荷花酥實拍

『壹』 炸荷花酥為什麼不開花，炸荷花酥的家常做法

炸荷花酥的製作材料：
主料：蓮花200克
輔料：雞蛋150克
調料：小麥麵粉50克,花生油內100克,白砂糖150克,紅曲容15克
炸荷花酥的特色：
荷花焦脆，香甜可口。
炸荷花酥的做法：
1.荷花去掉外層幾片花瓣，再將裡面嫩的花瓣掰下來，用剪刀剪成5厘米長、3厘米寬的片。
2.雞蛋打散，加入麵粉、澱粉和適量的水調製成糊，糖粉加入少許紅曲米調拌均勻，呈粉紅色。
3.將花生油燒到七成熱時，把荷花瓣下入雞蛋糊內，裹上蛋糊，逐片下入油鍋，炸至呈黃色撈出，清去面尾。
4.食用時，將花生油燒到六成熱，將荷花瓣下入油鍋得炸至焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油，裝入盤內後撒上糖粉即成。
炸荷花酥的製作要訣：
因有過油炸制過程，需准備花生油約1000克

『貳』 荷花酥怎麼擺盤好看

可以將荷花酥圍成圓心，搭配荷花葉盤。

以下是擺盤方法圖：

荷花酥

材料：

白色水油皮：麵粉100克 豬油15克 水50毫升

紅色水油皮：麵粉100克 豬油15克 水50毫升 紅曲粉5克

油酥：麵粉150克 豬油75克

餡料：椰蓉100克 黃油50克 糖50克牛奶50克

做法：

1.麵粉150克加豬油75克混合成油酥。

2.將白色水油皮材料混合，揉成白面團。

3.將紅色水油皮材料混合，揉成紅面團。

4.將兩種面團分別搓成長條。

5.按照自己需要的大小將面團分成分，搓圓。

6.將油酥分成和面團同樣的數量後，取一個白色面團按扁，將油酥包在裡面，收口團成形。

7.將包好油酥的白面團按扁，擀成橢圓形。

8.將橢圓面片從上而下捲起，鬆弛10分鍾。

9.取一個紅色面團按扁，將油酥包在裡面，收口團成圓形。

10.將包好油酥的紅面團按扁，擀成橢圓形。

11.將橢圓面片從上而下捲起，鬆弛10分鍾。

12.將餳好的面卷豎放，擀成長條形。

13.將擀好的面團從上而下捲起。

14.成所有面團，蓋上保險膜餳20分鍾。

15.將面卷豎放，上下兩端向中間折起。

16.將面團團成圓形，擀圓。

17.將紅色面片放在白色面片上面，再輕輕擀一下。

18.將餡料混合拌勻，製成椰蓉餡。

19.取適量椰蓉餡團成團放在面片中間。

20.將面片包住餡心，收口，團成圓形。

21.用刀在面團表面切出花瓣，切口深度到差一兩層到椰蓉餡為止。

22.將油燒至120度，中小火將荷花酥放入油中炸至花瓣展開。

『叄』 做法視頻，最正宗荷花酥製作視頻，荷花酥怎麼做視頻

荷花酥的做法
材料
小嘎魚4條（約300g），（也叫「黃蠟丁，黃顙魚」，或用其它新鮮專河魚），豆腐（最好是現制屬鹵水豆腐或者盒裝北豆腐）1塊（約400g），杭白菜1棵（約200g），老薑1塊（約30g），油2茶匙（10ml），白葡萄酒1湯匙（15ml），鹽2茶匙（10g），白鬍椒1茶匙（5g）
做法
小嘎魚（黃蠟丁）整條洗凈用廚房紙巾吸干里外水分，用白葡萄酒腌制10分鍾。
老薑去皮，切成薄片。豆腐切成2cm見方的小塊。杭白菜切成4cm長段。
煮鍋（最好是砂鍋）擦乾內外，加入油，用中火加熱1分鍾。放入薑片和腌好的小嘎魚煎3分鍾，不時翻面。
直接在煮鍋中加入沸水（約800ml），改大火煮沸。加入豆腐塊再煮沸，改小火加鍋蓋慢燉。
約需要20分鍾，魚湯色逐漸變成濃郁的奶白偏黃色，加入杭白菜段改中火再煮3分鍾。
調入鹽和白鬍椒粉即可。

『肆』 荷花酥擺盤這種下面怎麼做

可以將荷花酥圍成圓心，搭配荷花葉盤。
以下是擺盤方法圖：

荷花酥
材料：
白色水油皮：麵粉100克 豬油15克 水50毫升
紅色水油皮：麵粉100克 豬油15克 水50毫升 紅曲粉5克
油酥：麵粉150克 豬油75克
餡料：椰蓉100克 黃油50克 糖50克牛奶50克
做法：
1.麵粉150克加豬油75克混合成油酥。
2.將白色水油皮材料混合，揉成白面團。
3.將紅色水油皮材料混合，揉成紅面團。
4.將兩種面團分別搓成長條。
5.按照自己需要的大小將面團分成分，搓圓。
6.將油酥分成和面團同樣的數量後，取一個白色面團按扁，將油酥包在裡面，收口團成形。
7.將包好油酥的白面團按扁，擀成橢圓形。
8.將橢圓面片從上而下捲起，鬆弛10分鍾。
9.取一個紅色面團按扁，將油酥包在裡面，收口團成圓形。
10.將包好油酥的紅面團按扁，擀成橢圓形。
11.將橢圓面片從上而下捲起，鬆弛10分鍾。
12.將餳好的面卷豎放，擀成長條形。
13.將擀好的面團從上而下捲起。
14.成所有面團，蓋上保險膜餳20分鍾。
15.將面卷豎放，上下兩端向中間折起。
16.將面團團成圓形，擀圓。
17.將紅色面片放在白色面片上面，再輕輕擀一下。
18.將餡料混合拌勻，製成椰蓉餡。
19.取適量椰蓉餡團成團放在面片中間。
20.將面片包住餡心，收口，團成圓形。
21.用刀在面團表面切出花瓣，切口深度到差一兩層到椰蓉餡為止。
22.將油燒至120度，中小火將荷花酥放入油中炸至花瓣展開。

『伍』 荷花酥餅的做法步驟圖，荷花酥餅怎麼做好吃

用料
荷花 4朵
糖 60g
麵粉 180g
豬油 60g
糖 10g
水 80g
麵粉 170
豬油 80
荷花酥餅的做回法
荷花花瓣洗凈晾乾答水荷花酥餅的做法 步驟1
加入白糖，揉拌荷花酥餅的做法 步驟2
找個東西搗爛荷花酥餅的做法 步驟3
面團揉成水油皮和油酥荷花酥餅的做法 步驟4
每個面團分成十小份荷花酥餅的做法 步驟5
水油皮包住油酥，擀平荷花酥餅的做法 步驟6
由外向里捲起來荷花酥餅的做法 步驟7
再擀平
再捲起來，再擀平
包入荷花醬荷花酥餅的做法 步驟10
慢慢收口，光滑面向上荷花酥餅的做法 步驟11
烤箱預熱，170度，20分鍾。表面可刷蛋黃液點綴荷花酥餅的做法 步驟12
豬油才能做出來中式點心的酥皮，黃油和食用油不夠酥

『陸』 荷花酥餅怎麼做

用料
荷花 4朵抄
糖 60g
麵粉 180g
豬油襲 60g
糖 10g
水 80g
麵粉 170
豬油 80
荷花酥餅的做法
荷花花瓣洗凈晾乾水

加入白糖，揉拌

找個東西搗爛

面團揉成水油皮和油酥

每個面團分成十小份

水油皮包住油酥，擀平

由外向里捲起來

再擀平
再捲起來，再擀平
包入荷花醬

慢慢收口，光滑面向上

烤箱預熱，170度，20分鍾。表面可刷蛋黃液點綴

豬油才能做出來中式點心的酥皮，黃油和食用油不夠酥