蘭花拌牛肉絲

『壹』 牛肉絲怎麼拌才好吃

『貳』 最大的竹蘭花能吃什麼

應該可以的！
蘭花的葯用與食用
一、 蘭花的葯用

椐記載，蘭花的根、葉、花、果、種子均有一定的葯用價值，根可治肺結核、肺膿腫及扭傷，也可接骨;建蘭根煎湯服，據說為催生聖葯。葉治百日咳，果能止嘔吐，種子治目疾。蕙草全草能治婦科病，春蘭全草治神經衰弱、蛔蟲幾痔瘡等病。建蘭葉可治虛人肺氣。蘭花花梗可治惡癬。素心蘭花瓣可以催生。

二、 蘭花的食用

1、 花香可熏茶
蘭花的香氣清烈、醇正，用來熏茶，品質最高。據載:"花可助茶，膏可代飲"，也有:"以鹽梅干醉取汁名曰梅油，用浸鮮花，以作香料"的記載。在日本古都---京都的東面有一家古老小店，幾十年都出售祖傳的"蘭花茶"。把產在京都北山上的春蘭花朵，採摘下來，用特別方法曬成半干，再用鹽渣在小瓶里，用時取兩朵放在茶杯里，沖上開水即可飲用。蘭花泡水後，恢復原來的狀態，既美麗又有特別的香氣，喝時風味非凡，花朵同時也可以食用。

2、 花可食用
花可做湯，據載花可點湯，臨點湯時，先以熱水漂過，花色新，湯味鮮美。蘭花可作菜餚，用新新鮮的蘭花花朵，去了唇瓣和蕊拄來烹制佳餚，乃宴席上的著名川菜，清香撲鼻，繚繞席間。食之令人難忘，川菜中的名菜有"蘭花肚絲"、"蘭花肉絲"等。

3.具體製作

蘭花肚絲:鮮蘭花數朵，豬肚500克，醬油、辣椒油、白糖、味精、醋適量。將蘭花花瓣洗凈，控干，把豬肚洗凈，放沸水鍋內煮至半熟，撈出用刀刮洗干凈，再放入沸水鍋內煮熟撈出，控干，切成細絲，加入熱辣椒油、白糖、味精、精鹽、醬油、醋和蘭花花瓣，調勻裝盤內即成。

蘭花燉雞:蘭花數朵，蔥1棵，雞腿2隻，姜、鹽、味精、酒適量。將蘭花洗凈瀝干，把雞腿剁成適中的塊，洗凈用開水焯過，放入燉鍋，加蔥、姜、蘭花、適量水、鹽、味精、料酒，燉1小時後起鍋即可。

蘭花火鍋:蘭花30餘朵，鮮豌豆苗25克，豬肉300克，水發魷魚、玉蘭片各100克，雞蛋3個，清湯1500毫升，濕澱粉、精鹽、白鬍椒面、味精、料酒、蔥末、雞湯、豬油、香油各適量。將蘭花花瓣洗凈，控干。把水發魷魚、玉蘭片分別切成薄片，洗凈豌豆苗，控干。豬肉去筋洗凈，砸成肉茸，用雞湯調成糊狀，加蔥末、精鹽、味精、料酒、白鬍椒面、雞蛋清、豬油、濕澱粉攪拌均勻。火鍋內注入清湯，燒沸，加少許精鹽、味精、料酒、白鬍椒面，再將調好的肉茸擠成丸子下入火鍋內，燒沸後加入魷魚、玉蘭片，撇去浮沫，再將豌豆苗、蘭花花瓣放入鍋內，淋入香油即可。

蘭花拌牛肉絲:鮮蘭花10朵，熟牛肉500克，蛋黃醬100克，酸黃瓜125克，奶油50克，蔥頭100克，番茄沙司50克，精鹽、味精各適量。將鮮蘭花瓣洗凈，取瓣，用水氽一下，撈出，控干，切成粗絲;熟牛肉去筋膜，切成4厘米長的細絲;酸黃瓜切小條;蔥頭去皮，切小塊，待用。將蛋黃醬放入瓷盆中，加奶油、番茄沙司、精鹽、味精、蘭花絲，攪拌均勻，再放入牛肉絲、酸黃瓜條、蔥頭塊，攪拌均勻即成。

蘭花茶: 蘭花茶是將蘭花放在紅茶里，讓茶葉吸收了蘭花的芳香製成的。蘭花綻放在茶杯里，蘭花茶飄著幽幽的蘭香，細細品來，令人心曠神怡。

『叄』 蘭花可以吃嗎

蘭花是可以吃的。

1、花香可熏茶

蘭花的香氣清烈、醇正,用來熏茶,品質最高。據載:"花可助茶,膏可代飲",也有:"以鹽梅干醉取汁名日梅油,用浸鮮花,以作香料"的記載。在日本古都一京都的東面有一家古老小店,幾十年都出售祖傳的"蘭花茶"。

把產在京都北山上的春蘭花朵,採摘下來,用特別方法曬成半干,再用鹽渣在小瓶里,用時取兩朵放在茶杯里,沖上開水即可飲用。蘭花泡水後,恢復原來的狀態,既美麗又有特別的香氣,喝時風味非凡,花朵同時也可以食用。

2、花可食用

花可做湯,據載花可點湯,臨點湯時,先以熱水漂過,花色新,湯味鮮美。蘭花可作菜餚,用新新鮮的蘭花花朵,去了唇瓣和蕊拄來烹制佳餚,乃宴席上的著名川菜,清香撲鼻,繚繞席間。食之令人難忘,川菜中的名菜有"蘭花肚絲"、"蘭花肉絲"等。

(3)蘭花拌牛肉絲擴展閱讀：

葯用

據記載，蘭花全草均可入葯。其性平，味辛、甘、無毒。有養陰潤肺，利水滲濕，清熱解毒等功效。可應用於臨床內、婦科諸症。根可治肺結核、肺膿腫及扭傷，也可接骨；蘭花花梗可治惡癬。

建蘭根煎湯服，據說為催生勝葯，葉治百日咳、可治虛人肺氣（一作肝氣），果能止嘔吐，種子治目翳。蕙蘭全草能治婦女病；春蘭全草治神經衰弱、蛔蟲和痔瘡等病。素心蘭花瓣可以催生。蕙蘭的素心花瓣陰干亦能催生。

參考資料：蘭花——網路

『肆』 熗拌牛肉絲的做法步驟圖，熗拌牛肉絲怎麼做好吃

用料

牛肉（烀肉料） 1000克

醬油 適量

蔥，姜，蒜 適量

料酒 適量

香葉 適量

花椒專 適量

桂皮 1塊

辣椒 2-3個

大料屬 3個

材料油用料：蔥姜蒜，花椒，大料，洋蔥，香葉

熗拌用料：香菜，蔥絲，辣椒油，香油

熗拌牛肉絲的做法

• 牛肉冷水泡出血水，放高壓鍋加入烀肉調料，水位要超過牛肉，高壓鍋25分鍾。

  

小貼士

材料油，辣椒油多放些，牛肉比較吸油，太干味道不好！