西蘭花燴飯

1. 牛肉燴飯做法

作為單身的上班一族來說是一個非常不錯的主食！因為可以早上出門之前放進電飯鍋,下班回來就有的吃！沒錯！只要有一個好一點的電飯鍋就能做出這道咸香可口的高能量美味哦！
營養分析 查看詳情
22克
13克
72克 532
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
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牛裡脊肉 適量 、 洋蔥 一個 、 胡蘿卜 一根 、 香菇 四朵 、 水果玉米 半根 、 青碗豆 少許 、 西紅柿 一個 、 西蘭花 幾朵 、 東北大米 三杯 、 大蒜 兩頭 、 生薑 少許 、 生抽 一大勺 、 食鹽 適量 、 雞精 少許 、 食用油 適量 、 胡椒 少許 、 水澱粉 少許 、 料酒 少許
烹飪步驟
步驟1/10
牛肉切小片,加水澱粉.少許鹽,半勺生抽,少許胡椒粒,加料酒少許和蒜片攪勻,看干濕情況加少許水，最後加少許食用油封一下，腌制十五分鍾。
步驟2/10
香菇去蒂切薄片，洋蔥切小塊備用.
步驟3/10
胡蘿卜切滾刀,塊不能太大,不然不容易軟爛.
步驟4/10
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豆子和玉米洗凈,不用太多.西蘭花切成小朵,西紅柿熱水燙一下去皮後切成大塊.
步驟5/10
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上灶！加適量食用油，熱鍋後下牛肉、生薑片翻炒.變色後依順序加入胡蘿卜、香菇、洋蔥翻炒至半熟.再依次放入豆子和玉米，翻炒後加入少許鹽和生抽,最後放入蕃茄,加水以剛沒過菜為准.加半勺生抽後把湯燒開，試湯味比炒菜略咸為准！
步驟6/10
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大米洗凈放入電飯鍋後倒入炒好的湯料,攪拌一下，湯水剛好沒過食材，不夠的話可以加點開水。
步驟7/10
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電飯鍋模式選擇精華煮，這個時間會長一點！
步驟8/10
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倒計時還有十分鍾的時候把西蘭花放進去！時間到了之後最好燜十多分鍾！如果是上班的話就省略倒計時那一步，下班回來把西蘭花在鍋里煮熟最後拌進去就好了！
步驟9/10
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當當當當！完成！
最後一步
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看起來是不是很有食慾呢！主食菜品都有了,營養均衡,口感豐富！最主要是適合我這種懶人,煮一次可認吃兩頓.嘿嘿嘿！
小貼士
食材其實可以根據自已的喜好來,如果是用牛肉的話洋蔥是必不可少的！三杯米一般夠飯量不太大的兩人吃兩頓！有菌類食材一定要加蒜！

2. 乳酪吃法

鄉村乳酪（Cottage cheese），也被稱作茅屋乳酪，是一種新鮮的白色軟乳酪，氣味溫和，口感柔軟，略帶酸味，相對其他乳酪味道較清淡。

「鄉村乳酪是啥」
鄉村乳酪的歷史可以追溯到1831年。起初人們會在農場的奶牛舍里製作這種簡單的乳酪。通常將已經開始發酵的牛奶，放置在溫熱的地方，經過一天左右的時間，牛奶中的天然菌產生足夠的酸使得牛奶形成凝乳。
現在的鄉村乳酪主要可以分為兩種類型：一種是低凝乳（small-curd）類，凝乳含量低，高酸值，製作中不添加凝乳酶；另外一種是高凝乳（large-curd）類，凝乳含量相對較高，低酸值，製作過程中添加了凝乳酶。
凝乳酶是一種天然蛋白酶，作用是在乳酪製作中使牛奶凝固，這使得兩種類型的鄉村乳酪有著不同的口感。有時高凝乳類鄉村乳酪也被稱作塊式乳酪（chunk style）。凝乳經過過濾，冷水浸泡，晾乾，便形成了顆粒狀的乳酪。之後人們發現在凝乳中加入適量的奶油會使乳酪的口感和味道更佳。
鄉村乳酪脂肪含量比一般乳酪要低很多，而且富含蛋白質，相對健康，深受運動員和健身愛好者的喜愛。這個熱量低是什麼概念呢，舉例來說，100克馬蘇里拉乳酪的熱量是280千卡，同等重量的香蕉熱量是87千卡，鄉村乳酪是98千卡。

「鄉村乳酪好在哪」
【控制熱量好幫手】低脂類或脫脂類的鄉村乳酪，不僅能提供足夠的碳水化合物，而且幾乎不含脂肪。低卡路里高蛋白質，這一點就讓控制熱量的人們愛不釋手。此外，鄉村乳酪中含有大量的酪蛋白，會給你充分的飽腹感，讓你不想再吃別的東西！
【肌肉骨骼好夥伴】肌肉的增長、修復和維持都需要大量的蛋白質和鈣。鄉村乳酪富含這些營養，因此深受運動員和健身愛好者的歡迎。同時，鈣和磷的有機結合能夠有效的增加骨骼密度，小朋友生長發育時也適合吃。

「鄉村乳酪在家做！」
既營養又好吃的鄉村乳酪其實也可以自己在家製作，不僅原料方便准備，製作方法也十分簡單。
用料
新鮮檸檬汁 40ml
全脂/低脂/脫脂牛奶 500ml
鮮乳酪/鄉村乳酪的做法
將新鮮的檸檬在案板上反復揉按之後對半切開，擠出檸檬汁備用

將牛奶倒進鍋中攪拌、加熱到50度，目測鍋邊牛奶產生小氣泡，熄火即可

倒入之前擠好的檸檬汁並輕輕攪拌，這時牛奶已經開始發生變化，凝結成顆粒，靜置30分鍾

將紗布鋪在碗中，把已經凝結完成的牛奶倒入、過濾，提起紗布將水擠出

用勺子將乳酪撥散，散開的乳酪也方便冷藏，建議3-5天之內吃完。

3. 1歲孩子輔食的做法大全

在一歲以前，寶寶的口糧主要以奶粉為主，但一歲以後，寶寶的口糧主要以輔食為主。為保障寶寶的口糧，媽媽一定要學會更多的食譜，讓寶寶吃得營養健康。那一歲寶寶可以吃什麼呢？下面分享一些粥類食譜給媽媽：

鵪鶉粥

材料：大米30克，凈鵪鶉1隻，水適量。

做法：將鵪鶉清洗干凈，去皮切成塊，再用干凈的煲湯袋裝著，和米一起用水浸泡2個小時，再倒入鍋中，用中火煲45分鍾，熄火後等5分鍾就可以了，注意將湯袋拿掉，直接喂寶寶吃粥。

栗子粥

材料：大米粥1小碗，栗子3個，精鹽少許。

做法：將栗子的外皮剝去，放在鍋中加水煮熟，再與大米粥一起煮，時間大約為30分鍾，熟後加少許精鹽，就可以喂給寶寶吃了。記得將栗子弄碎再給寶寶吃，粥可以直接吃。

雞肉末碎菜粥

材料：大米粥1/2碗，雞肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，雞湯、鹽、植物油少許。

做法：將雞肉末、碎青菜放入鍋中加水煮熟，在與大米粥、雞湯，加鹽、植物油一起熬煮，熟後即可食用。

魚松菠菜粥

材料：大米25克，魚肉鬆15克，菠菜10克，清水250毫升。

做法：大米、魚肉鬆、菠菜一起剁碎，加清水和少許鹽一起熬煮幾分鍾，熟後即可食用。

小魚蛋花粥

材料：米飯少許、小魚10克、雞蛋半個。

做法：將米飯、小魚、雞蛋一起放入鍋中熬煮，等熟後攪拌均勻，加鹽就可食用，記得魚有骨頭，要去掉。

4. 冷盤用的點綴花草有那些

紅甘藍苗、安曼紅、大麥苗、石竹梅、甜菜苗、迷你紅梗菜、迷你蘇子葉、迷你紫苤藍葉、牛皮菜、辣椒葉、洋蔥苗、三色堇、芝麻菜、苦苣、蝦夷蔥苗、芝麻菜苗、琉璃苣苗、斯卡納苗、璇蔓豆苗、琉璃苣、西蘭花芽、珊瑚芽、小麥草、葵花苗、綉球花、茉莉花等等。

1、三色堇

花期貫穿大半年，所以算是比較常見又容易買到的一種了。不但有著天然漸變的色彩，而且品種多樣，搭配起來更豐富。吃起來略帶酸味，清新提味兒。簡單搭配醋汁拌勻，就是顏值超高的一道減脂沙拉。出品的燴飯，用青豆粉作為基礎色彩和口味的調和，所以呈現出草地般的淺綠色。三色堇的點綴，讓這道燴飯似乎像一座秘密花園，花味清新剛好能襯托出米和酒的香氣。

2、石竹梅

香石竹、石竹梅、相思梅、康乃馨，在命名和分類上略有所不同，小編在此不做過多說明。不過他們共同擁有著粉色系的溫柔外表，以及小波浪狀的邊緣。用來菜品裝飾，可以營造溫馨的感覺。食材均呈現著清透的淡紅色。為了保留天然清淡的鮮味，盡可能的保留自然的味道。而點綴散發淡淡甜香的石竹梅，以不同姿態擺放，既調亮了色彩，又不會影響到整體的清爽風味。

3、綉球花

綉球花也叫八仙花、紫陽花，總之從名字上就冒著仙氣。常見的顏色有白、藍、粉、紫等。性質偏寒一些，細細咀嚼能嘗到略微的苦澀和辛味。綉球特別喜歡潮濕，多生長在雨水足的地區。可用於清新繽紛的色彩風格。三文魚和牛油果分別用正反兩種卷的方式呈現。而淺藍色的綉球點綴，降低了色彩的對比，增加了更加清爽和柔美的氣息。

4、琉璃苣

琉璃苣也叫做星星花，顧名思義因為其外形由五瓣的尖形花瓣組成，並呈現少見的夢幻藍紫色，所以成為了不少大廚的心頭好。除了花，琉璃苣的葉片也被經常用作沙拉食材，入口有著黃瓜般的清香氣味，據說拿來泡茶也不錯。生蚝搭配白色的干蔥奶油，主體食材顏色都比較淺，味道也比較清淡。點綴琉璃苣，不但立馬提色，而且清香的氣味不會過多影響到蚝肉的天然鮮味。

5、金蓮花

金蓮花也叫旱荷、旱金蓮。常見的顏色有黃、橙、紅等。其花語有著孤寂的含義，不適合用來送人。但入菜可不一樣，吃起來有股芥末般的辛辣味道，簡單幾片，能對菜品有著點睛般的提味效果。相比其他花來說，味道略顯刺激的金蓮花，特別適合搭配麵食和米飯等。

6、甜菜苗

用來裝飾菜品的豆苗，多數是豌豆豆苗，因為其莖葉柔嫩，顏色鮮艷，而且還含有豐富的鈣質和維他命等營養元素。無論是中餐還是西餐，都是百搭實用的選擇。

7、白車軸草

其實就是老百姓俗稱的三葉草，也叫做幸運草、四葉草等。這種單葉片看起來像心形的可食用植物，吃起來帶有略微的酸甜味。點綴菜品可以增加自然可愛的感覺，也可以直接用來涼拌食用。

5. 西餐廳菜單

1.頭盤
也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。
2.湯
大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。
3.副菜
通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚均稱為副菜。西餐吃魚類菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4.主菜
肉、禽類菜餚是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜餚配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜餚的原料取自雞。鴨、鵝；
禽類菜餚最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調味汁有咖喱、奶油汁等。
5.蔬菜類菜餚
可以安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時上桌，蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等製作。還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，一般不加味汁。
6.甜品
西餐的甜品是主菜後食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、冰淇淋、乳酪、水果等等。
7.咖啡
飲咖啡一般要加糖和淡奶油

6. 孩子的一日三餐有多重要，孩子輔食怎麼做才好吃

早晨煮一碗西蘭花紅薯粥，做法簡單又暖胃，午飯來一份營養密度非常高的竹蓀時蔬燴飯，讓寶寶午飯吃個飽。

17個月的寶寶每天吃兩餐飯，並且大部分是以粥為主。

這樣的喂養對於1歲多的寶寶顯示是有些營養上的缺欠，除了每天少了一餐飯，每頓飯以粥為主，營養密度也是遠遠不夠的。想要加強粥的營養密度，首先就應該把粥升級成“燴飯”。

燴飯比起米粥沒有那麼多液體，寶寶在攝入等量的輔食，所吸收到營養卻可以近乎番倍。

7. 小吊梨湯招牌黃燴飯的做法

用料抄
主料

米飯1人份

輔料
柿子椒
紅、黃襲 各半個
紅蔥頭
半個
調料
食鹽
適量
雞湯
約1大湯勺
姜黃粉
2茶勺
大蒜
末 半茶勺
歐芹
葉 1茶勺
胡椒粉
適量
姜黃燴飯的做法
1.洋蔥切碎，甜椒切小塊。甜椒粉、姜黃粉、干大蒜抹、干歐芹葉、適量鹽和胡椒混合
2.鍋里給油，將洋蔥炒香
3.倒入米飯，炒開
4.加入雞湯和混合好的香料，將米飯炒開。湯不要太多，不然米飯太軟，剛好夠炒開的就行

5.下入甜椒，炒到甜椒好，再用鹽、胡椒調味，即可

烹飪技巧

其他配料，根據情況，肉丁、香腸什麼的可以和洋蔥一起下鍋炒。海鮮、蔬菜什麼的和甜椒一起下鍋炒。海鮮類可以加魚塊、墨魚什麼的，肉類都可以，雞胸脯啦、雞腿啦、豬肉丁牛肉丁啦！香腸類也好，辣火腿啦！蔬菜類也可以加蘑菇、西蘭花什麼的，基本上什麼都可以往裡加，按自己的口味唄

8. 一周兩個月的寶寶輔食有哪些

你說的一周兩個月寶寶是一歲兩月嗎？

雜蔬雞蛋糕（適合一歲寶寶）

但是還是要以配方奶粉為主，可選擇易消化易吸收的配方羊奶粉。