西蘭花老了能吃嗎

1. 西蘭花放幾天還能吃嗎

放到第三天就不能吃了。

1：新鮮的西蘭花常溫下放三天就不能吃了，但是在冰箱回低溫環境下可儲答存二十多天。

2：80年代是一種新的高檔菜，也是出口的蔬菜品種之一。可吃部分是由幼嫩的花梗和無數的小花蕾組成，是代謝十分旺盛的繁殖器官。

3：收獲後1－2天的呼吸量相對於柑橘的十幾二十倍，因此，自我消耗相當大。

4：青花菜，顧名思義，商品外觀應該是濃綠的花球。收獲後這花球上的小花蕾非常容易老化，在20℃的常溫下，采後第四天花球完全黃化，失去商品價值。

2. 西蘭花變黃了還能吃嗎 如果吃了會怎樣

西蘭花變黃了，如果沒有發生腐敗變質的現象，還是可以吃的。

輕微的變黃可以食用，如果西蘭花的顏色變得太黃或太軟，那麼西蘭花很可能已經腐爛變質，就不要食用了。

西蘭花之所以變黃是因為長時間的擱置，導致體內水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失，但並沒有壞掉，完全可以食用。

挑選西蘭花重要的指標時是緊實，手摸上要緊實飽滿，拿起來感覺沉重。花球整體有隆起感，表面凹凸感要少。西蘭花的幼嫩程度全在花蕾要買沒有開花的，花蕾翠綠色，不僅口感較好，也便於保存。

(2)西蘭花老了能吃嗎擴展閱讀：

西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。美國《營養學》雜志上，也刊登了西藍花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

3. 西蘭花變黃了還能吃嗎 西蘭花會有毒性嗎

西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國《時代》雜志推回薦的十大健康食答品中名列第四，美國公眾利益科學中心把西蘭花列為十種超優食物之一。古代西方人還將西蘭花推崇為「天賜的良葯」和「窮人的醫生」。
而西蘭花變黃是因為沒有受到光照沒有產生葉綠素就不能變綠，所以是黃的。也因為不新鮮了，同樣剛買來的油菜顏色鮮亮，過幾天就變黃了，也就是說變老了，保持顏色的維生素，礦物質流失了。因此，西蘭花變黃了，最後不要吃用。

4. 西蘭花變黃了還可以吃嗎

輕微的變黃可以食用，如果西蘭花的顏色變得太黃或太軟，那麼西蘭花很可能已經腐版爛變質，就不要食用了。權

西蘭花之所以變黃是因為長時間的擱置，導致體內水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失，但並沒有壞掉，完全可以食用。

挑選西蘭花重要的指標時是緊實，手摸上要緊實飽滿，拿起來感覺沉重。花球整體有隆起感，表面凹凸感要少。西蘭花的幼嫩程度全在花蕾要買沒有開花的，花蕾翠綠色，不僅口感較好，也便於保存。

(4)西蘭花老了能吃嗎擴展閱讀

食用西蘭花注意事項

1、西蘭花營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還有助於去除殘留農葯。

2、西蘭花更宜焯水後涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。但需要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。

3、西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

5. 老年人能吃西藍花嗎

可以的
1、防癌：西蘭花在蔬菜中算是營養挺高的了，西蘭花和甘藍、白蘿卜以及捲心菜對於我們人體的抗癌和增強自身的免疫力都是大有好處的哦。

2、降脂：西蘭花看起來就是綠綠的，那是因為在西蘭花中含有很多的可溶性的纖維在，經常去吃西蘭花是可以有利於降低膽固醇的，起到良好的降脂效果。吃西蘭花是有利於防止便面出現的，而且對於消化也是很有幫助，可以有效的讓我們血糖降低的，從而達到一種瘦身減肥的功效。

3、護心：西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

4、提高免疫力：西蘭花含有硫甙葡萄甙類化合物，能使體內生成一種有解毒作用的酶。經常食用可預防胃部，肺部，食道引起癌變，能補給人體所需維生素C，供給豐富的胡蘿卜素，防止癌細胞形成，抑制癌菌生長，防癌抗癌。

5、補腦益智：西蘭花性味涼，甘。富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，礦物質，維生素C等物質，能夠益智補腦，強健體格，健脾益胃，開胃消食，美容養顏，清肝明目，促進人體的新陳代謝。

6、補鈣健身：西蘭花含蛋白質，食物纖維，維生素C，鈣含量較高。能夠與牛奶中的鈣含量媲美。含有蔬菜中豐富的維生素K，經常食用西蘭花，能夠促進體質發育，強健體格，開胃消食，增強抵抗能力，美容護膚。

7、抗氧化：西蘭花對於我們心臟的保護是很有利的，而且西蘭花中含有很多的胡羅卜素、玉米黃質等元素，這些對於抗氧化是挺有幫助。

8、強健骨骼：在西蘭花中含有大量的維生素以及鈣元素，那麼這兩種物質對於骨骼強健是很有幫助的。

9、起到加強血管壁的作用：有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素k的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花，從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。

6. 西蘭花變黃了還能吃嗎

西蘭花變黃了可以吃。

參考資料

美食天下.美食天下[引用時間2018-4-30]

7. 花菜老了還能吃嗎

花菜老了就不能吃了，沒有什麼營養，也不好吃了。

8. 西蘭花吃了可以抗衰老嗎

經常吃西蘭花可以抗癌，西蘭花富含抗氧化物維生素c及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。

9. 西蘭花變黃是老了嗎，還能吃嗎

變黃就是時間長了，我做過一次味道很怪沒吃倒掉了。

10. 西蘭花老了還能吃嗎

【摘要】
很多人買菜都喜歡一次性多買點，這樣不用老是跑菜市場，但買了西蘭花如果不快點吃的話，西蘭花就會變老變黃，不知道這樣的西蘭花還能不能吃呢？吃了會不會食物中毒呢？
【建議和指導】
西蘭花老了還能吃嗎
沒壞的情況下可以吃。
西蘭花俗稱青花菜，西藍花，是甘藍的一種變種植物，它成熟後看起來像是一個綠色肥大的花球，表面有細小的花蕾聚集在一起，若是生長周期果久或摘下後放置時間較長的情況下，都會讓西蘭花變老，表面由綠變黃，此時要觀看西蘭花是否有腐爛變軟的現象，如有則不能吃，若僅僅只有花蕾變黃是可以吃的。
西蘭花變黃有毒嗎
沒有毒。
西蘭花變黃是正常的老化現象，因為長時間脫離本體苗樁的喜歡花花球，體內水分會隨著時間而逐漸流失，加上又不能進行光合作用產生葉綠素，故西蘭花變黃的過程僅僅是其內部營養流失，花球老化的過程，而不是產生什麼有毒物質的過程，因此食用變黃變老的西蘭花沒有毒，但相比新鮮的西蘭花在口感、營養上都大大折扣。
西蘭花老了怎麼吃
要焯水後涼拌或炒制吃。
變老變黃的西蘭花雖然沒有毒，但其中的澀味和苦味會比鮮西蘭花更重，需要先焯水後在進行下一步烹飪步驟，最好是在開水中煮1—2分鍾即可，不要煮太久，否則西蘭花質地變軟，失去脆嫩的口感後也不大好吃。等西蘭花焯水好以後，再放入適量油、鹽、蒜末、生抽等炒來吃味道也十分不錯。
新鮮的西蘭花可以放多久
1、冷藏：4—7
在超市或菜市場買到的新鮮西蘭花，最好是盡快吃完，若一次性吃不完的情況下，要將剩下的生西蘭花用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏室保存，一般可放4—7天依舊鮮綠脆嫩。
2、冷凍：1個月
將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中約5分鍾，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝干，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼干後裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍可保存一個月。
西蘭花能生吃嗎
不能生吃。
一是生吃西蘭花口感青澀，難以下咽，容易反胃惡心；二是西蘭花中含有較多的草酸和鞣酸成分，直接吃會刺激腸胃，引發腸胃不適症狀；三是生吃西蘭花其中的纖維素等物質不能很好的吸收利用，故西蘭花宜熟吃，喜歡涼拌的朋友可以將西蘭花直接焯水1分鍾後食用。