謝蘭花炒蝦

『壹』 西蘭花炒蝦仁功效

西蘭花，英文名「Broccoli」，又名綠花菜、青花菜，西蘭花的營養價值首屈一指,其中版的營養成分，不僅含量權高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和

『貳』 西蘭花炒蝦仁怎麼翻譯

fried peeled prawns with broccoli

『叄』 西蘭花和蝦一起吃。。

沒關系的。確切的說是海鮮不能和維生素C同吃。不過你吃的只是極其極其少專量的不必擔心。屬

蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五價砷化合物。這種物質食入體內，本身對人體並無毒害作用，但是，在服用維生素C之後，由於化學作用，使原來無毒的砷酸酐轉變為有毒的亞砷酸酐，即三氧化二砷，這就是人們俗稱的砒霜！砒霜能麻痹毛細血管，並使心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。故中其毒而死者，常是七竅出血。

吃海鮮和維生素C要想中毒，也沒那麼容易，因為這還需要一個前提，就是要大劑量地攝入維生素C才行。那麼，何為「大劑量」呢？那就是，一個人一次性吃50個中等大小的蘋果，或30個梨，或10個橙子，或生吃3斤以上的綠葉蔬菜！而且這些蔬菜還不能經過加熱，加熱了維生素C還會大打折扣。這么多水果和蔬菜，哪一樣是一個人能一次性攝入的呢？因此，在吃蝦的同時食用水果或青菜，只要不超過上述的量，就沒有危險。

『肆』 西蘭花炒蝦仁有幾種做法

主料： 蝦仁 100克 西蘭花 100克
調料： 大蒜 15克 辣椒(紅、尖、干回) 15克 植物油 10克 料酒 15克 鹽 3克 各適量
西蘭花炒答蝦仁的做法：
1. 西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；
2. 在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
3. 紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
4. 將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
5. 放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。 希望對你有幫助

『伍』 西蘭花炒蝦仁的營養價值

西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1／2瓣，紅辣椒1隻，色拉油大匙，酒1大匙，鹽適量。
做法：1.西蘭花去粗莖，分成小朵；粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；在一鍋沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
2.紅辣椒去蒂去籽，切成粗末備用；
3.將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1／2小匙鹽調味即可。
西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

維生素C含量比辣椒高

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

抗癌作用全世界認可

西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能

力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

涼拌有利於保存營養