握，一次用量不宜超過5克，否則香氣「膩人」。
2丁香20克又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調中常用的是干品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、驅風、鎮痛的作用。在烹調中的用量應在1～2克以內，千萬不可多用。
3八角50克應叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，這是人們較為熟悉的一味香料。其特點是聞之芳香，嘗之微甜。其性味辛、溫，有溫中開胃，祛寒療疝的作用。在烹調中無論是火鍋、紅燒、鹵水均可使用。由於其香味是有人喜歡有人煩，故在使用中比較靈活，以5～10克為宜。
4小茴香50克又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香。全國多數地區都有栽培，且為人們所熟悉，其鮮品莖葉在烹調中常見用於製作茴香胡豆、茴香餡餃子等。其成熟果實猶如小稻穀粒或孜然，有特異芳香氣。作為香料使用，廣泛用於紅燒、鹵水、麻辣火鍋中。在葯用方面，其性味辛溫，有行氣止痛、健胃、散寒的作用。
5草果50克一種姜科植物草果的果實，嘗之味怪，不好受。其葯性溫、味辛，有燥濕健脾、祛痰溫中、逐寒抗瘧疾的作用。烹調中可拍破或整粒使用，作為香料與牛肉同燒或同鹵，其風味尤佳。草果在麻辣火鍋和鹵水中也不得多用，放3～5個較為合適。
6砂仁50克又叫春砂仁、陽春砂仁，系植物陽春砂的成熟果實，嘗之澀口，聞之有香味，葯性溫，味辛。有行氣寬中，健胃消食之功，葯用於胃腹脹痛、食慾不振、惡心嘔吐、腸炎、痢疾、胎動不安等症。用於火鍋和鹵菜中則不可過多，以3克以內為宜。
7三奈30克有的地方也叫沙姜、山辣，為根狀莖。雜貨店、中葯店出售的為其干制切片，其味芳香。葯性溫、味辛，能溫中化濕、行氣止痛，主治急性腸胃炎，消化不良，腹痛泄瀉，胃寒疼痛，牙痛，風濕性關節炎，跌打損傷等。在烹調中多用於燒、鹵、麻辣火鍋，用量多在5～10克之間。廣東人把沙姜用於製作鹽雞。近年來，四川江湖菜中有「三奈菜」的製作，即是說主料加上大量的三奈和干紅辣椒、乾花椒烹制而成。這道菜因其味芬香奇特，故受人稱道，不過還未見有報道。
8靈草30克為近幾年廣泛用於火鍋的一味香料。因為市場所售皆為干品，故不好辨認。經過多方請教，將干品拿給我校徐江普副教授驗證：應叫靈香草，又名零陵香，為報春花科珍珠菜屬植物。屬多年生草本，有濃烈香氣，性味甘平。在麻辣火鍋中運用，一般用量不超過5克。市場上還有另外一種靈草，名羅勒，可代替上面一種，但屬唇形科植物，也叫零陵香，又叫九層塔、香草、香佩蘭、鴨頭、雀頭草等，其性味辛溫。在葯用方面，其性味辛溫，有治風寒、感冒頭痛等作用。
9排草30克與靈草一樣，也是近年來在麻辣火鍋中運用普遍的一味香料。前幾天，我請熊四智教授幫助查找相關資料，很快得到結果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也屬報春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、風濕病、月經不調等作用。在麻辣火鍋中用量也不宜多，3～5克即可，也可在鹵水中使用。
有人說，在麻辣火鍋和鹵水中，「靈草增香，排草防腐」，其實很多辛香味調料都不同程度地具有抑菌防腐作用。
10白豆蔻30克又叫圓豆蔻，市場上或葯店有寫為百叩、叩仁的。口嘗之有澀味，因其葯性味辛溫，故有行氣理氣，暖胃消食，化濕止吐，解酒毒的作用。在麻辣火鍋中加入3～5克即可。因其香味佳，故用量少。
11肉豆蔻30克別名玉果。近年來在火鍋中運用十分普遍，不過嘗之味亦不好受，其葯性味辛溫，具有暖脾胃、澀腸、下氣的作用。此物不可多用，2－3個即可。
12桂皮50克又稱肉桂。性味辛甘、熱，有補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效。主治腎陽虛衰、心腹冷痛、久瀉等。油性大，香味濃烈。嘗之味辛辣、回味略甜。在麻辣火鍋和鹵菜中運用很普遍，用量5～10克為宜。
13孜然100克別名,阿拉伯小回香,安息茴香,屬傘形科植物,孜然芹的種子,主要產於我國邊域一帶,果形呈橢圓形.兩端細長約5毫米,寬3毫米,淡綠灰色,形同小茴香,使用時注意保存,盡量密封,以免跑味達不到效果.
14香葉20克即桂樹之葉呈灰綠狀,以體無霉癍,香氣濃郁味上品.作用,增香去異味,促進食慾.
將以上料一起熬一大鍋湯，再分成10小鍋

『叄』 蘭花串小吃去哪學

這個地方可以學習的
區號零二九下來八六六九五六七八

『肆』 蘭花竄劍怎麼不開花

碰到蘭花不開花時，千萬不能「病急亂投醫」，要認真地分析一下原因，然後對症下葯。內因：1）根系不發達，植株不壯實。遇到這種情況就要加強肥水管理，使蘭花的根系既多而長，健壯而沒有病，才能吸收更多的營養物質，為開花打好基礎。2）單株而種。蘭花「喜聚族而畏離母」。因此在進行分株時盡量不要單株種。外因：1）光照不足。冬春季節要全光照，夏秋季節要半遮蔭。2）開花前的施肥量不足。要在開花前的5個月施以足夠的磷肥，宜用施花寶3號.
硼砂.
磷酸二氫鉀等肥料。3）秋季時盆土太干，阻礙了蘭花營養成分的積累，嚴重影響到第2年的發芽和開花。因此在秋季要適當注意澆水，不可讓盆土過干。4）病蟲害的危害。要及時防治和排除病蟲害的危害。

『伍』 如何用純松樹皮養殖蘭花

想要蘭花長得好，配土還是最重要的，把蘭花的配土注意點弄好了，想要竄花箭，蹭蹭的往上竄。用一些專業的術語，就是蘭花的植料，花友們，一般蘭花的植料都會用些園林土，在花盆的底部加點基肥或者是植金石，但是花花告訴你們，完全不用那麼麻煩，直接山上一些地方，找來一些純正的松樹皮加上平常的土，這樣養就可以了。

家中的蘭花多了，或者是大了，也可以分出從多盆的蘭花，就是我們通常說的分株，一盆又一盆，家裡都能變成蘭花的專賣場，送盆友送親戚嗾使可以的哦。

『陸』 西蘭花串怎麼煮的做法

用料

主料

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  烹飪技巧

  1、蔬菜可以換成水果，比如菠果、芒果、聖女果。

  2、肉類也可以換成其它孩子喜歡吃的肉類。

『柒』 蘭花串要放水裡泡么

什麼情況下會把蘭花泡在水裡？相信很多蘭友都不相信有這樣的事回，事實還真有。我自己答就曾遇到過，至於結果後面會有詳解。那麼這位蘭友所問的，究竟泡水蘭花幾天會死？這與如何浸泡有很大的原因。
一、根系泡水的話（以健壯的馴養蘭為例），蘭株存活20天以上不是問題，如果環境比較陰濕通風的話，可能時間還要再長一點。
二、根系和蘆頭一起泡水，蘭株存活期大約是7天左右，上面說我自己遇到的例子就是這樣的。有一次我在給蘭花倒盆後，因為臨時有事外出，家裡人看到我的幾棵蘭苗隨手放在樹蔭下，怕它們乾死，就浸泡在樹下的一個小水桶中。
等我再次想起這件事時，已經是一周以後了。去小水桶中撈起這幾棵蘭苗，蘆頭都已開始腐爛，絕無再生之理。其實這個道理和種植蘭花時，將蘆頭深埋並且壓實是一樣的，都會導致蘆頭無法呼吸而爛苗。

『捌』 西蘭花串怎樣煮的做法

用料主料 牛腱子1塊輔料西蘭花 1棵彩椒 1個調料色拉油適量姜適量料酒適量回生抽適答量澱粉適量白糖適量西蘭花串怎麼煮的做法 1.將牛肉切粒，提前4小時用腌料腌制包上保鮮膜放入冰箱冷藏 2.將蔬菜切塊焯水後過冷河，加入鹽、黑胡椒粒拌勻 3.平底鍋燒熱下油，將腌好的牛肉粒雙面煎至半熟盛起 4.用竹簽把牛肉粒和蔬菜塊相間串好 5.用平底鍋放少量油，把蔬菜肉串兩面煎香即可 6.裝盤，孩子一看，肯定喜歡，不知不覺就吃菜了 烹飪技巧 1、蔬菜可以換成水果，比如菠果、芒果、聖女果。 2、肉類也可以換成其它孩子喜歡吃的肉類。

『玖』 西蘭花串怎樣炒的做法

西蘭花串怎源樣炒
用料

主料

牛腱子1塊

輔料
西蘭花
1棵
彩椒
1個
調料
色拉油
適量
姜
適量
料酒
適量
生抽
適量
澱粉
適量
白糖
適量
西蘭花串怎麼炒的做法
1.將牛肉切粒，提前4小時用腌料腌制包上保鮮膜放入冰箱冷藏
2.將蔬菜切塊焯水後過冷河，加入鹽、黑胡椒粒拌勻

3.平底鍋燒熱下油，將腌好的牛肉粒雙面煎至半熟盛起
4.用竹簽把牛肉粒和蔬菜塊相間串好

5.用平底鍋放少量油，把蔬菜肉串兩面煎香即可
6.裝盤，孩子一看，肯定喜歡，不知不覺就吃菜了

烹飪技巧

1、蔬菜可以換成水果，比如菠果、芒果、聖女果。
2、肉類也可以換成其它孩子喜歡吃的肉類。