荷花做餅
『壹』 荷花餅是北方人吃法嗎
荷花餅的做法步驟
1. 1、把三朵荷花去除外面一層的老瓣，其餘都揪下來，用清水漂洗回一下，放一答旁瀝干。
2、取3杯麵粉，加清水和少許鹽調成稀糊狀，把荷花瓣加入一起攪拌均勻，可加少許雞精，靜置5分鍾。
3、電餅鐺預熱，加少許油，取麵糊的1/3放入，盡量攤薄一些，翻面煎至略帶焦黃色就好了，這是三塊餅的分量。
4、切塊裝盤。
『貳』 蓮花白餅子做法是怎樣做的
主料
蓮花白
500g
黑木耳
100g
紅薯粉條
100g
小麥麵粉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥專
適量
姜
適量
十三屬香
適量
步驟
1.將麵粉放在盆子里加水和發酵粉
2.和成發面團蓋上保鮮膜發酵
3.黑木耳一涼水泡發
4.蓮花白去根剝下葉子洗凈
5.切成小塊
6.粉條泡軟
7.把木耳放進食物料理機里
8.蓋上蓋子攪動
9.白菜及粉條也絞碎一起倒進大碗里放入十三香，鹽蔥姜攪勻
10.面發好後揉勻
11.搓成長條
12.切成包子劑子
13.擀成包子皮
14.放上餡子包嚴
15.包好的包子。直到包完
16.鍋里燒水放籠屜上鍋蒸30分鍾蒸熟
17.蒸熟的包子
『叄』 荷花酥餅怎麼做
用料
荷花 4朵抄
糖 60g
麵粉 180g
豬油襲 60g
糖 10g
水 80g
麵粉 170
豬油 80
荷花酥餅的做法
荷花花瓣洗凈晾乾水
加入白糖，揉拌
找個東西搗爛
面團揉成水油皮和油酥
每個面團分成十小份
水油皮包住油酥，擀平
由外向里捲起來
再擀平
再捲起來，再擀平
包入荷花醬
慢慢收口，光滑面向上
烤箱預熱，170度，20分鍾。表面可刷蛋黃液點綴
豬油才能做出來中式點心的酥皮，黃油和食用油不夠酥
『肆』 麵食蓮花的做法
「蓮花捲應該是中式麵食里最漂亮的一種花捲造型，它花型看似復雜，其實做起來很簡單，兩塊面團經過擀、切、壓，就呈現出如此漂亮的花型，不得不佩服創造這款蓮花捲人的聰明智慧。 在老家的時候，過年老媽就會蒸各種造型的饅頭，花捲，棗餑餑（就是棗花饃）小刺蝟，金魚，當然更少不了這款我最喜歡的蓮花捲，今天我做的這款蓮花捲，是用新鮮豌豆豆漿活的面，帶一點淡淡的綠色，營養上也就更全面了。」
食材明細
主料
麵粉500克
- 輔料
豌豆豆漿適量
酵母5克
原味口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度
15
蓮花捲涼水入鍋，二次醒發20鍾，開火，水開後中火20分鍾，關火虛蒸5分鍾，取出即可食用了！~
蓮花捲的做法步驟
小竅門
1.饅頭生坯夏天一般二次發酵15分鍾就行，冬天時間相對延長一些，只要饅頭變大變輕盈即可。2.冬天用溫熱的水和面，有助於酵母發酵。3.關於和面用多少水，那要看自己喜歡吃硬面饅頭還是軟面饅頭，我自己喜歡吃硬面饅頭，所以每次和面的水量都會少一些，一般500克麵粉250克水，這樣蒸出的饅頭不硬不軟。
來自 美食天下飛燕飄舞的作品
使用的廚具：蒸鍋
所屬分類：主食麵食家常菜饅頭花捲滿漢全席
『伍』 荷花雞蛋餅怎麼做
荷花雞蛋餅的做法
准確好洗好的荷花，蔥一小段，雞蛋1個，麵粉，糖
把荷花和內蔥切碎
先將麵粉，荷容花，蔥花，白糖加水攪拌成糊狀
再把雞蛋打入麵糊中 ，繼續攪拌（先加水攪拌這樣不會成塊樣）
不粘鍋中放入少許油，舀一勺麵糊，攤勻
煎至兩面金黃即可
『陸』 炸荷花餅的做法步驟圖，炸荷花餅怎麼做好吃
用料
荷花抄 2朵
肉餡：
五花肉 200克
雞蛋襲 1個
姜 2片
蔥 1顆
鹽 1小勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
玉米油 1勺
裹面：
玉米澱粉 適量
雞蛋 1個
炸荷花餅的做法
五花肉洗凈剁成肉糜
『柒』 荷花雞蛋餅的做法步驟圖，荷花雞蛋餅怎麼做
用料
荷花 1朵
麵粉 200g
雞蛋 1個
白糖 30g
蔥 1根
荷花雞蛋餅的做法
准確好洗好的內荷花，蔥一小段，雞蛋1個，麵粉，糖
把荷花和蔥切碎容
先將麵粉，荷花，蔥花，白糖加水攪拌成糊狀
再把雞蛋打入麵糊中 ，繼續攪拌（先加水攪拌這樣不會成塊樣）
不粘鍋中放入少許油，舀一勺麵糊，攤勻
煎至兩面金黃即可
『捌』 怎麼製作荷花餡餅
蝦皮蓮花白餡餅做法
1. 蓮花白放入溫水中漲發，洗凈切碎，放入盆內。蝦皮洗凈剁碎，放入蓮花白中，加精鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。
2.麵粉放在案板上，先用沸水將 1/6的麵粉燙過，再與其他麵粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上濕布，靜餳10分鍾左右，然後加食鹼揉透，搓成長條，摘成每個重約125克的面劑，逐個按成圓餅，包入餡料一份，按扁，刷上飴糖，撒上芝麻仁，即成燒餅生坯。
『玖』 荷花能做什麼點心
荷花酥
製作工藝
【原料】 麵粉150克，豬油50克，棗泥餡125克，白糖25克，花生油500克(約耗35克)。 1. 干蓮子去皮及蓮心，洗凈上籠，用旺火蒸至酥熟，搓塌成泥（或用小型絞肉機絞細）即成蓮茸； 2. 把炒鍋洗凈燒熱後放入熟豬油，四成熱時，放入白糖，燒煮； 荷花酥
3. 待糖燒溶化後，倒入蓮茸，不斷用手勺推動翻炒，火候初宜中火，如氣泡發生過急，即改用小火，以防炒焦，炒至氣泡減少； 4. 再放白糖，繼續炒至不沾鍋鏟時，再放凈熟豬油翻炒至蓮茸油亮白凈即成蓮茸餡； 5. 取麵粉的一半，加入溫水50毫升、豬油，拌和揉透成水油麵團； 6. 另一半麵粉加豬油，搓擦均勻成干油酥面； 7. 將油酥面團包入水油麵團內，收口擀扁，擀成長方形薄片，疊折成3層，再擀成薄片，折疊成3 層，再擀開、折攏，然後擀成厚薄均勻的薄片，用圓模切取20 只圓形坯皮； 8. 將蓮茸餡心分成20 份，分別放在坯皮中心，收口捏緊，收口部位朝下放置，用刀片在頂端向四周均勻剖切成相等的五瓣，成荷花酥初坯； 9. 把生坯分批分開排放在漏勺中，下入三至四成熱的油鍋中，炸至花瓣開放，酥層清晰成熟，取出裝盤； 10. 荷花酥頂部放紅櫻桃即成。
製作提示
1. 擀層酥皮子時要厚薄均勻，擀成長方形時，四角要整齊，以便折疊； 2. 刀片剖切花瓣以剛觸及餡心為宜，過淺，酥層不易發起，過深，炸後餡心易外露； 3. 炸時油溫要恰當，每次不宜過多，排放不宜太緊，以防炸時粘連 荷花酥
破碎； 4. 因有過油炸制過程，需准備熟豬油1000克。