蒜蓉炒西蘭花的做法

❶ 蒜泥西蘭花做法竅門

用料

西蘭花 1朵

蚝油 1勺

蒜 3瓣

蒜泥西蘭花的做法

• 在沸水裡煮2分鍾

  

  
  

❷ 蒜蓉西蘭花怎麼炒才好吃

蒜蓉西蘭花主要是用西蘭花以及蒜蓉製作而成的一道家常菜，不僅做法簡單，其營養價值也非常豐富，尤其是西蘭花當中含有的蛋白質、脂肪、礦物質以及維生素、胡蘿卜素等，都是有益於人體健康的營養成分，多吃是非常好的。那蒜蓉西蘭花怎麼做好吃?炒西蘭花有哪些技巧?下面我們一起來詳細了解一下!
蒜蓉西蘭花怎麼做好吃?
做這道蒜蓉西蘭花，首先要准備新鮮的西蘭花一個，大蒜適量，還需要准備食用油、食鹽等調料。
(1)首先將大蒜剝去外皮以後，將蒜剁成蒜蓉待用;在剁成蒜蓉的過程中，也可以使用一些製作蒜蓉的工具，這樣使用起來就更加方便了。
(2)將西蘭花用手掰成大小均勻的小塊，並且放入淡鹽水當中侵泡至少半個小時。這一步的目的，一方面淡鹽水侵泡可以讓西蘭花口感更加脆嫩，另外一方面也可以有效去除西蘭花上面殘留的農葯、蟲卵等。
(3)大鍋內加入適量的水燒開，然後將清洗干凈的西蘭花倒入焯水，為了保持西蘭花翠綠的顏色，可以倒入一勺子食用油，接下來倒出瀝干水。
(4)將大鍋倒掉水以後燒干，然後倒入適量的油加熱後放入蒜蓉煸炒出香味，接下來倒入西蘭花翻炒，假如少量的食鹽、雞精調味，快速翻炒均勻後出鍋即可享用。這道蒜蓉西蘭花的做法是非常簡單的。
那炒蒜蓉西蘭花有哪些技巧呢?
首先西蘭花焯水的時候，水不需要全燒開，大約在80度左右即可倒入焯水，並且焯水的時間不能太長，大約焯水2分鍾即可撈出過涼水，這樣可以讓西蘭花保持青翠碧綠。
另外由於西蘭花已經提前焯過水了，因此在接下來製作蒜蓉西蘭花的時候並不需要煸炒太久，只需要兩到三分鍾，確保將調料攪拌均勻即可，以免因為炒的時間太長而影響口感。
以上就是關於蒜蓉西蘭花怎麼做好吃的相關內容介紹，其實不同的人在製作西蘭花的做法上都不同，但是只要掌握當中的技巧，相信口感是非常不錯的。總而言之自己動手烹飪，才能夠收獲美味和幸福感。

❸ 西餐廳的蒜蓉西蘭花做法

食材：西蘭花1朵，蒜兩瓣。
做法：1、西蘭花 掰成喜歡的大小，放在鹽水裡洗干凈（或內者泡5分鍾），然後焯容水1min，撈出瀝干，不需要熟，焯水的時候放一點鹽，顏色會非常漂亮。
2、蒜切碎，開中火，熱鍋下油少許，爆香蒜，下西蘭花，加1小勺蚝油，接著翻炒2min，最後加少許鹽調味，出鍋。
PS：剝蒜時，有個小技巧，只要把蒜橫截面切開，那層皮就會自動掉下來，別用手摳，特別是長指甲，不然，至少三天你的指甲都是大蒜味道的。
蒜的作用是去掉西蘭花裡面那股奇怪的味道，已經放了蚝油，所以只要放一丟丟鹽即可。蚝油用來提鮮，不喜歡蚝油的，也可以不用放。不喜歡蒜的，也可以爆香蒜後，把蒜撈出。
還可以搭配自己喜歡的食材比如胡蘿卜、紅椒、木耳等等一起清炒。

❹ 蒜蓉西蘭花的做法

原料：西蘭花一朵、大蒜瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
做法
1、西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鍾左右；
2、浸泡後的西蘭花洗凈，入開水鍋中焯水，水裡放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生後，撈出瀝水；
3、炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色；
4、放入西蘭花翻炒；
5、快速翻炒後，放入適量的鹽，炒勻後放少許的雞精；
6、放入餘下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋。
小竅門：
焯水後的西蘭花基本已熟，快速翻炒快速出鍋。
原料：西蘭花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺（小熊食用玉米油，味道不是很濃）、鹽少許。
操作：
1.首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鍾，這樣可以清除掉一部分菜上的蟲蟲。然後放些蔬菜洗潔精清洗，並用流水洗凈掰成需要的大小。
2.洗好的西蘭花放入沸水中焯一下，不要超過30秒，超過30秒容易破壞其營養價值。
3.鍋中放入兩勺玉米油，燒至7成熱的時候放入蒜末爆香，加入西蘭花翻炒1分鍾，加入少量清水（2兩），撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之後放入西蘭花翻炒，然後加入鹽巴與蒜粉反超一分鍾出鍋，用蒜粉的好處就是味道均勻。
4.正確料理西蘭花，一道精品素食。
要領：
1.洗西蘭花的時候要放入鹽水中浸泡10分鍾左右。
2.焯西蘭花不要超過30秒，否則養分被破壞。
3.蒜粉味道更加均勻入味，植物油選擇無味道的色拉油或者玉米油為宜，這樣才能保證西蘭花的原始味道。 主料：西蘭花
輔料：橄欖油、鹽、雞精、蒜
1. 西蘭花洗凈掰成小朵，莖的部分去老皮切成小的滾刀塊
2. 燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽。水開後，將西蘭花梗放進去略煮煮，再加入西蘭花焯水至變得翠綠後，撈出放入涼白開里過涼瀝干水份備用
3. 熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒
4. 調入鹽調味後撒少許雞精，勾少許水澱粉後起鍋裝盤

❺ 蒜蓉西蘭花家常做法，正宗蒜蓉西蘭花怎麼做

食材用料

西蘭花1個相剋食物

大蒜5瓣相剋食物

胡蘿卜小半內根相剋食物

花生油適量容

鹽少許

耗油適量

雞粉少許

澱粉適量

蒜蓉西蘭花的做法

1.西蘭花洗凈，掰成小朵，切幾朵胡蘿卜花備用。

2.水開後放入西蘭花焯3分鍾。水裡放點鹽和油，西蘭花會更綠。

3.大蒜，姜切碎。

4.撈出西蘭花過三遍涼水，瀝干水分。

5.鍋中放入花生油，大蒜，薑末煸香。

6.放入西蘭花，胡蘿卜大火煸炒，

7.放入少許的鹽，耗油，雞粉炒勻後，倒入適量的水澱粉勾芡。

8.盛盤食用。

9.成品圖。
用手機看這道菜做法
小貼士
注意鹽的用量，有耗油得少放鹽。大火翻炒，放入調料即可出鍋，時間為2分鍾。

❻ 蒜蓉西蘭花怎麼炒好吃

材料
西蘭花來500克、蒜適源量。
做法
第一步：准備食材。西蘭花500克、蒜適量。
第二步：將西蘭花掰成塊、蒜切末備用。
第三步：將西蘭花放入淡鹽水中浸泡半個小時。（小竅門：這一步可以很有效的去除西蘭花上的殘留農葯，也可以讓西蘭花的口感更脆嫩）
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開後將西蘭花放入鍋中，再倒入1小勺食用油，焯1分鍾撈出。（小竅門：在焯西蘭花的時候，往鍋中倒入1勺油，焯好的西蘭花顏色會非常鮮亮）
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後將一半的蒜末倒入鍋中煸炒出香味。
第六步：將焯過水的西蘭花放入鍋中煸炒勻均。
第七步：放入1勺鹽、半勺雞精調味，出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒勻均。（小竅門：出鍋前再放入適量的蒜末，可以讓蒜香味更濃）
第八步：炒好的樣子。

❼ 求蒜蓉西蘭花的做法

1西蘭復花取根，掰成小朵，洗凈控干制，蒜切成末
2用沸水煮西蘭花，3分鍾左右即可，不能煮軟了
3鍋洗凈，倒適量的油，將蒜末炒香
4將煮過的西蘭花放進去一起炒，加鹽，雞精
5將西蘭花撈出擺在盤子里上面澆上鍋中菜湯即可。

❽ 正宗蒜蓉西蘭花做法

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