蘭花豆太硬

① 見多識廣的網友們，這是什麼豆子啊怎麼吃啊這豆子太硬了

蠶豆
這是曬乾的，要泡水以後才能燒菜。
干炒做零食「炒蠶豆」也可以的，不過挺硬的。
也可以油炸干豆，或泡發後煮五香豆

② 蠶豆太硬太干怎麼煮都不軟怎麼辦

清水泡軟了再煮

③ 二十個月寶寶吃了很多硬的蘭花豆，因為要長牙，所以他就想吃硬的

這個情況也沒什麼危險的如果沒有進入氣道的話，是沒什麼問題的，要避免給孩子吃堅硬的食回物答，以免誤入氣道引起不必要的麻煩。別的暫時也沒什麼影響的，你也不需要太擔心的，可以給孩子吃一些有營養，不上火的食物，以免孩子上火，消化不良等。

④ 五香蠶豆硬了咬不動，怎麼恢復變脆

油炸酥脆蠶豆（蘭花豆、玉帶豆）工藝：100斤蠶豆加250斤水，水中添加0.5%豆欣酥（專復配食品添屬加劑），然後，根據天氣溫度，將蠶豆浸泡2-5天，時間越長越好，以不能發芽為准。泡完以後，用離心機脫水或晾乾表面水分，用刀將蠶豆皮環形切口，就可以油炸了。油炸時，剛開始油溫170-180度，炸起來以後改小火，油溫120-130度，再把蠶豆內部水分炸干就可以出鍋了，然後趁熱拌入調味品。如果家庭製作，可以將蠶豆泡好後放到冰箱冷藏發酵至滿5天（含浸泡時間），油炸效果會更好。豆欣酥是按照《食品添加劑使用標准GB2760-2011》規定科學復配而成，並經山東省質量技術監督局審查批准使用，由國家質檢總局頒發《全國工業產品生產許可證》（簡稱QS證），證件齊全、安全合法、無任何有害物質，不超范圍、不超標。

⑤ 蘭花豆太硬咬不動怎麼辦

放在油里再炸一下，

⑥ 如何使堅硬的蘭花豆浸泡才能破殼發芽

用二十多度的溫水浸泡二十四小時，待其表皮軟化後，撈出置於透氣容器中，覆上濕帕子，一晚上後就會發芽。不要用刀劃破表皮，這樣效果不大，豆硬，且易傷手

⑦ 為什麼蘭花豆炸出很硬

操作不正確
把蠶豆浸水發大（一天），然後濾干水分，並在蠶豆上面剪個口子，就版可以在6成熱的油鍋里炸權了，變成黃色了就可以起鍋，撒上些椒鹽或鹽。
蘭花豆---是中國傳統的小吃，其製作方法是：
1.最好選用當年的新蠶豆，顆粒飽滿、大小均勻、完整無損、剔除有發黴黑斑等不好的蠶豆，用水淘洗干凈，除去雜質；
2.放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹，干蠶豆大約需要1—2小時才能泡開；
3.用清水漂洗，剝去豆皮黑線部位約占整個蠶豆的1/3，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可。剔除泡不開的蠶豆，俗稱「鐵豆子」；
4.瀝盡水後即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發為止；
5.防止炸焦，豆瓣突出，色澤微黃。撈出後瀝油冷卻，根據口味可適量撒拌些食鹽等，口感酥、脆、香。

⑧ 炒熟的蠶豆放久就會很硬，還能怎麼使用呢

用小蘇打泡會！晾乾別太干（很潮些）開個小口！放油里炸出來！注意油的溫度！太高榨糊了！不好吃了！灑些鹽！攪拌一下！嘿嘿！變成油炸蠶豆了！又酥又香！

⑨ 蠶豆為什麼那麼硬

蠶豆硬可能是因為時間太長了，如果剛做出來的蠶豆是不會發硬的。

⑩ 買的蠶豆特別硬,沒法吃怎麼辦

蠶豆有很多種吃法，可以用鹽干炒，可以泡發，泡發後洗干凈 可以糖炒 炒肉 燒蠶豆粥 等 希望能你能採納