減肥能吃西蘭花嗎

① 西蘭花怎麼吃減肥

西蘭花營養豐富抄，含蛋白質、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。西蘭花的熱量很低，而且易飽，很適合減肥期間吃。那麼西蘭花怎麼吃減肥呢？

西蘭花怎麼吃減肥？

西蘭花雜炒

材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿卜一小段。

1、西蘭花切小朵，胡蘿卜切塊。

2、在已加鹽的沸水中放入西蘭花，煮熟後撈出瀝干待用。

3、鍋中倒入油加熱，倒入玉米粒和胡蘿卜，攪拌，待顏色變了就可以裝盤。

4、把煮好的蔬菜擺放在一個盤子里，西蘭花可擺在邊上作裝飾。

多吃玉米、西蘭花，含有膳食纖維可以幫助便秘，胡蘿卜吸水性強，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

西蘭花蘑菇

材料：西蘭花、鮮香菇、白蘑菇。

1、西蘭花洗凈切塊待用。

2、用熱水浸泡菇類至軟，然後洗干凈擠干水。

3、將西蘭花和菇類都放入沸水中煮一下，再撈出備用。

4、鍋中放油燒熱，放入菇類再放西蘭花，適量調味即可上鍋。

蘑菇的熱量是非常低的，而且菌菇類食品的營養幾乎可以與肉媲美。

西蘭花含有的維生素C能夠促進消化吸收，改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，降低血脂。但是減肥也不能只吃西蘭花，也要注意飲食的均衡。

② 為什麼減肥都吃西蘭花

西蘭花富含多種人體生長所需的營養素，其中維生素C的含量更是超過了西紅柿和辣椒，並且被專認為是天屬然的抗癌蔬菜，「蔬菜皇冠」。每100g西蘭花，熱量33大卡，碳水含量4.3g，蛋白質含量4.1g。
西蘭花的功效作用：
1、護肝排毒，增強免疫力。西蘭花中有豐富的維生素C，能增強人的體質，促進人的生長發育。
2、保護心臟。
3、西蘭花中葉酸含量豐富。
4、快速恢復。研究表明，維生素C可以幫助我們在大運動的訓練之後，從僵硬的肌肉中快速恢復過來。並且，單吃西蘭花就可以滿足你每日的蔬果攝入量要求。
5、多吃不胖，還能減肥。西蘭花所含的熱量很低，而水分很多，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，對於減肥的人士還是糖尿病患者來說，都是很好的選擇。
6、預防癌症。研究發現，男性每周吃3份及以上的西蘭花，可以減少41%患前列腺癌的風險。西蘭花還，能減少乳腺癌的發病幾率。
7、抗衰老。西蘭花中豐富的維生素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。
8、對抗老年痴呆。

③ 為什麼減肥都推薦西蘭花

因為西蘭花對人體的減脂和健康的維護有重要作用。

依據：

1、熱量低、飽和度強

減肥期間最需要控制的就是熱量，所以一切高熱量的美味食物都會被打入冷宮。但是不吃這些東西怎麼維持基本的身體需求呢？這個時候就需要來一朵西蘭花了。

它不僅符合熱量低的要求，還具有很強的飽和感。所以在減肥的時候吃西蘭花，就不會因為吃的少而感到飢餓了。

(3)減肥能吃西蘭花嗎擴展閱讀：

西藍花，西蘭花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。

營養價值：

在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？你可能覺得很難比較。

不過，日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

抗癌作用：

西藍花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。

美國《營養學》雜志上，也刊登了西藍花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西藍花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

另外，挑選西藍花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西藍花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。

參考資料：人民網：西蘭花的7個保健功效 西蘭花的食用宜忌

④ 減肥計劃時，可以食用西蘭花嗎

脂肪最怕這菜，減脂期間要多吃，清腸刮油排宿便，肚腩不見腰細了。小編為大家推薦一種適合減脂人士食用的蔬菜，它就是西蘭花。很多朋友在減脂餐中經常見到西蘭花，它是典型的高營養、高纖維、低熱量的食物，吃它容易有飽腹感，還不會長胖。西蘭花含有豐富的維生素和多種微量元素，為人體提供必需的營養成分，促進人體新陳代謝，提高人體免疫力。西蘭花豐富的纖維素，潤腸刮油，隔三差五吃它，排出黑宿便，肚腩變小了，腰變細了。我做了一道「蒜蓉西蘭花」，感興趣的朋友，快來試一試吧！

西蘭花 減肥原理

烹飪小貼士：

新鮮的西蘭花，硬挺，顏色濃綠，帶葉且葉片水分足。顏色發黃、打蔫的西蘭花，不宜購買。2. 烹制之前，先將西蘭花在鹽水中浸泡10分鍾，去除西蘭花的灰塵和小蟲，還能使西蘭花更加爽脆。3. 翻炒兩分鍾就差不多了，炒太久容易發黃營養流失，影響口感。4. 西蘭花有很重的草腥味，很多人不喜歡吃西蘭花就有這個原因。用蒜末爆香能去掉90%的草腥味。5. 這道快手菜就做好了，10分鍾之內就能出品。清淡少油，老少咸宜。

⑤ 西蘭花可以減肥嗎，有營養高嗎

當然。西蘭花不只是幫助你減肥，還能有效助你排毒，預防癌症。西蘭花是低熱量食物，富含礦物質，蛋白質，有助肝臟解毒，是抗癌中的蔬菜之王，是減肥餐中的佳品。

⑥ 為什麼說減肥最好吃西蘭花

西蘭花、油菜、芥菜、洋蔥和大蒜等蔬菜，都屬於十字花科，含有硫代回葡萄糖苷（glucosinolate）這種成分。在烹飪過答程中，這類蔬菜一旦被切碎，里頭的芥子酶細胞（myrosin cell）就釋放出芥子酶，然後分解硫代葡萄糖苷，產生硫氰酸（thiocyanate） 等有刺激氣味的分子。

而且，含量越多，嗆鼻味越濃。硫氰酸會干擾甲狀腺對碘的攝取，導致甲狀腺素分泌不足,讓甲狀腺功能下降，甚至會引起甲狀腺腫大。
甲狀腺分泌不足有什麼影響？就是容易發胖。
西蘭花是營養成分很高的食物， 所以一般都會鼓勵大家多吃；但是基於這一點，西蘭花對健康有益，卻對減肥不利。

一
不要切碎
西蘭花能整棵下去煮食最好；如果非要切，切的體積愈大愈好，對減肥與健康都有益處。
二
盡快食用
洋蔥和大蒜一旦切碎了，就要趕快食用，不要放久了之後才吃。
如果你是特別喜歡吃這些食物的人，記得同時多吃海帶或海藻等含碘的食物，以預防甲狀腺發生問題， 這樣就既對健康有益，又對減肥有利了。

⑦ 水煮蔬菜能量比較低，減肥時只吃水煮西蘭花對身體有影響嗎

一、西蘭花有潤腸通便的作用

西蘭花的含量裡面，有豐富的膳食纖維，經常使用的話可以大大的減少，患癌症的一個風險，尤其是針對於直腸癌和胃癌來說，對於一些減肥的人來說，吃水煮西蘭花，可以潤腸通便，大大的促進腸道的蠕動，還可以起到一個清理宿便的一個作用，從而可以達到通便排毒的作用，通常只有把毒素排出體外，減肥才能夠起到效果。

所以一個人如果長期只吃水煮的蔬菜，就會導致身體所需的其他營養不足，出現營養不良的情況，這種做法是非常不可取的，可以多嘗試一些其他食物的製作方法，這樣才能保證人體營養的正常需要。

⑧ 連續吃水煮西蘭花可以減肥嗎

西蘭花減肥原理來
1、西蘭花的學名自叫做花椰菜，也常被稱為菜花，有綠色和白色兩種，不過它們的營養成分基本相同，都含有豐富的蛋白質、纖維素、胡蘿卜素、維生素以及礦物質。可以幫助我們降低體內的血脂和膽固醇，促進新陳代謝以及毒素的排除，起到瘦身的效果。
2、西蘭花含有豐富的膳食纖維，纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有一定作用。
人吃含纖維多的食物就能在一定時間內很好的進行消化吸收而後將廢物排泄。西蘭花具有較低的能量，但是能夠帶來飽腹感，所以減肥的時候記得經常吃菜花哦，這樣就不會餓肚子了。
3、別看西蘭花含有這么多的營養素，但是它的熱量卻很低，減肥人士完全可以放心的食用。西蘭花的口感非常好，飽腹感又很強，所以可以製作成各種美味的瘦身食譜。